本文主要讲述关于“关于雪花秀精华露的使用方法,雪花秀润致焕活肌底精华露怎么用呢?”的内容。
雪花秀润燥精华是雪花秀明星产品中销量第一的产品,可谓是当家花旦级别的产品,对于这样一款效果不错的产品我们应该掌握正确的使用方法达到最为理想的护理效果。
雪花秀润燥精华怎么用虽然大家对润燥都很熟悉了,但我还是多啰嗦几句,来小小地科普一下~润燥精华,国内专柜的标准名称是——润致优活肌底精华露。它是一款“水前精华”,即做为洁面之后的第一个护肤步骤来使用。润燥精华打底之后,再进行水--精华--乳液/面霜的日常保养。在它的家乡思密达国,润燥精华有90ml的大包装。而国内专柜目前只有60ml的标准装。科普完毕,我们就来看看润燥精华的质地吧~透明的棕**,半流动液体。
有一丝不浓不淡气味宜人的中药味,虽然这个味道应该是用香料调的,但对于自然护肤派来说,这个味道也是很好接受的。在皮肤上的延展性很好,吸收也挺快。我一般按压3泵,就可以很好地照顾到全脸和脖子。如前文所说,润燥最基本的用法,就是做为水前打底精华,促进后续日常保养品的吸收。比如,搭配自家产品——润燥+滋晶美白水+滋晶美白精华+滋晶美白乳液。
洁面后的第一步使用润燥精华,皮肤角质层明显更饱满。而当后续的完整护肤三部曲结束后,皮肤的滋润度和持久力都会明显变得更好一些。但,做为一支使用感和效果都很不错的打底精华,不发掘出更多的用法,都对不起它“当红炸子鸡”的头衔吧结合网络上大家的既有经验,加上我自己的摸索,目前我已经有4种更多的用法来使用润燥精华。当然,这也意味着消耗速度大大加快。。。
方法1: 润燥精华+雪花秀玉璨清洁面膜
这个用法是雪花秀官方推荐的,MM们应该都很熟悉了吧玉璨虽然是一款温和的撕拉型清洁面膜,但如果直接涂抹直接撕拉,说实话还是有一丢丢疼痛感的。
雪花秀官方推荐用法是:洁面后先使用润燥精华打底,再涂抹滋阴水,滋阴乳。这一套基本护肤程序结束之后,再涂抹玉璨面膜进行皮肤深层清洁。但我手边没有滋阴水乳呀,所以我就擦两层润燥精华,再涂抹玉璨面膜。千万别小看了润燥精华这个步骤,有了润燥的打底,玉璨面膜的干燥速度明显变快了,撕下来的时候真的非常好撕非常温和,一点点疼痛拉扯的感觉都没有。而且,有了润燥打底,面膜撕下来之后皮肤明显更白更嫩了!
方法2:润燥精华+化妆水膜
佐伯千津创造的化妆水面膜前两年曾经风靡一时,但现在还有多少MM在坚持使用呢我也坚持做过一段时间,效果,使用贵价化妆水时确实效果不错,但消耗太快太心疼。而使用平价化妆水,真的没有太明显的感觉,棉片刚揭下的那一刻皮肤还挺饱满的,但很快就会干掉,一切仿佛从未发生过……但在购入了润燥精华之后,我才真正发现了化妆水面膜的妙处。比如,润燥精华+YSL逆龄化妆水面膜。
我手头的YSL逆龄精华面霜都已经用完,只有爽肤水还剩下了1/5。做为一个整套护肤控,剩下的这么一丢爽肤水就略显尴尬了。突然有一天,我脑洞大开,想起了久未使用的化妆水面膜,于是在润燥精华打底后,敷上了YSL逆龄化妆水,几分钟后揭下,惊觉皮肤真真是饱满透亮,比单用化妆水敷脸的效果着实强出不少!这让我对平价化妆水的信心也瞬间搭赠,因此特意去买了它——MUJI敏感肌化妆水。
于是就有了:润燥精华+MUJI化妆水的组合。
效果嘛,虽然比不了YSL那么饱满透亮的感觉,但角质层也确实是水分充盈,即使长时间不进行下一步的护肤动作,水分也不会瞬间干掉。早上使用,皮肤的持妆能力都增强了一些。比起单敷MUJI,效果确实好了很多呢!
方法3:润燥精华+滋润面膜
既然日常护肤能用润燥打底,那更富营养的面膜也必须可以呀!
比如我现在常用的三款:润燥精华+FRESH红茶面膜
老实说,我不是特别喜欢红茶面膜。除了持续的冰凉感,对我来说它并没有更多的效果,以至于我闲置了它很久很久。直至拥有润燥后,我再一次脑洞大开,用润燥打底后再涂抹红茶面膜。而这一次,面膜吸收速度快了一丢丢,最重要的是——第二天皮肤的持妆力明显变好。这可是用FRESH这么久第一次感受到的呀!再就是润燥+SISLEY黑玫瑰面膜。
这款面膜我一直很喜欢,洗掉之后皮肤饱满盈亮,持久度也很好。做为效果本身就很明显的面膜来说,即使加一层润燥,我也没有更多特别的感受了。但心中一直默念:“有润燥打底,吸收一定会更好”就对了!有了上面的成功经验,润燥用来搭配自家的滋晶美白面膜就更不在话下啦!
我的使用顺序是:润燥+滋晶美白精华+滋晶美白面膜。
美白,提亮,镇定,滋润,效果真真不错哟!
方法4:润燥精华+唇部护理
干燥的春季就是我这个万年大干唇的噩梦,稍不注意就会诱发唇炎。前几日,由于开了一下午会,没有时间喝水,我的唇部就又开始抗议了。发红发紫,有一点点肿,季度干燥……这分明就是唇炎的节奏呀!晚上回家,我抱着“死马当活马医”的心态,悲壮地在嘴唇上擦了润燥,敷了保湿化妆水膜,再厚厚涂了一层Fresh修护唇膏。
结果第二天,嘴唇基本就好了。。。当天晚上我又按这三个步骤操作了一次,转天嘴唇就彻底恢复正常了!OMG这是怎样的人品大爆发呀!从此我就更爱润燥了,真可谓是居家旅行杀人越货的必备良品!
雪花秀润燥精华使用心得sandy说:
我的肤质是夏混油冬混干的,皮肤较油的时候非常苦于水乳吸收慢甚至不吸收,这样说来它一定是混油和油皮的真爱!雪花秀润燥精华是我最喜欢的水前精华,注意是导入精华噢,首先镇定,润燥和滋阴一套搭配下,我的肌肤特别稳定,除了姨妈期间爆一两颗痘痘。质地比较水,棕色啫喱质地,人参味道(雪花秀特有的味道,我比较喜欢的味道),它神奇的就是能促进后续水乳吸收。再说去黄,我经常会熬夜,润燥精华改善暗沉很有效,而且我查了成分,里面成分很好,没有香料什么的,防腐类添加也没有查到,雪花秀真心很良心!属于我一生会回购的产品!见效不快!润物细无声的那种!坚持用下去,你一定会爱上它!
楚楚说:
被闺蜜长草的润燥精华,一用就根本停不下来!淡淡的中药味,轻轻两泵,一下子就被皮肤吸收了。这款精华可以有效地调节肌肤的水油平衡,提升肌肤活力、修护力、滋养力、通透力、和弹力,缔造健康肌肤的润泽光彩。
这款是水前精华,用在洁面后的第一步,打开肌肤吸收通道,加乘后续产品的吸收。
用了两个月,去黄不敢说,但感觉很好的调节了皮肤的水油平衡,没有以前那么爱出油了。用完打算入手套装,好好地养养皮肤。
西西说:
之前有用过一支小瓶装的,对她的印象还是不错的,每次按压2-3泵涂抹于清洁后的脸部,精华很快便会吸收,后续再依次使用其它保养产品,本人大干皮一枚,用这款会后续配合小棕瓶,提升肌肤保湿度,淡淡的中药味闻着也很放心,去黄的话效果未见,毕竟只用了一小瓶,等手头上开封的产品用完就用这个了。
苏苏说:
琥珀色的液体、水状的质地、流动性很强、吸收也很快 ,刚涂到脸上咻的一下就被吸收了,味道是那种韩方中药和生姜的味道 ,去黄不去黄的没法验证,不过连家里人都说皮肤好很多,最明显的是肌肤的水感度有提升,是那种很透亮赶脚。敷面膜之前我也用它 ,能更好地促进面膜精华的吸收,效果非常,用后就是特滋润!特滋润!特滋润!(重要的事说三遍)作为肌底液还是很值得推荐的,我也会一直用它,无限回购~
小编说:
香港代回 90ml 600人民币虽然价位可能不是最低价,但是保真啊,这才是最关键~~我的肤质是混合还有点敏感,夏天油、冬天干、还有点敏感~~~居于北方,西安。对于护肤欧美日韩都涉猎 ,只要好用!就会尝试哦~对于像我这种混合型肤质很多人都会选择两款产品,一个针对T区另一个针对U区,但是这款完全可以整
使用啊!!这款润燥精华是导入型精华,就是洗脸后后第一步先用它,等吸收后再做后续的爽肤水,精华,面霜的保养。按压式的设计,我每次的用量是3泵。沿着皮肤纹理用手涂抹开后,再用手轻轻按压,利用掌心的温度帮助吸收,使用好方便,又干净卫生,用量控制得好 。好想吐槽 同系列的乳液,就是硬~让人往出倒啊,你又不是个塑料瓶子还能挤挤~一个大玻璃瓶子每次倒的手疼,
颜色如图,实际比中颜色要再深一点,闻起来像中药、又像生姜,反正不是美好的香味~不是特别难闻也不好闻,因为添加了中药的成分含有滋阴丹、滋阴补卫丹、黄芪、大枣等等等等,虽然不是很好闻但是用着可安心,我皮肤有一点敏感用着完全没有不适感,倒是很舒服呢~ 所以敏感皮肤也能用哦~~~~~
流动性很强、质地很清爽、吸收性很快,刚刚涂在脸上感觉瞬间被吸收,延展性好,涂抹开来滑滑的。也因为这稍微滑滑的质地,所以要稍加按摩才回吸收,但是吸收过后没有残留。
T区感觉比较干爽,但不会觉得不够保湿。而两颊保湿也刚刚好,不会特别润也不会觉得特别干。就是保持刚刚好的水油平衡。觉得润燥精华不是润,而是给皮肤刚刚好的保湿,不多不少,正好适度!但是光靠这个保湿是不行的,这类护肤品的诉求是增强后续护肤品的效果,所以这款肌底液在使用的时候,后面再叠加其他产品也不会觉得有任何负担,所以作为一款基底液他还是非常优秀的。
据说韩妆要整套搭配一起用才会更好,现在入了精华和乳液,因为用的神仙水没考虑他的水水,这款用完后 整上一套再试试。我觉得会一直回购的,希望我的体会可以给不了解的朋友一点参考。
以上就是小编为大家分享的关于雪花秀精华露的使用方法,雪花秀润致焕活肌底精华露怎么用呢?,希望对大家有所帮助。
雪花秀是我们平时的日常生活中非常常见的一种护肤品品牌,很多人都非常喜欢使用雪花秀的护肤品,雪花秀滋阴系列一直深受大家的欢迎与喜爱,那么雪花秀滋阴系列怎么用?正确使用顺序。
雪花秀滋阴系列怎么用
第一步:雪花秀润燥精华在彻底清洁脸部后,先使用雪花秀的润燥精华,取适量润燥精华,然后均匀的抹在脸部。
原因:雪花秀的润燥精华类似肌底液一般的存在,帮助皮肤吸收护肤品,在用滋阴水之前使用雪花秀润燥精华可以帮助皮肤吸收后续护肤品中的营养成分。 第二步:使用闪离眼霜在使用完润燥精华以后,使用雪花秀闪理眼霜。
原因:因为润燥精华的打底,可以帮助眼部皮肤的吸收,从而达到闪理眼霜的效果最大化。
第三步:使用雪花秀滋阴水乳在使用闪理眼霜之后,就开始使用滋阴水以及滋阴乳了。但在在使用滋阴水乳的时候,要避开眼霜涂抹过的位置,避免引起脂肪粒的发生。 原因:雪花秀滋阴水以及滋阴乳中含有马齿苋,可以给皮肤提供水分,而雪花秀中的枸杞可以使肌肤变得柔软,从而达到深度滋润,使肌肤饱满充盈。
第四步:人参面霜在使用完滋阴水乳之后,最后在脸上涂抹一层人生面霜。人参面霜的作用是防止脸部皮肤老化,深度滋养脸部肌肤的同时,还能同时修复受损肌肤以及去除老化肌肤,保护肌肤不受外界的伤害。
原因:雪花秀的滋阴水乳虽然效果很好,可以使皮肤润润的,但是却没有很好的锁水效果。而人参面霜除了修复的功能以外,还能锁住肌肤水分,防止脸部肌肤过快流失,从而达到整天锁水的效果。
第五步:妆前乳妆乳前的作用是为了修饰肤色不均匀,暗沉等问题。局部使用能够帮助打造出完美无瑕的肌肤,让皮肤展现晶莹透亮的感觉 原因:妆前乳是必要的,因为彩妆对皮肤都会有一定的伤害,妆前乳起到的是一个保护作用,同时也能使底妆更加贴合肌肤,妆感更加自然。 韩国化妆品,特别是雪花秀套盒,他们的功效都是相互辅助的,这也是韩国化妆品的特别之处,所以对与韩国化妆品套盒的使用感受,肯定是物超所值的。
雪花秀滋阴系列产品
介绍自然健康基础系列(黄白色)雪花秀基础系列适合各种肤质,所以可能干性皮肤觉得很滋润。油性皮肤会觉得有一些油(感觉油的话建议就不用面霜就可以)吸收还是很不错的。没有别的功能性,为以后更好的接受雪花秀产品打下牢固的基础。
系列特点:基础护肤、保湿补水
适用人群:全年龄段
适用肤质:中性、混合偏干性
系列产品:水、乳液、精华露、眼霜、面霜
使用顺序:润致精华--{眼霜}--水--乳液—{润珏精华}--面霜
雪花秀滋阴系列套餐内容
雪花秀滋阴属于基础入门的一套护肤品,其主要的功能就是去黄保湿的效果,适合25到30岁的轻熟女,如果你的脸色暗黄已经有松弛的现象可以使用雪花秀的滋阴系列产品。而雪花秀滋阴系列包含雪花秀滋阴水、雪花秀滋阴乳、雪花秀润燥精华、雪花秀闪理眼霜以及雪花秀弹力面霜。
雪花秀滋阴套装中包含了125ML雪花秀滋阴水、125ML雪花秀自引入、8ML雪花秀润燥精华、8ML雪花秀妆前乳、5ML人参面霜以及滋阴水滋阴乳小样15ML。
护肤小常识
1不要去用手去挤痘痘,我想在青春期的我们都是会长一些痘痘的,尤其是对于一些漂亮的妹纸来说,如果脸上有了青春痘是不好看的,其实我们也不用担心的,最好是自己不要去用手去挤的,因为那样以后会有疤痕的。
2学会微笑,很多的女性都是会做一些面膜啥的护肤措施,那么不要做一些脸部的夸张动作的,要学会如何去微笑的,甚至在眼睛眨眼的时候都是要注意的。
3不要用手撑脸的,很多时候我们的一个动作一个细节都是会影响我们肌肤美观的,如果手掌长时间的进行托腮撑脸的话,那么对于我们肌肤皱纹产生的,而且这些都是长久存在的,所以说美容护肤应该从细节做起。
4面膜敷脸要注意,在进行美容护肤的时候,尤其在使用面膜的时候,一般是不超过15分钟的,而且面膜使用的时间长了会让我们肌肤变的更加差劲。
5多喝水多饮水,其实美白护肤从饮水开始的,人们都说,女人是水做的,其实用饮水来美容护肤是很好的方法的,只是我们很多妹纸知道却做不到的,在这里还是提醒各位妹纸多喝水去保养。
淡奶油的几种主要用法:
1 、打发:这是淡奶油最常见的用法啦。打发后就是我们见到蛋糕店、甜品店用的那种奶油。主要用法可想而知,无非是装饰蛋糕、摩卡花式咖啡等。还有就是加在面包里,可以增加面包湿润的口感,延长保质期。填充在蛋糕里,使蛋糕不容易塌陷。
2 、直接使用:做西式奶油浓汤。直接加到需要的汤里搅拌均匀就行了。小编在家一般拿它做奶油蘑菇汤和奶油菠菜汤。菠菜汤要用专用工具把菠菜打碎哦~注意这类汤品热量很高,虽然好吃可不要喝多呦,除非你想做一个快乐的胖子~
3、其它:做奶茶、冰淇淋、或加入咖啡、还有一种比较经典的吃法是直接用草莓沾奶油,好像是法国人的吃法。
怎么样,看了淡奶油的用法,大家都知道了吧,它不仅可以做蛋糕、面包什么的,还有其它的很多吃法。冰淇淋、布丁、慕斯蛋糕、意大利面,加入淡奶油都别有一番风味呢。
夏天来了,冰淇淋首先就是个不错的选择。
♠芒果冰淇淋★★★★
日常的伙食吃久了,总要换换口味,今天就来个奶油意大利面。
♠淡奶油挂汁螺旋意大利面★★★★
材料:
意大利面螺旋面100克,淡奶油100ml,青柠檬一个,红辣椒3个,蒜1瓣,黄油10克,白胡椒粉1/3茶匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,水50ml
制作方法:
1准备好所有原料
2用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用
3锅中倒入充足的水,放入意大利面
4中火煮15分钟左右捞出意面,沥干水分
5小火点锅,下入黄油
6待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈
7放入切好的培根片
8柠檬取半个,挤出汁水,加入到锅中
9再放入适量的清水,放入糖,搅拌均匀大火煮开
10锅子略开后放入淡奶油
11此时转小火,用铲子翻拌,放入2/3的青柠皮碎
12放入煮好的意大利面翻炒均匀,最后用盐调味,加入少许的白胡椒粉,炒匀即可出锅。出锅后再点缀余下的青柠皮碎即可。
觉得单吃意面太干,那就再配上一小碗奶油蘑菇汤吧。
—来自于网络
可以的,但是奶油是需要打发的,你可以买来奶油回家自己打发。下面介绍的很详细:
http://clublifesohucom/read_art_subphpb=food&a=341751&NoCache=1老爸的生日蛋糕,顺便看看打发奶油的方法(图解过程)
Fatty的蛋糕知识
自己打发奶油
简单的说,需要如下材料和工具:
材料:糖(我用糖粉),生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(在店里面买,和牛奶放在一起, 属于冷藏品)
工具:电动搅拌机(必备)
步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色,所以,建议你将heavy cream 和蛋白混合之后,将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水),用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖,在打发的过程中一点点地加糖,自己体会甜度,合适就可以。需要注意的是,这样不断打发的奶油会变得越来越硬,直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上,可以吃啦!
注:剩下的打发奶油可以冷藏,下次接着用。
暂时我就想到这么多,随时补充吧!
更简单的做法就是,到店里面买现成的打发好的奶油,如图,但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food color(实用色素)的话,可以加入里面,调出自己喜欢的颜色。中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色,照片未用闪光灯,所以颜色偏暗。有了它,你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说,3个蛋的用6寸模具,5个蛋用9寸模具;如果mm使用6寸觉得小的话,下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头,右边的感觉是用于搅拌,两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中,从而实现打发的效果,后者只是搅拌,无法实现打发。(详细讲解见后)
3、如果鸡蛋味道比较重的话,在制作蛋糕的搅拌蛋黄,面粉混合物的步骤中加入--香草精,1--2小滴就足够,保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水,有油。绝对不能加入水分。
打发大全(植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋)ZT鲜奶油打发方法
1将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内,其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态,能从罐中轻易的倒出来,乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕
2用网状搅拌器以快速打发,如鲜奶油乃有碎冰存在时,可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3鲜奶油在打发时会由稀泽状态,逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4继续搅拌至近完成阶段时,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹,此时即可停止打发。
5打发完成的鲜奶油,即称为『泡沫鲜奶油』,应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
6打发完成的鲜奶油,可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳,因此以少量多次打发为宜。
7打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软,可立即再次打发至可塑性为止,或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时,也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。
8打发过度的鲜奶油,体积缩少而体质粗糙, 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽,此时可再加入新的鲜奶油再重新打发,可得应有的可塑性状态。
9打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时,可存放冷冻保存,留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可,不影响状态及品质。
持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二:
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中,可加入一茶匙(5ml)的吉利丁和二大匙(30ml)热水。
先把吉利丁和热水搅拌至溶解,待冷却后备用,须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时,慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鲜奶油中,加入二大匙(30ml)糖粉和一匙(15ml)玉米粉。
先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解,待冷却至室温备用。
打发其余 3/4鲜奶油,慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。
其他关于鲜奶油的常识:
1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油(即打发完成的鲜奶油)
2、一个八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰。如是双层八吋或九吋蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层,再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰,总共需3杯泡沫鲜奶油。
3、同理,三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。
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植物奶油(淡奶油):
储存: 注意事项:
未开盒的奶油,于-18℃可储存一年 之久,即于2℃-7℃可储存两星期。
未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质。
已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。
打发: 注意事项:
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。
奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用中速或高速打发,(160-260转/分即可),直至光泽消失,软峰出现即可。
置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用途: 注意事项:
打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
打好的奶油用途十分广泛,不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
奶油可用于蛋糕夹层,表层和装饰。
也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
成品存放: 注意事项:
装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。
不应放在室温下。
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蛋白的打发
窍门:
选新鲜鸡蛋的蛋清,不能沾水、蛋黄和油,冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下,打前滴几滴白醋,放糖时放1ml玉米淀粉,最好每个蛋清配20克糖,很容易打发。
夏天要把蛋白的温度保持在23度左右,如果温度太高,要放冰箱冷藏几分钟,再打。
要制作出成功又好吃的蛋糕,除了材料比例要正确,蛋白打发是极为重要的关键之一,对於初学者而言,通常只要能打出漂亮的蛋白,这也代表离成功不远,以下就是蛋白打发的三大关键:
打蛋器Whisk/Whipper
搅拌打发或拌匀材料,最常用的有瓜型(直型)、螺旋型及电动打蛋器。瓜型打蛋器用途最广,可打蛋、拌匀材料及打发奶油、鲜奶油等,钢圈数愈多愈易打发;螺旋型打蛋器则适合於打蛋及鲜奶油;电动打蛋器最为省时省力。
1加入砂糖
首先蛋白要置於乾净无油无水的圆底容器中,利用打蛋器顺同一方向搅打,至出现大泡沫时,就可以将砂糖分次加入蛋白中,此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气,增加蛋白泡沫的体积。
2湿性发泡
蛋白一直搅打,细小泡沫会愈来愈多,直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫,此时将打蛋器举起,蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来,此阶段称为「湿性发泡」,适合用於制作天使蛋糕。
3乾性发泡(或称硬性发泡)
湿性发泡再继续打发,至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度,为「乾性发泡」,或称「硬性发泡」,此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕,或者是柠檬派上的装饰蛋白。
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全蛋的打发
全蛋因为含有蛋黄的油脂成分,会阻碍蛋白打发,但因为蛋黄除了油脂还含有卵磷脂及胆固醇等乳化剂,在蛋黄与蛋白为1:2比例时,蛋黄的乳化作用增加,并很容易与蛋白与包入的空气形成黏稠的乳状泡沫,所以仍旧可以打发出细致的泡沫,是海绵蛋糕的主要作法之一。
1拌匀加温
全蛋打发时因为蛋黄含有油脂,所以在速度上不如蛋白打发迅速,若是在打发之前先将蛋液稍微加温至38~43℃,即可减低蛋黄的稠度,并加速蛋的起泡性。此时要将细砂糖与全蛋混合拌匀,再置於炉火上加温,加热时必须不断以打蛋器搅拌,以防材料受热不均。
2泡沫细致
开始用打蛋器不断快速拌打至蛋液开始泛白,泡沫开始由粗大变得细致,而且蛋液体积也变大,以打蛋器捞起泡沫,泡沫仍会滴流而下。
3打发完成
慢速再搅打片刻之后,泡沫颜色将呈现泛白乳**,且泡沫亦达到均匀细致、光滑稳定的状态,以打蛋器或橡皮刮刀捞起,泡沫稠度较大而缓缓流下,此时即表示打发完成,可以准备加入过筛面粉及其他材料拌匀成面糊。
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奶油的打发
奶油的熔点大约在30℃左右,视制作时的不同需求,则有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。如面糊类蛋糕就必须藉由奶油打发拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积;制作馅料时,则大部份都要将奶油熔化,再加入材料中拌匀。
1奶油回温:
奶油冷藏或冷冻后,质地都会变硬,退冰软化的方法,就是取出置放於室温下待其软化,至於需要多久时间则不一定,视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定,奶油只要软化至用手指稍使力按压,可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
2与糖调匀:
用打蛋器将奶油打发至体积膨大颜色泛白如图所示,再将糖粉与盐都加入奶油中,继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化,面糊质地光滑。
3打发完成:
完成后的面糊应成光滑细致状,颜色呈淡黄,已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度,就算完成了,这一款的面糊最成应用於重奶油蛋糕的制作上,加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的澎松蛋糕欧。
植脂奶油的操作
1、植脂奶油的解冻
冬天使用,提前三天从冷冻柜(-18℃)取出放到冷藏柜(2℃-7℃)去解冻。夏天使用,提前一天从冷冻柜取出放冷藏柜解冻。此外还有一些不同的解冻方法,如用自来水浸泡、放室内自然解冻、用温水浸泡等。而不同的解冻方法有不同的打发量和稳定性,如放冷藏柜解冻到2℃去打发,打起的起发量就有43-45倍,放冷藏柜隔夜后还变化不大,这种解冻的时间就要24小时左右。放室内解冻到2℃去打发,起发量就有41-43倍,放冷藏柜过夜后,就稍微有点发泡,搅拌之后还可以裱花,这种解冻方法就要三小时左右。用自来水浸泡去解冻到2℃去打发,起发量就有38-41倍,放冷藏柜过夜后稍微有点气泡,搅拌之后勉强可以裱花,这种解冻方法30分钟就可以了,由此看出不同的解冻方法就有不同的起发量和稳定性,也就是解冻的时间越短,起发量和稳定性就越差。
2、植脂奶油的打发温度
奶油的打发温度和室温有很大的关系,如果室温在0℃-18℃之间,奶油的打发温度在4℃-8℃之间最好。如果室温在18℃-30℃之间,奶油的打发温度在-4℃-2℃之间,也就是稍微有点冰粒,没有完全解冻就要去打发,在以上这两种温度去打发打起来的植脂奶油温度一般在13℃-16℃之间。植脂奶油的打发温度会直接影响奶油的起发量和稳定性、口感等。如果打发时的浆温太高,在18℃-30℃之间的室温,浆温在2℃-6℃之间打发,那起发量就比-4℃-2℃之间的少了03倍左右。而将奶油放冷藏柜到明天后就会有些发泡、变软,即稳定性稍差。若将植脂奶油的浆温提到6℃-10℃或以上打发,起发量就更低了,只有38倍或以下,放置冷藏柜隔夜后更有泡了,搅拌后变韧性,不好裱花及其他制作,口感也不好,有浆口的感觉,入口不易化。反过来如果植脂奶油的浆温很低(在00C-180C的高温下浆温去到-40C以下打发)。那打起来的奶油起发量会更高,超过43倍以上,但稳定性就很差,奶油很浮弱,没有支撑力。裱出来的花朵会反花瓣沾合在一起,挤出的动物会向下塌陷,变得又肥又矮的小动物。而且吃在口里象一阵风一样,象吃空气,没有质感。总之,打发的浆温是和室温成反比,室温越高,浆温越低;室温越低,浆温就较高,但都有限度。
3、植脂奶油的打发速度
如果室温在0℃-18℃之间打发奶油,因为奶油的浆温在-4℃-2℃之间会有点冰渣没有解冻,所要打发的速度是先慢速搅拌里面的冰渣,再中快速(若是无极变速的机器如厨宝、健伍机等)也就是十个档的用六档,若七个档的用四档去打发,打到适合使用的程度(也就是软硬度适中时)就开慢速搅拌半分钟左右。如果只有三个档的大机器就先开一档把冰渣搅拌溶解,再开快速打起来(也就是三档),然后开慢速(一档)搅拌半分钟左右。为什么要分三种速度去打发奶油呢?原因是如果有冰粒的情况下快速打发,那冰粒和解冻的奶油不断地磨擦就会把奶油里面的结构打断了。那打起来的奶油就稳定性不强,容易发泡变软。用中快速的原因是液体进入空气会不断地膨胀,油膜会裹住膨胀的气泡,外面并有一层液体包住,而打发进入的空气到一定的膨胀程度就最适宜。若打发的速度太快,进入的空气太多,那液体气泡膨胀的程度会超出并破裂,奶油就容易变粗、发泡,不宜裱花及制作其它用途。最后慢速搅拌就是把液体气泡膜与膜之间的空气排掉,令到奶油更光滑,更细腻,稳定性更强。总之,植脂奶油的打发速度要根据自身的机器去确定。因为有些机器用长久了,八档的速度也没有好的机器四档的快。以及有些机器的搅拌球有没有折断过钢丝也有很大的关系。
4、打起来以后植脂奶油的储存
一般按正常情况下植脂奶油打起来的温度在13℃-16℃之间,如果室温是30℃,那奶油在室温里面不到半小时就会上升到30℃,这样奶油就会发泡了。所以打起来的植脂奶油一定要加盖放冷藏柜(2℃-7℃)去储存,把13℃-16℃的温度降下到2℃-7℃之间。这样的奶油放一天一夜也变化不大。如果饼店的蛋糕量多,那就要循环不断地去打发奶油,提早打好放冷藏柜储存。在取出来用的时候又打一桶放进冷藏柜去,这样植脂奶油在裱花间的使用时间就会长一点。为什么要加盖放冷藏柜呢?因为冷藏柜有两种:一种是直冷式的,走管道的,结冰的,盖上保解纸等会预防水滴进去。另一种是风冷式的,盖上保解纸等也就预防表面的奶油风干。如果一些饼店的规模较小,每天的生日蛋糕只有一、二个,那就将植脂奶油打好放冷藏柜储存,要制作蛋糕时再用一个小盆子装一点出来做这个蛋糕,不够用时再从冷藏柜取出来一点。这样就不会因做一个蛋糕而影响一大盆奶油的稳定性。
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理论
鲜奶油(cream)又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,其牛奶的风味来自人工香料。
植物奶油和动物奶油
类型:基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道:从口感上说,动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上,且饱和脂肪酸较少,不含胆固醇。
购买:动物奶油在麦德龙这样的超市会有卖的,而且有几个品牌。植物奶油我是在烘焙市场买的。
3、做西点基本和常用的黄油,还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装,很多人买来使用就以失败告终,要买多美鲜的块状黄油。(你说的液体的,是不是我在2里面所说的鲜奶油啊?)
揭开奶油的面纱(图)
很多人喜欢吃奶油,因为那份香浓的美味;很多人拒绝吃奶油,因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨,似乎都缺乏根据,因为人们对奶油知之甚少,而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油,这样,你才能公平地爱它或恨它。
什么样的奶油要避开?
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高,较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点,但还是少吃为宜,以免发胖或使胆固醇增高。
吃奶油不发胖,可能吗?
无论何种奶油都有高脂高热的缺点,所以,吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑,可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂为原料、完全不含胆固醇,因此倍受注重健康的人士钟爱。
鲜奶油鲜在哪里?
鲜奶油(cream)又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,其牛奶的风味来自人工香料。
奶油究竟有几种?
由于划分的标准不同,所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外;还可以根据是否添加食盐,分为无盐奶油和含盐奶油;也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分,即为高脂奶油和低脂奶油。
天然奶油、人工奶油哪个更健康?
与常规的越天然就越健康的理念相左,天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料,所以不含胆固醇,较符合现代的饮食健康标准。但是,无论哪种奶油,所含的热量都很高,日常食用还是应该有所节制,不宜过量。
奶油能怎么吃?
动物性奶油用于西式料理,可以起到提味、增香的作用,还能让点心变得更加松脆可口。但是,由于人们对健康的重视程度越来越高,目前,植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导,多数情况下,几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛,可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
动物性奶油是荤的还是素的?
也许有人看到“动物性”几个字,就会将“动物性奶油”误认为荤食,而认定“植物性奶油”才是素食。这种观点实在大错特错。通过上面的介绍很容易发现,动物性奶油的原料是牛奶,那么,吃素的人可以喝牛奶,当然也可以吃动物性奶油喽!
怎么保存奶油最好?
奶油的保存方法并不简单,绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存,这样,奶油才不会因水分散发而变硬,也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种奶油,放在冰箱中以2—4度冷藏,都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久,但缺点是,使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油,极容易腐坏,一旦打开,最好尽早食用。
用奶油做菜容易吗?
奶油常用于西餐中,所以对于普通的中国家庭来说,用奶油做菜并不容易。为此,《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐,尝试之后,你会爱上它。
奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好,转而选择植物奶油,不过市售植物奶油多半经过氢化作用,会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid),这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关,经常食用对健康不利。
1)奶油
全脂鲜奶含有4%的脂肪,如将全脂奶静静放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层,这层略带浅**的奶就是奶油;将牛奶煮沸,离火稍停,奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌,便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种,一种是淡奶油,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油,用打蛋器将它打松,可以在蛋糕上挤成奶油花。
奶油因脂肪高,是一种高热能的食品,维生素A的含量也相应的多,但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
奶油能怎么吃?
动物性奶油用于西式料理,可以起到提味、增香的作用,还能让点心变得更加松脆可口。但是,由于人们对健康的重视程度越来越高,目前,植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导,多数情况下,几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛,可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
鲜奶油:又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油,冰淇淋蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45%-50%,最低也有25%-35%,冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鲜奶油。
2)黄油
黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。
奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪,但它们和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小,而且熔点低、消化率高。另外,奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D,并有卵磷脂,这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。
黄油根据是否发酵可分为酸性黄油和甜性黄油。生产酸性黄油时,需经过发酵过程。
黄油(butter)就是奶油(butter)的制成品。
奶油是把牛奶经过分离,利用离心力不同,将脂肪分离出来,剩下的就是脱脂奶。奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪。
刚刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油(cream),里面的含脂率在10%左右,然后经过杀菌冷却,可以做为一种食品的添加剂来使用。一般是食品工厂用,基本都是大桶包装。
稀奶油经过再次分离或浓缩,将脂肪控制在35%左右,经过杀菌冷却,就是通常所说的打发稀奶油或者发泡稀奶油(whipping cream),一般用于蛋糕制作时打发奶泡用。市售一般用塑料桶或屋顶包或无菌纸盒包装。
稀奶油经过低温成熟,再经过发酵和加盐(为了提高保存性和提高口味),市面上很多黄油有酸性,甜味,含盐,脱盐就是这么来的,再经过调色(添加食用色素,呈现淡**,这也就是这种奶油被称为黄油的原因),再经过摔打(这个过程称之为压炼),析出过多水分,使脂肪和水之间聚合紧密,然后装在模具里成型,冷冻,这就是成品黄油了。至于什么形状那是以后分割包装的不同。市售的黄油一般用纸或铝箔包装。
植物奶油主要成分就是氢化植物油,相比普通奶油脂肪含量要低,热量也要低,但是相对添加剂要多,而且风味没有奶油好。一般作点心作蛋糕什么的可以用植物奶油,作菜或者直接涂抹面包用普通奶油
(1) 发酵的作用
主要有两点,一是延长保质期,二是产生良好的芳香风味。发酵剂中的乳酸菌大量繁殖,使黄油的酸度增高,能够防止其它杂菌尤其是酵母和霉菌的繁殖,从而延长保质期。发酵剂中含有产生乳香的噬柠檬酸链球菌和丁二酮乳链球菌,能够产生比不发酵产品更浓郁的芳香风味。
(2) 发酵用的菌种
除了噬柠檬链球菌和丁二酮乳链球菌,还有乳链球菌和乳脂链球菌和副噬柠檬链球菌。
从用途来讲,总体而言酸性黄油的用途要窄一些,更多的用于烘培业;而甜性黄油则适用于各种用途。
人造奶油:
日常生活中的乳制品,除了牛奶和奶酪之外,常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系,以及在营养上有什么区别。
很多人以为,蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油,其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。
奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果。
对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂,乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后,脂肪和水发生分离,它们慢慢上浮,聚集在一起,变为淡**。这时候,分离上层脂肪,加盐并压榨除去水分,便成为日常食用的黄油,也叫“白脱”。
雪花秀品牌因效果和名气都做得不错,所以受到广大女性的喜爱,其中有一套水乳套装被评为全明星套装,无论是什么肤质的女性,都可以使用。那么雪花秀全明星套装是什么?雪花秀明星套盒使用顺序是什么呢?
雪花秀全明星套装指的是雪花秀人参水乳系列,其中包括人参水、人参乳液以及润燥精华,此套装具有加持肌肤弹力,提拉紧实平滑肌肤,改善干纹和皱纹以及深润补水滋养的效果。
雪花秀明星套盒使用顺序也是很简单的,首先使用润燥精华,其次使用人参水,最后使用人参乳液。
1、人参精华具有收缩肌肤、提拉紧致的效果,坚持使用会发现皮肤越来越柔软和细腻,能够提升肌肤的弹润力,皱纹减少,皮肤松弛的现象也逐渐改善。
2、人参水具有深层滋润,焕颜紧致的效果,长期使用能够由内而外的感觉到皮肤在慢慢收紧,同时滋润效果也明显提升,给皮肤提供充足的养分,皮肤越来越有光泽。
3、人参乳液具有调节皮肤水油平衡,维稳肌肤,促进皮肤光滑的效果,坚持使用会发现皮肤的滋润度明显增强,另外,人参乳液的质地是润而不腻的,轻轻拍打就能够很好的吸收效果。
就是奶油。
雪花秀滋阴水乳适合年龄:雪花秀阴滋养水牛奶系列也被称为基本系列,所以它适用于25岁女孩的使用,本系列主要是改善皮肤老化,使皮肤恢复健康的皮肤的基本系列,主要为深**皮肤,皮肤干燥。
主料:鸡蛋3个,低筋面粉50克,柠檬汁几滴,盐1克,糖50克,牛奶30克,植物油30克
辅料:奶油用糖20克,植脂奶油200克,樱桃适量
奶油蛋糕的做法:
1、先做戚风蛋糕体,鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、蛋黄搅散后放入牛奶,植物油,盐和30克糖搅拌均匀,筛入低筋面粉
3、彻底搅拌均匀
4、剩余糖分三次加入蛋白中,同时放入几滴柠檬汁,用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡
5、取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀
6、再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌
7、在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀
8、放入模具震出大气泡
9、烤箱预热150度,模具放入烤箱中下层,上下火烘烤20分钟,在转170度烤25分钟。烤好,取出倒扣,晾凉脱模
10、把烤好的蛋糕分成3片,用2片
11、植脂奶油加糖搅打成不流动状态
12、取一片蛋糕片涂上奶油,抹平
13、在盖上另一篇,同样进行抹奶油
14、用八齿嘴随意点缀挤花
15、放入水果也是美美哒
淡奶油没有打发好做出的蛋糕口感不好,所以可以把淡奶油放到冰箱冷冻室里冻一下,再打会比较容易打发。
做蛋糕所需材料:
主料:蛋糕粉250克
辅料:油50克、鸡蛋8个、水85克、糖150克
具体步骤:
1、备清水85克,蛋8个,油50克,蛋糕粉250克,糖150克,如下图。
2、蛋用分离器分开蛋白和蛋黄,如下图。
3、蛋黄里倒进白糖,糖的多少可随自家的口味放,喜欢甜的多放点,如下图。
4、倒进油,有黄油更好,油有用植物油替代了,如下图。
5、然后倒进面粉拌匀待用,如下图。
6、将蛋白用打蛋器打发,如下图。
7、将打好的蛋白倒进刚拌好的面糊里,如下图。
8、倒入烤盘,七成满就可以了,如下图。
9、放入烤盘,上下火180度烤15分钟,如下图。
10、最后蛋糕就完成了,如下图。
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