中厨乐土鸡精有国家认证码

有，鸡精之所以能取代味精成为老百姓厨房内的主要调味品，原因就在于人们觉得鸡精里面含有“鸡”的成分。然而，广东省消委会日前对深圳、广州等地销售的26种鸡精进行比较试验，结果显示鸡精中“鸡”的成分很少，最好的鸡精中鸡的含量只有385％，其中深圳和上海等地有4个品牌鸡精中的含有很高的味精成分。

消委会的比较试验结果显示，市场上的鸡精成分中鸡粉含量并不高，大部分成分则为谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠、盐和淀粉组成。鸡精各品牌鸡精所含的成分相差甚远，以总氮含量为例，最高的和最低的相差8倍。其中最低的一个品种总氮含量只有04％，基本上以食盐、淀粉为主，再加上香精和色素调香调色制成。

据介绍，鸡精是作为味精的“升级”产品出现在市场上的，在迅速被消费者认同后，很多厂家开始进入该市场，同时也产生了众多品牌。由于国家目前还没有鸡精的国家标准和行业标准，鸡精生产企业各自为政，按各自的标准来生产产品，使这个市场显得比较混乱。

1、太太乐 | 鸡精：经典鸡精，鲜香味平衡

2、太太乐 | 鲜鸡汁调味料：半液态鸡精，鸡香味突出

3、家乐 | 鸡粉：味精占比少，鸡鲜味更为凸显

4、太太乐 | 原味鲜鸡鲜调味料：自然发酵，层次感丰富

5、家乐 | 薄盐鲜鸡精调味料：减盐鸡精

6、美极 | 鲜鸡粉：鸡香味明显，偏咸鲜

7、豪吉 | 鸡精调味料：无淀粉添加，久煮不混汤

8、金宫 | 鸡精：鲜味足，性价比高

9、豪吉 | 浓缩鸡汁调味料：液态调料，鸡香味富有层次

以下是太太乐鸡精的几种辨别方法：

1 从外观上判断：正品太太乐鸡精包装袋印刷字体无叠影，套色清晰不模糊，特别logo部位为专色。假冒产品包装袋印刷质量较差，色彩缺乏饱和度，图案、文字套色不准，有叠影，四边裁痕粗糙。另外，正品太太乐鸡精的包装袋材质较厚，不易破损，而假冒产品包装袋材质较硬，易破损。

2 从品质上判断：太太乐鸡精的颗粒较均匀，呈浅**。而假冒鸡精颗粒大小不匀，粉末状比例大，有色差。此外，正品太太乐鸡精的闻起来有淡淡鸡香味和葱香味，而假冒鸡精闻起来没有鸡香味，甚至有异味。

3 从价格上判断：太太乐鸡精的价格相对稳定，如果遇到价格过低的太太乐鸡精，需要谨慎购买。

以上方法只是一些基本的判断方法，如果遇到明显不符合上述标准的太太乐鸡精，建议消费者不要购买。

家乐鸡精

家乐鸡精准确实比味精的滋味更浓郁，但这并不是由于里面有很多鸡肉精髓。

其实，家乐鸡精中最主要的成分还是味精，约占40%～50%，还有呈味核苷酸二钠、丙氨酸钠、琥珀酸二钠、酵母提取物等其他鲜味物质，以及淀粉、糖、盐等辅助成分。

有做菜经历的人会发现，假如用鸡精提鲜，运用量比味精少得多，这个机密就来自“呈味核苷酸”，一种常用的食品添加剂（增鲜剂）。

自然的鲜味

自然的鲜味物质大致有两类，一类是氨基酸，如谷氨酸（味精）、丙氨酸、天冬氨酸等，另一类是核苷酸，如肌苷酸、鸟苷酸、黄苷酸、腺苷酸等。核苷酸你应该不生疏，由于脱氧核糖核酸（DNA）就是用它搭建起来的遗传密码。

100多年前，日本科学家在研讨鲜味的时分，首先在鲣鱼中发现了具有鲜味的肌苷酸，另一组日本科学家又在蘑菇中发现具有鲜味的鸟苷酸，这些有鲜味的核苷酸就被称为“呈味核苷酸”。

随后研讨发现，许多食物中都有微量呈味核苷酸。

抱歉，无法直接回答“最安全”的味精品牌，但是可以提供一些知名且安全的品牌信息。

在中国，有一些很受欢迎且安全的味精品牌，例如：

梅花：梅花味精是梅花集团旗下知名的调味品品牌，成立于1995年，产品包括味精、酱油等调味品，其味精产品以可靠的品质在国内市场很受欢迎，同时畅销于世界100多个国家和地区。

太太乐：太太乐是上海太太乐食品有限公司旗下知名的调味品品牌，专注于生产和销售鸡精、味精等调味品，也是鸡精十大品牌排行榜之一。

福瑞味精：福瑞味精是山东阜丰集团旗下知名的味精品牌，集团成立于1999年，是国内知名的味精生产厂家，其生产的味精一直凭借纯正的鲜味和优良的品质而闻名，畅销全国各大省市。

此外，还有大桥味精、红梅味精、双桥味精、莲花味精、红梅食品、菱花、骏马味精、飞马、武夷味精和加加等都是国内较为知名的，消费者可以根据自己的需求和喜好选择合适的品牌。

请注意，在选择任何品牌之前，最好先了解其成分和生产过程，以确保其安全性和可靠性。同时，也要注意使用量的适量性，避免过量摄入。