接单大宝,她说周日同学不能来我们俩玩,老师说最近感冒的特别多,周末的课外补习也不要去上,这两天只能家里呆着。
于是第一时间给琴行的前台发信息,请假!上周因英语考级,也请假一次,前台老师发了好几段语音过来,意思是要让孩子坚持,不要总是请假,还说今年这么难的情况下,老师带领的一个孩子古筝十级考了优秀,等等。
我没发表意见,坐在旁边的大宝说:前台老师说话的意思好像是我要放弃一样,我并没有要放弃呀!
我把大宝的原话发给了前台,前台说她不是这个意思,她觉得明年要考十级,得抓紧!老师寒假要去精修,没时间补课。
到家后给古筝老师发请假信息。古筝老师问:大宝有没有感染诺,如。
我说:没有!
她说:那她不同意请假!再说了一些和前台老师差不多的话语。
我和大宝说:老师不同意。
大宝听后应该有情绪,她们学校有些班都因为班上很多人感染而停课了,老师为什么不批假?
她把她的心情和思考记录到她的日记本中。
后来和我说:怎么感觉老师这么在乎钱呢?我不去上课,她们少赚了不少钱。哎!这是我有情绪时候的想法;也可能也不是,是真的关心考级的事。
很久过后,老师又发来一条信息说:你们自己看,如果不来上课就在家多练习。
在家好好练习吧!考级也不差这一节课吧!
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两者皆可
1、鲜叶采摘后直接杀青除了品质不佳,必然会发生糊锅,导致成品带焦糊味和焦片。
2、杀青前的步骤叫摊晾还是萎凋都无不可,若叫萎凋则用“静置萎凋”更为贴切,因为普洱茶的静置萎凋没有对鲜叶的翻动。名称如何并不会改变这道工序存在的事实。
3、普洱茶的静置萎凋的目的有如下:
①、鲜叶走水,让鲜叶含水量降至适宜杀青的状态。
②、随着水分丧失,鲜叶变得更为柔软,适宜下一步的杀青工序进行。
③、伴随着萎凋过程,鲜叶内含物质会发生复杂的化学变化,其性状会发生变化,气味由刚刚采摘时的草青味逐渐向花香转变(同样时间同样品种,台地茶鲜叶的草青味更重),这会影响茶品成品滋味香气和内质的形成。
4、供应大厂使用的台地茶,因为数量过多,几乎不可能有时间等待萎凋,多是鲜叶直接滚筒杀青(锅炒杀青会导致成本严重超过售价),因此无萎凋一说,也是“普洱无萎凋”的话头来源。
5、传统普洱茶制作一定会带有刻意或不刻意的萎凋。熟悉普洱茶古茶园环境条件即可获知,现实中根本无法满足鲜叶采摘后即刻萎凋,都是将鲜叶转运集中至初制所后开始制作流程。有时转运时间会长达数个小时,茶品在期间除了萎凋发酵,还会因运输颠簸造成类似轻揉捻的效果,多不利于茶质。这种情况多发生在交通环境较差的茶园。
6、现代普洱茶制作的萎凋流程,并没有固定的时间长度,制茶师需懂得看天(温湿度、降水)做茶,看茶(鲜叶树龄、含水量)做茶,根据实际情况调整萎凋时间。有时需适当堆高鲜叶减缓水分散失速度,或用萎凋槽通风来加速鲜叶水分散失。
春茶季的静置萎凋时间,常见的多在5~6小时左右,是决计谈不上“短时”摊放的。很多时候需要注意区分“粗糙”工艺与“传统”工艺的区别。
7、在 异度陈香这款茶到底好在哪里? - 真的是单大宝的回答 - 知乎 中涉及的这款茶品,后来听闻其宣传称其使用了“古法48小时萎凋”云云。那么其负面品质的出现就不稀奇了。虽然萎凋时间又长又短,但决计不至于长到48小时,这种从未在古代或近代出现过的所谓“古”法,就是典型的萎凋工序错误示范。
8、说到摊晾,在杀青之后揉捻之间还有一道摊晾工序,常为许多商家忽略。
杀青过后的鲜叶,一则温度较高(叶温最高可到60~70℃),二来水分分布不均,叶缘水分散失较多,趋近于鲜叶主脉的位置水分保存相对较多。这就使得鲜叶各部分的机械性能产生差异,含水量较少的叶缘部分相对比较脆,此时立刻萎凋会导致叶缘部分破碎,而温度较高的情况下揉捻会使得鲜叶细胞壁过度破裂(理想的揉捻状态是细胞壁裂而不破),最终结果是茶汤冲泡时汤底多有碎片,茶汤混浊不清,口感粗劣。若是锅炒杀青,鲜叶出锅后只要在竹席上经过数分钟摊晾其温度就会降至常温(鲜叶水分散发加速降温),此时鲜叶的水分分布趋于均匀,即可开始揉捻工序。在大宗台地茶品生产时,为了加速工序进度,往往会忽略这步,云南部分茶区山头茶农工艺粗糙,往往也会发生“热揉”。
茶能解酒是自古以来就流传的说法,很多人也常常是以浓茶醒酒,把茶能解酒当作饮茶的重要功效。有人解释说,大量喝茶能够增加排尿,从而带走一些已经被人体吸收或未吸收的酒精,这对于减轻究竟中毒有好处。也有人说,饮茶能够使人大脑兴奋、清醒,从而酒后饮茶能够让被酒精冲混了的头脑情形一些,从而达到“醒酒”的效果。
然而科学研究表明,茶非但不能解酒,相反的,还可能加重酒醉的症状。酒精对心血管有强烈的刺激性,而浓茶也同样具有兴奋心脏的作用。若将茶和酒加在一起去刺激我们的心脏,对心脏的损害是很大的,而对功能原本就不好的人的心脏,会产生什么结果,就更难预料了。酒后喝浓茶的害处,还不仅于此。若酒后用浓茶解酒,茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用,由于排水过速,会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏,刺激肾脏,肾脏受到茶和乙醛的双重刺激,造成排尿过多,使肾脏负荷过重。经常如此,会损及肾脏。同时由于体内水分减少,形成有害物质的残留沉积在肾脏,可能产生结石,对身体造成双重的伤害。
甘蔗解酒:将洗净除皮的甘蔗,切成小段,榨汁饮服,可弱化酒性。
芹菜解酒:芹菜挤汁服饮,可减轻醉酒后发生的头痛、脑涨等症状。
豆腐解酒:饮酒时宜吃豆腐。因为豆腐中有一种主要的氨基酸,能化解乙醇的“毒性”,促进酒中的乙醇迅速排泄。
大白菜解酒:将大白菜帮洗净,切成细丝,加些食醋、白糖拌匀,腌渍10分钟后食用,清凉、酸甜,又解酒。
食盐解酒:淡盐水对解除酒后胸闷难受有良好作用。
中药解酒:中药葛花30克加适量水,煎汤饮服,解酒效果尤佳。
食醋解酒:食用醋与白糖浸过的萝卜丝煮汤服用;用食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服;吃食醋浸渍过的松花蛋,均能起到一定的解酒作用。
水果解酒:柑橘、生梨、苹果、香蕉等有解酒作用,饮酒时适量配食效果较好。
生萝卜解酒:用生白萝卜捣汁代茶饮用,或将萝卜切成丝加适量米醋或白糖拌匀后食用,都可醒酒
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