金骏眉创始人是江元勋。
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
在第六届海峡两岸茶博会期间,记者专访了正山茶业有限公司董事长江元勋先生,了解到,金骏眉是2006年以后,在传统正山小种的基础上创新研发的。红茶发展的关键是创新,客观地讲,金骏眉的出现填补了国内红茶400年来没有高端茶的空白。同时,撬动了全国红茶的销售杠杆。
扩展资料:
金骏眉制作者梁骏德。
梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载,系金银骏眉首泡制作者,2005年6月北京张、阎二位客人向梁骏德师傅提出用芽头制做顶级小种红茶,当时采摘了15斤鲜叶,制作出了不足半斤干茶。
2005年6月22日制作出的第一泡“骏眉”(命名由来:北京客人说此干茶外形条索紧结似人眉毛,又因是梁骏德师傅制作为此取梁骏德师傅一个“骏”字,所以命名“骏眉”。
第二年北京两位客人又来到武夷山问梁骏德师傅可不可以采用一芽一叶做,梁骏德师傅说全芽头都可以,一芽一叶的就更好做了(因为带叶的更好萎凋)。
于是当时制作出来为了区分等级才有“金骏眉、银骏眉”之分)梁骏德师傅用烘烤箱进行烘干,所以现在的金骏眉有股淡淡的蜜香味,也正是因为这道工序的改变才使得金骏眉如此的火爆。
-金骏眉
-江元勋
-梁骏德
2月21日,国家食品药品监督管理总局发布《关于9批次食品不合格情况的通告》,其中一批次“标称福建省大宝山茶业有限责任公司分装、由大宝山茶叶旗舰店在飞牛网销售的金骏眉”被认定为不合格产品。
据上述《通告》,该批次茶叶“柠檬黄检出值为037g/kg、日落黄检出值为00076g/kg、胭脂红检出值为0020g/kg。标准规定为不得使用。”
根据食药监总局在《通告》后附的附件2《部分不合格项目的小知识》,“柠檬黄、日落黄、胭脂红是一种人工合成的食用着色剂,其在食品中的使用范围和使用限量需要严格按照国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)的要求执行,该标准规定柠檬黄、日落黄和胭脂红在茶叶中为不得使用。茶叶中检出柠檬黄、日落黄和胭脂红可能是企业在生产加工过程中为了改善茶叶感官品质,超范围使用了该类食品添加剂。合成着色剂本身没有营养价值,但长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。”
附
总局关于9批次食品不合格情况的通告(2017年第32号)
2017年02月21日 发布
近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检水果制品、糕点、茶叶及相关制品、粮食加工品、乳制品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、蛋制品和豆制品等10类食品834批次样品,抽样检验项目合格样品825批次,不合格样品9批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下:
一、总体情况:水果制品46批次,不合格样品3批次;糕点95批次,不合格样品5批次;茶叶及相关制品79批次,不合格样品1批次。粮食加工品149批次,乳制品126批次,罐头119批次,冷冻饮品51批次,速冻食品15批次,蛋制品53批次,豆制品101批次,均未检出不合格样品。
二、不合格产品情况如下:
(一)标称莆田市华南副食品有限公司委托莆田市兴华食品有限公司分装、上海青林食品有限公司经销、由厦门永辉民生超市有限公司同安新景舜弘现代城店销售的芒果干,乙二胺四乙酸二钠检出值为080g/kg。标准规定为不得使用。初检机构为深圳市计量质量检测研究院、复检机构为福建省产品质量检验研究院。
(二)标称广东农夫山庄食品工业有限公司生产、由华润万家有限公司宝安店销售的香草榄,乙二胺四乙酸二钠检出值为038g/kg。标准规定为不得使用。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
(三)标称甘肃新一代食品有限公司生产、由庆阳文化特产专营店在苏宁(网站)易购销售的甘草杏,二氧化硫残留量检出值为160g/kg。比标准规定(不超过035g/kg)高36倍。检验机构为广州质量监督检测研究院。
(四)标称福建省大宝山茶业有限责任公司分装、由大宝山茶叶旗舰店在飞牛网销售的金骏眉,柠檬黄检出值为037g/kg、日落黄检出值为00076g/kg、胭脂红检出值为0020g/kg。标准规定为不得使用。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
(五)标称杭州千岛湖野娇娇食品有限公司生产、由野娇娇旗舰店在天猫(网站)销售的黑芝麻花生片和白芝麻酥条,大肠菌群检出值均为2400MPN/100g。比标准规定(不超过30MPN/100g)高79倍。检验机构为国家食品质量监督检验中心。
(六)标称杭州千岛湖野娇娇食品有限公司生产、由野娇娇旗舰店在天猫(网站)销售的黑芝麻薄片,菌落总数检出值为7800CFU/g,比标准规定(不超过1500CFU/g)高42倍;大肠菌群检出值为4600MPN/100g,比标准规定(不超过30MPN/100g)高1523倍。检验机构为国家食品质量监督检验中心。
(七)标称龙海市维嘉食品有限公司生产、由笑林食品旗舰店在天猫(网站)销售的藻味曲奇(牛奶蛋羹味),菌落总数检出值为14000CFU/g。比标准规定(不超过1500CFU/g)高83倍。检验机构为国家食品质量监督检验中心。
(八)标称浙江野娇娇商贸有限公司委托安徽省绩溪县真味食品厂生产、由野娇娇旗舰店在天猫(网站)销售的酥饼,过氧化值检出值为030g/100g。比标准规定(不超过025g/100g)高出20%。检验机构为国家食品质量监督检验中心。
三、对上述抽检中发现的不合格产品,生产企业所在地浙江、安徽、福建、广东、甘肃等省食品药品监管部门已责令企业查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进行整改;经营单位所在地上海、江苏、浙江、福建、广东等省(市)食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施,控制风险,并立案调查依法查处。查处情况于2017年4月30日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。
你爱喝的茶从哪来中国各地名茶录
中国各地名茶录
安徽
代表名茶
霍山黄芽|祁门红茶|六安瓜片|太平猴魁黄山毛峰|屯溪绿茶|敬亭绿雪|老竹大方涌溪火青1天柱剑毫1齐山翠眉1休宁松萝皖西早花|岳西翠兰1舒城兰花茶皖西黄大茶|黄山绿牡丹
福建
代表名茶
白毫银针|白牡丹|贡眉|正山小种|大红袍白琳工夫|金骏眉1寿眉|坦洋工夫黄金桂竹栏翠芽|石亭绿|肉桂|漳平水仙雪山毛尖|宁德天山绿茶|安溪铁观音永春佛手|八角亭龙须茶|政和工夫
闽北肉桂|安溪色种|政和白毛猴1闽北水仙
甘肃
代表名茶
碧口龙井|文县绿茶|龙神茶|陇南绿茶
湖南
代表名茶
湖红工夫|北港毛尖|汤山毛尖1君山银针安化黑茶|君山毛尖1安化松针|东山秀峰高桥银针|南岳云雾|石门银峰古丈毛尖湘潭韶峰|花砖|筷砖|湘尖茶|千两茶
江苏
代表名茶
江宁翠螺|阳美雪芽|南京雨花茶|翠螺茶金坛雀舌|荆溪示片|前峰雪莲|天池茗毫二泉银毫|太湖翠竹 无锡毫茶 南山寿眉花果山云零茶|洞庭碧螺春
山西
代表名茶
蔡源整绿|宁红功夫|庐山云雾|浮瑶仙芝狗枯脑茶|黎源茗眉|梅岭毛尖|云雾仙茶
上饶白眉|三清云雾|井风翠绿|井风碧王
信川龙翠|大沽白毫!武化云雾|浮红茶
广东
代表名茶
英德红茶|广东大叶青!凤凰单机
岭头单机1石古坪乌龙!古劳茶
仁化银毫|合萝茶
广西
代表名茶
覃塘毛尖|六堡茶|象棋云雾|南山白毛茶凌示白毫|红碎茶|开山白毫|龙脊茶凌云金毫|西山茶1昭平银杉茶
贵州
代表名茶
黔红工夫|都匀毛尖|湄潭翠芽|青山翠茶责定云雾|贵定雪芽|瀑布毛峰|湄江翠片遵义毛峰|云针绿茶|龙泉剑茗|遵义红茶凤网锌硒绿茶1绿宝石|梵净山雪芽
山东
代表名茶
唠山绿茶|诸城绿茶|沂蒙玉芽|大白春螺莲山雪芽|营南松针|营南雪芽|龙泉翠芽胶南海青峰茶|日照雪青|临沐王山茗芽
陕西
代表名茶
午子仙毫|紫阳毛尖 宁强雀舌|女娲银峰定军茗眉|八仙云雾|紫阳翠峰|汉中仙毫秦巴零毫|商南泉茗|泾渭谈茶
四川
代表名茶
川红工夫|四川边茶|蒙顶黄芽|蒙顶甘露峨眉毛峰|峨眉雪芽!文君绿茶|巴山雀舌青城雪芽|广安松针|香山贡茶|锦城露芽
台湾
代表名茶
东方美人|冻顶乌龙|白毫乌龙|文山包种高山茶|阿里山珠露茶1金萱茶1日月潭红茶
重庆
代表名茶
永川秀芽|巴山银针|滴翠剑名|金佛玉翠太白银针|鸡鸣贡茶|江津翠芽|龙佛仙笔雾都香茗
西藏
西藏黑茶|西藏雪茶|林芝春绿|易贡云雪易贡红
湖北
代表名茶
宜昌红茶|老君眉茶|恩施玉露|云零毛尖采花毛尖|保康松针|仙人掌茶|电山岩绿圣水毛尖|武当绿羽|裕茗碧剑|远安鹿苑湖北老青砖|云车山毛尖|邓村云雾剑毫蒲圻松峰茶|蒲圻雨露茗|麻城龟山岩绿咸丰瀑泉茶|松滋碧洞茶|兴山高岗毛尖 大梧双桥毛茶
河南
代表名茶
信阳毛尖|太白银毫|仰天雪绿|金刚碧绿震雷剑豪|信阳红茶!杏山竹叶青
海南
代表名茶
海南大白毫 白沙绿茶]五指山绿茶
海南红碎茶|白沙红茶
云南
代表名茶
滇红工夫|南糯白毫|云海白毫|墨江云针宝山春绿|白洋曲毫|龙岭龙眉|普洱茶云南红碎茶|宜良宝洪茶|动海佛香茶|滇绿德宏大叶剑锋|思茅绿海银毫大理苍山雪绿
浙江
代表名茶
莫干黄芽|平阳黄汤|九曲红梅|越红工夫西湖龙井|安吉白茶|顾渚紫笋|武阳春雨奉化曲毫|大佛龙井|西施银芽1松阳银猴临海蟠毫|遂昌银猴|开化龙顶余杭径山茶江山绿牡丹|金奖慧明茶
红茶原产于中国,足迹却遍布世界各地。
红茶是全发酵茶,根据红茶的制作工艺和形态,红茶分为四种:工夫红茶,如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等;小种红茶,如正山小种、金骏眉,产自福建武夷山,因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分;红碎茶,又叫“CTC”红茶;另有用红碎茶装袋制成的袋泡茶。
红茶-祁红
红茶工艺中的重要环节是发酵(渥红)。
①工艺:萎凋—揉捻—发酵—干燥。
②干茶:暗红色、黄红色,油润,条形或碎茶。
③汤色:红艳明亮,品质好的红茶有“金圈”。
④香气:有浓郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。
⑤滋味:醇厚,略带涩味。
常见的红茶品种:祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、滇红功夫。
1、祁门工夫
祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。
4、银骏眉
银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的,也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。
5、铜骏眉
铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶),又根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。
6、百瑞香
百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区,茶叶品性发生了微妙的变化,自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香,香不强烈;与它相比,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
7、阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
8、大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。
9、锡兰红茶
以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。
10、滇红功夫
滇红是云南红茶的总称,分为两种:滇红功夫茶和滇红碎茶。它产于云南省西南部的临沧,宝山,凤庆,西双版纳和德宏。滇红外观红色,果壳金黄,风味浓郁,品质独特。
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