大宝产品目前市场销售的劣势是什么

你也意识到了在市场上似乎不是很高档，而这正是大宝销售的手段：市场的正确定位。而那时是中国处于消费水平不高，没有加入世贸，国门未开的时候。

大宝产品口号定位在蓝领，意思是说定位在低端消费市场，简单理解的意思是薄利多销，因为产品品牌效应在，是日用品，大多工薪阶级都能用

但同样这个定位低端市场的销售手段也有一定的缺陷，在中国加入世贸组织后，日化用品上，大宝没有差异化营销开辟高端市场，造成了在国际上的影响力不够，对中国来说，这个“大”品牌应当担任起中国日化产品的重任。

http://infochinaalibabacom/news/detail/v0-d1000194490html

你可以参考这个文章，和我想的差不多。

如何开展新媒体新业务的市场营销工作21

市场营销是一个全域性性活，需要一系列的统筹活动。推广业务需要借助工具、团队。

开展营销工作应记住下面流程：

市场调研-细分市场定位-宣传策略-渠道策略-分销促销手段搭配。

操作：

1、区域划分和制定策略

首先，确定范围，定位型别，区域营销策略具体化。在具体确定了区域范围后，必须对区域市场进行分类定位，划分出不同的区域型别。

2、深入调查建立商户明细

首先确立分割槽内的经销商和零售商，其次是自己的业务人员更要进一步详细了解这类客户的其他相关情况，建立目标客户明细。

3、把目标责任到人

在自己的团队类一定要将目标细化并且责任到人。这样一方面保证目标实现的可能性，另外也更能凝聚人心和团队的力量。

4、竞争对手也是合作朋友

合理化竞争对手，不要仇视竞争对手。知己知彼，作为区域营销人员必须对自己和自己的竞争对手进行必要的系统的分析和总结。

5、以市场为基础优化客户管理

在对客户不仅要激励，更要管理。过度的激励容易让客户牵着鼻子走，唯有细化的管理才能确保区域市场长久。这种管理的细化通常体现在对客户的约束、价格、信用和窜货管理上。

6、惩奖措施明确上下团结一心

在总体上要有全面细化的考核指标和比较详细的奖罚细则，且在这一制定的过程中一定要根据总体员工的实际情况来制定。

其中的关键点都将以量化的市场营销方案体现出来，比如细分市场的定位的结果是目标市场中潜在消费者规模，宣传策略中的到达率，认知率以及可能的购买率。分销、促销的手段的激励性等等。

开展市场营销活动围绕上述流程形成市场营销策划方案，然后按部就班的展开市场推广活动。

推广业务的核心也围绕上述工作展开。

操作：

1、必要的推广营销

借助各种媒体，进行营销宣传。

2、做好产品

如：

研发或者引进最新的产品，及时跟上市场节奏，更新包装。

准确定位你的产品市场，用必要的独特手段进行营销。

建立专业销售终端，开设专卖店，或者在某些卖场设立专柜。

组建营销团队，上门联络客户也是可以的。

注意事项：

一般的市场管理人员，将工作的核心研究公司以往的营销活动，营销效果，渠道布局覆盖面和渠道口的客户群体特征，做好分销促销活动，就能维持公司产品的销售。

大规模的营销活动需要公司总体的支援，战略支援、资本支援，因此应根据公司需要和职责范围，选择上述流程中的一个节点开展工作。

企业如何去开展新媒体营销

一、新媒体营销应该目标定位明确，在做新媒体营销的时候，应该找准新媒体的特点，拿微博来说，企业开展微博营销首先要有其明确的定位，弄清楚微博的功能是建立企业形象，推广产品还是开展促销活动等具体目标，从而达到口碑传播的效果。

二、企业如何去开展新媒体营销在做新媒体营销的时候，应该选择吸引粉丝的话题，培养潜在客户，这里拿微博来讲，微博释出的内容首先要注意迎合粉丝的兴趣，才可能迅速聚集起一定规模的粉丝所以在释出话题的时候，应该找准吸引粉丝的点，这样才能引起粉丝的关注。

三、新媒体营销应该及时更新内容，全员参与，在做新媒体营销的时候，应该全员参加，这样就能建立一个营销团队，企业应创造条件营造良好的部落格环境或引入适当的激励机制，培养员工持续的创造力和写作热情，鼓励员工参与到企业的品牌推广中来。

四、做新媒体营销，应该坚持长期经营，在做新媒体营销的时候，针对不同的使用者群体，应该释出一些与实际相关的计划，不能一味跟风，一定要有针对性，不同的企业针对的群体不一样，所释出的内容也要根据实际情况做调整和优化。

刚入职的新手如何开展新媒体工作？

1梳理公司的业务流程，梳理新媒体运营在公司整个业务流程中的作用是什么？目的是什么？不懂的赶紧问，这样对确定接下来的目标和工作范围有帮助。

2了解分析公司在新媒体中之前做了什么内容，用过什么渠道？（工作交接表可能有，没有就自己找或者找总监聊）做的效果怎么样？找出问题，记录下来并且将问题的重要性排序。这样对接下来从哪里下手有帮助。

3找总监聊聊公司目前业务状况，给公司做一次swot分析，把公司问题找出来，会更好的安排季度和年度工作计划，也可以更好的理解老板和上司安排的工作。

4如果有下属，找下属或者能接触到使用者的人聊聊，尽量能让自己可以看到使用者资料或者接触到使用者群。这样对自己做使用者调查的起步有很大帮助。

5营销思维梳理下，让自己说的话和做的事情有理有据。

新开业的旅游景区如何开展市场营销工作？

一 景区一定要有吸引人的东西才有人去，所以你们一定要有自己的特色！

二 注意服务及形象，服务好，形象好自然有后头客！

三 加大宣传，在好的景区没人知道自然没人去了！

我的这些只是我的一点看法希望有用！

如何运用新媒体开展宣传工作

微信平台作为资讯宣传界的后起之秀，凭借著时效性强、覆盖面广、内容丰富、便捷迅速等四大特点，越来越受到大众百姓的广泛关注。做好微信宣传，既能较好地宣传工作成效，也可以提升社会美誉度，可谓是一举两得。如何做好新媒体微信宣传，实现检验检疫工作成效的扩大效应，我觉得应该从四举措加以考虑。

高度重视，学习与积累相结合。对于新媒体来说则是一个很好的宣传平台。媒体虽“新”，但宣传依“旧”。依然需要一个知识的积累过程。领导高度重视宣传工作，主动带头撰写政研、专报、资讯，并发挥全域性同志特别是年轻人参与资讯宣传工作的主动性、能动性；在工作中时刻留意并收集内网和各大媒体上资讯摘要，分门别类汇总梳理，从中提炼出可用题材以备选用。

深入业务，理论与实践相结合。要成为一名合格的新媒体资讯宣传员，首先应该掌握丰富的理论知识，然后运用于实践。对工作来说，理论来源于平日里的业务学习实践，只有持之以恒，才能够不断积累，不断增强。微信宣传不只是花拳绣腿、纸上谈兵，内容虽有诙谐、调侃之处，但落脚点也是对成效做法的宣传，所以在编辑的同时，也要对监管流程、法律法规做重点掌握了解。

勤于动手，思考与行动相结合。学而不思则罔，思而不学则殆。思考的目的是为了有更好的新媒体作品，刚开始做得不好是正常的，只要多思考、肯动手，练得多了制作水平就会与日俱增，自然能信手拈来，这才是“务实”。一年里出品的每一篇新媒体稿件都是经领导、同志们和编辑的多次反复修改，提炼而成。相关人员在平日工作里能够解放思想、发散思维、积极思考，将头脑中闪现的灵感火花及时整理记录，为日后题材的选取提供充实的样品库。

加强交流，自学与互学相结合。一花独放不足奇，万紫千红才是春。微信编辑除了编辑技巧外最重要的就是灵感的激发，编辑技巧可以通过网上各种论坛、讲座以及文案加以学习提高。但是灵感则大不相同，不是简单机械的按图索骥。如果不注重交流，只是一味地闭门造车，容易导致思维僵化，拿出的作品没新意，做出的微信没创意。只有加强交流，向兄弟单位拜师学艺、汲取灵感、互通有无、互帮互助、才能达到共同提高的目的。

运动员经纪团队是未来发展的一个方向，国家会逐步取消常设的国家队体制，很多专案的运动员都会回到地方，回到俱乐部，那么必然需要经纪人或者经纪团队来进行相关的管理及服务，所以从长远看，运动员经纪是个不错的方向，当然，不能一提经纪人就认为是足球，篮球的运动员转会，运动员经纪有很多事情做，转会，代言，比赛管理，活动等。。。

但是需要注意的问题是，国内现在各专案发展不均衡，向网球，高尔夫等职业化程度高的专案，一般的团队很难签到优秀的运动员，资金实力，人脉，运作能力都是门槛。

而足球，篮球等专案也类似，很多好的球员，都有自己的经纪人及团队，而其他的，业务也太少，没有什么经纪的必要。

其他市场化程度不高的专案是个机会，但需要长期培育和跟进，可以适当关注年轻运动员，但是个人认为，作为商业运作，机会不大，现阶段要和各中心协会做斗争，一旦放开了，还要和各大鳄公司抢生意，生存的可能性太小！

新媒体对市场营销影响，举个案例出来

新媒体主要是指，以网际网路为基础的媒介，其相对传统媒体来说

1、传播速度更快，有效性更高。

2、可以做到精准且全天候推送。

3、成本更低，组合运用跟灵活多变。

举例来说，传统媒体下要营销运作一个知名品牌的周期需要大量资金的同时，还需要打量的时间，比如说大宝这个品牌，但在新媒体的环境下营销运作一个知名品牌却很快且资金需求不大，比如御泥坊这个品牌。大宝用了30年成了中国家喻户晓的品牌，但御泥坊依托新媒体只用了3年。

企业如何玩转新媒体营销？

目前，企业在新媒体营销方面的一大问题就是认识高度不够，普遍只是从技术层面考虑和操作，没有上升到战略高度，想的随意，做的也随意，也就很难达成好的效果。作为一种新的营销方式，要取得好的效果，企业必须要提升到战略的认识高度，有了战略上的认识高度，才能制定切实可行的营销策略、实施计划和投入计划。 二、加强组织和领导 新媒体营销是一个系统工程，涉及到战略、策略、媒体组合、文案策划等方方面面，要想运作得好必须有组织有计划。现在企业普遍的问题是没把新媒体营销当回事，只是把新媒体营销当做一个附带的工作，由市场部、营销部或者办公室的人员代管代做，而这些人员大多非专业人员，在没有专业部门、专业人员、专门计划和专门管理的情况下，运作效果可想而知。 因此，要保证新媒体营销做得好，要有专业的组织管理来做保证，需要从高层、中层到基层都有一定的组织管理保证，高层要充分重视，中层要计划得当，基层要执行得力，这样才能取得最佳的运营效果。 三、制定系统的运营计划 对企业而言，制定营销计划是必不可少的前提。 新媒体营销是个新鲜事物，大多企业缺乏新媒体营销的运作经验，在面对这个新生事物时普遍感到经验不足，因此，更不能想到哪里做到哪里，必须制定系统可行的运作计划。 新媒体营销的计划包含目标发展计划、资金投入计划、策略实施计划、组织管理计划和效果评估计划。有了明确的运作规划，配合专业的团队，运营才能有章可循、有条不紊，达到预期的目标。（来源：《家电市场》）

新手怎么做新媒体营销工作

根据自身所在的行业看是否适合新媒体平台，找合适的新媒体平台，包括自媒体都可以维护老客户，新手可以了解各个平台的使用方法，然后到相关论坛学习新媒体营销方法

　案例分析的需要，是随着商品生产和交换的发展而产生的。那么下面是我整理的 市场营销 案例小 故事 ，就随我一起去看看吧，希望能够有所帮助。

市场营销案例小故事一

　火锅店老板的再次创业

　这是一个实体店老板不断失败、又不断出发的真实故事。

　姚洪(化名)是一位在郑州打拼已经20多年的商人。而早在上世纪九十年代，他就在许昌立业，与胖东来家族的于东来同时创业，并且财富和名利双收。但没有商人永远顺风顺水，姚洪经历商海的几进几出，今天，他背负一身债务后又重新开始，从纺织、到 种植 ，然后再到食品餐饮，大浪淘沙后，他继续追随着当初的创业梦想。

　发家前：头脑胜于市场

　姚洪，许昌人，20多年前，和如今的青年人一样，奋力打拼着自己的创业梦。2000年，他便在郑州 文化 路白庙开了一家老面馆，位于郑州的城中村，人口聚集，入住的大多都是外来打工人口。姚洪选定了厨师，挑好了地理位置，5元钱一碗的捞面在这个城中村社区顿时火了起来。

　在郑州捞到第一桶金后，姚洪逐步尝到了干餐饮的甜头，又开始琢磨出点子，研究大盘鸡，随即在经一路开店，也取得成功。“那个时候，只要选对地点，有好品质和口碑，生意都能做成。”这是他最初做生意时的商业思维或者说是制胜法则。

　而在后来的经商实践中，姚洪却否定了这一点。这还要从他的失败说起。做了几年餐饮后，他积累了足够的资金，姚洪开始涉足别的行业。2014年，他在东区开了一家按摩足疗会所。这一次，是一次惨痛的失败。

　姚洪始终认为有高消费就会有市场，有市场就会产生高频率的销售，但这一次，他算错了。从2013年开始，由于经济危机的影响，加之三公消费的限制，娱乐消费包括高端餐饮市场开始极度下滑，生意日益难做。

　而在位置上姚洪的足疗店同样不占优势。姚洪所开的足疗店在东区位置比较难找，在街区的不显眼的位置。“由于这个足疗会所的电梯运行问题长时间没有解决，导致公司一直没有效益，这也是这个店面经营失败的最直接的原因。”姚洪说，这样的店成本消耗极大，原来赚的几千万全砸里面了。

　失败后：柳暗花明

　这是姚洪做生意以来赔的血本无归的一次，一时间债务也如泰山压顶一般，“有的时候真的坚持不住了，甚至有了跳楼轻生的念头。”姚洪想起当时的状况，仿佛现在还历历在目。

　员工发不了工资，投资之前的债务登门，让姚洪似乎瞬间掉进了万丈深渊。怎么办痛定思痛过后，姚洪没有失去理性，他还是决定重操旧业，从他熟悉的餐饮业开始翻身。

　这个时候，最让他敬佩的商人有两个，一个是红遍中国的马云，另一个就是在河南做火锅如火如荼的巴奴火锅掌门人杜中兵，两人看似没有什么可比性，但后者似乎离姚洪自己更近一些。

　说到火锅，不得不提起2012年，姚洪做小毛驴火锅的一次经历。当时白庙社区拆迁后，姚洪没有其他选择，加上偿还以前的债务，身上也所剩无几。他找岳父借了钱，在中牟买了他所能买下的最便宜的一头毛驴，就在此种境况下开张了。

　有所不同的是，这一次的利润来源与前几次创业有所变化。支起炉灶以后，姚洪始终没有改变的是对饮食口味的追求。什么食材对火锅最提鲜什么口味适合于郑州甚至是一个片区的消费者这些，姚洪都研究得一清二楚，并且不惜花本钱请厨师，甚至于向科研单位的教授取经学习。而这个时候姚洪也想到，不能再像原来满足于一家店，要从一开始就走连锁经营的路子。

　这家店做成样板以后，姚洪想着多开几家店，一是增加品牌力，二是扩大规模。但一时他拿不出更多的资金去投资，哪怕是第二家店。于是，姚洪开始用加盟的方式做店，加盟他驴肉火锅的合作伙伴纷至沓来，而这样一做，反倒是无心插柳柳成荫，本来思考如何扩大规模，然而却赚了一大笔的加盟费。

　说到这里，姚洪解释说，连锁加盟是那个时期餐饮商业市场的一个趋势，也是一个过渡期。

　姚洪几个月前在经三路开的一家鱼虾火锅店，生意火爆。“一个商人第一要务是利润，但利润的第一要务是商业思维，这个思维就是，趋势大于系统，系统大于团队，团队大于个人。”姚洪说。

　“杜中兵做火锅餐饮毛肚品类的第一，我要做的是鱼虾品类的第一”。姚洪说，他现在又一次站在餐饮商业的下一个节点，重新蓄势起航。

　这个转变，自然要得益于他自己多次的失败 经验 。何谓趋势姚洪的理解是：一是宏观的经济趋势，二是具体的行业趋势。“不懂趋势，无异于给别人做嫁衣，夏季卖冬装。”姚洪比喻说。

　姚洪接着说起现在的生意经，原来一个好位置，一个好产品就能占领一方市场，但现在可能行不通了。“打开消费者心理的‘任督二脉’是现在行业的主题，利用好互联网工具是经济大势所趋。”姚洪现在开的店，每天的翻台率平均达到5次以上。

　姚洪以现在他所开的鱼虾火锅店为例，一个果盘怎么摆放，切块的标准，食材的选料等都需要站在消费者的角度考虑。另外，在合伙人制度上，姚洪也采用了更加有激励法则的股东机制，增加实体店运作的活性。

　“己所不欲，勿施于人，我每天都在背诵自己的 企业文化 ，甚至是生意经，培养有心的员工要比做企业本身更重要。”姚洪说，不管什么时候，只要有进步的理念，你就不会输，而对于我，永远站在事业的起跑线上。

市场营销案例小故事二

　合资+直营，多彩饰家抢局O2O线下

　国庆长假刚刚过去，O2O市场两家大牌就联手抛出了一个炸弹：10月8日，美团和大众点评公告正式合并。向前追溯不远，今年5月携程与艺龙合并，4月58同城与赶集网合并，2月滴滴与快的合并。不到一年时间，四起重磅合并事件，似乎在向人们预示O2O市场将要进入一个新的竞争阶段——市场趋向集中，竞争段位提升，参与者将承受更大的竞争压力。

　任何一家竞逐于O2O市场的企业，即便它并没有身处合并发生的领域，都应当对这种变化产生警醒，因为在市场和资本的双重推力下，形势演变的速度可能大大超出预期。而市场感官敏锐的先知先觉者，已经开始未雨绸缪抢先布局。

　10月12日上午，北京多彩饰家会议室内，多彩饰家与常州宏鹏建材完成了成立合资公司的正式签约。这是多彩饰家在国内成立的首家合资公司，也由此启动了其市场扩张新战略——以合资公司和直营店齐头并进，打造高执行力的线下服务体系。

　与区域代理商成立合资公司共同运作当地市场，曾是格力空调建设 渠道 体系的一大法宝，这种模式虽然投入相对较高，但是有效整合了品牌商的专业优势和代理商的地缘优势，并以强大的执行力成为格力笑傲江湖的一支重要力量。如今，多彩饰家把这种模式引入自己线下市场的扩张，在O2O领域可说是一个创举。那么主打O2O居家换新服务的多彩饰家为什么跨界引入这种模式，把投入门槛较高的“合资公司+直营店”作为线下主力其创始人吴堂祥开诚布公地道出了他们的思考。

　多彩饰家发展到今天，产品线和服务保障能力都已经达到相当的水准，结合O2O市场的竞争演进，接下来的工作重心要放在确保服务品质提升消费体验，和优化资源配置抢占优质资源上，从而巩固自己的领先地位。实现这些目标，必须依靠线下服务体系强大的执行力和一体化的紧密合作，而这正是“合资公司+直营店”模式的优势所在。

　提升服务执行力

　在多彩饰家看来，“合资公司+直营店”是公司业务能够长期发展的必要条件，尽管这种模式前期投资会比较大，但是从长远来看发展前景会更好。他们的自信，源于其直营店的经营表现和业绩、贵阳试点市场的销售数据，以及家装后市场巨大的消费需求。基于这种自信和对市场的把握，吴堂祥说，多彩饰家敢于保证，合资公司和直营店的投入可以带来更多的利益回报。

　直营店的执行力由公司直接管理来保证，而在合资公司中，多彩饰家会结合实际运营对合作伙伴给出指导意见，把服务品质控制在最高水准，把消费者的口碑做到极致，这是多彩饰家加大力度发展合资公司的一个核心目的。怎么做到就是通过合资公司这种一体化合作形式，一要保证合作伙伴严格按照公司要求使用公司自己的材料，统一家装产品的质量标准;二要保证每一个施工工人都必须经过多彩饰家的专业培训，能够为顾客提供标准化服务;三要提高合作伙伴为顾客提供的服务品质，并缩短施工周期，让顾客体验到更快捷的家装换新服务。

　吴堂祥说，多彩饰家对消费者最大的责任，就是深入了解消费者的真实家装需求，有的放矢地为消费者提供恰到好处的居家换新服务，而“合资公司+直营店”齐头并进的模式，可以为贯彻“对消费者负责”的理念提供组织保障。

　研究消费者，也是多彩饰家新的扩张战略中的一个核心考量。现在，多彩饰家把工作重点放在针对消费者的研究上，一是研究从线上如何获取消费者，然后针对性进行 广告 投放;二是研究消费者的真实需求，线下服务商据此提供针对性服务。尤其是后者，必须通过组织管理才能得到落实。通过合资公司这种形式，多彩饰家与合作伙伴共同努力，可以保证对当地消费者家装情况和实际需求的考察研究工作得以切实执行，为公司的服务提供客观、准确的依据。

　抢先整合优质资源

　最有凝聚力的合作莫过于双方捆绑在一起产生一致的利益追求，所以发展合资公司无疑是整合资源、优化资源配置的一种更有利的方式。

　多彩饰家有一套优秀的 商业模式 ，有一流的产品线供应，通过强强联手成立合资公司，可以与当地有实力、有能力并且对当地市场情况比较熟悉的企业捆绑在一起，实现紧密、一体化的合作，这样的企业更了解当地市场的特性，可以因地制宜地开展市场运作。

　多彩饰家计划在今年年底之前成立10家合资公司，输出公司的品牌资源，复制公司的管理模式，统一公司的战略运作;合作伙伴则根据自身的地缘优势，提供当地市场资源，比如业务关系、人脉和资金等，实现双方各类资源的优化配置和整合，这样就能更高效地把当地市场发展起来。

　另一方面，成立合资公司的过程，也是筛选更有能力、可以共同发展的经营者的过程，是对市场优质资源的抢占整合。

　多彩饰家对于选择成立合资公司的合作伙伴，提出了很高的要求。在多彩饰家的期望中，未来其理想的合作伙伴应当具有更强大的实力，这种实力体现在两个方面：一是具有前瞻性的眼光，和多彩饰家的思想、战略高度一致，可以看到家装后市场的未来发展趋势;二是有能力指挥整个公司运作，要懂得当地市场的门店选址、销售及团队管理、施工队伍组建及管理、广告投放、 财务管理 ，乃至对消费者的消费行为习惯都要有一定的了解，要具备出众的领导管理能力，真正懂得商业运作。概括来说，就是要找到思想高度一致，同时资金实力与市场运作能力能够与之匹配的对象。

　之所以提出这样的“苛求”，也许与其对市场发展和竞争的紧迫感有关。多彩饰家所耕耘的居家换新市场虽然是其自身一手开创的，但是与之相关的互联网家装市场和家装后市场，正有越来越多的企业和资本涌入，未来其竞争对手可能来自不同的领域。吴堂祥对竞争形势的演变速度有很清楚的认识，他明确地表示，也许到明年的今天，市场上就会有很多像多彩饰家一样的公司出现，所以必须在时间和速度上抢占先机，用一年时间让多彩换新服务全面覆盖全国所有一线城市。而从多彩饰家自身的储备看，专业化团队组建基本完成，资金充足，未来还会有更大的资金融入，战略清晰、模式创新、实力充沛的多彩饰家“没有理由慢”。

　每个企业的发展都会经历不同的阶段，多彩饰家O2O家居换新服务的成长之路是一个持续积累与创新的过程，既要继承前期的实践成果，又要不断地自我突破。吴堂祥强调说，不管发展阶段如何更迭，多彩饰家的初衷是没有改变的，那就是致力于为消费者提供省心、放心、舒心的居家换新服务，成为消费者居家换新的好帮手。这是多彩饰家创造的市场价值，“合资公司+直营店”齐头并进，不断地放大这个价值，多彩饰家就能够抵御竞争变幻，保持领先优势。

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　　如果没有案例分析,企业就不能准确的把握市场状况,及顾客状况,对产品也不能够得到充分的认识。那么下面是我整理的，就随我一起去看看吧，希望能够有所帮助。

一：

谁说实体店没落看这一家销售额15亿的“爆款”超市

人们的生活节奏正变得越来越快，逛超市都逐渐成为一种奢侈，更多的人习惯去便利店买东西，然后迅速走人。在义大利却有这样的一家食品超市，偏偏逆向而行，不仅主打“慢食生活+健康”的生活理念，更通过“超市+餐厅”的模式深入人心，2014年在全球只有28家店的情况下，年收入22亿欧元约15亿人民币。在纽约的一家分店，一天的客流便可达到12800人，这家超市就叫：Eataly。

品牌起源

　　Eataly的名字来源于英文吃Eat和义大利Italy的组合，是全世界规模最大、品种最全的义大利食品超市。Eataly的创始人奥斯卡﹒法利内希望开办一家以持续性、责任感及分享为目标的食品超市。于是2007年在义大利都灵开办了第一家Eataly，马上引起了超乎想象的轰动效应。

现在，你几乎在义大利的每个重要城市都找得到Eataly的座标，而且它还扩充套件到了美国、英国、日本、阿联酋等其他一些国家的重要城市中。Eataly在纽约曼哈顿的分店总投资2000万美金，于2011年8月开张，在开业不久后马上就创造了单日12800名到访者的纪录。

是什么造就了Eataly如此受人欢迎

法则一：极致的体验深入人心

1 人性化的设计。

很多时候，我们到超市要买一件东西立刻走，必须逛完整个超市才能找到收银台，而Eataly和传统超市不同，顾客一进门就可以看到收银台，如果顾客着急，可以直接买完东西结账走人，而不用逛完整个超市。

2 颠覆传统超市的定义。

Eataly不仅仅是一个食品购物超市，更多的还提供一种生活方式。Eataly将自己定位为“慢食超市餐厅”，所以走进去时，更像是一个食品市场，这里不仅陈列著琳琅满目的食材，旁边还有厨师、餐桌和服务生。每个陈列区旁都设有用餐处，顾客既可以选好食材回家烹饪，也可以直接让厨师为你烹饪好，直接在此享用。

以纽约的门店为例，顾客可以坐在超市里边吃烤肉边看电视，逛累了可以在咖啡柜台坐下喝杯咖啡休息片刻，还可以去小图书馆里翻翻食谱。多样化的购物餐饮场景给顾客带来了极致的体验。

3 不一样的营销理念。

Eataly并没有像其他超市一样，花费大量的广告费用，Eataly的营销核心是饮食教育。Eataly的公关认同“透过教育才能创造新的顾客”。比如：

Eataly收集了大量美食书刊，并且设定了一个小图书馆，顾客可以在这里看美食书刊，确定好要买的东西，可以在旁边的电脑打印出清单，再去购买。

在处或餐桌上画上当季蔬果，让顾客认识当季食品，因为当季食物最便宜好吃，客人也可以购买食物生产季节的海报回家参考。

Eataly的食品海报

Eataly每个营业区经常针对不同年龄层，开办各类烹饪课、品尝课。这些课程的价格从30欧元到120欧元不等。比如义大利的传统烹饪课程，葡萄酒的品鉴及存放课程，小学生的食材的历史、特性、烹饪方法课程等等。Eataly精心挑选的厨师会耐心地传授烹饪方法，然后让学员们一起动手，并在最后分享自己的成果。

法则二：看得见的健康产品理念

在Eataly，到处可以看到一个大标语：吃是一种农业行为eating is an agricultural act，展示了独树一格的经营理念。品牌诞生初期，Eataly就 起了一群以传统方式种植、生产食材和饮品的小农场和小作坊，Eataly宁可舍弃市面上常见的品牌，也要选择当季、本地以及个性化的商品。这里约一半食材产于本区，45%来自义大利其他地方，进口只占5%。商品是直接向约900位生产者采购，不额外收取上架费，这也减少了生产方和零售商之间中间环节的成本。

为了推销这些小型生产者，Eataly不仅制作海报、小告示，举办试吃、品酒、烹饪课，还安排顾客参观食品产地，以轻松友善的方式，拉近消费者和生产者的距离。从一开始，Eataly就通过建立自己与农业生产者之间的直接关系，用合理的价格提供给人们最天然最健康的农产品。这个经营模式也启发了Eataly持续、责任、分享的价值核心。

法则三：独树一帜的社交媒体推广

为了让品牌文化更加深入人心，Eataly在社交媒体上花了不少功夫，通过自己创造的各种活动和节日，让习惯了快节奏生活的顾客学会慢下来，享受“慢食”的魅力。除了两大主流社交媒体平台Facebook和Twitter以外，Eataly的官方网站也是这些活动推广的重要媒介。比如：

无肉星期一：在这一天，倡导大家吃素食，同时宣传Eataly精致的素食选单。

全国啤酒日：号召美酒爱好者齐聚Eataly的酒类专区，品尝美酒和小食。

反情人节：这是Eataly想出来的奇怪节日之一。如果你2月14号没有地方浪漫，那就可以来Eataly的屋顶餐厅加入“One Night Stand”活动，从中午到午夜，EATALY提供了50多种啤酒佳酿以及美食，有些酒甚至具有巧克力口感。所以说，情人节那天没有被丘位元之箭射中没关系，错过这些美酒美食才是真的遗憾!

总结

Eataly在全球范围内都颇受欢迎有两个重要原因：一是超市的设计和餐厅的食物的确令人惊喜，二是Eataly倡导的慢生活、慢食物的生活方式深受大城市居民的喜爱。

在大家习惯于忙忙碌碌的今天，你可以慢悠悠逛超市的同时，选择自己中意的食材和菜谱。如果有幸遇到个好天气，到Eataly屋顶餐厅选择一个小圆桌，对着暖阳和高楼，俯瞰整个城市，简直让每一个对生活品质有追求的食客心醉神怡。

二：

仓储会员店失利，物美“血洗”采购管理层

采购清洗风暴

2016年2月17日物美生鲜采购总监张宝成、高阶采购经理张瑞希、采购经理于蓝因涉嫌犯罪被公安机关刑事拘留;4月23日蔬果采购总监尚长城、水果采购负责人孟丽军、蔬菜采购负责人郑福飞等9人因与个别供应商存在利益交换，收取供应商好处费，且数额巨大，被开除。

自从物美尚佳会员店首战失利后，物美采购体系变革突然来得更加猛烈，其后对部分疑是“问题采购人员”采取直接报案并进入公众视野，对于物美内部多年积弊开始直接对决。

采购人员吃回扣是行业的潜规则，各家企业都或多或少存在。各企业也都睁只眼闭只眼，实在看不下去了也就打发走人了事，以和为贵。直接采用司法处理的是极少个案，轻易不愿使出，一旦使出，那么斗争已经极度白热化。物美董事长蒙进暹表示，“对于采购人员索贿贪腐，物美决不手软”。

物美采购体系存在的积弊是多年积累下来的，其零供关系恶化也被媒体多次曝光。物美也曾对其体系进行多次变革，吴坚忠主政时曾在2011年借大区化进行采购权合二为一，在管理上将地区管理变为大区管理，分为华北、华东和银川三大区。2012年确立打造以果蔬为代表的生鲜核心竞争力，生鲜派一枝独秀，并宣布取得阶段性成果。

2013年采购模式变革导致零供关系极度恶化，供应商、经销商强烈反弹，各种内幕、传闻漫天飞。业绩下滑、零供恶化、收购卜蜂莲花部分门店失败，吴坚忠因个人原因离职，蒙进暹从大西北银川领兵进京接任掌门。

蒙进暹接手第一仗就是对采购模式再度进行变革，以公开招标拉开了采购变革的第一幕。2014年开始对供应商进行分级管理，并试图跨过供应商直接与厂商对接，尽量减少中间环节。

但是随着物美商业销售额的不断上升，利润仅在2012年出现27%的增长后快速跳水。也就是那么多的销售额都白干了，利润不知道哪里去了，或者也可以说整个采购体系的改革并没有出现相应的作用。

2015年物美商业在香港退市，从其上半年财报来看，营业额虽然上升114%，但利润同比下滑195%。

南辕北辙的仓储会员店

2015年物美又进行了两件大事，一是进军仓储会员店，一是携手IDG资本入股多点新鲜电子商务公司。

作为转型的重头戏，物美率先尝鲜仓储会员店模式，但一开业便被同行看淡，引得高管相当难堪。

因为物美开出来的仓储会员店，本质还是大卖场。所谓的模仿山姆会员店，只不过在收会员费时比较像，至于COSTCO基因，只不过卖了瓶COSTCO的矿泉水，以至于很多大妈花150块钱办完卡后直喊坑爹。

大妈们花150块钱办卡目的很单纯，就是希望能把150块捞回来，然后再尝点甜头。而物美却希望仓储店能带来较高毛利，这种运作本身与仓储店定位就是相背离的。

仓储店是低价走量模式，物美销售的COSTCO矿泉水毛利都有10个点，而店里其他商品毛利在30个点以上的并不稀奇。这种较高定价让大妈连150块会员费都很难捞回来，物美尚佳人气也自然一落千丈。

COSTCO在美国的毛利也只不过10个点，大家都在降毛利，物美却反其道而行之。中国卖场的毛利普遍在20～25个点，近年来有下降的趋势。毛利主要有两块，一块前台毛利，也就是销售货品毛利;一块后台毛利，就是供应商友情和谐的利润。比如卜蜂莲花的毛利约为16个点，相对其他卖场低些，这也是卜蜂莲花这几年逆势增长的一大法宝。前后台毛利以前大约为82：83个点，李闻海改革后前台毛利约降到77，后台毛利升至89。

我们可以发现卜蜂莲花在最困难的时候都不敢提前台销售毛利，反而不断在降低商品销售毛利。而物美呢

就算做仓储店想要毛利，至少不能比电商高。仓储销售本身客单较高，基本达到电商免费送货的标准。如果我不出门跑那么远，还不用花150块办卡，都比仓储店更实惠，仓储店的作用在哪里电商的加价率一般在15个点，一开始做仓储就要超过15个点基本是很痛苦的。

仓储卖场的主要指标是会员基数。物美尚佳不到两万的会员量，150块的年费，一年也只不过300万元收入。根本无法有效对冲。想要会员数上去，又不降低毛利，简直天方夜谭。

这种情况下物美尚佳会员店根本不可能有丝毫表现，相信物美高层对这种状况也不可能视而不见，问题是看到了不一定能立刻扭转过来。为了拯救物美尚佳会员店，甚至指定多点新鲜选择物美尚佳作为采购方。

采购的不给力，加上假促销的各种负面新闻等等，物美的容忍度变得越来越小，甚至等不到过完春节。农历正月初十也就是2月17日，就有采购人员被刑事拘留。4月份又有9人被开除，对于采购的清洗正在不断地深入，而对外公开曝光更是在显示管理层的决心。至于最终这场战斗能进行到什么程度，则看老板的决心。

被采购拖垮的公司多得去，真正敢拿采购下手的却不多。当然，采购也不是天生就贪，合理的利益分配机制更加重要。老板在有能力的情况下，让底下的员工多舔下碗。员工打工就是为了赚钱，为了生活变得好些，没有合理的劳动报酬，要么嫌钱少走人，要么吃里爬外，最后反正都是企业吃亏。

在全球化竞争和买方市场的压力面前,几乎所有企业都将新产品开发放在自身发展战略的突出位置,而市场数据以及由市场数据进行深层次分析得到的结论都是企业开发新产品的重要指导因素。那么下面是我整理关于 广告 市场营销 经典案例评析相关资料，供您参考。

广告市场营销经典案例评析一

麦当劳：“愤怒的小鸟”合作营销

广 告 主：麦当劳

广告代理：TBWA(上海)广告公司

现在的青少年，他们的眼睛几乎无时不刻不盯着智能手机或者iPad，拇指或者食指疯狂地推动、滑动刷着手机屏幕。要想让青少年重新回到麦当劳，必须先吸引他们的眼球，并粘住他们的手指。麦当劳选择和畅销电子游戏“愤怒的小鸟”合作，通过独一无二的店内体验，重新唤起年轻消费者对麦当劳的热爱。

挑战

麦当劳目前正面临危机。 尽管以每天一家新店的速度在扩张，但是消费者客流量仍比竞争对手低30%。更糟糕的是, 当整个品类正以6%的进店率增长时，麦当劳却在下跌。

此外令人担忧的是，麦当劳正在流失其最重要的消费群——青少年。在第二季度末, 青少年的消费比例下降了62%, 渗透率下降了36%, 进店频率也下降了39%。在青少年中，麦当劳不再是酷的代名词。

我们需要扭转这个局面，让青少年重新回归麦当劳!我们希望，让至少20%的青少年由选择肯德基转变为选择麦当劳。为此，我们必须得增添一股“酷劲”。

对于麦当劳来说，所推广产品——牛肉类汉堡和鱼类汉堡，其销售额的增加也将会成为我们衡量活动成功的标准之一。

目标

在客户生意上，鱼类汉堡销量需要增长至少100%，牛肉类汉堡产品增长至少10%。

在消费者行为上，拉动更多青少年更加频繁来麦当劳消费，进店频率要高于肯德基至少20% 。

在品牌认知上，通过独一无二的店内体验，重新唤起年轻消费者对麦当劳的热爱。

洞察

现在的青少年，他们的眼睛几乎无时不刻不盯着智能手机或者iPad，拇指或者食指疯狂地推动、滑动刷着手机屏幕。如果他们不是在跟朋友传短信，就是在玩游戏。手机，放在口袋中，唾手可得。这对青少年来说，是最直接最快触及到新鲜体验的方式，可以满足他们对得到更多信息的无休止渴望。

如果我们有任何机会让青少年重新回到麦当劳，我们必须先吸引他们的眼球，并粘住他们的手指。这样他们才能积极的参与到我们的活动中来。

核心创意

“愤怒的小鸟”在中国风靡一时，下载量也超过了100,000,000次，在手机游戏中独占鳌头。于是，我们问自己：怎么利用这个游戏来做一些神奇的事情然后，我们做到了——我们成为世界上和畅销电子游戏合作的第一家品牌!

每个来麦当劳的顾客，只要他手机里安装了“愤怒的小鸟”的游戏，通过移动定位技术，他就能在麦当劳的门店中下载“愤怒的小鸟”麦当劳独家限量关卡，而其中的内容也会每天更新，使顾客不断保持新鲜感，每周都有新的期盼来麦当劳坐坐。

而这个“愤怒的小鸟”麦当劳关卡也是麦当劳独一无二拥有的，无法在其他地方体验到的!由此，加强了这个活动在年轻消费者中的口口相传。

实施

首先，我们得制造悬念!“谁偷了我的汉堡”“谁偷了我的薯条”

有人胆子很大，竟然敢偷麦当劳的汉堡!

而偷汉堡的竟然是“愤怒的小鸟”里贪婪的猪们他们必须被阻止!

于是，我们集多万人之力把贪婪的小猪们击败，并帮助失主拿回汉堡!”

我们的活动由户外Teaser开始，用“愤怒的小鸟”把餐厅装饰一新，留下些许线索，以独特的LBS系统邀请路人进入麦当劳餐厅，如果他们的手机上安装了“愤怒的小鸟”，在他们路过门店周围时，就会收到麦当劳的推送通知，邀请他们进入店内，一起打击贪婪的猪，找回汉堡。

如何评估是否取得实效(包括KPI)这些效果对品牌而言为何具有重要性

效果

目标：在客户业务上，鱼类汉堡销量需要增长至少100%，牛肉类汉堡产品增长至少10%。

结果：鱼类产品销售额增量超过381%;牛肉类汉堡产品销售额增加了164%，在活动期间，共售出1840万只牛肉汉堡。

目标：在消费者行为上，拉动更多青少年更加频繁来店里消费，频率要高于肯德基至少20% 。

结果：年轻消费者比例，高出主要竞争对手肯德基20%;青少年进店频率，高出主要竞争对手肯德基28%

目标：在品牌认知上，通过独一无二的店内体验，重新唤起年轻消费者对麦当劳的热爱。

结果：品牌好感度，高出主要竞争对手肯德基 259%。

点评：

作为广告人，我们都清楚地知道一点——广告主不会为没有价值的广告买单。那么，就这一点来说，麦当劳“愤怒的小鸟” 营销策划 无疑是成功的。

此次营销策划的目的是什么——将青年人重新吸引到麦当劳。

受众，即青年人关注的是什么他们的生活常态是什么——低头族，眼睛几乎无时不刻不盯着智能手机或者iPad，拇指或者食指疯狂地推动、滑动刷着手机屏幕。

如何吸引他们的注意力——与时下风靡全国，下载量超过100,000,000网络游戏“愤怒的小鸟”进行奇妙的连接，不得不说这是一个聪明有效的营销策略。

设置独一无二的的麦当劳关卡，吸引青年低头党一族来麦当劳消费。而作为视频宣传，麦当劳“愤怒的小鸟”广告，采用三维动画与实拍合成方式，将愤怒的小鸟游戏与麦当劳元素巧妙结合，诙谐幽默地传达出活动信息，达成宣传效果。

——黄孝仕

广告市场营销经典案例评析二

伊利牧场：PPTV跨界精细化视频传播

广 告 主：伊利牧场

广告代理：电众数码广告有限公司

7月，随着桂纶镁清新代言，全新伊利牧场奶制雪糕TVC及slogan，希望选择合适的媒体，在传递全新品牌形象及理念的同时，全面覆盖目标人群，强化品牌认知。通过消费者及 渠道 洞察，电众广告得出只有“跨界”+“定制”的配合才能全面覆盖目标人群并且提升传播效果。因此针对伊利牧场本次全新TVC的推广，打造了“PPTV跨界精细化视频传播方案”。

案例背景

7月，全新伊利牧场奶制雪糕TVC及slogan随着桂纶镁清新代言，希望选择合适的媒体，在传递全新品牌形象及理念的同时，全面覆盖目标人群，强化品牌认知。

营销目标

目标：提升品牌与产品的知名度及受众的喜好

KPI：曝光量&点击量

预估总曝光量：1 357 991 000次，实际总曝光量：1 505 460 043次，整体曝光效果完成预计曝光的111%

预估总点击量：3 503 675次，实际总点击量：12 806 450次，整体点击效果完成预计点击量的365%

目标受众

消费者洞察：

1) 目标受众基本属性分析：19~35岁，大部分为80后，由学生族与上班族构成

2) 目标受众触媒行为分析：消费者触媒习惯发生根本性变化，碎片化、多屏化特征鲜明，PC端活跃度降低，加速向移动终端迁移

执行时间

7月8日~月7日

创意表达

于洞察中我们对目标受众的基本属性、触媒行为的分析，发现伊利牧场全新TVC的推广已经无法满足传统PC+TVC的单一推广，因此PPTV以“跨界精细化营销”为核心策略，打通三段多屏，无缝全覆盖受众、时间。

媒介渠道洞察：

从人群出发，PPTV的主要受众人群都为年轻白领、公司中高层管理者与在校学生。其中25岁至40岁最具消费力。这类主要人群大多集中分布于中国一、二线城市。由于PPTV多种终端产品覆盖面广，并且用户收看的时段全天分布，近平均化，其中PC端、移动终端15%~20%的超低用户重合度，补充了碎片化人群，实现了受众人群的完整覆盖。其中主要沟通用户的高度观看内容集中在热剧、韩剧等PPTV的热门剧集。因此通过聚合消费者喜爱的剧目，打造伊利牧场定制剧场，在吸引消费者关注热门剧集的同时观看产品TVC，溶解排斥感，提升接受度与传播意愿。

传播策略

通过消费者及渠道洞察，我们认为只有“跨界”+“定制”的配合才能全面覆盖目标人群并且提升传播效果。

所以我们推出了针对伊利牧场本次全新TVC的推广，打造了“PPTV跨界精细化视频传播方案”

执行过程

1 优质资源跨界组合式投放——打通PC端、iPad端、Andriod phone端优质贴片、通栏资源进行联合投放，无间断、高浓度覆盖目标人群。

2 定制化剧场——聚合消费者喜爱的剧目，打造伊利牧场定制剧场，吸引消费者关注热门剧集的同时观看产品TVC，融解排斥感。

效果 总结

投放为期30天，总曝光15亿次，总点击1200万，点击完成率365%，其中PPTV-Andriod phone视频播放页15秒贴片、iPad端视频播放页15秒前贴片、客户端暂停点击量效果表现尤为突出，CTR分别达到11%、6%和025%，为了本次活动实现了有效的告知，使得PPTV用户对于本次活动及产品产生了浓厚的兴趣与关注，为本次推广实现了有效告知。

点评：

iPad端和手机端的出现，让影视广告传播从传统TV、PC的格局下，有了新的传播渠道。而一、二线城市的消费群体观看节目，也习惯了采用iPad端和手机端。顺应这一情况，“PPTV跨界精细化视频传播方案”的推出，打通了PC端、iPad端、Andriod phone端优质贴片、通栏资源进行联合投放，成为一种很好的媒介组合方式。同时，聚合消费者喜爱的剧目，打造伊利牧场定制剧场，在消费者观看节目的同时，也增加了品牌的美誉度和亲和力。

——方棱

广告形式清新、欢快，很好诠释了“心随香浓，乐在自享”品牌主张，桂纶镁做形象代言人深层次地沟通了产品消费群体。

也许一千个广告创作人会有一千种广告表现形式，但说到广告投放效果却只有一种结果：没有最好，只有更好，从这则广告最终效果来说，着实难以超越，前期的 市场调查 非常精准。时代在变，新媒体的强势崛起，猛烈冲击着电视端广告，人们接触信息时间碎片化，多屏化，广告投放不在是以一个屏幕打遍天下，这则伊利广告借势PPTV视频播放平台，跨越三屏，结合PPTV自身良好节目资源，达到了上午不看下午看，电脑不看手机看的效果，也因此决定了广告受众重合度仅仅15%~20%，这个数据说明基本没有浪费广告费，前一段时间热炒的微信营销，我不知道媒体人、广告人为什么会视作微信为媒体平台，作为侧重服务的微信，以现在模式，不可能有多少媒体属性，所以广告人在纷杂的社会保持独立思考很是重要，这则伊利广告给了我们很大的启示，最适合的就是你能抓到创新组合不是虚无缥缈的 热点 ，那是热点，但不是重点。

——田志宪

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案例分析是以提高营销效益为目的,依据一定的理论原则,采用科学 方法 ,有组织、有计划地收集、整理和分析市场信息资料,提出解决问题建议的一种科学方法。那么下面是我整理的 市场营销 案例分析3例，就随我一起去看看吧，希望能够有所帮助。

市场营销案例分析一

黄太吉：从“煎饼果子”到“外卖”，3年3变为哪般

时间定格在2012年7月。

定位白领一族的黄太吉，在北京建外SOHO西区12号楼一层较为偏僻的位置开了第一家“煎饼果子”店。

挑选较差位置的原因有两个：一是房租便宜，二是线上引流。希图借力互联网工具解构餐饮居高不下场景成本的黄太吉，就这样踏上了创业的征程。

互联网餐饮风口，加上出身互联网行业的黄太吉创始人赫畅出手不凡，短短数月，就令黄太吉的“煎饼果子”火爆大江南北，让扎根餐饮行业多年的众多传统餐饮品牌在愕然之下，多的是自叹弗如。

黄太吉的成功虽然短暂，但其在营销模式和互联网上的创新，都对传统餐饮业带来巨大冲击，特别是“国八条”出台后，传统餐饮业举步维艰的这几年。而随后声名远播的雕爷牛腩、西少爷们再一次震动了传统餐饮业。

传统餐饮人从不屑一顾，到按捺不住关注、学习、应用互联网，甚而四处寻找“灵丹妙药”，主动寻找互联网的入口，餐饮业的竞争迅速从线下转移到线上，并逐渐走向立体化竞争。

餐饮业的主动求变，火了大众点评、美团等团购平台，也催热了百度外卖、饿了么、口碑、美团外卖，在百舸争流的移动互联网时代，逐渐沉寂的黄太吉再次出击，竖起“外卖”大旗，携资本青睐以求一博。

煎饼果子

从“街边摊”到“大雅之堂”

2012年，中国互联网行业正在被新浪改写，一个叫“微博”的自媒体平台颠覆了中国，所有人趋之若鹜。

这种点对面的开放模式，极具互动性的营销价值，将微博推向高峰。

黄太吉能在微博时代迅猛崛起，第一要素在于赫畅的从业经历，使其对互联网行业发展趋势有着精准把握，以及对 广告 设计的精通，对营销的熟稔，给予了他借助新媒体平台，以创意的手法与消费者互动的机会。

新奇的餐厅设计，持续不断的话题制造，当然少不了众多的炒作：外星人、美女豪车、特斯拉……一步步将消费者带入舆论的旋涡中心不能自拔。

不管是打着好玩的旗号，亦或与跨界的结合，还是对 热点 的抓取，赫畅成功引爆了各种话题，各种新奇的手法，让粉丝们自动在微博上转发，赫畅更是身先士卒与每一个留言的粉丝互动……让煎饼果子从“街边摊”走进“环境优美的餐厅”成为现实，黄太吉的品牌知名度在中国声名鹊起。

从“产品矩阵”到“品牌矩阵”

黄太吉演绎了一个神话般的 故事 ：从“煎饼果子”起步，到多元化品牌矩阵的布局，黄太吉只用了短短的两年时间。

这当然是一个神一样的传奇!我们抛开那些玩得极为花哨并被炒烂了的营销手法，去重新审视它的品牌战略。

“煎饼果子”是黄太吉的战略大单品，承接的是产品功能和品牌功能，以此吸引资本的输入，以创新的互联网营销得以快速品牌化。

从自身发展需求，以及市场多元化的角度出发,黄太吉开始围绕煎饼果子打造产品矩阵：五花肉卷、风味卷饼、豆腐脑、豆浆、油条、自家秘制肉、凉面、卤汁、莲藕猪骨汤、南瓜羹、盖世苏泊汤、麻辣个烫等，酸甜苦辣可谓样样俱全，以此应对单一产品的功能和利润局限性。

然而20平方米左右的小店难以承载如此立体的产品布局，消费者的体验较差，相比麦当劳员工每人每小时5单的业务量，黄太吉员工只能做到每人每小时07单。

巨大的差距，想必让赫畅吃惊得闭不上嘴。

关键是，黄太吉快速扩张的野心并不在此。

赫畅开始抛掉对标的麦当劳，喊出百丽来挡枪，为的就是品类多样化下的多品牌运作，而这较能获得资本的青睐。

于是，黄太吉以类百丽模式为借口，迅速多元化，想以品牌围剿的形式，将商圈人流一网打尽。

2014年6月，赫畅的众多子品牌布满了商圈的各个角落：“从来”饺子馆、川渝风味的“大黄疯”小火锅、主打炖菜的“牛炖先生”以及“叫个鸭子”“幸福小冒菜”……黄太吉神话继续，短短一年多时间，连锁发展40多家。

潮水退去方知谁在裸泳，几个月后，餐饮形式突变，投资热逐渐降温，黄太吉也走在了关店的道路上。

不是事与愿违，而是事物都有其自身的本质和发展规律，餐饮也不例外。为人类提供食物是餐饮的本质要求，而食物的第一铁律就是“好吃”。

以互联网切入餐饮并迅速成功的黄太吉，似乎忽略了这个常识，也许是无意，也许是力有不逮：打着产品主义旗号的黄太吉，在要钱有钱、要人有人、要名有名如日中天时，却没有去认真研究如何弥补自己在产品上的短板，而是继续在自己擅于传播的长板上不断狂飙。

长板越长，短板越发显短。知名度越来越高的黄太吉，使大家对其产品的心理期待也越来越高。然而，名不副实的结果是顾客下次不愿意再买单，黄太吉慢慢从高峰跌向谷底。

黄太吉公布投身“外卖”那天，宣告了它彻底走下神坛。

赫畅难解“多品牌矩阵”

下的困局

“我确实败了。”赫畅曾公开承认之前的黄太吉已经成为过往。

黄太吉打着产品主义的旗号，却并不能将产品做到极致，而是更多地去塑造概念和炒作，被盖上了过度营销的大檐帽，深陷其中难以自拔。

但仅这一点，也不足以搞垮这个互联网煎饼果子之王，有大量资金支撑的黄太吉，有的是时间和实力提升产品。

可惜的是，此时它却又走向了多品牌运营之路。作为一个新崛起的餐饮品牌，选择聚焦一个品类来实现竞争破局是不错的战略，黄太吉也得以快速实现品牌的成长。

但消费者对黄太吉的认知，恰恰是建立在煎饼果子这一品类上，而多品牌的运营，让消费者无所适从，极大地稀释了黄太吉辛苦建立起来的品牌认知。

从黄太吉的扩张角度看，多品牌战略有着强大的强盗逻辑，这也许是黄太吉追逐资本的无奈选择。逻辑没错，但选择的时机可能错了。在赢利能力上，开的店越多，边际成本越高。然而，快速的直营跃进，资金回笼速度缓慢，根本跟不上开店的步伐。

赫畅一直对外念叨，“产品=制造+认知”，事实是，黄太吉眼花缭乱的营销告诉我们，它一直游离在产品制造之外来谈认知。消费者不是傻子，短期会为你的营销概念买单，时间长了呢

如果将单店效率与规模发展速度进行有效结合，或许黄太吉不会这么快倒下。打着产品主义的旗号，却行平台战略的构思也没有错，但只是一味地玩概念，消费者就一定会抛弃你。

平台战略：

“黄太吉外卖”要去向何方

2015年10月，沉寂数月的黄太吉，突然对外宣布获得B轮融资18亿元，它再次被舆论推到风口浪尖，但这次却已面目全非，彻底与过往南辕北辙。

这次重生，黄太吉看到了自己的产品短板，选择联手产品生产方打造餐饮外卖平台：开放中央厨房—吸引品牌餐饮产品合作—在黄太吉的中央厨房对各品牌的半成品产品进行加工—集中从中央厨房工厂店进行配送。

这种以供应链为入口的模式，背后的逻辑仍然是改变餐饮业居高不下的成本结构：利用外卖送餐，解除传统餐饮成本结构中最大的一环—餐厅场景，以中餐品牌企业产品为核心，形成工厂集中生产模式，并以黄太吉自建的配送团队，进行3公里以内的30分钟快速配送。

相比百度、美团外卖等，黄太吉外卖在模式上有新意。百度、美团等外卖对合作餐饮企业的品质把控以及配送效率上都比较差，也解决不了餐饮企业场景成本太高的问题，而且场景还在移动化过程中。

黄太吉模式则希望击中这一痛点：品牌餐饮企业负责解决品质和口味问题，黄太吉负责解决销售和配送问题。虽然都是帮助餐厅做增量，但黄太吉想做的是，真正利用餐饮的剩余产能，而百度外卖类则会与在餐厅就餐的顾客抢生意。

理论上，善于发现机会的赫畅又找到了一个市场风口，目前已经有不少品牌加入黄太吉的外卖平台上，如传统早晚餐品牌“净雅”“新加坡妈妈烤包”……黄太吉外卖还与百度外卖、饿了么、美团外卖、口碑等达成合作，借用它们的平台资源，形成立体的入口。

然而，另一个困难又摆在了赫畅面前，配送团队的高成本和效率要求，以及物流管理需要的高度系统、高度精密的运营体系，是不是擅长概念思维的赫畅所能把控的如果力有不逮，他是否找到了能与他互补的合作团队

一切都有待时间检验……但不管未来如何，赫畅与黄太吉的创新精神，仍然值得餐饮人学习。

在不确定的时代，我们需要让改变发生。

市场营销案例分析二

二线城市生鲜电商养成记

菜篮网于2014年8月上线，经过一年的发展，注册用户达到8万人。2015年7月24日，菜篮网宣布完成数千万元A轮融资，刷高了河南生鲜电商的颜值!

菜篮网并不是姜晓宇的第一个 创业项目 。事实上，早在2009年，他就成立九合科技，专注于互联网项目，先后建立服装、电子产品等电商平台，后来转战团购，与腾讯QQ团购合作，经历“百团大战”的硝烟。在电商界几年的摸爬滚打之后，他瞄准了被号称电商的最后一片蓝海的生鲜。

与一线城市主打高端附加值的有机菜、半成品净菜不同，菜篮网从一开始瞄准的就是普通大众的餐桌，每天都会推出一款特价爆品，比如，一元钱一个冬瓜，一元钱一盒豆芽，一元钱一块豆腐再加上最具诱惑的不限定消费金额的免费包邮，很容易吸引家庭主妇去尝试购买。

赢利点不在于生鲜

近两年，生鲜的万亿市场规模和不到1%的电商渗透率，吸引各路资本不断涌入，助推生鲜电商爆发式增长。但与此同时，一个不争的事实却是：全国3万家涉农电子商务平台赢利者寥寥无几。

“我们的赢利点并不在于生鲜!”姜晓宇直接说。

菜篮网所售卖的都是餐桌上的日常时令果蔬，其中70%从郑州周边的蔬菜基地采摘。根据当天C2B的订单，以及利用大数据计算出来的历史平均值，下午采摘，晚上进行分拣、包装、入库，第二天早上送到消费者手里，整个流程不会超过24小时，以保证果蔬的新鲜度和口感。

“我们的果蔬定价方法，是参考河南一级批发市场的菜价，再上浮15%—20%，而按照传统果蔬销售模式，到达消费者手里的果蔬价格通常是翻了两三倍的。”

在让消费者吃到新鲜实惠的果蔬外，菜篮网还致力于帮助农民解决农产品滞销问题。姜晓宇向我们讲述了菜篮网一次次第一时间解决河南尉氏葡萄，受灾青苹果、中牟油桃等滞销农产品的事例，让劳动者劳有所得是他们的目标。

菜篮网这种基地直供，一站送达的方法确实解决了传统商贸模式农产品流通环节多、损耗大的弊端，彻底解决了菜农和消费者两头叫苦的问题。

但在我们对这种打破传统商贸模式，剥去种种环节链条的变革欢呼雀跃之余，冷静思考一下消费者的习惯就会发现：消费者特别是年轻人做饭具有随机性，在生活设施比较完善的区域，例如郑州市金水区，就有很多大型的菜市场、社区菜店，甚至有些菜农、果农会直接拉着蔬菜瓜果来这些成熟的生活区域售卖，价格也相当便宜。显然，在这种替代性、选择性比较强的小区，这样的消费环境就不利于培养消费者网上预购果蔬的习惯，自然购买频次也不会太高。

“生鲜只是菜篮网的一个流量切入口。未来生鲜与其他品类的销售比例将是1∶2。”姜晓宇一语道破天机，他看重的是生鲜用户很强的黏性。在姜晓宇的办公室里，陈列着一排货架，上面摆满了菜篮网上架的粮油副食、酒水饮品、休闲食品等商品，原来醉翁之意不在酒。

如何实现用户增长

以生鲜带动其他品类销售看似是个不错的主意，但由于菜篮网的低价策略，就需要靠规模、靠走量来赢得利润。菜篮网的目标是占到郑州生鲜市场消费额的10%，期望达到100亿元以上的规模，平均日单量达到20万单。

如何实现用户规模的增长毕竟，菜篮网现在的知名度并不高。

菜篮网的重磅拳就是反向O2O模式，希望通过线下完成对线上的导流。目前，菜篮网有200家加盟店，计划到2016年年中，要在郑州开到2000家加盟店，覆盖整个郑州区域。这些加盟店多是社区的果蔬店。姜晓宇把聚划算的模式引入这些加盟店里，要求加盟店开辟出两三平方米的地方，菜篮网每天提供低价爆品来吸引人气，宣传菜篮网的品牌。同时，每个加盟店会有一个二维码，店铺可以从通过扫描二维码关注菜篮网的客户消费额来获得分成。

这种通过天天打爆品的方式来为线下加盟店引流的方式无可厚非，对于菜篮网，最大的作用就是品牌宣传。但有个现象不得不考虑：为了省几毛钱，排队买爆品菜的基本都是老年人，年轻人少有时间、精力和热情去参与这种活动，而老年人显然不是菜篮网的目标客户，能否带来线上的引流等待考验。

菜篮网的另一个动作就是：每个配送员每日只送60单，目的是将他们打造成顾客的家庭私人助手。

姜晓宇说，经过反复测试，60单是一个家庭私人助手最合适的配送单数，即使以后用户大量增加，配送单数再多，他也不会增加每个私人助手的工作量，只会增加私人助手的人数。

菜篮网的每个家庭私人助手都会有固定的配送小区，甚至当客户密度足够高的时候，一个私人助手只负责某小区里的某栋楼。60单的配送量，如果都集中在一栋楼里，其实在两三个小时内就可以完成。其余时间姜晓宇让配送员跟顾客交朋友、聊天，甚至可以帮顾客个小忙，倒垃圾、换个灯泡啥的，以求通过这种高频次的见面来建立和顾客的黏性。刷脸频次高了，和顾客成为朋友了，那办储值卡、介绍新客户就成了顺理成章的事情。听着有点像海底捞的服务味道，真正地把顾客看作上帝。

这事儿真能成吗

首先，这在一定程度上需要考验私人助手的积极性和热情，同时也是对菜篮网员工管理的考验。除了需要适当的物质激励，更需要精神鼓励。显然，菜篮网也意识到了这一点，私人助手从刚 入职 ，就会受到相关的 企业 文化 培训。

其次，还有一点不容忽视。顺丰嘿客砸了十亿元的失败教训告诉我们，不要为顾客着想，要站在顾客的角度思考问题，一切为顾客着想的画蛇添足都是搬起石头砸自己的脚。现在城市里住着的都是来自四面八方不同背景的人，现在社会人的戒备心理都很强，特别是年轻人，都有很强的个人空间意识，所以才涌现出大批的宅男宅女，住在对面的邻居几年可能都不曾打过一次招呼，这些顾客凭什么要去和一个来历不明的配送员聊天，更别说闯入私人空间换个灯泡这种事情了!

菜篮网所推崇的私人助手式配送的确是本着为顾客着想的好意，但你为顾客着想，他未必就会买你的账。这种方式同样需要考验。

挑战也许不止一面

“我们马上要启动A+轮的融资。”志在必得的神情写在了姜晓宇的脸上。

在谈到目前遇到的最大挑战时，他略微沉思了一下说：“最大的挑战来自人工，仓储还有配送这块都不太容易招人。”

也许除了人工，姜晓宇还面临着更大的挑战!

2015年8月7日，京东宣布43亿元入股永辉超市，强力看好永辉超市在O2O和生鲜供应链领域的发展。3天后，也就是8月10日，阿里和苏宁宣布互为参股。“未来30年，互联网企业的机会一定在线下，传统企业的希望一定在线上。”马云在双方合作的发布会上表示。

这传递出什么大佬们已经开始在行动了。他们已经意识到：未来，不是谁颠覆谁的问题，而是线上与线下企业融合，才能一起创造未来!

其实，菜篮网的模式并不难模仿，而且据菜篮网透露，已经有顾客在体验了十几次后，开始搭建相同模式的平台，只是做生鲜电商前期需要的是砸钱，这位模仿者未必就能像姜晓宇那么有魅力能够融到钱!

但是对于那些不差钱的主儿呢

一切也只存在于假设!目前还没有一位大佬模仿这种模式，姜晓宇还有时间去完成自己的版图，争分夺秒地去提高市场份额和渗透率。移动互联网时代，一切拼的都是速度和资本!

生鲜这场大战，远未结束！

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