吃酵素真的可以减肥吗

　在众多爱美人士追捧的减肥产品中，酵素无疑是时下最为热门的纤体美肤潮流，它被描述为功效异常神奇的保健类产品，能够促进肠道的消化和吸收，加速人体的代谢反应，分解脂肪，起到排毒养颜的作用。很多明星和模特都是酵素减肥的实践者，身边有很多朋友也都尝试过。尤其是最近，正值炎夏，减肥的话题又重新被重视起来了。那么，酵素是否真的有神奇的减肥、养颜、排毒等种种功效为此，记者采访了有关，表示，酵素能否减肥目前在医学界尚无定论，其功效也没有宣传的那么神奇。

　 吃了就会瘦酵素市场挺红火

　“世卫组织推荐”、“诺贝尔奖获得者研发”、“正在风行全球的抗衰老革命”等热辣辣的句子让人心头发痒。记者在百度搜索输入“酵素”，找到了180万个相关结果，其中有询问哪个牌子好的，有咨询酵素能否减肥的，更有教如何自己做酵素的，还有宣传酵素各种功效的。在QQ搜索发现，关于酵素养生的qq群就有几百个，记者加入其中一个酵素群，一个下午，群内消息不断，网友正热闹地分享服用酵素的效果。

　在淘宝网上售卖的酵素产品更是五花八门，记者搜索后找到162万件相关产品。来自日本和台湾的产品最为热卖，有粉状冲服、胶囊、酵素纤维片、酵素原液等，其中还有各种在家自制酵素的工具，比如密封的瓶子、过滤管、指导书、配方等。记者找了一家销售猕猴桃酵素的卖家，对方宣称，该产品含有172种天然果蔬酵素精华，其中包含8种日本本土蔬菜、6种谷物酵素萃取物，具有“排毒清废、净化肠胃，调节酸体质”的神奇效果，能够从根本上改善体质肤质，控制体重。店家说，自己的产品日本是专门供应高档沙龙、美容院的，在日本当地供不应求。记者发现，除了减肥这个热门词，排毒、改善便秘、净化血液也是卖家常用的宣传语，甚至有产品打着旗号说：“没有酵素，人体的新陈代谢和生命活动就会马上停止和终结。”

　酵素不仅在网上卖得红红火火，记者在番禺市桥一家减肥会所也看见，这里也有酵素售卖。记者翻看了一下，产品并没有正规的外包装，只用透明的塑料袋装着。店员告诉记者，这些酵素是老板托了关系才抢到的一批货，全是日本进口的，具有“排毒美肤”的功效。

　 减肥达人认为酵素减肥效果差强人意

　罗**是朋友圈里“资深”的减肥人士，几乎所有的减肥办法她都尝试过，酵素也不例外，日本的生酵素、台湾的原液酵素都有吃过，“确实对排便有帮助，特别是对于那些不爱吃菜的人来说，能起到帮助消化和缓解便秘的作用。”但她认为指望酵素减肥还是不太靠谱。“我自己没感觉有明显体重下降，‘排毒、净化血液’这种说法有点夸张了吧。”罗**说，“很多酵素都要求代餐断食，老实说，这跟‘饿’没啥区别。”而对于一些人在家自制酵素的行为她更是匪夷所思，像南方这样湿度大的城市，如何自行控制菌群特别是前阵子持续下雨，青霉、曲霉、亚硝酸盐、甲醇、丁酸这些都有可能在自制酵素的过程中添加进去。“别说减肥排毒，说不定还把毒素吃进去了。”

　随后，记者又联系到一位在日本做代购的朋友，据她介绍，在日本酵素十分流行，品种繁多，近两年国内也越来越多女性开始找她代购这类产品。至于这类进口酵素能否达到宣传中所说的各种美容减肥效果这位朋友只是笑了笑。“广告宣传上的东西你懂的，平时找到代购的客人也常常问这个问题，我一般不正面给出效果承诺，毕竟我只是这类产品的搬运工，至少我和身边用过的朋友没有发现有立竿见影的效果。”

　 能否减肥，医学界尚无定论

　究竟酵素是什么东西我区营养表示，酵素一词来源于日本，先被引进台湾，辗转进入大陆。在规范的中文表述中，“酵素”其实就是“酶”。“酵素”只是“酶”换了个高大上的名字。而对于酵素号称能减肥排毒，我区一位食品也持有保留意见。“酵素进入胃肠后会‘失活’，起不到减肥、降脂等功效。而自制的酵素和泡菜没有本质差异。”

　“不管是自制的酵素还是价格昂贵的进口酵素，指望吃了就能美容瘦身，都是不现实的。”一位内科医生指出，减肥与内分泌、体育锻炼、饮食结构等都有关系。而对于网络上被神话的酵素，理论上使难以燃脂。这是因为减肥的关键是减少肠道对脂肪的吸收，而脂肪酶的作用只是加快脂肪的分解，理论上反而更利于肠道吸收，这一点与传统医学是相悖的。因此，目前医学界对于酵素能否减肥一说尚无定论。

食用水果酵素，有风险。

水果酵素如果发酵时间过短，会产生一定浓度的亚硝酸盐，如果在原料中加入含氮量较高的蔬果材料后，亚硝酸盐含量会更高。而亚硝酸盐是已知的致癌物，长期食用容易导致食道癌和胃癌。

霉菌污染：包括多种青霉、曲霉在内的霉菌，可以产生称作展青霉素的物质。而这种霉素在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且会对动物免疫系统具有抑制作用。

虽然对于人体的危害尚无明确结论，但一名体重为70公斤的成人每天不应摄入多于28微克的展青霉素。对于被霉菌污染的水果制品来说，展青霉素的含量高达每克1微克。



扩展资料：

水果酵素的本质和酸菜汁或酒酿没有什么差异。“酵素”并非什么新事物，而是 “酶”这个规范中文名词的小资翻译。酶是生命活动中不可缺少的催化剂。说到酵素宣传中常常提到的减肥，确实有一些酶在细胞内负责“燃烧”脂肪。

不过，脂肪燃烧是一系列很复杂的反应，只有在特定情况下，这种能够“燃烧脂肪”的酶才能与脂肪分子结合，然后发生进一步的反应，最终把脂肪变成二氧化碳和水。但是，当酶发生变性时，就无法进行脂肪燃烧了，能够导致酶变性的因素有温度、酸度、盐浓度等。

而对于吃进肚子里的酵素而言，即使它们具有燃烧脂肪的作用，但是受到胃酸的影响，原本需要在中性环境下才能燃烧脂肪的酶，其活性将会大打折扣，甚至被消化液中的蛋白酶切成碎片。而被切成“碎片”后，这些酵素就不再具有活性，更不用说燃烧脂肪了。

  小编觉得食用酵素能帮助减肥燃脂和瘦身，但是效果不是那么的明显。大家都知道酵素是一种酶。它可以帮助我们的肠道得到很好的改善，当人们在食用酵素之后。人们就会感觉到自己的肠胃功能得到改善，疏通肠道。而当人们的肠道得到改善后，我们的饮食也会变得规律起来。当我们的饮食规律之后，肠道的吸收也会变得更好。所以当我们的肠道吸收了同样的能量之后，喝了酵素之后就会比没喝之前吃的少一些。所以我们的饭量就会减少，慢慢的我们就能感觉到自己瘦了下来。

  酵素可以清除血液中的有毒物质，从而使血液的循环更加的流畅。我们体内的脂肪的堆积也会减少，使人们自然而然的瘦下来。酵素在减肥这方面只能起到很小的作用，我们不能把它过分夸大。酵素通过调理肠道，加快我们身体的新陈代谢。把我们身体内的毒素和废物排出来，这些过程都是非常的微小。而那些幻想着通过酵素马上能减肥的人，这是不现实的。

  而且酵素就在我们体内中含有，是一种广泛存在的东西。我们并不需要把它从其他地方摄取进入我们体内，但是当我们的体内酵素较少时，我们可以从其他地方摄取。如果不及时摄取的话，我们的身体就会出现一些疾病。所以我们不能因为酵素有减肥的功能，就大量的补充它。想要减肥，我们还是每天老老实实的，合理安排自己的饮食。

  好了，今天小编就带大家了解到这里吧，我相信大家的看法各有各的不同，如果大家有什么想要和我们分享的，都可以在评论区下方留言讨论哦。

随着网上越来越多地出现各种减肥前后对比图等相关的励志帖，也就有越来越多的人加入了浩浩荡荡的减肥大军队伍之中。在这之中，会有相当一部分朋友相当心急，总想寻找减肥的捷径，于是采用了各种极端的减肥方法，比方说很常见的酵素减肥法，酵素真的能减肥吗？

首先，来看一下酵素是什么？酵素是一种消化酶，日文中称酶为“酵素”，说到底是一种具有消化功能的蛋白质类物质。

其次，消化酶的作用是怎样的？消化酶类，是多种消化酶的总称，正常人体中天然存在消化酶类，比如我们咀嚼一会儿米饭，会觉得甜，是因为唾液中含有淀粉酶，将米饭中的淀粉水解成了麦芽糖，而感觉到了甜味；胃液中含有胃蛋白酶，能将吃进去的含有蛋白质的食物，如鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊肉，水解为多肽类，并在肽酶作用下，分解成氨基酸；而胰腺分泌的胰液，不仅含有蛋白酶、淀粉酶，还含有脂肪酶，脂肪酶能将吃进去的富含脂肪的食物，水解为脂肪酸等。

身体之所以需要富含消化酶的消化液去分解吃进去的食物，是因为自然中的正常食物，属于大分子物质，机体无法直接吸收利用，在被消化酶分解为相对小分子后，由小肠吸收、储存，当人体需要营养物时，再分解并被机体利用。也就是说，酶的作用，即将食物中的大分子分解为小分子，以便于肠道吸收，肠道吸收的氨基酸、葡萄糖以及脂肪酸再进入淋巴液和血液，为每日的新陈代谢做准备。

然而，我们为什么会发胖？变瘦又是怎样的情况？我们的身体出现发胖，主要是由于吃进去的能量物质大于每日身体用于维持体温和各种生理活动所需要的能量，此时，人体会将这些多出来的能量储存，储存的形式即是通过体积变大的脂肪细胞；当我们变瘦时，主要是身体日常活动所需要的能量大于从食物中获得的能量，于是身体动员脂肪细胞甚至消耗肌肉来供能量所需。

综合上述分析，您就可以明白，消化酶的作用不是帮助我们消耗能量物质、减少能量储存、减少脂肪细胞体积以减轻体重，而仅仅在于将食物中的大分子分解成小分子物质，便于人体消化吸收而已。且不说，吃进体内的酵素，是否已经因为其本身是大分子的蛋白质，被胃蛋白酶分解成小分子的多肽；也不说吃进肚子的酵素，在胃酸这种强酸的作用下，活性能存在多少，能在胃酸和胃蛋白酶作用后还存活的酵素，即便是买到浓度加倍的“酵素”，它的作用也仅在于方便人体消化、吸收食物，和减肥，真的没啥科学关系。

最后，希望各位朋友在减肥之前都需要先找出自己肥胖的原因，针对肥胖原因再采取对症的减肥方法。另外，“冰冻三日非一日之寒”，要知道肥胖不是在一夕之间形成的，减肥也就不可能在短时间内就做到。“心急吃不了热豆腐”，也减不了肥，慢慢来吧，朋友们。

缩微不动脑筋版

1、不要迷信酵素功效。

2、不要迷信进口酵素。

3、不要迷信自制酵素。

4、不要迷信任何产品广告、名人代言、专家背书、现身说法。

商家的宣传也令人眼花缭乱，各种功能都有，比较常见的是润肠通便、调理肠胃、促消化、抗氧化、抗菌消炎、提高免疫力、减肥、美容美白等。（有一些明显是夸大宣传，可以举报给12331）

酵素的这些功效到底有没有科学道理呢？喝酵素到底有用吗？

植物化学成分

有的人认为，酵素里面有丰富的植物化学成分，例如多酚类、黄酮类和有机酸。

不过这些成分并不稀奇，例如多酚、黄酮在植物中普遍存在，你直接吃果蔬获得的多酚、黄酮类物质更多。

实际上它们也并非通过发酵得到的，因为对于微生物而言，它们是根本看不上眼的废料。

至于有机酸，酵素里比较多见的是草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸和柠檬酸。

其中草酸、酒石酸是植物中的常见成分，例如菠菜涩口就是因为草酸，葡萄里有不少酒石酸。

乳酸、乙酸分别是乳酸菌和醋酸菌发酵的典型产物，但喝酸奶、吃醋、吃泡菜、酸菜不是更直接一些？

而其他有机酸，人体每天代谢产生和消耗的不计其数，更不提肠道菌群产生的各种有机酸了。

促消化？

酵素是酶的旧称，因此各种活性酶成为酵素标志性的成分，比如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。

由于有这些酶，商家声称酵素具有助消化、甚至减脂的作用，不过这个说法并不科学。

首先，生物酶发挥作用需要特定的PH值环境，而体外检测到的酶活性在胃里很可能就不灵了。

何况这些酶本身也是蛋白质，会被人消化道中的胃蛋白酶、胰蛋白酶切成碎片而失去原有的活性。

其次，酶是生物体中非常普遍的物质，细菌、霉菌、酵母和动植物体内都有。

人体肠道菌群也会产生很多酶，这就包括脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等等。

把它们全算在一起，肯定远远多于酵素中的酶。

此外，酵素饮品为了保存的需要会进行灭菌处理，而这个过程会让酶失去活性。

即使冷冻干燥的粉状、片状或胶囊酵素，在常温下运输和存放，到你消化道里还能有多少酶活性真是个谜了。

改善肠道功能？

果蔬发酵汁里面有少量可溶性膳食纤维，此外少量的有机酸似乎也对肠道菌群有利。

不过如果你直接吃新鲜果蔬和粗粮谷物，效果应该更好，毕竟果蔬中的粗纤维还可以促进肠道蠕动呢。

有一些酵素产品添加了低聚糖、菊粉等膳食纤维（益生元）或者直接添加益生菌，因此有比较明显的改善肠道菌群、缓解便秘的作用。

不过你用不着吃酵素，直接吃低聚糖效果更明显啊，价格还便宜得多，50块钱一斤的低聚木糖差不多够你吃一年了。

参看：吃了那么多益生菌，没想到最强益生元就在你扔掉的玉米棒子里！

抗氧化？

酵素中含有不少抗氧化成分，例如多酚、黄酮类物质，不过植物普遍都含有这些成分，而且显然吃果蔬比喝酵素来的效率高。

酵素中有超氧化物歧化酶（SOD），这才是商家“高亮加粗下划线”指给你看的东西，因为很多人认为它能养颜美容抗衰老。

实际上SOD并不是什么神奇的东西，人体本身就会产生，香蕉、猕猴桃、菠萝等果蔬中也有较多的SOD。

但外来的SOD很难在人体内发挥效能，这是因为SOD本质是一个分子量比较大的蛋白质，不大可能直接进入人体组织细胞，完成抗氧化的使命。

而且在胃肠道的环境下，外来SOD的命运很可能也是被各种蛋白酶折腾死。

目前临床上确实有用SOD治疗心脑血管疾病的“尝试”，不过那是直接静脉注射。

减肥？

酵素减肥对年轻女孩可能是一种时尚，网络上也确实有成功减肥的女孩“分享经验”。

不过酵素减肥的原理跟酵素的成分没什么必然联系，关键就是一个字饿！

酵素营养成分稀少，如果用酵素代替一餐饭，甚至代替一日三餐，则能量摄入严重不足。

以号称日本原装进口的某酵素为例，按推荐量一天喝三顿也只有210千卡能量，而一个不怎么爱动的年轻女孩每天至少需要1500千卡，这能不瘦吗？

为啥它不推荐一周全喝酵素呢？因为怕你饿死了呀亲爱的

如果这样都算酵素的功劳，那我觉得观音土温水冲服，减肥效果比喝酵素还好呢。

减肥没有捷径，少吃多动才是正途啊！

自制酵素

有不少人觉得外面卖的东西不放心，而且还挺贵，干脆自己做，其实真没必要。

本来酵素就没啥实际作用，自制酵素还有不少的安全隐患。

首先是发酵过程如果受到杂菌污染，有可能导致中毒。

例如广东有粗心的妈妈给孩子喝存了三年的冬瓜水（其实就是冬瓜酵素），结果导致亚硝酸盐中毒，差点小命都没了。

污染金**葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等致病菌也可能引起食物中毒。

其次，有些酵母可以发酵产生乙醇。

如果做酵素的时候还加了糖或蜂蜜，最后酒精度数可以比啤酒还高，实际喝了对身体的损害远大于其他那些成分的益处了。

最后，人类早就开始利用大自然的微生物进行食物发酵，为什么要独尊酵素呢？

为啥你追捧日本来的甜泡菜，而冷落我中华传承千年的咸泡菜呢？

东北的腌酸菜，四川的泡菜，香甜的米酒，酸溜溜的老陈醋，这不都是传统酵素吗？

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如果单纯的说酵素可以减肥，那是不科学的。酵素的主要成分是成熟蔬果，那我们平常生活中也会提倡多吃蔬菜水果，可以排出肠道垃圾，缓解便秘等等，减肥人士在减肥过程中一般也多以蔬菜水果为主。可见蔬菜水果对身体是有巨大益处的。那我们今天提到的酵素，则是用自然成熟的蔬菜水果熬制的精华，可以很有效的排除肠道垃圾，配合运动和饮食，减肥是非常简单的，我用酵素搭配运动和饮食在三个月的时间瘦了20斤，你也可以的，加油

姿美堂酵素是一款挺火的酵素，这是一款果蔬酵素，因此吃起来还是比较安心的，同时还可以改善身体健康状况，那么，吃姿美堂酵素真的可以减肥呢？

姿美堂酵素真的能减肥吗

确实可以减肥。

很多食用过姿美堂果蔬酵素的人群表示，坚持使用此产品，不仅有助于维持人体肠道健康，而且还具有减肥的效果，对于这一情况，姿美堂营养师给出的结论是，姿美堂果蔬酵素的确具有减肥的功效，跟其他减肥产品不同的是，姿美堂果蔬酵素对人体不会产生任何的副作用，健脾益肠的同时又完美的减肥塑形，一举两得。

姿美堂酵素效果怎么样

吃这个酵素便秘变好了，现在一天一次大便非常顺畅，而且很轻松，排便很正常，身体毒素也都清除去了，人也看着气色好多了，身体排空，真的好轻松，也没有满满的罪恶感了，真的推荐你们也来试试，毕竟对自己有用的好产品可遇不可求啊!

刮油效果好，已经减肥快8斤了，把一直有的便秘问题给治好了，晚上吃了之后有的时候睡前能排，有的时候是第二天早上排出来，以前上厕所要花好长时间，现在有感觉了就会去，十分钟就上完，晚上吃油腻了再去厕所能看到是不一样的，希望可以更瘦一点，终于不用吃那些没用的减肥药了。

姿美堂酵素的功效与作用

1改善肠胃

此款产品中片能够所含的车前子果壳含量非常的高，而这些物质有助于调整人体肠胃，促进肠胃功能，有利于人体的消化与吸收，增强人体体质，这一点已经得到了多方的肯定。

2美容养颜

姿美堂酵素粉中所含的蔬菜、水果等营养成分也是很高的，所以适当的服用本款产品有助于预防色斑形成，对于痤疮也有不错的治疗与改善作用，能够使肌肤看起来更加的通透，具有延缓衰老之作用。

3降低三高

姿美堂酵素粉最大的功效就是调节人体的新陈代谢，所以从某方面上说来本款产品对于降低三高也能发挥其不错的作用，相对于很多药物而言，该产品更为的安全。

长期喝酵素的危害

1、诱发细菌感染

当然，正规的酵素不存在这样的问题，但是，如果所选择的酵素是自己动手制作的酵素或者是一些没有按照严格要求的厂家生产出来的酵素，那么，在卫生方面自然也就没有办法做到满足需求，这样也就会引发细菌滋生，要是长时间服用带有细菌滋生的酵素，自然也就会让人因为摄入的细菌太多而导致身体因此出现异常。

2、导致糖尿病

现在的人总是认为自己做的酵素是比较干净而且品质也有保证的，但是，他们在制作酵素的时候可能会出现放糖太多的情况，这样一来就可能会导致服用者在服用的时候摄入太多的糖分，诱发的后果就是导致自己的身体里面糖分堆积太多，从而让自己因为这样被糖尿病所困扰。

3、出现过敏原诱发的过敏

不一样的人存在的过敏原是不一样的，有的人可能是对酵素过敏的，短时间少量服用症状可能并不是很明显，但是，长时间大量服用以后就可能会因为这样而导致自己因此被过敏问题所困扰，情况严重可能会导致身体因为这样而受到特别大的伤害。