奶白色的汤是怎么做出来的？真的会「营养翻倍」吗？

煲汤时，只要具备三个条件，汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。人们煲汤时，汤里富含脂肪的原料，在煮沸翻滚的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化剂包裹，形成稳定的乳化体系，然后均匀地分散在水中。而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质，它包在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中。当光线遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。

所以，想要浓汤呈现奶白色，就需要提供富含脂肪的材料和富含可溶性蛋白质的材料。比如说，鲫鱼是一种富含可溶性蛋白质，但是脂肪含量较低的食材，光用鲫鱼煮汤，是出不来奶汤效果的，要补足其中的脂肪就要把鱼放在油里面煎。这些煎鱼的油，冲入沸水之后，形成脂肪的小滴。中火让汤一直保持沸腾，让小脂肪滴不断被打散，无法聚集在一起；同时，煮的过程当中，鱼体内的可溶性蛋白质逐渐溶解出来，包裹在脂肪滴外面，就形成了奶白色的汤。

奶白汤不等于有营养

，浓汤呈现什么颜色跟它本身的营养价值没有关系，只不过奶白色的汤总比透亮的汤要好看一些，也更能激起人们的食欲。并且，餐馆里煲汤如果添加的是牛奶或者蛋黄酱并不会损害人们的健康。但如果是植脂末，对身体有害无益。

想一想，都是一样的食材，如果奶白色翻倍，那营养哪来的呢，这是不可能的。你可以学一下做这种汤，毕竟还是很有食欲的。

干性皮肤的6个保养秘诀 干性皮肤由于缺乏水分及油分，因而皮肤缺少光泽，手感粗糙如长期不加以护理，会产生皱纹，所以干性皮肤必须通过适当的皮肤护理，以防未老先衰。 1：不选用含碱性物质化妆品：在选用洁肤品时，宜用不含碱性物质的膏霜型洁肤品用温水洗脸，有时也可不用香皂，只用清水洗脸。 2：选择适当的面膜：可选用干性皮肤的面膜敷脸，一般情况下，敷脸15～30分钟即可。 3：用水蒸面：可用蒸面疗法加快面部血液循环，补充必需的水分和油分。具体方法如：用电热杯或脸盆，加水，并加入适量的甘油等护肤品，待蒸气上升时，将面部置于蒸器上方熏蒸以面部潮红为度，每次5～10分钟，一般每周可进行1～2次。 4：选择适当的护肤品：早晨，宜用冷霜或乳液润泽皮肤，再用收敛性化妆水调整皮肤，涂足量营养霜。晚上，要用足量的乳液、营养化妆水及营养霜。使用成分大致相同于人类皮肤最表层之皮脂膜的化妆品，也就是先用乳化过的化妆品，然后再逐渐加其它系列化妆品。 5：每天按摩面部：坚持每天按摩面部1－2次，每次5分钟左右，促进血液循环，改善皮肤的生理功能。 6：多喝牛奶：饮食方面要多吃牛奶、牛油、猪肝、鸡蛋、鱼类、香菇及南瓜等。 ①预防皮肤干燥 平时多吃滋阴润肺之物，如芝麻、蜂蜜，尽量少吃葱、蒜等刺激性食物。合理安排自己的生活，早睡早起，保证足够的睡眠，保持神志安宁，由外向内收敛神气，让自己保持乐观的情绪，预防皮肤干燥，使自己显示出奕奕神采。 ②适当使用护肤品 秋冬时节，空气逐渐干燥，皮肤的水分和油脂减少，再加上皮肤在夏季经过曝晒，有变黑或出现斑点的现象。选一合适的护肤品，美白自己的皮肤，滋润自己的皮肤，令肌肤白嫩细致，更加洋溢青春光彩。 ③多多喝水 水是我们必须的，大量喝水对皮肤有一定的滋润作用，尽可能多吃水果和蔬菜，在补充维生素的同时又补充了内在的必要养分。洗澡时避免用太多的肥皂擦洗，也不能用太烫的水，因为这样很容易使皮肤干燥、脱水。 ④坚持防晒 有人以为防晒是夏天的事情。事实上秋天早晚凉爽，但在中午时分我们仍然感受到阳光的灼热，出门带把伞，或者涂些有紫外线隔离剂的有防晒指数的护肤品，对护肤很有益处。 ⑤做好脸、颈皮肤的保养 用适合自己皮肤的洗面奶清除污垢及聚集在表皮的化妆品污垢，以保护皮肤的呼吸功能，对脸、颈进行深而缓慢的按摩，以改善皮肤的血液循环，选用滋养、活性较强的面膜，以营养外层皮肤，涂抹乳霜，以保持表皮细胞的水分，这样颜面就滋润鲜亮、光彩动人 ⑥注意保养手部皮肤 女人的手和脸一样重要，拥有一双纤纤玉手，陡增几分魅力，但不少人认为，保养好就是少劳动，其实，经常劳作可以促进手部血液循环，增加皮肤的光泽。手部皮肤的好坏，在于劳作后的保养，尤其干燥季节更应如此，要勤洗手、勤涂护肤霜，晚上睡前将双手洗净后，应涂上营养霜，再两手相互按摩一下，皮肤就日渐柔软细腻。 有没有细腻水灵的皮肤关键在于皮肤中的含水量。皮肤包括表皮、真皮和皮下组织等几部分。表皮的最外侧有一层角质层，表面的皮脂膜起到防止肌肤水分流失的作用。角质层内部还有一种细胞间脂质，维持肌肤内的水分。当肌肤的新陈代谢变得迟缓时，皮脂膜产生的皮脂就会慢慢减少，再加上其他的一些外界刺激，水分流失，就形成了干燥。 要想有水嫩肌肤，首先要从饮食上下工夫，多喝水质好的温凉开水。现代人为求方便而吃的很多脱水加工的精致食物会直接影响水分的吸收，使身体慢慢处于缺水状态，皮肤失去光泽，要少吃辛辣食品、牛羊肉和葱、蒜等刺激性的食物。西红柿可以健胃消食，抗衰老；胡萝卜可以减轻皮肤干燥。 另外，外在工夫也很重要，像用空调所引起的皮肤失水，可以用喷雾式矿泉水来补充水分，之后再用润肤品锁住喷上的水分。 简单方法： 用矿泉水(所含的矿物质和微量元素是皮肤最需要的),把面膜贴蘸湿,然后敷在脸上15-20分钟(这个时间差不多水分被吸收掉了)即可,你可一天多做几次,或者用黄瓜进行补水,把黄瓜切成薄薄的片,然后贴在脸上15-20分钟后洗去即可! 注意： 给皮肤补水不仅仅是靠润肤霜的就可以的要很好的给皮肤补水就要做到内外一块补 1多喝水(白开水,纯净水),多吃水果 2多吃豆制品 3每周至少喝两次煲汤 4切记每次洗完脸以后都要使用柔肤水,再用润肤霜因为润肤霜只是起到润肤和保护皮肤的并不能起到补水和锁水的作用而这一点柔肤水就可以帮助你 5日霜和晚霜不能混合用,晚霜对皮肤而言是非常重要的,因为晚上是皮肤成长的时候,用晚霜可以保证皮肤的新陈代谢当然用晚霜之前还是要用柔肤水 6皮包里永远都带有一盒吸油纸,因为出油也会影响皮肤补水的效果 7保证充足的睡眠 8如果有必要的话,还可以使用面贴膜 注:序号前打了号的是特别重要的,需要特别注意 补水靓汤： 为皮肤补水，多喝一些靓汤和美肤饮料。如清口的蔬菜、鲜茶等。下面介绍几款春季滋补靓汤。 冬瓜汤 用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。 做法：1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟；2、加鸡肉、冬菇和其他配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。 鸡丝汤 用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。 做法：1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。 核桃肉煲牛月展汤 用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。 做法：1核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。2淮山、杞子、龙眼肉洗净。3牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。4核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。5把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。除此之外，中医理论认为春季是多风季节，风多易燥，常常会有咽干、口渴、咳嗽等现象。因此多喝蜂蜜，也是为身体“补水”的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。 补水面膜： 蜂蜜面膜 材料：一汤匙蜂蜜、一个鸡蛋、一汤匙橄榄油 做法：先将鸡蛋打匀，再加入一汤匙的橄榄油和蜂蜜，混合后，打匀。用手指将其涂抹于整个面部，注意不要抹到眼睛里。15分钟后，用温水冲洗干净。 注意：对鸡蛋过敏者，不适合这种面膜。 桃子面膜 材料：一个去皮、去核的熟桃子、一个鸡蛋白 做法：将桃子和蛋白一起放入搅拌器中搅匀，直至看不到颗粒。用手掌将这个混合物轻拍于整个面部。休息放松，大约30分钟后，用冷水冲洗干净。 作用：能使肌肤变得更紧致。 苹果面膜 材料：一个苹果，将其均分成4块、2汤匙的蜂蜜 做法：将4块苹果一起放进食物搅拌器中搅碎成汁，加入蜂蜜打匀后，放入冰箱冷藏，约10分钟后取出。用手将混合物，轻拍于整个面部，直至面部感觉有点粘为止。保持约30分钟后，用水冲洗干净。 作用：这种面膜适用于中性肌肤。 黄瓜面膜 护肤：水果面膜大比拼 黄瓜面膜这里为大家介绍两种做法： 材料(一)：一只黄瓜、半汤匙柠檬汁、一汤匙榛子、一个鸡蛋白，用搅拌机将其搅成绒状 做法(一)：先将黄瓜去皮，再放进食物搅拌机中。将黄瓜汁倒入一个滤锅或过滤网中，将过滤出的滤液用一个碗装起来。然后，将柠檬汁和榛子一起加入到滤液中，一边将其打匀，一边轻轻地往里面倒入经过搅拌后的蛋白。最后将其均匀地涂抹于整个面部。保持15～25分钟，用温水冲洗干净。 材料(二)：半只黄瓜、一个鸡蛋白、一汤匙柠檬汁、一汤匙薄荷 做法(二)：将上面的材料混合在一起煮成浓汤，冷却后放入冰箱冷藏，约15分钟后取出。然后将其涂抹于整个面部，大约15分钟后，再冲洗干净。冲洗的时候先用温水，再用冷水。 作用：这种面膜非常适合油性肌肤。 草莓面膜 材料：半杯草莓汁、杯的玉米淀粉 做法：将草莓汁同玉米淀粉混合后，直至弄成糊状，然后将其涂抹于整个面部，注意不要弄进眼睛里。保持大约30分钟后，用冷水冲洗干净。 祛斑面膜 材料 一杯番茄汁、一汤匙柠檬汁、一汤匙速溶麦片 做法 将上述材料融合在一起，搅匀后，涂抹于整个面部。注意特别是面颊、额头和下巴这些污点 较多的部位要多抹一点。如果必要的话，还可以在混合物中再加一点麦片，来增加面膜的厚度。面膜保持约10分钟后，用一块湿润的热毛巾，将面膜擦拭掉。 敷面的次数一般每周一次即可，一周最多两次，否则效果会适得其反，造成肌肤衰老。家庭面膜可以每隔7-10天做一次。敷面前，一定要做好面部的清洁工作，否则敷面的效果会大打折扣。将面膜洗净后，在面部搽上一些爽肤水和保湿霜即可。