松茸可以水洗吗 新鲜松茸怎么清洗

1 松茸可以水洗吗

可以用水洗，但是松茸的清洗不能直接用水浸泡，因为松茸非常容易吸水。一旦吸水后影响松茸的营养和口感。

2 新鲜松茸怎么清洗

1、先削去菌子上的泥土和杂草，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。

2、新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净。否则，水浸湿松茸，会非常影响口感和鲜度。用作煲汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快。

3 冷藏保存

松茸买回家后第一时间打开散热，去掉包装再放入冰箱保鲜层。千万不要不拆泡沫箱直接丢冰箱，这是因为松茸长途跋涉，冰袋化冻，而箱子里面温度高空气稀薄，再放入冰箱会加速变质。不过这么美味的松茸当然收到后立马吃掉啦。

4 冰冻处理

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到六个月。建议您和连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）

松茸的营养价值确实很高。

松茸的营养价值：

松茸富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。

松茸的功效：

1、抗癌抗肿瘤

松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合。

它通过溶解肿瘤细胞膜破坏脂质双层进入细胞，阻断肿瘤细胞的反式蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，阻止肿瘤细胞分裂繁殖至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到目的。抗基因突变酶，抑制肿瘤，控制肿瘤的复发和转移。

2、治疗糖尿病作用

现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式：

（1）提高体内胰岛素含量：松茸能刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，提高体内胰岛素含量；

（2）降低餐后血糖含量：α-葡萄糖苷酶抑制剂是一种新型的降血糖药物。实验表明，从松茸中提取的α-葡萄糖苷酶抑制剂（GI）可以降低糖尿病的发生。餐后血糖；

（3）直接降糖：松茸能改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降血糖作用。

3、抗辐射

二战后，松茸成为原子弹爆炸后唯一生长的物种，间接证明松茸具有很强的抗辐射作用。随后，通过科学研究，发现松茸多糖能清除体内自由基和过氧化物，保护细胞免受突变，消除各种对细胞的辐射损伤。

4、美容抗衰老

松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容、抗衰老作用。能有效消除人体产生的过量自由基，增强机体抗氧化能力。同时，松茸多糖对酪氨酸酶有良好的抑制作用。皮肤美白的目的可以通过干扰黑色素沉积的发生来实现。

5、提高免疫系统

松茸含有人体所需的多种营养物质，能提高机体的免疫力。尤其是松茸多糖能激活人体T细胞，增强非特异性免疫和特异性免疫，对产后人群身体虚弱和免疫快速改善有一定的作用。

6、调理心脑血管疾病

松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

扩展资料：

松茸的食用方法：

1、松茸煲汤

松茸的营养很容易溶于水。如果选择煮汤并控制温度，这将是最有营养的饮食方式。松茸滋补剂松茸和老母鸡一起煮汤，非常适合产后妇女食用。香格里拉，出生地，有一个传统，为老母鸡做松茸炖汤产后妇女。

2、蒸松茸

蒸松茸也是非常有营养的食用方法，是将温度控制在100℃之下进行烹饪，能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏，不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养，也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。

3、松茸刺身

因为松茸的生长环境毫无污染，所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用。

4、酥油煎松茸

酥油煎松茸则是“大荤搭大素”的组合。酥油选自香格里拉，当地最常见的松茸吃法就是烤和酥油煎。为了更多地保留松茸本身的营养成分，酥油煎要注意火候，时间不能太长。酥油特有的脂香与奶香与松茸本身独特的清香相结合，每一口都能吃出浓浓的满足感，松茸与酥油也因此成为绝配。

人民网-常吃松茸有6大好处 松茸怎么吃才正确？

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1、防癌抗癌：

松茸这种食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量远远高于灵芝，而且它还含有十几种天然抗癌成分，平时人们食用松茸以后，能抑制癌细胞活性，防止细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，能起到明显的防癌抗癌作用。

2、预防糖尿病：

预防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因为松茸不单可以促进胰岛素分泌，它还能修复受损的胰岛细胞，可以让人们的血糖保持稳定状态，另外，松茸中含有的活性酶类崇拜还是天然降糖物质，它在人类血糖升高以后，能尽快让血糖恢复正常。

3、保护心血管：

松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾，也能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成，平时人们食用松茸以后，不单能保护心脑血管，而且能防止心脑血管病变发生。

松茸泡水喝，可以吗？

有什么好处？

松茸泡水，可以喝。最好，当天，入睡前2小时，将泡水过的松茸，嚼食。

泡水，无法达到松茸的营养，全部泄出。嚼食，能实现松茸的营养，全盘吸收。

我是在云南香格里拉旅游时，认识松茸的。松茸是菌类植物中的“佳品”、“极品”。

我立即对其产生神秘感。

国内，对其认识不够。因生长环境苛求，采摘讲究。故，产量低。还难以实现造福人类。

目前，还是少数人，在捷足先得。

国外，非常崇尚它的保健功能。

据说，对心血管疾病的预防、调理，都能起到举足轻重的作用。

长期食用松茸，能将“三高”转变为“三降”。

祝福您，能享有“口福”。祝福您，能受益于“松茸”。

1 松茸有什么营养价值和功效

松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素，活性营养物质，不饱和脂肪酸，维生素等营养物质。松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。

2 松茸生吃可以吗

松茸是可以生吃的，松茸的生长环境是纯天然无公害的，是世界公认的安全的食品，所以它适合任何人群，补充营养物质。松茸具有很高的药用价值和营养价值，它能够提高人体的免疫力，并且对癌症和肿瘤有着一定的预防作用，还能够治疗高血压和糖尿病，有着一定的美容养颜的作用，能够促进肠胃的蠕动，促进营养物质的消化和吸收。

3 松茸几月份吃最好

松茸一般在秋季8到10月份就可以采摘了，这个时候的松茸是最新鲜的，这个时候吃是最好的。能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。

4 松茸做什么好吃 松茸饭

将洗干净的海带放入水中，煮成海带汤，将米沥干后，放入海带汁中泡一小时。用吸油纸将送入擦干净，将松茸处理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成细条，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，调味品，放入锅中加热，再将松茸和豆皮放在上边，15分钟以后就可以吃了。记得将米饭搅拌均匀。

青椒松茸

将松茸泡发以后洗干净，切成博片，红椒和青椒切成片儿，蒜切成片，在锅中放入适量的油，烧至六成热以后，倒入松茸爆炒出锅，在锅内加入适量的油，将蒜片炒香，再加入青椒，红椒等调味品，翻炒均匀后就可以出锅了。

植物医生红茶系列和松茸系列相比红茶系列好。根据查询相关信息显示：植物医生高山红茶系列舒缓呵护紧致补水保湿改善轻敏滋养润肌肤，抗初老效果也是不输大牌，即使敏感肌也适合。植物医生松茸系列适合中老年人和血压高的人群，有稳定血压的功效。

松茸是一种天然的药用菌，可以说在世界上都是非常珍惜而且名贵的，同时松茸也是我们国家二级濒危的一种需要保护的物种，在我们国家的西藏云南，还有青藏高原一带都是松茸的主要产地。松茸的价格昂贵，同时营养价值也非常高。松茸它可以保护肠胃，还可以保护肝脏，并且还有美容养颜的功能，松茸的功效和作用是非常多的，像提高免疫力抗癌，还有预防高血压等有非常多的作用。在日常生活当中，松茸是一种营养价值非常高的药用菌，但吃松茸的时候也需要注意一些问题。

松茸不能和高脂食物放在一起

松茸的营养价值虽然很高，但是它本身就是含有油脂类的一种物质。松茸里面含有油酸，亚油酸，还有一些不饱和的脂肪酸，如果把松茸和其他的一些油脂类的食物放在一起吃的话就会降低松茸的营养价值，人体在吸收松茸的一些脂肪酸的时候会受到一定的影响，所以在吃松茸的时候应该注意的是要清淡的去食用，不需要加一些其他的调味料，也不能够和其他的油类食物放在一起。

松茸不能和软壳食物放在一起吃

松茸里面还含有非常丰富的维生素，像维生素C和维生素E等含量都是比较丰富的，但是这两类维生素它和有一些物质会产生一种化学反应。这种化学反应就像有毒性的砒霜一样，如果吃了之后对肝脏会造成损伤，而一些软壳的食材里面就含有这类物质，所以松茸是不能和软壳动物放在一起吃的，同时松茸也不能和高钙的食物放在一起，松茸里面还含有草酸和维生素。如果把松茸和高钙食物放在一起的话容易生成一种难以溶解的物质，一起吃的话，吃的过多还容易导致结石。

松茸作为一种菌类植物，在煮的时候一定要记得高温要多煮一会，同时松茸它也是适合清淡食用。