维他命有几多种ar??

常见的维他命，大分类包括 A、B、C、D、E、K，细分类如下： 维他命A1 (retinol) 维他命A2 (dehydroretinol) 维他命A（VYE-ta-mins），脂溶性，为促进生长与健康的必需因子，一般我们所指的Vitamin A有两种来源，动物性来源主要是以视网醇（retinol）及视网醛形式为存在，植物性来源则以β-carotene形式存在。它有使眼睛适应光线之变化，因此获得眼睛的维他命之称，我们不难想像它对眼睛的重要性。由于维他命A为脂溶性物质，因此要小心食用过量，目前有研究显示，我们可服用含β-carotene，因为β-胡罗卜素是一种很安全的维他命A来源，即使过量摄食，也不致引起维他命A过多，而产生毒性。 维他命B1 维他命B1 即（thiamin），亦称神经炎素，又称为抗神经炎因子（antineuritic factor），它是白色结晶粉末，带有些微酵母的味道，尝起来咸咸的坚果味且亦溶于水，酸和干燥态下不易破坏，碱性和中性环境下煮食，易被破坏。维他命B1的主要作用型态为硫胺焦磷酸盐（thiamin pyrophosphate; T P P） 维他命B2 维他命B2 即一般所谓核黄素（riboflavin），它是一种橘**结晶性粉末，可溶于水但不溶於乙醚等有机溶剂，其水溶液为黄绿色萤光，对热甚安定，但对光甚敏感，特别是紫外线。 维他命B6 维他命B6 是一种共同酵素（coenzyme），在细胞中参与多种蛋白质和氨基酸的代谢功能，也因为维他命B6参与体内某一部份的生化反应，因此我们可以说维他命B6它与成长的关系密不可分。为生B6可溶于水，为水溶性且对热和酸稳定，它在碱性环境中会被破坏，同时对光敏感。一些食物在食用过程时，常会流失不少养分。 维他命B9 (叶酸) 别名「叶酸」(Folic Acid)，亦有介别为 维他命M。 维他命B12 维他命B12是所有维他命分子中最为复杂的，它是一抗恶性贫血因子，商业产品中多以氰钴胺（cyanocobalamin）形式存在，这是最稳定的型式，只是很少量存于体内。氰钴胺为深红色的针状结晶，微溶于水，对热安定，但在遇光或强碱强酸的情况下会失去其活性 。大量的抗坏血酸存于饮食中或加入血清中会导致维他命B12的破坏。食物经过普通的煮食过程后，维他命B12的流失量会减低。 维他命C 维他命C 即（抗坏血酸），为水溶性维他命，食品加工业中，做抗氧化剂以为保存食品价值，而在人体可加强维他命E 之功能。极易在植物组织中被合成，动物方面，目前知道人类身体无法合成，必须额外借助食物中取得。维他命C极易在小肠、皮下组织、腹腔内被吸收，吸收后分布至全身。水溶性的维他命C极易在水中造成流失，是其一大特性。 维他命C，也可分为二种 (ascorbic acid

dehydroascorbic acid)。 维他命D2 (钙化麦角固醇) 维他命D3 (钙化胆固醇) 两种维他命D 皆可溶于油脂中，不见溶于水，不易受氧化、热、碱、所影响。维他命D是最容易产生过量或安全顾虑的维他命，因为它负责从肠道吸收钙质，长期且大剂量的使用能导致软组织的钙化。一般我们可从适量的阳光照射下获得，但因现在人忙碌的生活以及生活环境，比较少见到阳光，是故，往往体内维他命D的含量会缺乏。一些停经后的妇女骨骼中的钙质较易流失，应补充适量的维他命D以资体内钙的吸收，防止骨质疏松症。 维他命E 维他命E是一广泛的名词，泛指一族脂溶性化合物，它们各具有不同程度的维他命活性，而α-生育醇（tocopherol）为最具活性者。高温、酸、不影响其稳定性，但在酸败脂肪、铅、铁环境下却很容易被氧化，另外，以UV照射后会自行分解。 维他命K 维他命K群包含维他命K1（phylloquinone)、维他命K2（farnoquinone）、和维他命K3（menadione）等。维他命K1、K2存于自然界中，维他命K1在绿叶里，维他命K2由细菌合成，维他命K3为一合成维他命，效能高于维他命K1、K2。维他命K对热有抗性，但易为酸、碱及氧化剂破坏，另外它对光呈现不安定性，故我们在保存时必须将其装在有色瓶中（暗色系为佳）。 2007-01-26 21:56:50 补充： 维他命 B1、B2、D2、D3 的功效已于上文注明。但没有 B3 和 D1 的。 2007-01-27 14:06:29 补充： 更正: 刚找到 维他命 B3 的资料维他命B3功能： 维护消化系统、活化细胞营养素、防止记忆力减退消除疲劳、便秘、皮肤炎、肝炎、腹泻等。天然食品： 全麦类、燕麦、花生、酪梨(Avocados)等。

A

B1

B2

B4

B6

B12

C

D

E

K

参考: 书本

A

B

C

D

B1

D1

D2

D3

想 明 眸 皓 齿 ， 美 艳 动 人 ， 食 维 他 命 A 食 物 助 你 达 成 愿 望 。 维 他 命 A 主 要 作 用 是 保 持 皮 肤 、 黏 膜 、 骨 骼 、 牙 齿 、 毛 发 健 康 生 长 ， 又 能 促 进 视 力 和 生 殖 机 能 良 好 的 发 展 。 要 摄 取 维 他 命 A ， 除 全 脂 乳 制 品 、 动 物 肝 脏 、 肾 脏 、 蛋 、 鱼 肝 油 之 外 ， 多 食 用 色 泽 鲜 艳 蔬 菜 和 深 绿 色 疏 菜 ， 可 将 其 中 的 B - 胡 萝 卜 素 转 化 成 维 他 命 A ， 例 如 芹 菜 、 南 瓜 、 萝 卜 、 红 萝 卜 等 疏 果 皆 含 有 丰 富 的 维 他 命 A ， 其 中 红 萝 卜 更 是 表 表 者 ， 多 吃 不 但 令 粗 糙 皮 肤 恢 复 正 常 ， 也 能 治 夜 盲 症 及 降 血 压 。 全 麦 面 包 含 丰 富 维 他 命 B1 常 吃 外 面 或 嗜 吃 甜 食 的 人 最 容 易 缺 乏 维 他 命 B1 ， 因 为 外 面 的 面 类 、 客 饭 等 食 物 中 所 含 的 维 他 命 B1 几 乎 是 零 。 维 他 命 B1 具 有 将 糖 分 中 的 热 量 分 解 出 来 ， 然 后 再 一 次 分 解 成 为 水 及 二 氧 化 碳 的 功 效 。 因 此 如 果 在 分 解 时 缺 乏 维 他 命 B1 的 话 ， 便 无 法 分 解 到 最 后 阶 段 ， 而 在 体 内 留 下 乳 酸 及 嘧 啶 酸 等 物 质 。 体 内 乳 酸 的 分 量 一 旦 增 多 ， 便 会 使 人 疲 累 。 此 外 ， 维 他 命 B1 一 旦 不 够 时 ， 有 的 人 会 变 得 很 焦 虑 或 记 忆 力 减 退 ， 甚 至 还 会 与 人 发 生 争 执 。 所 以 ， 还 是 先 补 充 维 他 命 B1 提 提 神 较 好 。 未 经 精 制 的 谷 类 内 含 有 大 量 的 维 他 命 B1 ， 因 此 多 吃 全 麦 面 包 、 糙 米 、 胚 芽 米 、 胚 芽 面 包 等 便 能 摄 取 足 够 的 维 他 命 B1 。 缺 乏 维 他 命 B1 手 腾 脚 震 经 常 患 感 冒 、 胃 炎 、 肩 膊 发 僵 、 肌 肉 疲 倦 、 烟 酒 过 多 ， 或 者 是 吸 烟 者 ， 向 来 患 有 糖 尿 病 ， 都 有 增 加 吸 收 维 他 命 B1 的 需 要 。 相 对 于 其 他 维 他 命 ， 如 果 缺 乏 维 他 命 B1 ， 特 别 显 得 严 重 ， 但 是 摄 取 过 量 ， 又 不 似 其 他 维 他 命 出 现 后 遗 症 ， 只 会 排 泄 而 出 ， 也 不 具 毒 性 。 糖 质 被 分 解 ， 转 变 成 能 量 ， 必 须 靠 酵 素 活 动 ， B1 便 是 担 任 补 充 酵 素 的 责 任 。 当 维 他 命 B1 不 足 ， 糖 质 不 能 分 解 ， 会 积 存 乳 酸 引 致 疲 劳 ， 使 人 出 现 手 脚 麻 木 、 皮 肤 浮 肿 ， 甚 至 影 响 大 脑 神 经 ， 特 别 容 易 不 安 和 易 怒 。 维 他 命 B1 预 防 酒 醉 喝 酒 前 ， 请 补 充 一 下 维 他 命 B1 及 C 。 如 喝 了 酒 再 补 充 维 他 命 B1 及 C ， 因 其 系 水 溶 性 维 他 命 ， 不 易 为 人 体 吸 收 ， 因 此 最 好 在 喝 酒 前 服 用 ， 同 时 也 有 助 于 酒 精 的 代 谢 ， 为 预 防 酒 醉 请 试 试 。 一 旦 己 开 始 喝 酒 才 想 起 补 充 解 酒 剂 ， 可 选 择 一 些 蛋 白 质 含 量 多 的 酒 菜 ， 如 炸 鸡 块 ． 油 豆 腐 等 ， 只 要 蛋 白 质 含 量 丰 富 的 食 物 即 可 。 因 为 蛋 白 质 可 保 护 胃 壁 免 受 酒 精 的 直 接 刺 激 。 胃 部 的 黏 膜 对 强 烈 的 胃 酸 虽 然 不 以 为 意 ， 可 是 对 酒 精 却 无 法 招 架 。 水 中 的 氯 是 维 他 命 B1 的 大 敌 维 他 命 B1 属 于 一 种 碳 水 化 合 物 ， 是 使 米 饭 转 变 成 热 量 的 维 他 命 。 但 维 他 命 B1 很 容 易 在 烹 调 过 程 中 流 失 。 白 米 煮 成 米 饭 ， 首 先 须 用 水 搓 洗 ， 之 后 再 加 热 煮 熟 ， 这 两 个 步 骤 都 是 维 他 命 B1 的 大 敌 。 原 来 破 坏 维 他 命 B1 组 织 的 主 要 成 分 ， 正 是 为 消 毒 之 用 而 被 溶 解 在 水 中 的 氯 。 最 好 的 对 策 就 是 增 加 维 他 命 B1 的 摄 取 量 ， 如 改 吃 添 加 维 他 命 B1 的 白 米 。 或 与 含 丰 富 维 他 命 别 的 食 物 一 同 进 食 ， 其 中 猪 肉 便 含 有 丰 富 的 维 他 命 B1 ， 百 分 之 百 纯 猪 肉 的 火 腿 或 熏 肉 也 含 有 相 当 丰 富 的 维 他 命 B1 。 此 外 ， 肝 脏 及 鳗 鱼 肝 ， 还 有 花 生 、 芝 麻 、 海 苔 片 等 的 含 量 也 极 为 丰 富 。 常 运 动 要 多 摄 取 维 他 命 B 假 如 你 十 分 热 爱 运 动 ， 就 必 须 摄 取 比 较 常 人 多 的 维 他 命 。 因 为 你 的 肌 肉 较 一 般 人 发 达 ， 所 以 需 要 更 多 的 热 量 及 氧 气 ， 正 因 这 个 缘 故 所 以 必 须 补 充 大 量 的 维 他 命 。 为 产 生 热 量 必 须 借 助 B 类 维 他 命 ， 其 中 缺 乏 使 碳 水 化 合 物 转 化 成 热能 的 维 他 命 B1 及 使 脂 肪 转 变 成 热 能 的 维 他 命 B2 的 话 ， 就 会 使 人 体 力 不 足 而 日 渐 消 瘦 。 可 视 为 热 量 储 藏 库 的 脂 肪 里 蕴 藏 有 无 尽 的 能 源 ， 可 是 若 缺 乏 碳 水 化 合 物 及 B 类 维 他 命 便 无 法 有 效 运 用 。 因 此 ， 爱 好 运 动 人 士 宜 多 吸 取 B 类 维 他 命 。 牛 奶 畏 光 令 维 他 命 B2 流 失 使 脂 肪 转 变 成 热 量 的 维 他 命 B2 ， 正 是 刻 意 进 行 减 肥 与 喜 好 运 动 的 人 所 不 可 忽 规 的 维 他 命 。 牛 奶 能 提 供 人 体 所 需 之 维 他 命 B2 需 要 量 的 四 分 之 一 ， 同 时 也 能 供 给 钙 质 等 营 养 成 分 。 只 是 它 有 一 个 弱 点 。 维 他 命 B2 并 不 怕 高 温 ， 即 使 是 热 牛 奶 ， 其 中 所 含 的 维 他 命 B2 还 是 能 悉 数 吸 收 ， 而 它 唯 一 的 弱 点 就 是 畏 光 。 维 他 命 B2 是 种 极 为 畏 光 的 维 他 命 ， 如 将 其 装 在 塑 胶 瓶 放 在 光 线 能 照 射 得 到 的 地 方 ， 所 含 的 维 他 命 B2 分 量 就 会 减 半 。 日 光 灯 的 光 线 虽 算 不 上 强 光 ， 但 还 是 会 使 维 他 命 B2 流 失 ， 所 以 必 须 注 意 。 一 般 多 将 牛 奶 包 装 在 不 透 光 的 纸 盒 中 出 售 ， 正 是 基 于 这 个 理 由 。 所 以 将 牛 奶 倒 出 来 之 后 ， 最 好 不 要 放 置 过 久 ， 马 上 喝 掉 最 好

一般情况下，正常进食猪肉、鸡蛋、鸡鸭鱼牛肉、乳制品就不会引起维生素B12缺乏，如果没有缺乏维生素B12，完全没有必要补充药用的维生素B12。

维生素B12绝不是吃得越多越好，过量服用会出现哮喘、湿疹、面部浮肿等过敏性反应，严重者可出现心悸、心前区疼痛，还会出现精神兴奋，难以入睡等。

维生素B12有哪些好处？

维生素B12在人体之内参加许许多多的生化代谢反应，参与四氢叶酸的循环再利用，作为辅酶还参加蛋白质的合成，缺乏维生素B12的时候人体DNA 合成受阻，引起巨幼细胞性贫血。另外维生素B12还可以促进脂肪代谢中间产物参与三大营养物质最终代谢通路三羧酸循环，从而保持神经纤维功能的完整。

临床上维生素B12主要用来治疗维生素B12缺乏导致的巨幼细胞性贫血和恶性贫血，另外维生素B12还可以用来治疗三叉神经痛、坐骨神经痛、视神经萎缩以及视神经炎。大剂量维生素B12还可以解救氰化物中毒，作用机制是使氰化物转变为氰钴胺。

我们需要额外进行补充维生素B12吗？

一般来说是不需要的，因为我们日常饮食中的肉、蛋、鱼及动物内脏中都富含丰富的维生素B12。而对于一些特殊人群，比如长期大量饮酒者、老年人、素食者等，可以适当进行额外补充。

需要长期补充维生素B12的情况

摄入不足或食物中吸收不良者，恶性贫血，高同型半胱氨酸血症，长期服用二甲双胍的患者。具体地说，摄入不足或食物中吸收不良的患者建议第一个月每天1000ug，维持剂量为每天125-500ug，恶性贫血的患者，建议每日补充1000ug，长期服用二甲双胍的患者建议注意适当摄入含有维生素B12的食物，如肉蛋鱼肝等，高同型半胱氨酸血症建议每日补充400ug，如病因难以除去，需终身服药。

坏处肯定也是有的

例如服药后可能会发生哮喘、荨麻疹、湿疹，甚至过敏性休克 ，出现面部浮肿、寒战、神经兴奋、心悸 ，引起尿酸增高，诱发痛风 ，导致低血钾以及促进恶性肿瘤的生长等等，物极必反，严格掌握药物剂量和服用疗程，才能保证您的用药安全。

维生素B12对护理肝脏有一定的好处，但是也有坏处，他的坏处就是会引起包括瘙痒，肿胀和不同类型皮疹。甚至在停止使用保健补品后还会持续几个月时间。其他一些副作用还包括腹泻、胸痛、呼吸困难、心悸、失眠、焦虑和恐慌等。

由于可溶于水，因此通常认为大剂量服用维生素B12没有害处，多余部分可以通过结肠排出体外。但体内维他命B12的数量大幅度增长，会增加患癌症和其他疾病的风险。维生素B12对身体正常运作有关键性作用。它负责细胞新陈代谢和血液形成。此外还有控制与大脑和神经系统有关功能的作用。维生素B有8个不同类型，维生素B12是其中一种。B12有非常复杂的结构，该维生素包含的一个稀有成分是钴元素。

维生素B12主要的来源是肉类和乳制品。因此，素食者很容易缺乏这种维生素。此外，孕妇也存在缺乏B12的高风险。人人类的胃有能力生产叫做内因素的蛋白质物质，它时吸收维生素B12必不可少的。但随着年龄增长，这种物质的分泌量会逐渐降低，因此很容易导致老年人缺乏维生素B12。缺乏维他命B12的人可以采用保健口服液解决这一问题。

维生素B12的毒性

有些人对钴元素过敏，因此他们应该严格避免摄入这种维生素。维生素B12常见的副作用包括瘙痒，肿胀和不同类型皮疹。甚至在停止使用保健补品后还会持续几个月时间。其他一些副作用还包括腹泻、胸痛、呼吸困难、心悸、失眠、焦虑和恐慌等。

由于可溶于水，因此通常认为大剂量服用维生素B12没有害处，多余部分可以通过结肠排出体外。但体内维他命B12的数量大幅度增长，会增加患癌症和其他疾病的风险。

癌症和维生素B12之间存在一定联系。这是因为维生素B12营养补品有激活细胞分裂的作用。但是它不能分辨健康和不健康细胞，因此也会促进癌细胞增长。采用维他命B12治疗恶性贫血的患者有可能发展成白血病，体内这种维生素数量急剧增加还容易导致癌症。此外，在摄入B12的同时还吃大量高胆固醇和动物蛋白食物，就有患胃癌和食管癌的可能。

维生素B12也可以导致红血球及血液总量过度增长，也被称为真性红细胞增多症。维生素B12可以导致与血液和血管有关的疾病，容易造成血管内血液凝结。在用于治疗巨幼细胞性贫血时会造成低钾血症和痛风患者死亡。

维生素b12可以长期服用吗

　你有了解过维生素b12可以长期服用吗？维生素是一种我们经常服用的营养素，还有美容的功效。但是药三分毒，维生素能否长期食用呢？我精心为大家整理了维生素b12可以长期服用吗，希望对你有所帮助。

维生素b12可以长期服用吗1

　“甲钴胺”这个名字听起来很奇怪，而实际上并不陌生，这个物质就是我们常说的“维生素B12”，甲钴胺正是人体内内源性维生素B12的化学名。维生素B12这个物质，是人体内唯一含有金属元素的维生素，是水溶性的B族维生素中的一类。维生素B12对于人体有着重要的生理功能，特别是维持神经系统的健康和血细胞的健康方面，都有着非常重要的作用。

　在甲钴胺片的说明书上，这个药物适用于“周围神经病”，什么叫周围神经病，简单给大家说一下：周围神经是指除嗅觉、视神经外的其他脑神经、脊神经的`总称。这些神经有感觉传导和运动传出的功能，如果这些神经出现病变，周围神经出现病变，可能出现感觉障碍、运动障碍、刺激麻痹、肌力降低，肌肉萎缩等症状。发病原因也多种多样，如果是因为营养代谢问题，导致维生素B12缺乏，是可以服用维生素B12来改善和缓解的。

　那么甲钴胺到底能不能长期服用呢？还是要分情况，对于体内缺乏维生素B12，导致发生周围神经病变的情况，可以考虑长期服用甲钴胺，如果症状有所缓解或已经得到控制，也不建议抑制服用该药物。另外还有两种情况，也可以考虑适量的补充维生素B12——

　长期服用二甲双胍控制二型糖尿病的朋友，二甲双胍会影响维生素B12的吸收，可以多注意适量补充维生素B12，长期饮酒，特别是长期大量饮酒的朋友，长期的酒精摄入会影响维生素B12在人体内的吸收，可以注意适量的补充维生素B12。

　但是对于有上述两种情况的朋友，不建议服用药物来补充维生素B12，动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等食物中，都含有一定量的维生素B12，平时通过食补就足以补充身体的日常需要了。

　对于身体健康的朋友，不建议长期吃甲钴胺。研究发现，健康人群长期服用甲钴胺，按照甲钴胺片的剂量，每日三次，一次一片，服用4周后，血清中维生素B12的浓度可达到服用前2倍，服用12周后，可达到28倍，因此，长期服用的过程中，可能会导致维生素B12在体内的过量，引起一些不必要的毒副反应。

维生素b12可以长期服用吗2

　 哪些人不适合服食维他命b12

　身患大家族性遗传球后视神经炎和抽烟性弱视的病人，一般 血细胞中维他命b12出现异常上升。用维他命b12医治讲比较严重加剧视神经萎缩；假如痛风病人应用本产品，因为核苷酸加快溶解，血液中的尿酸高，有引起痛风发作的风险性；针对有变病的病人，在确立确诊前不可应用维他命b12。

　因而，服食维生素b212时，请自始至终遵照标示而且不必过多应用。服食维生素b212，需要留意是不是有过敏症状，另外防止服食维他命C和重金属盐，以防功效不成功。维生素b212可加快核苷酸溶解，使血尿酸上升，造成痛风暴发。在吃药期内还应留意低钾血症。假如欠缺内源要素影响肠胃消化吸收，务必肌肉注射维生素b212。

　 服食维他命b12时常见问题

　服食维生素b212时，务必严苛留意饮食搭配，有的人可能要想另外服食其它治疗药物同时进行以提升实际效果，这类方式 不可取。好似用其它治疗药物应在大夫的具体指导建议下应用，不必互用自身的治疗药物。

　一般来说，病人服食维生素b212口腔上皮细胞，应饮食搭配清爽，禁口炙热，油腻感，腥味儿的牛肉、羊肉和辛辣食物。

　依据病人的状况，饮食搭配禁忌证也是差别。如热性病应饮食搭配辛辣食物，油腻感，油炸食物；冷性病应当饮食搭配人体脂肪、动物内脏和烟、酒；要少食辣、胡椒粉、蒜头、纯粮酒等热阳商品；脾胃虚寒应防止炒粘，不容易消化吸收食材。身患疮和皮肤病的病人应防止腥味儿的牛肉和辛辣食物，例如鱼、虾和蟹。

维他命护肤品都适合一般性的皮肤群，只要在安全的浓度下就会对皮肤有正面的帮助。如维他命E适合所有皮肤，因为其功用是滋润及保湿，不会造成敏感。

但当然油性与干性皮肤在护理上也许有些分别，举例如暗疮性皮肤，使用维他命B护肤品可增加皮肤的新陈代谢，减低色素及有去印功效。

而干性皮肤使用AHA或BHA可能会令皮肤更干，甚至脱皮。

外涂更见功：

所有的护肤配方如维他命E、C、B等都是直接涂于皮肤上比吞食维他命药有效，由于维他命广泛地分布在不同的食物中，如果饮食均衡的话，缺少某种维他命的机会颇低，固此多服一两片维他命丸不会对皮肤产生显著改善；反而涂上护肤品，皮肤直接吸收，效果更好。据资料指出，我们经口服的维他命，其中有5%会氧化分解为二氧化炭，35%化为其它物质，只有60%会随血液循环运送至所需的器官并发挥其功能。

水溶性维他命：

维他命B3、B5、C都是水溶性的，通常储存在体内不会太久，不会造成积聚过多而产生毒。

另外，维他命B及C较其它的如维他命A稳定，不容易变质，可存放日子较长。

而且维他命B的刺激性较低，不易产生皮肤敏感。最近有指出维他命B对肌肤美白有明显功用，但其原因仍在研究之中。

维他命家族：

1维他命B3

维他命B群其中包括B3。B3又俗称箊碱酸，将皮肤的表层细胞由老化阶段提升至新生阶段，促进皮肤新陈代谢；此外维他命B3可促进真皮中的骨胶原蛋白生长，减少水分的流失，从而使干纹减少。

含维他命B3的日常食物有肝脏、鱼、蛋、乳酪、小麦胚牙及肾脏等。

2维他命原B5

曾试用在护发素中，将水分锁在发丝上，有补湿功能。使用于皮肤上可令皮下水分互相紧扣，滋润皮肤，避免出现缺水情况。动物的肝及肾脏或龙虾、扁豆都含此维生素。

3维他命E

皮肤受游离基(刺激分子)的影响可会出现衰老情况，而维他命E主要的抗氧成分可使皮肤减少氧化，使肌肤更幼嫩及滋润。另外，维他命E也是一种预防癌症及心脏血管毛病的抗氧化剂，由于其抗氧成分，亦可使细胞减少氧化，延缓衰老。维他命E主要可在蛋黄、深绿色蔬菜及植物油中找到。

4维他命C

维他命C中也含抗氧成分，可防衰老；亦可对皮肤的黑色素减低，有去印及美白作用。

柑橘类水果、蕃茄和马铃薯都含丰富维他命C。

5维他命A

吸收不足可能会导致皮肤发炎或甚至眼睛出现毛病。

维他命A可使皮肤出现脱皮现象或敏感，一般用于改善油性皮肤或治疗暗疮皮肤。含维他命A的食物有白菜、胡萝卜、木瓜及芒果。

维他命与矿物质

要增加维他命就要有矿物质的辅助，因此要维持两者于体内的平衡。例如：

1摄取过量的磷，会消耗钙，缺钙容易引致骨质疏松。

2摄取过量的锌，会消耗铜和铁，缺铜头发颜色会变差，缺铁会贫血。

3摄取过量的维他命C，会失去叶酸和维他命B12，缺乏这两种元素会易疲劳及贫血。

5个月前

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检举

　维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。下面就由我为大家介绍下维他命的功效和作用，希望对大家有帮助。

　各种维他命的功效和作用

　维生素A(视黄醇)

　功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。 缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

　主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

　维生素B1(硫胺素)

　功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

　缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

　主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。

　维生素B2(核黄素)

　功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

　缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。

　主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。

　维生素B3(烟酸)(烟草酸、烟碱酸)

　功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。

　缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。

　主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。

　维生素B5(泛酸)(nthenol)

　功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。 缺乏症：口疮， 记忆力 衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。

　主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。

　维生素B6

　功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。

　缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。 主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。

　维生素B12(钴胺素)

　功能：制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于 儿童 的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。

　缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。

　主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。