夏天煮什么汤又补又清淡

夏天煮什么汤又补又清淡

　夏天煮什么汤又补又清淡，俗话说病从口入，这提醒我们我们平日里要在注意饮食，了解清楚食物的特性和功效，以及最佳的食用方法，这样才能尽量让身体处于健康的状态，到了夏天最好多喝点汤，下面一起来了解下夏天煮什么汤又补又清淡？

夏天煮什么汤又补又清淡1

　 一，丝瓜鸡蛋豆腐汤

　丝瓜营养丰富，含富含维生素，矿物质，有“美人水”的称号，豆腐营养高钙又低脂，鸡蛋富含优质蛋白，这道汤口味清淡，营养丰富，清热又消暑。

　材料：丝瓜，豆腐，鸡蛋，小葱，盐，味精。

　做法：

　1，把小葱切碎备用，丝瓜去皮切成段备用，豆腐切成小块，用开水烫去豆腥味备用。

　2，锅里倒油，放上小葱炸香，再倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后翻炒成块，加入一碗水烧开，汤汁变白后，放入豆腐，再放入丝瓜，煮开后加盐和味精调味。

　3，出锅装碗，再撒上小葱即可。

　 二，冬瓜海带结汤

　冬瓜是夏季的当家菜，水分多，脂肪含量极低，有清热利尿的作用，海带含钙量高，属碱性食物，这道汤口味清淡，补水清热又消暑。

　材料：冬瓜，海带，小葱，盐，味精。

　做法：

　1，把海带结清洗干净备用，冬瓜去皮切块备用。

　2，锅中倒油，放入小葱炸香，再放入冬瓜翻炒，再加入海带结翻炒，倒入一碗水淹没食材，开大火煮10分钟。

　3，煮开以后加入一勺盐，一勺鸡汁，少量的白胡椒粉，放入一勺味精，出锅再撒上小葱即可。

　 三，小青菜肉丸汤

　三天不吃“青”，嘴里冒“火“星，常吃青菜不上火，小青菜不仅清热去火，而且含钙量高，搭配肉圆炖汤，营养鲜美又补水。

　材料：小青菜，肉泥，生姜，葱，鸡蛋，生粉，味精

　做法：

　1，往肉里里面打入一个鸡蛋，放入切碎的生姜葱，再加入适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌上劲。

　2，锅中烧水，水开以后，把肉泥团成小肉圆，放入锅中大火烧开，煮5分钟。

　3 ，再放入洗干净的小青菜，加盐和味精调味即可。

夏天煮什么汤又补又清淡2

　 一、绿豆汤

　绿豆汤绝对是一款清凉解暑的夏季好凉饮，大家在夏季的时候多喝点这个绿豆汤，不仅开胃，还对身体有好处。

　准备食材：适量的绿豆、两三颗冰糖。

　1、首先，把买来的绿豆洗干净用热水泡30分钟。

　2、浸泡过的绿豆及冰糖放入电饭煲，加入适量清水，按煮粥键即可。

　3、等煮好了之后，就可以开锅盛饭了，不过我建议的是大家最好是再焖个十分钟，这样是为了让绿豆更加香面可口，大家试一试。

　最后喝不完的可以放在冰箱冷藏，冰镇后喝起来口感更清凉舒适哦！！解暑又健康，赶紧动起来做吧！

　 二、梨藕百合汤

　百合雪梨莲藕汤，也是一道非常不错的解暑好汤。会做这道汤的朋友肯定在每年的夏天都会制作这道美味。清热解毒，去火清心，对身体有着极为不错的好处。

　有朋友要是对此感兴趣的话，一定要试一试。

　准备食材：雪梨一个、枸杞一小把、百合一颗、莲藕一节、适量老冰糖。

　1、先把雪梨去皮切成小块、莲藕削皮切成片。

　2、将莲藕和百合放入锅中加水煮40分钟。

　3、出锅前8分钟加入雪梨、适量的枸杞稍微焖煮一下，雪梨不宜煮太久，否则肉会酸，喜欢甜味的可以再加入适量老冰糖。

　 三、丝瓜鸡蛋汤

　夏天就是适合喝一些消火解暑的汤，丝瓜蛋汤清爽不油腻很适合夏天，味道鲜美而且制作简单，十分钟就能轻松搞定，真是营养又健康。

　准备食材：两个丝瓜、两三个鸡蛋。

　准备调料：葱姜蒜、少许油。

　1、首先把买来的丝瓜洗干净，去掉他的皮，再用刀切成长条，鸡蛋打散炒熟盛出备用。

　2、然后锅中倒油，放入葱姜蒜，倒入丝瓜炒软加入适量开水。

　3、最后倒入炒好的鸡蛋，加点盐和鸡精调味即可完成。

　 四、冬瓜排骨汤

　冬瓜清热解暑，夏天特别适合，这个汤夏天多喝，特别白天出去晒了太阳，感觉干燥口渴的时候，喝了特别舒服。

　准备食材：排骨、冬瓜。

　准备调料：姜、料酒、盐适量。

　1、冬瓜切小块，排骨洗干净，加入料酒焯水三分钟，再冲洗干净。

　2、然后把排骨、生姜放入锅里，再加适量清水开始炖煮。

　3、水开后小火炖一个小时，放入冬瓜大火煮5～8分钟，冬瓜熟了即可放盐出锅。

　 五、西红柿鸡蛋汤

　夏天晚上特别容易没有胃口，来上一碗西红柿鸡蛋汤好喝又清爽，浓郁又开胃！

　准备食材：适量的西红柿、两三个鸡蛋。

　准备调料：蒜、葱、生抽、醋、香油。

　1、西红柿洗干净切块、蒜和葱切末，放在一旁备用。

　2、之后锅中烧油爆葱蒜，放入西红柿炒出汁，再加一勺盐倒入一碗水，加半勺生抽和一点点醋，搅拌均匀。

　3、等水煮沸了缓慢倒入鸡蛋液，不要晃动锅，等到蛋液凝固成形，开始浮起的时候，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。

夏天煮什么汤又补又清淡3

　 夏季养生饮食三原则

　 一、饮食清淡，多食果蔬

　盛夏天气酷热，往往影响食欲，此时要饮食清淡。相对少进食大鱼大肉等肥甘厚味的食物，适当增加蔬菜和水果的摄入。多吃苦味食物和祛暑益气、生津止渴的食物。

　可选择绿色蔬菜和瓜果等含水分较高的食物，如小青菜、芹菜、苦瓜、丝瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北方有句谚语：“冬至饺子夏至面”，夏季可以吃些凉面，既能解暑，还可以降火开胃。另外，中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，适量的'吃些生姜可以增进食欲，生发阳气，起到夏季保健的作用。

　 二、多饮开水，补充水分

　天气酷热，出汗增加，会造成体内水分的缺失。每天饮水，尤其是白开水或茶水要足够，一般情况下正常成人每天饮水不低于1500毫升（7到8杯水）。也可以多喝些绿豆汤、酸梅汤等夏季消暑汤类的饮食，养肝排毒，消食开胃。但是有肾病者要注意控制饮水量，以免增加肾脏负担，加重病情。寒凉体质的人要适当减少绿豆汤的摄入量。

　当然也可以通过吃西瓜等富含水分的食物来增加水的摄入量，但是也要注意不能过量食用造成对脾胃功能的伤害。特别注意的是，注意控制啤酒、甜味饮料的摄入量，尽可能少饮酒，不喝甜味饮料。

　 三、饮食卫生，注意控病

　夏天天气炎热，易于细菌滋生，会造成食物腐败速度的加快，一定要注意食品安全问题。一旦出现肠胃不适、腹泻、呕吐、发烧、眩晕等症状，要及时就医。同时不要随便在外食用凉菜、卤汁熟食等食品，如食用一定要先确认食品卫生。

　很多老年人有慢性疾病，这就更需要注意饮食的控制和食物的选择。老年人相对来说消化吸收功能、代谢功能等较弱，一定要把握不暴饮暴食，少食多餐，食物多样，心态平和，早睡早起，适当运动。血糖高的老年人还要注意含糖食物摄入量的控制。

　 汤粥方助解暑

　 1南瓜五豆粥

　材料：南瓜250g（连皮、连仁）切块洗净，大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g，浸泡1小时；陈皮5g。

　做法：将各种食材一起加水煲烂，调味即可食用。

　功效：南瓜生津益气，红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气，这个汤/粥方解暑清热、健脾化湿、生津。

　 2双麦双米粥

　材料：大麦、燕麦各100g，大米、小米50g，鸡蛋1个。

　做法：将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥后加入鸡蛋，喜欢吃甜的可加入适量白糖。

　功效：大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、无燥热等功效。该食谱能够益肝和胃，解暑。

　 3冬瓜苡米荷叶鸭肉汤

　材料：冬瓜200g（连皮、连仁），苡米50g，荷叶15g，陈皮4g，鸭肉200g洗净去内脏。

　做法：将食材一起放入瓦罐中加水适量煲汤，调味即可食用。

　功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。

皮肤补水喝什么养生汤

　皮肤比较干燥是缺水的`表现，除了早上起来喝一杯水，多使用护肤品之外，通过饮食也是可以改善肌肤的缺水状况的。

　 1、猪皮蹄筋大枣汤

　材料：猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。

　做法：将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软，切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

　 2、鸡脯肉冬菇丝汤

　材料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。

　做法：首先将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；其次将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。

　 3、香芹藕片鱿鱼汤

　材料：鱿鱼200g，莲藕100g，香芹2根，姜片2片，香葱1根。

　做法：将莲藕去皮、切薄片，香芹洗净、切段，鱿鱼洗净、切菱形块、划成网格纹。将切好的鱿鱼放入沸水中氽烫，变色卷起后捞出；将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香；放入鱿鱼，翻炒片刻；调入料酒；加入适量清水，煮沸后，放入香芹和藕片并调入盐和鸡精；加入白胡椒粉，继续煮5分钟撒少许香葱即可。

　 4、核桃肉煲牛月展汤

　材料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

　做法：1核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出；2淮山、杞子、龙眼肉洗净；牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净；核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净；把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

夏季酷暑天气，如何正确补水是关键，今天就跟大家聊聊夏季补水的方法。

1、夏季补水：喝银耳百合汤

夏季气温高，稍微吃点油腻辛辣的食物就很容易上火，而百合中富含维生素、生物碱、百合苷以及膳食纤维，这些成分综合作用于人体，有补水、清火、降燥的作用。

熬百合汤时加点银耳也是不错的选择，银耳中膳食纤维含量高达304%，其中含大量可溶性膳食纤维，银耳中还有人体需要的7种必须氨基酸。夏日工作一天回家，喝一碗冰镇银耳百合汤肯定是不错的选择。

2、夏季补水：吃冬瓜

冬瓜的含水量在蔬菜中遥遥领先，高达96%！这就是说，吃500克冬瓜，就等于喝了450毫升高质量的水。所以三伏天多吃点冬瓜，可以起到清热消暑和增进食欲的作用。

冬瓜肉带上皮一起煲汤是许多人在暑热正盛时爱用的食谱。而且含有多种维生素及人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。

3、夏季补水：适当喝点淡盐水

既然说补水，那最直接的办法就是喝水了，夏季喝水不能单纯依靠口渴程度来决定是否喝水。出现口渴的信号时，身体就已经处在比较缺水的状态，夏日应该依据少量多次的原则，增加喝水的频率。

如果是在室外工作的人群，除了要少量多次喝水，也可以适当喝一些淡盐水，避免因为出汗过多导致人体内部电解质的失衡。这也是人们夏天出现神志模糊、肌肉痉挛以及手足抽搐的主要原因。

适合夏天喝的滋补汤

　适合夏天喝的滋补汤，因为在我们在夏天关于汤的话题一直是经久不衰的，适合夏天喝的滋补汤就是其中之一，但是很多人都不知道具体有什么汤，下面是适合夏天喝的滋补汤。

适合夏天喝的滋补汤1

　 第一道、海带绿豆鸭肉汤

　食材：海带适量，绿豆适量，鸭肉1斤，香叶1小片，生姜3片，葱花适量，食盐少许

　1、将海带提前准备好，如果是干海带需要提前泡好，并且洗干净，切成小块。绿豆淘洗干净，提前浸泡半个小时备用。

　2、把鸭肉中的血水洗净，然后冷水下锅，加入姜片，煮出浮沫以后捞出来。

　3、把所有的食材，包括鸭肉，海带，绿豆，香叶和生姜，全部放入电锅中，加入足量的清水，选择煲汤键即可。

　4、电锅停止工作后，打开，就可以盛入碗中了，调入一些食盐，撒上葱花，就可以享用了。

　 第二道、紫菜虾滑汤

　食材：紫菜半张，鲜虾仁200克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，葱花姜片适量，食用油少许，食盐适量

　1、首先来做准备工作，鸡蛋打入碗中，将蛋清与蛋黄分类，蛋清和蛋黄分别搅散备用。

　2、把新鲜的虾仁剥出，然后剁成虾泥，放入碗中，加入蛋清，食盐，胡椒粉，接着用筷子朝着一个方向搅拌，一直搅拌至上劲，然后放入冰箱冷藏一个小时左右备用。

　3、把紫菜准备好，需要清洗的话清洗干净，然后撕成小块备用。葱花姜片准备好。

　4、在锅中淋入少许无色无味的食用油，放入姜片炒香，然后加入一碗清水，然后开大火煮沸。

　5、把火调小，将虾泥从冰箱里取出，准备一个勺子，舀一些虾泥，然后在虎口处团圆，放入锅中。将所有的虾泥都下锅以后，转大火煮至飘起，这时候加入紫菜，盐，最后撒入葱花，就可以关火盛出。

　 第三道、蛤蜊冬瓜姜汤

　食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜

　1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊， 蟹味菇洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片。

　2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味

　3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟。

　4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅，适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

　 第四道、莲藕绿豆猪骨汤

　食材：

　莲藕、猪龙骨、绿豆、盐、料酒

　1、把猪骨清洗干净，冷水下锅，放入一勺料酒，大火开始煮，煮开后继续煮1-2分钟，把血水煮出来。很多刚下厨的朋友往往用了热水或者开水下锅，这样会导致肉质收缩，血水出不来，影响汤的鲜香味。

　2、莲藕去皮，对半切开后用刀背拍几下，再切成小块；绿豆抓洗两三次洗干净。在莲藕汤中加入绿豆的做法，是老广们的煲汤秘诀，煲出来的汤营养更丰富，喝起来更香。也有一些朋友喜欢加花生和莲藕煲汤，另一种美味也是很不错的。

　3、把莲藕、绿豆、猪骨放入电饭锅内胆中，加入适量的清水。按下烹饪键，听到提示音响起时就搞定。

　5、汤煮好后，加入适量的盐调味，搅拌几下，就可以喝了。这时候的绿豆非常的粉糯，看不到完整一粒粒，香味融入到汤中，好香啊。

适合夏天喝的滋补汤2

　 1、鸭肾菜干蜜枣汤

　材料:腊鸭肾4只,猪骨500克,白菜干250克,蜜枣4个。

　 制法:

　1、菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪肉洗净。

　2、将所有材料放入锅中,加入适量的水,武火煮开后,文火煲约2~3小时。

　 用途:

　菜干具有通肠胃、下气消食、排毒的功效,适合用于治疗干咳无痰、咽干口燥、大便干结的人群,可以起到清肺热、祛痰火、通利肠胃的作用;还有清肺热、咽干口燥、大便干结的`人服用。

　 2、太子参百合瘦肉汤

　材料:太子参100克、百合50克、罗汉果50克、瘦肉750克。

　 制法:

　1、瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。

　2、材料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时。

　 用途:

　太子参性平、味甘、微苦,具有补肺健脾、益气生津的作用;百合性甘、微寒,具有润肺止咳、清心安神的作用;罗汉果甘、酸,性凉,具有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。因此这种汤有益气生津、润肺止咳之功,适合气虚肺燥而出现咳喘气短、口干渴、咳嗽咽干的人饮用。

　 3、白茅根雪梨猪肺汤

　材料:新鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1个,瘦肉500克,陈皮5克。

　 制法:

　1、将猪肺洗净,放入沸水中煮5分钟;雪梨切块,白茅根切段,陈皮用水浸泡。

　2、材料一齐放入锅中,先放武火滚后,改为文火煲2小时。

　 用途:

　白茅根具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,有生津润燥、清热化痰之功效,尤其适合秋天食用;猪肺味甘,性平,可补肺虚,止咳咳。因此此汤有清热生津、化痰止咳之功效,尤其适合秋季出现身体燥热、流鼻血、咳嗽的人服用。

适合夏天喝的滋补汤3

　 一、山药泥鳅汤

　夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的。

　所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜。

　1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

　2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

　3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓。

　4、中小火煮至山药软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

　 二、苦瓜虾皮汤

　苦瓜虽味道苦，不大招人喜欢，但好在有着清热下火，降暑止渴的功效，是夏天不可错过的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉神清气爽，皮肤都更滑嫩了。

　所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮。

　1、苦瓜洗净切成段，中间的芯去掉，以免汤味发苦，冬瓜去皮切片。

　2、无水无油的锅中，倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发黄焦香后盛出备用。

　3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水。

　4、中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可，解暑爽口的苦瓜虾皮汤就做好了。

　 三、蛤蜊姜汤

　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合喝一些姜汤，姜能中和寒食带来的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热，对于清热降暑有很大的好处，蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，并且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，热量低、鲜美解暑，夏天喝再好不过了。

　所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。

　1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊， 蟹味菇洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片。

　2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味。

　3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟。

　4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅，适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

夏天出汗比较多，有补水，在夏天要经常喝绿豆汤，冬瓜汤，银耳百合汤，冬瓜海带汤，萝卜汤，丝瓜汤等。在夏季要调整饮食结构，要学会喝汤，要先喝汤后吃饭，这样就可以很好的控制饭量，同时又可以达到养生的目的。

绿豆汤。

夏天炎热，要多喝一些清热解毒的绿豆汤，绿豆汤有解暑的作用，熬绿豆汤的时候可以适量加一些冰糖。绿豆汤很好喝，老少皆宜，适合夏天喝，可以去火解毒。

可以喝一些冬瓜汤。

夏天的时候可以喝一些冬瓜汤，冬瓜汤可以降胃火，冬瓜的作用可不少，有抗衰老的作用，还有清热解暑的功效。经常喝一些冬瓜汤，还可以利尿，可以养胃生津。冬瓜汤喝起来很清爽，味道很鲜美，营养价值也很丰富。

银耳百合汤。

银耳百合汤也非常适合在夏天喝，夏天火大，天气炎热，人就容易上火，这道汤可以滋阴润肺。银耳百合还有养颜的作用，可以调理身体，喝银耳百合汤可以养神，可以调理睡眠，可以让皮肤变得越来越白皙。

冬瓜海带汤。

夏天可以喝冬瓜海带汤，冬瓜有清热解毒的作用，海带可以清肠胃，这两种食材在一起搭配，非常有营养，而且有解暑的功效。冬瓜海带汤制作方法也非常简单，这两种食材也非常好买，这道汤制作完以后非常清爽，非常美味。

萝卜汤。

夏天的时候可以喝一些白萝卜汤，喝萝卜汤的作用就是去除身体里的燥气，有清热解毒的功效。萝卜汤是保健的佳品，可以益气补气，对身体非常有好处。

丝瓜汤。

夏天的时候可以多喝一些丝瓜汤，丝瓜对肠胃有好处，能够清热解毒，也是消暑的好食材。丝瓜汤的味道非常鲜美，我喜欢在丝瓜汤里面放一些蛋液，也可以在丝瓜汤里放上一些海鲜。