宝宝多大可以吃炸酱面

6个月以上的宝宝可以适当吃一些辅食，但是炸酱面最好还是不要吃，1岁的宝宝吃一点还是可以的，而且炸酱面一定要弄碎一些，以免噎住宝宝就惨了。

主料：牛肉 干黄酱 鲜姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎

辅料：盐 味精 糖 料酒 香油 米醋 

1、锅烧干，小火将 麻椒/花椒 炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用

2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。

4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。

5、一次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

6煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，刚入熟芝麻。

1 先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。

2 把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。

1 配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）

2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。

香菇牛肉酱做法

主料 香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g 辅料 蚝油 2汤匙 豆瓣酱 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙 郫县豆瓣 2汤匙 

1 准备好香菇，提前用水泡发。2将香菇用刀切成香菇粒。

3牛肉洗净，剁成肉糜。4加入蚝油5加入豆瓣酱。

6充分拌匀，腌制15分钟。7准备炸好的花生米。

8将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。

9取出花生碎待用。10将豆豉用刀剁碎。

11烧热锅，放入香菇粒。

12用中火，将香菇的水分炒干。

13炒至香菇表面呈金**，将香菇取出待用。

14原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。

15用中火，炒至牛肉粒表面呈焦**。

16加入豆豉碎。  17加入郫县豆瓣。

18铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。

19放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。

20用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好

醋是人们生活中常用的调味品。烹调食物时，少量醋不仅味道鲜美，还具有保护维生素C的作用。如果用糖、醋烹调小排骨或鱼，可以使骨钙、磷大量溶解在汤中，食用钙、磷的吸收率会大大提高。儿童正处于身体长寿的关键时期，对钙的需求量很大，如果父母在烹饪菜肴时添加一些醋，对儿童的营养吸收将大有裨益。为什么醋对婴幼儿有益？从生理学角度来看，婴儿和成人的胃酸组成基本相同，但胃酸比率低于成人。所以，给孩子做饭的时候加些醋，对孩子的健康有好处。具体来说，给孩子们一点醋有以下好处：

不要给孩子醋、饮料或从商业上购买的果汁、酸奶等。它对婴儿的胃肠道有影响。醋的酸性比较强。有很多微量元素。它能促进维持生命，给孩子一道开胃菜。我想孩子会喜欢的。醋可以保护孩子体内的维生素C，让孩子精力充沛，因为维生素C是通过选择性吸收在消化道吸收的。给宝宝一点醋有以下好处：食欲和食欲增加。

婴儿食用醋后，它可以增加胃酸的浓度，这起到产生唾液、食欲和帮助食物消化的作用。尤其是在夏天，出汗较多，胃酸还要看醋有什么作用。为了改善营养，父母通常会为孩子制作一份备用肋骨汤，以确保孩子足量摄入足球。在烹饪过程中加入少量醋可能有助于在婴儿的膳食中添加一些米醋。进食后，孩子可以在食物中加入适量的酱油和醋，改善食物的色、香、味，对孩子的饮食起到积极的调节作用。

但是要小心检查一下数量，稍微检查一下。增强食欲的醋进入胃，改善胃液的酸度，刺激胃酸分泌，帮助消化。适量的醋对一些原本胃酸分泌较少的儿童是有用的。醋酸盐对醋酸盐儿童的益处可以保护儿童体内的维生素C，提高他们的活力。增加了致病菌的死亡率。尤其是在夏天，妈妈不得不给宝宝吃新鲜的食物。

食醋是人们生活中常用的调味品，烹调食物时放一点醋不但味道鲜美，而且有保护维生素C的作用。如果用糖、醋烹调小排骨或鱼，就能使骨中的钙、磷大量溶解在汤里，食用时钙、

磷吸收率将大大提高。儿童正处于长身体的关键时期，对钙质的需求量较大，如果家长在烹饪菜肴时加些食用醋，对孩子地营养吸收将大有好处。

为什么给婴幼儿吃点醋有好处呢因为从生理情况来看，婴幼儿的胃酸成分与成人基本相同，但胃酸比率却比成人低。所以，在给孩子烹调食物时加些醋，对孩子的身体 健康 是有益的。具体来说，给孩子稍吃点醋有如下好处：

1开胃、增加食欲

孩子吃些醋后可以增加胃酸的浓度，起到生津开胃、帮助食物消化的作用。尤其是在夏季，出汗较多，胃酸也相应减少，而从汗液中会丢失一些锌，使食欲减退。如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多变浓，故可增进食欲

2提高胃肠道杀菌力

由于食醋中含有04%~06%的醋酸，可抑制多种细菌。因此，在肠道传染病流行季节，吃些蘸醋蒜的汁，既可以开胃，又有一定的抗菌、杀菌功效

3醋是儿童菜肴“添加剂”

醋可以使家禽和水产等动物体内的钙溶解，只有被溶解的钙才能被小肠吸收。如果在鱼汤、骨头汤中加几滴醋，不仅可以使鱼骨软化，而且，还可以使它们中的钙溶解在汤中。若在烹调含动物蛋白食物时加几滴醋，可提高吸收率达70%

4保护维生素C不被破坏

人体所需维生素C主要来自蔬菜和水果，但是维生素C在烹调过程中极易被破坏，如在烹调时加入几滴醋，就会使蔬菜中的维生素C的损失减少，还有利于食物中的铁被人体吸收。可起到辅助治疗小儿贫血的作用

孩子怕吃醋怎么办呢

1家长可以在孩子面前对任何醋味食物都表示喜爱，并且说明吃醋对人体 健康 有益。

2当孩子拒绝带醋食物时，家长要耐心说服孩子，并根据孩子的口味进行相应的加工。如对喜欢喝汤的孩子，可在做骨头汤时加少许食醋，这样既可增加几分美味，又可提高骨质中钙的吸收率

当然，孩子吃醋也要选好时机，这样才能更高效、更科学地发挥醋的妙用

1孩子食欲不振时，可以用醋煮花生，或用20毫升醋冲淡服下，能够有效促进胃酸分泌，帮助消化

2孩子睡前半小时用20毫升醋冲淡服下，有利于静心安眠

3碰到孩子不想吃饭时，家长在做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，就可以使孩子的胃酸变浓增多，起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，进而增强孩子的食欲

下面介绍几种制作简单、食用方便、有特殊功效的 醋浸 保健食品，供家长选用

1醋浸海带

将海带切成细条放在容器内，加食醋浸泡，然后在冰箱内冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有促进孩子生长发育，强化骨骼、牙齿，防止软骨病等功效。

2醋浸黄豆

挑选好黄豆，洗净、晾干、炒熟，倒入广口瓶(约占瓶子的1/3)，然后加食醋，盖盖放阴凉处，一周后即可食。每天吃醋豆半勺至一勺，有治疗孩子便秘、肥胖症的功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤新陈代谢，保持肌肤润泽 健康 。

3醋浸大蒜

取干净的去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，取出擦干，放入广口瓶中，倒入食醋全部浸没大蒜，放阴凉处50天，即可取出食用。每天吃两三瓣醋浸大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒，有预防孩子伤风感冒的作用。

备注：

醋有较好的健脾胃和助消化作用，醋中乙酸的含量约在3%~5%之间，是一种弱酸，其酸度要比胃液中的酸度小10多倍，适量 地 吃醋能调节胃液的酸度，帮助消化。

参考书籍：

1方太太主编,生活就这么简单 让主妇惊喜的2000个生活小窍门,湖南科学技术出版社,200405

2林荣军主编,父母学着做医生 儿科专家的 健康 叮咛,青岛出版社,201310

3黄晓云,婴幼儿十万个怎么办 营养,科学普及出版社,199907

4王殿凯主编,家庭营养与膳食问答,山东科学技术出版社,200101

5陆恒等主编,现代家庭 育儿 须知,湖北科学技术出版社,198912