鸭蛋变黑是什么原因

市场上我们经常会发现一些鸭蛋表面呈现出黑色或者带有黑点的情况，这是什么原因呢？下面我们就来为大家解答这个问题。

一、鸭蛋变黑的原因

鸭蛋表面出现黑点或变黑的原因，主要有以下几种情况：

1、过度运输或存放不当

过度运输或存放不当是导致鸭蛋表面变黑或者带有黑点的一大原因。在运输或保存过程中，鸭蛋表面的保护膜很容易被磨损或者损坏，导致空气与鸭蛋内部的氧气接触，从而使得鸭蛋表面一定程度上被氧化，形成了黑点或黑色斑痕。

2、过度清洗

有些商家为了追求美观，会在鸭蛋表面涂上油漆或者其他化学物质，以达到美观的效果。但是，如果这种油漆或化学物质不能完全去除干净，长期接触空气或者被过度清洗，鸭蛋表面也会变黑或带有黑点的情况。

3、自然因素

在自然情况下，鸭蛋表面也可能出现黑点或变黑的情况。在高温或潮湿的环境下，鸭蛋的表面膜容易被破坏，从而导致表面出现黑点或者变黑。

二、如何挑选优质的鸭蛋

为了避免购买到变质的鸭蛋，我们在购买鸭蛋时需要注意以下几点：

1、观察鸭蛋表面

鸭蛋表面应该干燥清洁，没有明显的损伤或污渍。如果有明显的污渍或污痕，或者看起来不新鲜，那就有可能是变质的鸭蛋了。

2、闻鸭蛋气味

如果鸭蛋有异味，尤其是一种刺鼻的臭味，那这些鸭蛋可能就已经腐败了，不应该购买。

3、按照生产日期挑选鸭蛋

查看鸭蛋包装上的生产日期，尽量购买最新鲜的鸭蛋。一般来说，储存时间不宜超过7天，否则就容易变质。

结论

刚才我们介绍了鸭蛋表面黑点或变黑的原因及如何挑选优质鸭蛋的方法，希望可以帮助大家避免购买到变质的鸭蛋。

1 咸鸭蛋清的介绍

咸鸭蛋通常是我们早餐配汤粉或粥的一种美味食物，不过大家是否知道吃咸鸭蛋后会剩下很多的蛋清？不要将这些咸鸭蛋清浪费掉，事实上它还有很多的再利用价值。

2 咸鸭蛋清的营养价值

咸鸭蛋清中富含蛋白质，且含有多种人体必需的氨基酸。蛋白质是人体最基本的营养成分之一，可以促进身体的生长、修复及更新。因此，咸鸭蛋清再利用不仅可以减少浪费，还是一种补充营养的好方法。

3 咸鸭蛋清的再利用方法

一、做菜时加入咸鸭蛋清：在做卤肉、炒鸡蛋、炒青菜等菜肴时，加入适量的咸鸭蛋清可以增加菜肴的口感和营养价值。

二、用于调制面膜：咸鸭蛋清中富含蛋白质，这些蛋白质可以有效滋润肌肤，深层清除污垢，温和收敛毛孔。将咸鸭蛋清与白糖、珍珠粉等几种配料混合搅拌均匀，敷于面部，可起到很好的保湿、美白效果。

三、清洗油渍：咸鸭蛋清具有很好的清洗能力，可以用于清洗毛巾、清除锅具上的油污，去除灰尘污垢等。

四、做蛋清糖：将咸鸭蛋清和糖混合搅拌，再加上适量的牛奶煮沸，将混合物继续煮至粘稠，然后分别倒在模具里，放凉后即可食用。

4 咸鸭蛋清再利用的注意事项

一、咸鸭蛋清应该保存在密闭的容器中，置于阴凉干燥处，以免变质。

二、咸鸭蛋清不宜多食，过度食用会对肝脏和肾脏造成压力。

三、将咸鸭蛋清用于做蛋清糖时，要加适量的白糖，以防咸度过高影响风味。

四、对于肌肤较为敏感者，首次使用咸鸭蛋清面膜时应先在手臂内侧试用，以观察是否产生不适感。

5 总结

咸鸭蛋清虽然不太受欢迎，但是它仍然可以发挥很好的再利用价值，对保养肌肤、添加菜肴的营养等方面都有着很好的作用。只要我们留心咸鸭蛋清的使用方法和注意事项，就能充分地运用这种食材，并减少食材的浪费。

　　珍珠粉蛋清面膜是镇定、收敛型的面膜。适合于油性肌肤，而且毛孔粗大的。由于珍珠粉有良好的控油效果，蛋清又有很好的收敛效果，所以二者结合，对付大油田、大毛孔，是最有效了。　　面膜做法

　　材料：珍珠粉10克、鸡蛋1个。

　　做法：取一个生鸡蛋的蛋清，将10克珍珠粉与蛋清搅拌均匀。

　　用法：将面膜均匀涂于面部，避开眼部和唇部；尽量涂厚一点，待15－20分钟后洗掉，一个星期做两次。

　　功效：收敛皮肤、消炎抗皱。