青少年时期,是一生中长身体、长知识的黄金时期。这时
期全身各部位、各器官逐渐发育成熟。而生长速度、性成熟程
度、学习能力、劳动效率都与营养状况有极为密切的关系。为
使青少年能健康地成长,在饮食中要注意如下特殊要求:
(l)热能青少年生长发育快,活动量大,故对热能的需
要量较多,平均每天需要热能大约2800卡。
(2)蛋白质青少年对蛋白质的需要量比成年人多,而且
在质量上也比成年人要求高,每天大约需要蛋白质80~90
克。青少年应多吃一些动物性蛋白,如蛋类、乳类、瘦肉类及动
物肝脏。另外,还应将动物性蛋白分配到三餐中吃,不可集中
在一顿饭吃,以防增加胃肠道负担。
(3)维生素维生素是人体生长发育中不可缺少的物质,
对青少年来说尤为重要。如果长期缺乏维生素,就会影响生长
发育,甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏,会患夜盲
症、干眼病;维生素B;缺乏,会患神经炎、脚气病;维生素B2
缺乏。会患口角炎、舌炎;维生素C缺乏,会患坏血病;维生素
D缺乏,则影响其骨能发育等。为此,青少年最好每天吃500
克新鲜蔬菜。
(4)无机盐青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。
钙和磷是构成骨路和牙齿的主要材料,青少年缺少了钙和磷,
骨路发育就会出现障碍,严重时可患软骨病。铁是红细胞的重
要成分,青少年随着身体的增长,血量逐渐增多,需要的铁也
就较多,如果缺铁就容易发生贫血。碘是甲状腺素的重要成
分,甲状腺素能促进机体代谢和神经骨路的发育。青少年如果
食碘不足,就会出现身材矮小,智力迟钝。
全麦食品(在大部分进餐中)
人体需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳来源是全麦,比如燕麦片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。它们含有麸糠和胚芽,以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长,这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平,并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平,能够减少人体的饥饿感,阻止Ⅱ型糖尿病的发生。
植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里,所以,把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意,这里特别指明的是植物油,并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油,以及富含脂肪的鱼类,比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平,而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。
蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)。
多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生;预防各种癌症;降血压;减轻被称作憩室炎的肠道疾病;防治白内障和青光眼,对65岁以上的老人来说,这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。
鱼、禽、蛋(每日0到2次)。
这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明,吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低,也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物,因为它的胆固醇含量相对较高,实际上,鸡蛋是很好的早餐,它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。
坚果和带壳豆(每日1到3次)。
坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪,比如,杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。
奶制品和代用钙(每日1到2次)。
为防治骨质疏松,需要摄入钙、维生素D等,奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外,还有其他的健康方式获取钙。例如,三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品,可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品,代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。
红肉和奶油(小心使用):
这些食物被放在健康饮食金字塔的上层,因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉,如牛羊肉等,每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的,你也可以从奶油换到橄揽油。
大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品(慎用):
为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端?因为它们会引起人体血糖的迅速提高,导致体重增加,糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定,至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平,使人体有能力处理多余的血糖。
多种维生素:
日常多种维生素,多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素,这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。
酒精类(适量):
每天少许喝点儿酒,可以降低心脏病的危险。适量是很重要的,酒精是双刃剑,危害与益处同在。对于男人来说,平衡点是每天喝1到2杯,这可不是指扎啤杯。对女人来说,每天一杯足够了。
健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报,它不是空中楼阁,或者一成不变,随着时代的发展,研究的深入与多样化,健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。
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9jih
内容简介:26岁的女博士后裘佳宁,年纪轻轻便已功成名就。成功女人该有的一切:事业、爱情、朋友、名声,她全都有了,人生似乎再无所求
百炼成钢 :比喻经过长时间的多次的锻炼,变的坚强
发愤图强 : 发愤,决心努力 图,谋求 下定决心,努力谋求富国
坚持不懈 :懈,松懈 坚持到底,一点也不松懈
迎难而上 :迎着困难向前进 。
集思广益 :集中群众的智慧,广泛吸收有益的意见
群策群力 :策,计策主意 指发挥集体作用,大家一起想办法、贡献力量
革故鼎新 :革,改变,除去 故,旧的 鼎,音顶 鼎新,更新 除去旧的,建立新的
标新立异 :标,用文字或其他事物表明 异,不同的,特别的 原指特创新意,立论与人不同。后指提出新奇的主张,表明与一般有所不同
独出心裁 :独,单独 心裁,指个人心中的设计或筹划 原指诗文的构思有独到的地方。后泛指想出的办法与众不同
举一反三:反,类推 比喻从一件事情上类推而知道其他更多的事情
实事求是 :本指根据实证,求得正确的结论,后通常指按照事物的实际情况,客观的处理问题
各抒己见 :抒,抒发,表达 每个人都充分表达自己的意见
不耻下问 :不耻,不以为耻 指乐于向学问或地位比自己差的人学习,而不觉得不好意思
触类旁通 :触,碰,遇到 旁,别的其他的 通,懂得 指掌握了某一事物的知识或规律,从而类推了解同类的其他事物
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荷花(观察日记三则) x月x日 晴星期x 爸爸在四月份的时候在我家屋顶的小鱼塘里种了两盆荷花。听说,荷花属于睡莲科。因为,荷花只要离开阳光,它便会把花瓣合起来。如果太阳照到了它,它便会把花瓣展开,就像我们人一样,晚上要睡觉。今天晚上,我做完作业后,便来观察荷花。可惜的是,荷花已经开始打“呼噜”了(合拢了),啊!呜呜!我又没看到开放的荷花!可是,荷花的花苞也很有趣,花苞的顶端像小鸡的嘴,尖尖的。 x月x日星期x今天早上,有去观察荷花了,上去一看,“鸡嘴巴”(花苞)还在那儿立着呢!气死我啦!我坐在台子上,不耐烦的等着(等它开花)。我等着等着,忽然想起了一个关于荷花的美丽传说:从前,在天上王母娘娘的身边有两个美丽的丫鬟。一天,其中的一个丫鬟——在天池边玩耍。不知怎么的,她看到了人间,在人间:男耕女织,好不快活。于是,玉姬来到了人间,可是这件事被王母娘娘知道了,便把玉姬贬下了凡间,便使她变成了一朵荷花。想着想着,我突然发现那个“鸡嘴巴”慢慢张开了,露出了一点儿色的花瓣,可爱极了! x月x日星期x 上午,我又来看荷花了,咦?今天的荷花怎么开的这么早呢?管他的,这可是一个千年难逢的好机会呀!因为荷花在6—9月份才是最旺盛的季节,现在9月份都快过完了,就很难见到开放的荷花了。 开放了的荷花像一个美丽的少女一样,亭亭玉立,阿娜多姿,美丽极啦!荷花的颜色是粉色,粉的是那么娇艳欲滴。而田田荷叶,姿态优雅的荷杆随风摇摆。我不禁想起书上的一句话:荷花花大叶丽出污泥而不染,果真如此! 我觉得荷花既可爱又美丽,你认为呢?
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