原味麦香粉怎么使用

原味麦香粉怎么使用,第1张

原味麦香粉用途广泛,可以用来做饺子皮,面食,酱饼,麻食。(这些直接用凉水和面。如果有老人和小孩,除了面食,其他都可以用开水先烫一下,做出来的比较软一点,对胃好好消化,面食一般要劲道,所以不能烫面)。麦香粉采用优质硬麦制作而成,是适合大众消费的家庭中、低档通用面粉。具有麦香味浓郁,营养丰富的特点。是适合大众消费的家庭中、低档通用面粉。适宜家庭制作各种蒸煮食品,比如面包、蛋糕、饼干、点心、馅料等烘焙。

金沙河麦香粉和富强粉对比金沙河麦香粉好。原因如下:

1、营养价值:麦香粉高级,出粉率低且白,面筋值高。富强粉价格偏高,口味也好,添加剂多,因此麦香粉营养价值比富强粉高。

2、面粉原料:麦香粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。富强粉是由小麦全麦制作的面粉,是一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。因此麦香粉原料比富强粉好。

1,内含物不同:全麦粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾),是原色原味面粉。

麦香粉采用优质小麦加工而成的麦粉含有天然香精、食用香精、葡萄精等食品添加剂。

2,功能用途不同:全麦粉中的粗纤维对人体健康有益,对糖尿病人也很有好处。

麦香粉具有麦香味浓郁,营养丰富的特点,适宜家庭制作各种蒸煮食品且广泛适用于面包、蛋糕、饼干、点心、陷料等烘焙产品。

扩展资料

小麦的组织结构主要包括皮层{ 中表层 中果皮 内果皮 种皮 珠心层)、糊粉层、胚(含有胚芽)、胚乳等。

1、皮层主要含有纤维素、半纤维素、以及少量的植酸盐,这些物质是人体均不能消化吸收(应该除去,正常人不需要食用)。

2、糊粉层含有蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。从营养角度来分析糊粉层含有丰富的营养成分,特别是B族维生素是人体所必需求的,如果缺乏B族维生素会产生脚气病 ( 糊粉层中的蛋白质与面筋质的高低无关。

3、胚的营养极为丰富,同胚乳相比,它提供了3倍的高生物价蛋白质,7倍的脂肪,15倍的糖及6倍的矿物质含量,是含维生素E最丰富的植物资源。且含硫胺酸、核黄素及尼克酸。所含脂肪主要是人体必需的饱和脂肪酸,其中三分之一是亚油酸 此外还含有少量的植物固醇和磷脂等。

4、胚乳主要含有面筋蛋白、淀粉以及少量的矿物质和油脂。从营养角度考虑以上均应保留,面筋蛋白和淀粉是组成具有特殊面筋网络面团的关键物质。

高筋粉又叫强力粉,bread flour,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,低筋粉蛋白质65~85%。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉

参考资料来源

-全麦粉

-高筋粉

麦香粉具有浓郁麦香味,内含物不同,全麦粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾),是原色原味面粉, 麦香粉采用优质小麦加工而成的麦粉含有天然香精,食用香精,葡萄精等食品添加剂。 

功能用途不同,全麦粉中的粗纤维对人体健康有益,对糖尿病人也很有好处,麦香粉具有麦香味浓郁,营养丰富的特点,适宜家庭制作各种蒸煮食品且广泛适用于面包,蛋糕,饼干,点心,陷料等烘焙产品。

麦香粉麦香味浓郁天然美味口感好厂家颜色微黄效果好,麦香小麦粉甄选优质小麦精心打磨而成,营养丰富,非常纯正天然,而且小麦粉的色泽很自然,粉质细腻,面筋适中,成品口感劲道Q弹,味道香甜,是制作各种面制品。

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适宜人群:

1抵抗力低下、易患病人群。

2肠胃功能失调、食欲不振、身体乏力人群。

3生活紧张、压力过大、情绪不稳定、易发怒人群。

4神经衰弱、失眠、记忆力下降人群。

5易腰酸背痛、头痛耳鸣、手脚发凉、四肢麻木者。

6营养过剩的肥胖人群、运动偏少的中老年人。

食用方法:每日一袋。酸碱平衡素主要成分是麦绿素,麦绿素是麦苗幼叶的汁液。麦绿素被营养学家誉为碱性食品之王,其富含60多种天然矿物质、酶、维生素、叶绿素和珍贵的微量元素(如钾、钙、铁、锌、镁、铬等),这些矿物质能够有效地中和人体内的酸性物质,增强免疫细胞的活性,清除体内各种炎症,修复受损伤的细胞。因此,坚持食用麦绿素完全可以使人体的内环境长期保持健康的弱碱性状态。

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