菠萝蜜果酱制作方法

1、食材：菠萝蜜切小粒，加入冰糖、橙汁搅拌均匀，放冰箱冷藏过夜。

2、次日取出菠萝蜜放不锈钢锅内大火煮开，慢慢加300ml水，熬至粘稠，需要不停搅拌，否则会粘底。

3、玻璃瓶放进烤箱110度10分钟，消毒。

4、调整果酱味道，不够酸就加柠檬汁。

5、改小火快速装瓶，小心烫伤。

6、保鲜膜封口，盖上盖子倒置，常温放一周左右就好了，储存在冰箱里，开封后尽快食用完。

摘要：苹果果酱是一种调味品，主要材料有苹果，辅料有白砂糖、冰糖粉、柠檬等。苹果果酱是用新鲜苹果通过腌制，经过慢煮等一系列步骤制成的甜果酱。在制作苹果果酱的时候要注意，为了避免苹果变黑，切块后要放入淡盐水中进行保存。另外苹果水分含量大，事先用平底锅熬煮，可以节省时间。接下来就和小编一起看看苹果酱的制作方法吧。苹果果酱的做法

做法一

材料

苹果三个，水一杯，糖适量，蜂蜜适量。

做法

1、苹果三个，去皮切小块入高压锅加入一杯水，加盖锅盖及排气阀，开火。

2、听到锅开始兹气转小火，15-20分钟关火。

3、等气全部排完开盖，加入适量糖和蜂蜜，开大火，收汁的同时用一把勺子碾碎苹果。

4、等糖化均汁收尽，晾凉装瓶，冰箱内密封保存就可以了。

做法二

材料

苹果（去核切碎后900克）、白砂糖300克、冰糖粉100克、柠檬1个。

做法

1、苹果洗净，用刨皮器刨皮，放入淡盐水中浸泡（防止氧化变黑）。

2、去核。

3、操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。

4、切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色。

5、将苹果丁捞出，控干水分。

6、放上白砂糖。

7、将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了。

8、搅拌均匀，腌渍半小时左右。

9、半小时后，苹果被腌出了很多果汁。

10、将果汁倒出。

11、剩余的苹果丁，用料理机搅打成果泥。

12、将果泥放入面包机中，放入冰糖粉。

13、开启面包机果酱功能。

14、取少许果汁，放入淀粉，搅拌均匀，在果酱加热后，倒入淀粉糊。

15、工作完成。

16、用勺子观察状态，稀稠度。

17、如果果酱太稀，不符合要求，可以再次开启一个果酱程序，继续熬。

18、瓶子洗净消毒，晾干，用勺子将其舀入保存即可。

做法三

材料

苹果1200g、白糖200g。

做法

1、苹果洗净。

2、苹果去掉外皮及蒂部。

3、把苹果去核切成小丁。

4、加入白砂糖。

5、搅拌均匀，腌制一会儿。

6、腌制好的苹果用料理棒打成果泥。

7、将果泥倒入面包机中，选择果酱程序即可。如果觉得一遍程序做出来的果酱不够浓稠，那就再来一遍。

小贴士

1、苹果削皮后容易氧化变黑，操作后，立即投入淡盐水中。

2、苹果丁经过砂糖的腌渍，会出大量的水，如果想要吃粘稠的苹果酱，就将其全部倒出，如果是稍稀的，则可以留少许果汁。

3、因为倒出的果汁里面含有糖，所以将糖分为两部分，一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后，再放另一部分冰糖粉（料理机搅打成粉末），冰糖的滋味比砂糖好些。

4、苹果水分含量大，事先用平底锅熬煮，可以节省时间。

5、没有面包机，可以直接用不沾锅完成，小火，不断翻炒即可。

第一种:百香果果酱的做法

准备食材:

1、百香果300克、白砂糖100克

制作做法:

1、将买回来的百香果清洗干净，对半切开，挖出果肉放入容器中。

2、倒入白砂糖，搅拌均匀。

3、将食材倒入锅中，大火烧开后小火熬煮，其间不断搅拌至黏稠，熬煮20分钟左右。

4、趁热倒入小玻璃罐中，待放至常温后放入冰箱冷藏就可以了，想吃的时候挖点出来就行。

第二种:樱桃果酱的做法

准备食材:

樱桃300克、白砂糖50克、冰糖50克、柠檬汁30毫升

制作方法:

1、把从超市买回来的樱桃清洗干净，去核留肉。

2、再将白砂糖和樱桃拌在一起，搅拌均匀腌制1小时以上。

3、将腌制好的樱桃倒入锅中，加入冰糖和柠檬汁，大火烧开转小火慢煮，不断搅拌，约20分钟至浓稠。

4、趁热倒入小玻璃罐中，待放至常温后放入冰箱冷藏就可以了。

第三种:桃子果酱的做法

准备食材:

水蜜桃500克、白砂糖200克、柠檬汁30毫升

制作方法:

1、将水蜜桃洗干净，剥皮去核切小块。

2、拿一个碗，把水蜜桃块、白砂糖和柠檬汁混合并搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一晚。

3、将腌制好的水蜜桃倒入锅中，大火烧开后转小火，撇去浮沫，不断搅拌，煮约20分钟至浓稠。

4、趁热倒入小玻璃罐中，待放至常温后放入冰箱冷藏就行了。