相信很多人在古装剧中都看过这样的一个场景，在皇帝用膳之前，掌膳太监会拿出一根银针插进食物里探一探，如果银针没有发生颜色变化，那就可以把御膳呈给皇上食用；如果插入的银针变黑了，那就表示食物有剧毒，是万万不能食用的。直到现在，人们对银针验毒都深信不疑。
古人所指的毒，主要是指“砒霜”，化学名称：三氧化二砷。
因为古代生产技术落后，砒霜里面都会含有少量的硫或硫化物，当硫和银接触便会产生化学反应，生产黑色的硫化银。现代，提炼技术大大提升，砒霜里面不再有硫和硫化物了，用银针是试不出来的！！！
这种试毒的办法是在太局限了!
其实蛋黄也含硫，银针插入蛋黄也会变黑，但是蛋黄是无毒食物啊！
《洗冤集录》中，宋代著名法医学家宋慈也提到用银针验尸；
如果尸体已经腐败，不论死者生前是否中毒，都会产生含硫化氢的腐败气体，银针就会发黑。
如果是因为氰化钾、氰化钠等剧毒中毒，由于不含硫，新鲜的尸体用银针也验不出毒。
试毒：银针真的是无用武之地的。
古人“银针试毒”的化学原理：
古时候的人们一说起剧毒之物，基本都是指砒霜，之所以会成为古人常用的一种毒药，主要是因为砒霜的获取比较简单，它的原材料大量存在于矿石中，只需要简单一些过程就可以从矿石中提取出砒霜。
古人粗糙的提炼方式，使砒霜的的纯度并不高，即使是白色的砒霜，仍然含有不少的硫或者硫化物，而硫化物在遇到银这种物质的时候就会发生化学反应，生成黑色的硫化银。所以，银针一旦碰到砒霜这种物质，表面就会变黑，能够判断出食物中是否含有毒性。
银虽不能验毒，然而却能消毒：
每升水中只要含有5000万分之一毫克的银离子，便可使水中大部分细菌致死。其原理是，银在水中可形成带正电荷的离子，能吸附水中细菌，并逐步进入细菌体内，使它的催化剂—脢系统封闭、失活，使细菌失去代谢能力而死亡。所以，用银作碗、筷使用于日常生活中仍是大有好处的。
-银针
可以，可以测砒霜。
砒霜（又称“鹤顶红”）是古代最为常见的毒药之一，少量服用即可致人死亡。其主要成分为三氧化二砷，可通过烧炼砷矿石获得。由于提炼技术落后，古人所制的砒霜中，往往含有大量的硫化物，银制品容易与硫化物发生化学反应，产生黑色的硫化银。
银针等银质物件遇某些东西后马上变黑，主要见于银与硫化物相互的作用。硫化物可以在银器表面形成暗色的硫化银，使银针等看起来变黑。这与“毒素”的作用无关。
因此说，只要遇到含有很多硫的物质，无论这种物质是否有毒，银针插入其后都会变黑。而相反，一些剧毒物质，如砒霜、氰化钾、氰化钠等，由于不含硫，用银针检验就不会发生变黑的情形。
扩展资料
关于“银针验毒”的记载
唐人所著《外台秘要》中，对此有明确记载：“取银匙若箸或钗含之，经宿，色黑即是，不黑者非。”白话释义：拿银制的汤匙、筷子或者头钗，放在死者口中，经过一夜，如果银制品变黑，即可判定此人为中毒死亡。
南宋的宋慈，在《洗冤集录》中也写道：“若验服毒，用银钗皂角水揩洗过，探入死人喉内，以纸密封，良久取出，作青黑色。”白话释义：仵作验尸时，把用皂角水洗过的银钗，插到死者喉咙中，然后用纸密封。过一段时间取出银钗，如果呈青黑色，说明此人是中毒而死。
-银针 （指针灸用针）
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