（1）汽油能洗去衣服上的油污是因为油污易溶于汽油，利用的是溶解原理；
（2）洗洁精中含有乳化剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴，而能够随水流走；
（3）降温溶解度随温度降低而减小的且溶解度受温度影响大的固体可以通过降温结晶的方法得到晶体；
故答案为：溶解；乳化作用；降温结晶．
A、花生油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能和水形成溶液，花生油和水形成的混合物属于乳浊液；
B、白糖易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液；
C、纯碱易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液；
D、食盐易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液．
故选A．
目的是观察油脂的性质和分布。
油脂溶解实验的目的是检测物质中是否含有油脂，以及油脂的性质和分布。油脂溶解实验的原理是利用苏丹III染液能使油脂呈橙**的特性，通过显微镜观察被染色的油脂颗粒或滴。油脂溶解实验的步骤如下：
1、取材：选择含有油脂的植物或动物组织，如花生、蚕豆、菜豆、肝脏等，用水浸泡过，便于切片。
2、制片：用双面刀片将材料切成1-2mm厚的薄片，用毛笔将其置于载玻片中央，用吸水纸吸去表面的水分。
3、染色：用滴管将苏丹III染液滴在切片上，使之充分接触，染色约5分钟。
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