湖南腊肉哪个牌子正宗?

正宗湖南腊肉品牌有哪些？

沙坡里农土产品深加工有限公司，位于风景秀丽的花木之乡—株洲云龙示范区云田镇。企业创建于1998年，是一家总投资8000万元人民币，占地60余亩，集农土产品深加工、生态种、养殖、农业观光旅游为一体的农业产业化基地，共研发产品有腊制品、扎菜系列、风吹食品、干蔬菜制品、火焙系列五大种类90多个品种，产品远销全国。发展的同时，沙坡里还建立了与农产品加工相配套的系列工程，建立各类大型养殖基地20多个，并成立了1000亩无公害蔬菜种植基地，精品魔芋粉丝加工基地一个，此举带动当地农户2000多户，为振兴地方经济，做出了重要带头作用。

沙坡里在生产过程中采取全封闭式管理，产品从选料、修整、腌制、薰制、储藏、检验等10余个环节，都严格遵守国家食品安全质量的各项标准执行。不懈的努力，换来的是累累硕果，企业先后获得“湖南省著名商标”、“湖南省质量信用A级企业”、“株洲市农业产业化龙头企业”、“消费者信得过单位”、“消费者推荐品牌”、“无公害农产品”等系列荣誉称号。企业自主研发的——“无苯并芘腊制品加工新技术”已成功获得国家专利，此项目同时被农业部列入“国家星火计划项目”。

沙坡里不断加大对新产品的开发力度，不但自主研发出健康野菜——鲜地耳的人工培植技术、并新增脱水甘蓝，农家冲菜、五朴菜、魔芋粉丝等蔬菜品种三十多个，而且结合流行趋势，推出腊麂子肉、腊野猪肉、腊驴肉等众多特色产品，对于腊肉、腊洋鸭、腊牛肉、腊鱼等传统产品，也实行精品化，大众化路线。正是无数沙坡里人的不懈努力，使沙坡里的一道道湘菜美食，通过完善的营销网络走遍大江南北，走进千家万户。

湘西腊肉什么牌子最好

我看见比较多的是 榜哥腊肉 不过腊肉这种东西包装好的都没有在乡里的好

湖南的腊肉味道很好，什么牌子的好啊

前几天我在网上买了“苗老表”腊肉，味道很不错，也是朋友介绍的，你可以去看看

湖南凤凰县天源食品厂直营的“苗老表”腊肉，价格还不贵。

这是凤凰县天源食品厂“苗老表”腊肉的阿里旺铺 : lyf582 alib激ba

湖南熏肉和湖南腊肉是同一种食品吗熏肉什么品牌的最好

不是同一类的,腊肉是过年前,用水果皮,木皮等等烟熏出来的一直可以保存好几年

而熏肉,是用碳火烤的

腊肉什么牌子好

腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

形态

薰好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

特点

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。

以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、阀形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；

湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾乾和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、薰香浓郁、食之不腻；

四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。

此外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。

想吃腊肉了，求推荐个比较正宗的品牌？

如果比较喜欢烟熏的腊肉，建议你买“松桂坊”这个牌子的，是湖南湘西的一个牌子，买过两次，确实有老家腊肉的那个味儿。

什么品牌的腊肉比较好吃

回答这个问题我就流口水了，我是重庆娃子，几年没回去了，想念老家的腊肉啊！重庆很多腊肉名气在全国都很大，但是我们当地人吃的最多的就是重庆敦康腊肉世家的土家老腊肉，不管用什么方式做都好吃，而且他们老板还是我们当地劳模，为做良心食品算是尽心尽力了，大家都有目共睹，所以放心吃。

什么牌子腊肉好？

有个吉品记的还可以，当时在贵州玩的时候经常吃，味道很好，肥而不腻，炒饭最香了。哈哈

我在张家界，哪个牌子的腊肉比较正宗？

哈哈，我们家就有做腊肉的呵呵，不管是煮汤还是炒著吃那都是一绝啊。现在出来外面工作了，好久没吃到家乡的腊肉了，好是怀念啊。给楼主推荐沅古坪、王家坪的腊肉都是非常给力的好吃，名声也是很好的，我就是沅古坪的，我们家乡的腊肉不错哦，超市里面都有卖的火车奇峰、星峰市场都有。嘿嘿~还望尝尝~

湖南特产哪个品牌好

逛特产网 知道 湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。

湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、

一、腊肉长霉不能吃。这样的食物吃了不利于健康，这种情况最好是不要吃了，是变质引起的长霉，霉菌污染的食物对身体不好，有些还会有致癌的作用。

二、只是少量的白色霉点，有可能是腊肉腌制过程中由于过多的盐分，在潮湿的环境里凝结在表面一层白色的”盐霜”，如果没有异味，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是可以吃的。如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。

1腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

2腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量。

3腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

大家好我是飞哥，腊肉炒豇豆是许多人喜欢吃的一道美食，怎样做出来腊肉不咸，豇豆不硬，需要技巧。今天就来介绍一下此道干豇豆炒腊肉的方法与大家分享。

主要食材；

豇豆干一把大概400克，腊肉300克，鸡精5克，葱花5克，豆豉50克，姜半块，蒜5瓣，干辣椒5个，食盐一勺、生抽一勺，糖5克。

制作方法；

1首先把豇豆干提前浸泡一小时，感觉泡软了然后清洗几次直到水质变清捞起来沥水备用。

2洗干净的豇豆干冷水下锅，水开后煮上20分钟，这样煮出来的豇豆不发硬而且入味。

3取出家里熏的腊肉一块去皮这样处理的腊肉咬的动，如果喜欢吃皮需要单独煮一下。然后腊肉切薄片装入盘中。

4这道菜加入豆豉更香，把豆豉用刀切一下备用。

5把老姜和大蒜瓣用刀拍一下让其松散，一起切碎装进一个小碗里。

6碗里再放入一点干海椒和花椒备用。

7现在豇豆煮熟了放整齐去头去尾切小段备用。

8锅里烧水冷水下锅将腊肉焯一下水，倒上一点料酒去腥味，焯过水的腊肉吃起来没那么咸，同时去掉腊肉中的亚硝酸盐，腊肉烧开煮上2分钟捞出控水。

9锅里倒油润一下锅，油热后下入腊肉，煸炒一下，炒出腊肉里面多余油脂，腊肉瘦肉部分炒至微黄后控油捞出。

10锅里留点底油放入调料，炒出香味再放上豆豉一起炒香。

11炒上一两分钟后倒入煮过的干豇豆段翻炒两下。

12然后放一点点食盐、生抽和糖，把调料化开，然后倒入腊肉一起翻炒，让两种食材的香味充分融入一起。

13出锅时放入一点点鸡精，葱段增加香味。快速翻炒几下出锅转盘，美味的干豇豆炒腊肉就成功了。

品尝感受；

这道菜干豇豆吸足了腊肉里面的香味，煳辣喧香，越吃越好吃。

小贴士；

1干豇豆最好提前一晚水发，烧煮时容易软。

2腊肉有咸味，盐和生抽不要太多，以免过咸。

大概三公斤，那里面有水分，水分蒸发以后晾个十天左右，可能就要到三公斤半左右，继续再放冷的地方晾，最后应该是两公斤半左右吧 ，腌制大概可能要一个月左右就可以使用了。哥的锅里蒸。切片装盘。就可以美美的大餐一顿啦 ，小伙伴儿们，你们都来试一是呀

秋腊肉秋香肠是：

一到农历腊月，走在重庆街头，抬头一望，管你是啥子旧房危房公租房，还是啥子别墅联排高档社区，总会看到一排排一串串腊肉香肠像挂窗帘一样挂在各家各户的阳台上。至于“秋”，就是“熏”的意思。腊肉香肠本来算不上啥子地方特色，但是重庆人既温情又接地气的给他们穿上黑黢黢酱乎乎秋裤秋衣，就变成了“秋”腊肉“秋”香肠。改装的黑色油铁桶，下面塞松柏枝枝，里面挂腊肉香肠，外面围麻袋纸壳，上面冒青烟黑烟。有时候你走到一个居民小区，还以为走进了一个战争题材的**拍摄基地，油桶遍地，狼烟四起……最近，重庆新颁发了不准烟熏腊肉香肠的禁制令，理由是治霾。我一哥们开玩笑说，“这个禁令好，把秋腊肉香肠的钱省了，二天去换辆大排量的越野车。”青菜萝卜各有所爱。说老实话，我其实黑不喜欢吃“秋”过的腊肉香肠，硬邦邦的半天嚼不动，还有股烟子味。都说烧烤致癌，“秋”腊肉香肠就好比一个巨型BBQ，所以比起治霾的理据，考虑到健康和安全带来的隐患，似乎更得人心。对于那些老婆婆老爷爷来说，“秋”腊肉香肠是他们迎接新年的一种传统和情结，口味在其次；而对于求撇脱图方便的当代年轻人来说，大概是不太会为了几块肉几根香肠搞得烟熏火燎，大费周折。所以秋不秋，见仁见智；禁不禁，水到渠成。

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