芒果做一种常见的水果,是一种著名的热带水果,有很多人都喜欢吃,芒果酸甜的口感非常的不错。今天我们就来聊一聊芒果。
芒果树原产于印度,是一种漆树科常绿大乔木植物,一般芒果树高达十米以上,树皮枝丫一般呈灰褐色,无毛。芒果树梢生长习性成蓬次式生长,芽由苞片包裹,在生长的时候苞片先绽放,然后芽才慢慢的生长,等芽发育成叶片之后,苞片就会开始脱落,芒果树的中、下部叶片互生,两片叶子的距离很大。把芒果树的幼苗或者幼树每年抽6~8次梢,从芽到叶片成熟的时间大概15~35天。一般芒果树在每年的12月到次年的2月份会自然开花,受一些环境或者地区的影响可能会偏早或者是偏晚。一般芒果树的花期约50天。芒果树开花受精后,芒果树的果实,芒果就会开始花发育,在将来的两个月内迅速增长。能开花到果实成熟,大约需要85~150天。
所以自然的芒果成长不易,需要大量的时间。但是芒果味道不错,于是全世界各地均有地方进行栽种,并且培育出了一百多种芒果品种。我国云南,广西,广东等地区海拔200~1350米的山坡、河谷、旷野均有栽种芒果,我国栽种的芒果有四十多个品种。
芒果果实一般长的椭圆滑嫩,很像人类的肾脏,果皮的颜色一般是青色,**,橘红色等颜色。芒果拥有大量的糖、维生素、蛋白质以及胡萝卜素人体所需要的各种微量元素,于是人们也把芒果称为热带水果之王。
芒果的含糖量一般为14%~16%,算含糖量较高的水果,所以有糖尿病或者芒果过敏的人尽量是不吃芒果,而且孕妇尽量少吃,因为芒果属于热带水果,容易让孕妇和宝宝引发热毒。但是怀孕前期是可以适量吃芒果的,因为芒果清肠胃的功效可以缓解孕吐,而且芒果也有丰富的营养对妈妈和宝宝都很好。所以怀孕的妈妈一定要适量吃芒果,不宜多吃。
芒果软糖。
内容
[0003]为了克服上述缺陷,本发明提供了一种芒果软糖,让消费者在品尝糖果时也获得芒果本身丰富的营养。
[0004]本发明通过以下技术方案实现:
[0005]一种芒果软糖,由以下重量百分比的原料制成:芒果肉汁2030,葡萄糖浆6070,琼脂34,蔗糖510。
[0006]芒果经消毒、去皮、打浆制得芒果肉汁,加入配料葡萄糖浆、琼脂、经高温蒸煮、冷却成型、切粒、烘干,最后用蔗糖料做包衣制得芒果软糖。
[0007]所述的高温蒸煮是在105110摄氏度,蒸煮2040分钟。
[0008]所述的冷却成型是4050摄氏度下烘制48小时。
[0009]本发明与现有技术相比,具有如下优点:
[0010]本发明制得的芒果软糖口感好,营养丰富,完全把芒果的果肉调制成肉汁,最大限度保全芒果本身的营养群,实现把营养吃进肚子里,且通过用软糖做基础,配合芒果本身的粗纤维,更增添食用过程的口感。
具体实施方式
[0011]实施例一
[0012]一种芒果软糖,由以下重量百分比的原料制成:芒果肉汁20,葡萄糖浆70,琼脂3,蔗糖5。
[0013]芒果经消毒、去皮、打浆制得芒果肉汁,加入配料葡萄糖浆、琼脂、经105摄氏度高温蒸煮20分钟,冷却40摄氏度后烘制48小时左右,再切粒、烘干,最后用蔗糖料做包衣制得芒果软糖。
[0014]实施例二
[0015]一种芒果软糖,由以下重量百分比的原料制成:芒果肉汁30,葡萄糖浆60,琼脂4,鹿糖10。
[0016]芒果经消毒、去皮、打浆制得芒果肉汁,加入配料葡萄糖浆、琼脂、经110摄氏度高温蒸煮40分钟,冷却50摄氏度后烘制48小时左右,再切粒、烘干,最后用蔗糖料做包衣制得芒果软糖。
[0017]实施例三
[0018]一种芒果软糖,由以下重量百分比的原料制成:芒果肉汁25,葡萄糖浆68,琼脂
38,鹿糖8。
[0019]芒果经消毒、去皮、打浆制得芒果肉汁,加入配料葡萄糖浆、琼脂、经108摄氏度高温蒸煮30分钟,冷却45摄氏度后烘制48小时左右,再切粒、烘干,最后用蔗糖料做包衣制得芒果软糖。
权利要求
1一种芒果软糖,其特征在于:制备所述芒果软糖的原料组成成分的质量份数是:芒果肉汁2030,葡萄糖浆6070,琼脂34,蔗糖510。
2根据权利要求1所述的芒果软糖的制备方法是:芒果经消毒、去皮、打浆制得芒果肉汁,加入配料葡萄糖浆、琼脂、经高温蒸煮、冷却成型、切粒、烘干,最后用蔗糖料做包衣制得芒果软糖。
3根据权利要求2所述的芒果软糖的制备方法,其特征在于:所述的高温蒸煮是在105110摄氏度,蒸煮2040分钟。
4根据权利要求2所述的芒果软糖的制备方法,其特征在于:所述的冷却成型是4050摄氏度下烘制48小时。
芒果冰糖饮的做法:
1、芒果用清水洗净,擦干备用
2、将芒果立着放在案板上,让果核与案板呈垂直
3、以果核为中心,在果核左右各切一刀
4、取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,注意不要把皮划破
5、用刀贴着芒果皮,轻轻的将芒果果肉削下来。果核上所剩的果肉很少了,削下来切小块就行
6、锅中加入适量水,约800ml,把切好的芒果肉放进去
7、大火将锅中的水烧开
8、放入冰糖进去,改为小火将冰糖煮至化开,再煮5分钟
9、枸杞洗净放进去
10、煮两分钟,盛出趁热即可食用;天气热的时候也可冰镇食
功效:芒果性平,味甘;具有清肠胃﹑美化肌肤﹑防止便秘﹑防止高血压以及动脉硬化的功效。
1、瑞士糖。
2、口香糖。
3、花生糖。
4、芝麻糖。
5、薄荷糖。
6、棉花糖。
7、椰子糖。
8、话梅糖。
9、利是糖。
10、巧克力糖。
11、苹果糖。
12、草霉糖。
13、榴莲糖。
14、冰糖。
15、片糖。
16、红糖。
17、白糖。
18、牛奶糖。
19、西瓜糖。
20、香蕉糖。
21、芒果糖。
22、夹心糖。
23、咖啡糖。
24、葡萄糖。
25、麦芽糖。
26、泡泡糖。
27、棒棒糖。
28、橡皮糖。
29、大白兔奶糖。
30、软糖。
31、果汁糖。
32、番石榴糖。
33、风梨糖。
34、的的糖。
35、奶茶糖。
36、玉米糖。
37、橙糖。
38、哈密瓜糖。
39、姜糖。
40、钙糖。
41、绿茶糖。
42、柠檬糖。
43、乳酸糖。
44、方糖。
45、可乐糖。
46、酥心糖。
47、蔗糖。
48、茉莉花糖。
49、蓝霉糖。
50、啫喱糖。
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