宝宝是可以吃青椒炒鸡蛋的，鸡蛋的营养价值很高，能给宝宝提供优质蛋白，它可比很多滋补食物的蛋白质成分都高哦，可以促进宝宝的生长发育，让宝宝的身体更加强壮。而青椒中的维生素含量及其丰富，可以增强宝宝的免疫力，所以说这道菜还是很适合给宝宝吃的。
但是在给宝宝烹制青椒炒鸡蛋这道菜时，最好选择不辣的青椒，比如柿子椒，因为宝宝的肠胃还比较脆弱，如果青椒很辣的话，是会严重刺激他的肠胃的，容易造成腹泻，一定得注意哦。
另外，不满1岁的小宝宝还是不适合吃青椒炒鸡蛋的，这时候的饮食应该以水煮的清淡食物为主，面条啊，煮烂的蔬菜啊才是合适的辅食，而青椒炒鸡蛋这种炒制的菜肴还是等大一点再吃吧。
宝宝吃鸡蛋的最佳时间和误区
1、将蛋黄作为第一次辅食。营养学专家认为，过去蛋黄多作为首选的辅食推荐，但蛋黄中铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏，而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。因此，6个月开始添加辅食不应包括蛋黄，蛋黄应在8个月开始添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。
2、一岁内给宝宝吃鸡蛋清。需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
3、吃未煮熟的鸡蛋。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋。
4、吃煎炸鸡蛋。因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。应该让孩子吃适量的水煮蛋蛋黄。
由于小宝宝的肠胃比较娇嫩，鸡蛋的营养价值挺高的，不适宜过早的食用鸡蛋，一般也要宝宝8个月以后慢慢给宝宝添加，逐渐过渡，由少到多，有蛋黄开始逐渐到整个鸡蛋。添加过程中要及时的发现宝宝是否存在过敏反应哦。
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