药用植物多糖类成分药理作用综述

近年来，对药用植物多糖类成分的研究证明，多糖对肿瘤、肝炎、心血管疾病、糖代谢、抗衰老等方面均具有一些独特的作用，同时可提高机体免疫功能，并具有显著抗衰老作用。

一、人参多糖人参多糖对环磷酰胺所致小鼠巨噬细胞吞噬功能抑制、溶血素形成抑制和迟发型超敏反应抑制均有恢复正常的作用，可使负荷S180小鼠脾脏溶血空斑形成细胞(PFC)、特异玫瑰花形成细胞(SRFC)、血清抗SRFC抗体和脾细胞抗体分泌量明显增加。人参多糖对受X射线一次全身照射的小鼠预防给药，有明显的抗辐射损伤作用，提高照射动物30天存活率。人参多糖还可明显抑制小鼠艾氏腹水癌细胞增生，对S180有显著体内抗肿瘤作用，尤其与化疗药物环磷酰胺合用效佳。人参多糖还具有清除超氧自由基及羟自由基作用。

二、黄芪多糖黄芪多糖能显著增强小鼠巨噬细胞功能，促进IgM形成，提高PFC的溶血能力，可增加胸腺内T细胞百分数。黄芪多糖具有双向调节血糖作用，可使葡萄糖负荷后小鼠的血糖水平显著下降，并能对抗肾上腺素引起的小鼠血糖升高反应。对苯乙双胍所致实验性低血糖有拮抗作用，而对胰岛素性低血糖无明显影响，对小鼠肝细胞无损伤作用，未能引起肝糖原异生积蓄。黄芪多糖还能显著延长氢化可的松耗竭的小鼠游泳时间，增加其肾上腺的重量，对小鼠数种缺氧模型均具显著改善作用；能使正常及虚弱小鼠抗寒生存时间延长；对辐射后小鼠的体重、血细胞数及细胞结构有明显保护作用。

三、当归多糖当归多糖可显著增强小鼠单核吞噬细胞系统对染料的廓清功能，增强小鼠对牛血清蛋白诱发的迟发性超敏反应(DTH)，能减轻泼尼松龙引起的免疫抑制，并拮抗泼尼松龙引起的外周血白细胞减少。对小鼠急性放射病有一定辐射保护作用，可促进照射小鼠造血功能的恢复，防止胸腺的迟发性萎缩，并显著提高照射小鼠30天存活率，并对照射小鼠造血干细胞的辐射有防护作用。当归多糖对小鼠移植性肿瘤株各具一定程度抑制作用，其肿瘤生长抑制率达39%。

四、刺五加多糖刺五加多糖可明显增加小鼠脾细胞分泌IgM形成的PFC，有显著的增强免疫功能作用。刺五加多糖对小鼠肉瘤S87、S180、肝癌(腹水型)有显著抑制作用，对S801、S7811两个白血病细胞系有干扰素诱生作用，对Namulva细胞也有此作用。刺五加多糖还具有降血糖作用。

五、红花多糖红花多糖有促进小鼠脾脏淋巴细胞转化的作用，能使注射泼尼松龙后减少的脾脏重量及脾细胞数增加。红花多糖对艾氏癌和肝癌瘤株有一定的抑瘤作用。

六、麦冬多糖麦冬多糖可增加小鼠脾重，加强小鼠碳粒廓清作用，促进小鼠IgM抗体形成，可对环磷酰胺和钴60照射引起的小鼠白细胞数减少。麦冬多糖对正常小鼠及四氧嘧啶糖尿病小鼠有降低血糖作用。

七、枸杞多糖枸杞多糖可显著增强小鼠在刀豆蛋白A(ConA)诱导下脾脏淋巴细胞的转化反应，还可明显提高SRBC免疫后脾脏PFC数量，低剂量可增强T4细胞抑制抗体功能。枸杞多糖对四氧嘧啶糖尿病家兔有明显降血糖作用，降糖有效率达100%。

此外，尚有板蓝根、半枝莲、柴胡、北沙参、地黄、天麻等植物成分中的多糖具有增强免疫功能作用；甘蔗、桑白皮、乌头、苦瓜、天花粉等70多种中药所含多糖具有降血糖作用；红芪多糖(从多序岩黄芪得到)具抗肿瘤作用，山药多糖抗氧化作用的报道。

一、植物多糖的提取

1 溶剂提取法

1．1 水提法

水对植物组织的穿透力强，提取效率高，在生产上使用安全、经济。用水作溶剂来提取多糖时，可以用热水浸煮提取，也可以用冷水浸提。一般植物多糖提取采用热水浸提法，该法所得多糖提取液可直接或离心除去小溶物；或者利用多糖不溶于高浓度乙醇的性质，沉淀提纯多糖；但由于不同性质或不同相对分子质量的多糖沉淀所需乙醇浓度不同，它也可以用于样品中不同多糖组分的分级分离；还可按多糖不同性质在粗分阶段利用混合溶剂提取法对植物中不同的多糖进行分离；其中，以乙醇沉淀最为普遍。但以根茎为主的植物体,细胞壁多糖含量高,热水直接提取率不高。此时为破坏细胞壁,增加多糖的溶出，有两种处理方法:一为酶解,二为弱碱溶解。

1．2酸碱提法

有些多糖适合用稀酸提取，并且能得到更高的提取率。但酸提法只在一些特定的植物多糖提取中占有优势，目前报道的并不多。而且即使有优势，在操作上还应严格控制酸度，因为酸性条件下可能引起多糖中糖苷键的断裂。

有些多糖在碱液中有更高的提取率，尤其是提取含有糖醛酸的多糖及酸性多糖。采用的稀碱多位为0．1mol／L氢氧化钠、氢氧化钾，为防止多糖降解，常通以氮气或加入硼氢化钠或硼氢化钾。同样，碱提优势也是因多糖类的不同而异。与酸提类似，碱提中碱的浓度也应得到有效控制，因为有些多糖在碱性较强时会水解。另外，稀酸、稀碱提取液应迅速中和或迅速透析，浓缩与醇析而获得多糖沉淀。

1．4 生物酶提取法

酶技术是近年来广泛应用到有效成份提取中的一项生物技术，在多糖的提取过程中，使用酶可降低提取条件，在比较温和的条件中分解植物组织，加速多糖的释放或提取。此外，使用酶还可分解提取液中淀粉、果胶、蛋白质等的产物，常用的酶有蛋白酶，纤维素酶，果胶酶等。

1．5 超声提取法

超声波是一种高频率的机械波，其主要原理是利用超声波产生的“空化作用”对细胞膜的破坏，有利用植物有效成分的释放，而且超声波能形成强大的冲击波或高速射流，有效地减小、消除与水相之间的阻滞层，加大了传质效率，有助于溶质的扩散。另外，超声波的热效应使水温基本在57℃，对原料有水浴作用。超声波提取与传统的提取方法相比，有提取效率高、时间短、耗能低等优点。超声提取的影响因素有：超声时间、超声频率（一般低频中提取效率高，但也有例外）、料液比和温度等。

1．6 微波提取

微波是频率介于300MHz和300GHz之间的非电离电磁波，微波提取的原理是微射线辐射于溶剂并透过细胞壁到达细胞内部，由于溶剂及细胞液吸收微波能 细胞内部温度升高，压力增大，当压力超过细胞壁的承受能力时，细胞壁破裂，位于细胞内部的有效成份从细胞中释放出来，传递转移到溶剂周围被溶剂溶解。微波技术应用于植物细胞破壁，有效地提高了收率。具有穿透力强、选择性高、加热效率高等特点。影响微波浸提的主要因素为浸提时间、样品和提取溶剂的含水量，溶剂的介电常数和电导率（介电常数和电导率的溶剂对微波的吸收较好）、微波功率等。但是由于微波泄漏对操作者影响很大，因而对设备的要求较高，这对微波的研究及应用带来了一定的困难。

二、植物多糖的分离纯化

在多糖提取物中，常会有无机盐、蛋白质、色素及小分子物质等杂质，必须分别除去．一般是先脱除非多糖组分，再对多糖组分进行分级．

2．1 除蛋白

除蛋白质时一般选择能使蛋白质沉淀而不使多糖沉淀的试剂来处理，如酚、三氯乙酸、鞣酸等。但必须处理时间短，温度低，避免多糖降解。Sevage法（氯仿：戊醇/丁醇=4：1）和三氟三氯乙烷法在避免降解上有较好效果但要达到除尽游离蛋白质的目的仍需反复处理。如能加入蛋白质水解酶，使蛋白质大分子进行一定程度的降解，再用Sevage法处理，一般效果更好。

为了避免使用有机溶剂也可采用反复冻融的方法除蛋白，将多糖液浓缩后，一20℃室温反复冻融7～8次，离心除去蛋白质。另外，蛋白质在等电点时溶解度最小，用氢氧化钙饱和液调pH10～pH11可除去偏碱性的蛋白质，然后再用硫酸调pH5～pH6，可除去偏酸性的蛋白质。冻融和等电点沉淀除蛋白质操作简单，但多糖液里往往有低浓度的蛋白质残留，应与其它方法结合使用。

2．2 脱色

植物多糖提取物中含有酚类化合物而使其颜色较深，可用吸附剂(纤维素、硅藻土、活性炭等)、离子交换柱(DEAE一纤维素)、氧化剂(H2O2)等脱除。活性炭比表面积大，吸附能力强，在进行当归多糖的提取时只向多糖液中加入了0．1％左右的活性炭，煮沸后滤过即完成了脱色操作。此法成本低廉，适合工业化生产。

2．3 除小分子杂质

小分子杂质如低聚寡糖的残留往往影响多糖的生物活性，需要进一步脱除，提高纯度。传统的方法是透析法，该法操作简单、技术成熟，但周期长，往往需要2一3天，常温下操作有可能造成多糖的霉变，必要时需加入少量防腐剂或需在低温条件下进行。随着膜分离技术的发展，纤维滤器透析法已经发展起来了，它利用不同孔径的膜使大小不同的分子分级，这种方式可缩短生产周期，而且条件温和，无疑是多糖脱除杂质的一条新途径。

2．4 多糖的分级纯化

采用一般方法提取的多糖通常是多糖的混合物，分级的方法可达到纯化的目的．可按溶解性不同进行分级、按分子大小和形状分级(如分级沉淀、超滤、分子筛、层析等)，也可按分子所带基团的性质分级．

2．4．1按溶解性不同分离

2411分步沉淀法

分步沉淀法是根据不同多糖在不同浓度低级醇、酮中具有不同溶解度的性质，从小到大按比例加入甲醇或乙醇或丙酮进行分步沉淀．

2412 盐析法

盐析法是根据不同多糖在不同盐浓度中溶解度不同而将其分离的一种方法。常用的盐析剂有氯化钠、氯化钾、硫酸铵等，其中以硫酸铵最佳。

242 按电离性质不同分离

2421季胺盐沉淀法

季胺氢氧化物是一类乳化剂，能与酸性多糖形成不溶性化合物季铵络合物，此络合物在低离子强度的水溶液中不溶解而产生沉淀。若提高多糖液pH值或加入硼砂缓冲液，也可使中性多糖沉淀分离。常用季铵盐有十六烷基三甲基季铵盐的溴化物及其氢氧化物和十六烷基吡啶。

2．4．3 柱层析法

2431凝胶柱层析法

凝胶柱层析法常用的凝胶有葡聚糖凝胶(Sephadex)和琼脂糖凝胶(Sepharose)，以不同浓度的盐溶液和缓冲溶液作为洗脱剂，从而使不同大小的多糖分子得到分离纯化，但不适宜粘多糖的分离。

2432纤维素阴离子交换剂柱层析法

纤维素阴离子交换剂柱层析法常用的交换剂为DEAE一纤维素和ECTEOLA一纤维素，分类硼砂型和碱型两种，洗脱剂可用不同浓度碱溶液、硼砂溶液、盐溶液，其优点可吸附杂质、纯化多糖，并适用于分离各种酸性、中性多糖和粘多糖。如百合多糖、北沙参多糖、太子参多糖等。

2433 活性炭柱层析法

活性炭吸附量大、效率高，是分离水溶性物质的常用吸附剂。柱层析时活性炭中常拌入等量的硅藻土作稀释剂，以增加溶液的流速。糖溶液上柱后先用水洗脱无机盐、单糖等再依次增加乙醇浓度进行洗脱。

2434 离子交换柱层析和普通凝胶柱层析联用法

有些植物的多糖成分复杂， 除中性多糖外，还含有糖醛酸等，因此往往两种不同性质的色谱柱联用才能得到单一多糖组分。

2435 三种层析柱联用

采用离子交换葡聚糖凝胶柱、丙烯葡聚糖凝胶柱和葡聚糖凝胶柱三者联用，即先进行DEAE—SephadexA柱层析，用蒸馏水洗脱。水洗组分进一步用SephacrylS柱层析，得到主要组分再用SephadexG一100柱层析，有时会有较高的得率。

三、多糖的纯度鉴定

经过分级纯化的多糖在测定结构前须进行纯度鉴定．而且多糖的纯度不能用通常化合物的纯度标准来衡量，因为即便是多糖纯品，其微观也并不均一，仅代表相似链长的多糖分子的平均分布，通常所谓的多糖纯品也只是一定相对分子质量范围的多糖的均一组分．目前常用于多糖纯度的鉴定方法有：高效液相、 凝胶层析法、电泳法、色谱法、旋光度法等．

四、常见问题

多糖制备过程中蛋白质的脱除是目前分离纯化多糖的难点。Sevag法需要消耗大量的有机溶剂，且操作烦琐；三氟三氯乙烷的沸点较低(bp56℃)易挥发，不宜大量应用；三氯乙酸可引起多糖的降解，从而影响其生理活性；酶价格昂贵，不适合工业化生产。可以借鉴其它蛋白质脱除的方法，例如用天然澄清剂能简化提取工艺，提高多糖纯度。 脱色也是多糖提取纯化过程中面临的一个难题。活性炭会吸附多糖而造成多糖的损失；H2O2氧化脱色容易引起有些多糖的降解。

水溶性多糖是什么，与糖有什么区别，包括哪些主要成分

二糖,多糖,都是由单糖构成的,像葡萄糖,果糖,核糖,脱氧核糖,半乳糖是单糖,水溶性多糖有淀粉（是有葡萄糖组成）,还有麦芽糖他是二糖由两分子葡萄糖组成,蔗糖是一分子葡萄糖一分子果糖,这些都是水溶的而纤维素则是不溶性的由葡萄糖组成还有一些不常见的从海底生物体内提取的一般为不溶性

纤维素是由果糖聚合而成的多糖吗

　纤维素是由果糖聚合而成的多糖吗，在生活中，饮食是获取人体需求的主要途径之一。一日三餐等饮食模式不但利于补充体能，也能提高身体免疫力。但食物类型不同，包含的营养物质也有些不同。下面看看纤维素是由果糖聚合而成的多糖吗。

纤维素是由果糖聚合而成的多糖吗1

　纤维素是糖类，纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，是存在于植物体当中不能够被人体消化吸收的多糖，是最为丰富的有机化合物和最丰富的碳水化合物，是高等植物细胞壁的主要成分。

　在人体的健康饮食当中，纤维素也是不可缺少的重要部分。摄入足够的纤维素，可以帮助人体预防心脑血管疾病，以及帮助调整糖尿病、血脂代谢异常等疾病。糖类称为碳水化合物，包括单糖、双糖和多糖，主要是由碳、氢、氧组成的化学物质，是人体极其重要的组成部分。纤维素主要成分是碳、氢、氧，所以纤维素也是糖类。

　 纤维素种类介绍

　1、由纤维素制成的具有醚结构的高分子化合物。纤维素大分子中每个葡萄糖基环含有三个羟基，第六碳原子上的伯羟基、第二、三个碳原子上的仲羟基，羟基中的氢被烃基取代而生成纤维素醚类衍生物。是纤维素高分子中羟基的氢被烃基取代的生成物。

　2、甲基纤维素

　一种非离子纤维素醚，它是通过醚化在纤维素中引入甲基而制成的。甲基纤维素 有4 种重要功能:增稠、表面活性、成膜性以及形成热凝胶(冷却时熔化)。

　甲基纤维素 溶液在很宽的PH 值(30~110)范围内是稳定的，它具有独特的热胶凝性质，即在加热时形成凝胶，冷却时熔化，胶凝温度范围为50-70 ℃。

纤维素是由果糖聚合而成的多糖吗2

　纤维素是绿色植物的、许多形式的藻类和卵菌的原代细胞壁的重要结构组分；一些种类的细菌分泌它以形成生物膜。纤维素是地球上最丰富的有机聚合物，是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，是组成植物细胞壁的主要成分。

　纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。

　 膳食纤维

　 1、治疗糖尿病

　膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用。

　 2、预防和治疗冠心病

　血清胆固醇含量的升高会导致冠心病。胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平。

　 3、降压作用

　膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。

纤维素是由果糖聚合而成的多糖吗3

　 高纤维类食物是餐桌上常见的一类菜，但有哪些食物是属于高纤维食物呢？

　1、山药：山药含有丰富的纤维，可产生饱腹感。山药中的膳食纤维利于促进胃肠蠕动，对消化系统有好处。不但能增强免疫力，也能预防肥胖。

　2、苹果：苹果含有膳食纤维和果胶等成分，利于肠胃蠕动；也利于清除胆固醇。苹果也能消除水肿，其含有的钾元素具有利尿作用。

　3、蘑菇：蘑菇含有大量的纤维素，可促进肠胃蠕动达到预防便秘目的。经常食用蘑菇可促进胆固醇的分解，降低胆固醇含量。

　4、火龙果：火龙果属于高纤维、低热量等一类的水果。利于排毒和预防便秘不等。经常食用火龙果也能达到减肥目的，也包括美白和改善肤色等作用。

　可见，高纤维食物主要有以上4种。除外也有芹菜、红豆等几种高纤维类食物。但长期吃高纤维食物有什么好处？

　1、减肥：吃高纤维食物，第一优点是能减肥。源于高纤维食物热量低、脂肪也低，长期食用不但能补充营养，又能达到饱腹感等作用。经常食用高纤维食物，减肥作用明显。

　2、治疗或预防便秘：因种种因素造成便秘问题出现。便秘不但会引发口臭问题，也会对肠道产生不良影响。便秘者可多食用高纤维类食物，可利于促进消化以及胃肠蠕动，起到排毒和通便等作用，便秘问题迎刃而解。

　3、保护口腔：不良饮食习惯和生活不良行为导致口腔出现问题，包括口腔肌肉酸痛、牙齿脆弱等。经常食用高纤维食物可利于加强口腔肌肉运动，为牙齿起到保护作用。

　4、控制血糖：经常食物高纤维食物，利于减少葡萄糖的吸收，从而达到控制血糖水平目的。

　综上所述，高纤维食物对人体好处多多，包括利于促进消化和预防便秘等等。高纤维类食物还能保养人体多个脏器，提供营养物质。当然，也包括提升人体免疫力。除了山药等食物外，也可多食用芦荟、燕麦等类型的高纤维食物。

一般水果中的糖含量是比较高的，甘蔗、甜菜中的糖含量就更高了，往往被加工出糖，制成蔗糖等。

多糖又称聚糖，可以分为两类。只含有一种单糖单位的多糖，如淀粉叫做同多糖；含有两种或更多种单糖单位的多糖叫做杂多糖，如透明质酸。多糖一般没有精确的分子量，其中的单糖单位可因细胞的代谢需要增加或减少。多糖没有还原性，无甜味，大多不溶于水，有的与水形成胶体溶液。多糖在自然界分布很广，其功能是多种多样的。有些多糖是单糖的贮存形式；许多多糖是单细胞微生物、高等植物细胞壁和动物细胞外部表面的结构单元；另一些多糖是脊椎动物结缔组织和节肢动物外骨骼的组分。结构多糖有保护、支撑的作用。最重要的贮存多糖是淀粉和糖原。

多糖的用途在生命科学研究领域里，糖生物学一直的该领域的研究前言和热点 现代医学 细胞生物学及分子生物学的发展，使人们认识到免疫系统的紊乱不仅会产生多种疾病，而且与人体衰老及老年人的多发病如肿瘤 高血压 糖尿病甚至精神病的发生均有密切关系 80年代以来，科学家们对植物多糖，特别是对中药中的多糖研究产生了浓厚的兴趣，至今已相继报道了100多种具有免疫调节 抗肿瘤 抗病毒 抗感染 降血糖等多种生理活性的中药多糖，有的已在临床用于肿瘤 肝炎 心血管等疾病的辅助治疗和康复，其中最重要的药理作用当推免疫促进作用 已有的大量药理和临床应用表明，这些功能确切的多糖，其原生药大多属于补益类中药 近来的药理研究和临床应用均表明其具有显著的免疫增强作用 而其有效成分为多糖或糖缀合物 glycoconjugates ，包括糖肽 蛋白多糖等 不同的糖肽其免疫活性的表现形式也不相同，有的表现为细胞免疫功能强，有的表现为体液免疫功能强，而有的还具有显著的抗脂质过氧化作用，抑制LDL的氧化 这些糖肽类化合物的结构分析表明，它们的共同特点是多糖含量高，有的可高达90 ，多糖结构有其共性，即均以Ara为末端，但也各具个性，有的主链是 1 6连结，有的是 1 4连结，有的还结合色素 药理研究结果还表明这些糖肽类化合物中不但整体分子具有免疫活性，而且分子中的多糖链也具有免疫活性，有的比整体分子的作用还要强 抗肿瘤药 将多糖作为抗肿瘤药是由于人们对当前癌症化疗药物不满意 虽然化学家们合成了无数个对癌细胞有相当强杀伤作用的化合物，但在杀死癌细胞的同时也同样损伤正常细胞，临床上表现出很多副作用，特别是化疗药物对患者免疫系统造成损害，因此多糖类免疫调节剂在肿瘤的治疗上很有吸引力，尤其是它可与一些抗癌药如5 FU 环磷酰胺等合用，可恢复由化疗所导致的免疫功能低下，增强抗肿瘤的作用 抗病毒药 近十多年来，化学家们已从扶正固本等补益类中药中得到了多种多糖类化合物，不但能促进机体的免疫功能，而且证实了有些多糖确实有抗老延寿的作用 中药免疫调节剂的发展，将有以下几个趋势： 从单味中药多糖的研究向中药复方多糖体系的研究发展 从单一免疫系统作用的研究向神经内分泌免疫网络作用的研究发展 从药品向食品，从治疗向保健发展

什么是活性多糖？多糖具体有什么功能？ 由十个以上单糖通过糖苷键连接而成的碳水化合物称为“多糖”。它一般都是天然高分子化合物。多糖包括活性多塘和膳食纤维两大类。活性多糖专指具有某种特殊生物活性的多糖化合物。如真菌多糖、菊苣多糖、人参多糖和壳聚糖等。真菌多糖有香菇多糖、银耳多糖、金针菇多糖、云芝多糖、灵芝多糖、茯苓多糖、黑木耳多糖、虫草多糖、牛膝多糖、猪苓多糖等。植物多糖有茶多糖、菊苣多糖、人参多糖、枸杞多糖、魔芋葡甘露聚糖、银杏(叶)多糖等。这类多糖具有复杂的、多方面的生理活性和功能,因而越来越引起人们的关注。近年来我国对多糖的研究涉及多糖分离纯化结构分析理化性质、免疫学、药理学及应用等方面。

  活性多糖有纯多糖和杂多糖之分。 纯多糖般由 10个以上单糖通过糖苷键连接起来的纯多糖链(可分支也可不分支)。杂多糖除含多糖链外往往还含有肽链、脂类成分。如云芝多糖就是一种含蛋白质25% ~ 30%的蛋白多糖。多糖链是由多个相同或不同的单糖基以糖背键连接而形成的高聚物,相对分子量从几千到几百万不等。

活性多糖在调节生理功能和抗病治病方面得到了广泛的应用，现简述如下:

1)免疫调节功能:

  免疫调节作用是大多数活性多糖的共同特性也是发挥生理或药理作用的基础。

  增强宿主细胞免疫作用:活性多糖具有刺激网状内皮系统的吞噬功能。如猪苓多糖能显著提高荷瘤小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力。

  增强宿主体液免疫作用:作为干扰素等许多细胞因子的促诱导剂如不同浓度的银耳多糖,其促诱生干扰素效价比常规组高10 ~ 20倍，且以500mg/ml浓度诱生效果最好。云芝多糖可显著提高小鼠脾细胞产生白细胞介素淋巴毒素和γ-干扰素的水平。另外,可诱导抗体的产生，银耳孢子多糖、香菇多糖、猪苓多糖等都具有促进抗体形成的作用。人参多糖可提高机体免疫功能，用于急慢性肝炎及各种肝损伤，各种慢性感染，糖尿病及各种免疫性疾病。 

2)抗肿瘤作用:

  活性多糖作为一类免疫增强剂，它们的抗肿瘤作用源于其免疫增强功能。多糖的抗肿瘤作用,是表现为对肿瘤发生的预防，二是对已产生的肿瘤细胞的杀伤作用。人参多糖用于减轻肿瘤放、化疗引起的副作用，亦可作为肿瘤治疗的辅助用药。

  据报道,黑木耳的水溶性多糖和碱溶性多糖对实体瘤S-180的抑制率达89%和31%。金顶侧耳子实体水溶性多糖对S- 180的体内肿瘤抑制率达67%，但离体无效。不少多糖已作为抗肿瘤药物用于临床如香菇 多糖已制成抗癌针剂,用 于胃肠道肿瘤患者的治疗。

3)延缓衰老作用:

  银耳多糖能明显降低小鼠心肌组织的脂褐质含量可明是延长果蝇的平均寿命。云芝糖可增强巨噬细胞含酒谷胱甘肽过氧化物酶(Se一GSHPX)的基因表达增强Se- GSHPX的活性，同时还具有清除超氧阴离子、自由基过氧化氯及其他活性氧的作用。当浓度为24 mg/m L时,菊苣多糖对羟自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基清除率分别为4093%、6711%和5817%,还原能力稍低于同浓度VC;与空白组相比,口服菊苣多糖组小鼠负重游泳时间明显延长,且血尿素氮、血清乳酸和丙二醛水平显著降低(p005),超氧化物歧化酶、肝糖原和肌糖原水平显著升高(p005)。研究结果表明菊苣多糖具有较强的抗氧化能力和抗疲劳作用。

4)降血脂抗血栓作用:

  银耳多糖和银耳抱子多糖可明显降低高脂大鼠的血清胆固醇水平,具有明显的抗血栓作用。

5)降血糖作用:

  活性多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠有明显的抑制和预防作用，促进葡萄糖耐量恢复正常。有降血糖作用的多糖还有灵芝多搪黑木耳多糖、菊苣多糖、有人参多糠、猴头菇多糖。

6)抗辐射和增强骨髓造血功能的作用:

  活性多糖能兴奋骨髓的造血功能，可抵抗致死剂量的[60Co射线或注射环磷酰胺所致的骨髓抑制。实验表明，接受多糖的放射组，其

骨髓有核细胞比对照组多186%，而接受多糖的化疗组,其有核细胞比对照组多71%。

7)抗感染和抗各种化学因素对脏器损伤的作用:

  香菇菌丝体多糖(深层发酵)具有抗感染、抗肿瘤、增强免疫力等功效。灵芝名糖还可以明显恢复吗啡处置小鼠降低的各项免疫学实验指标,达到甚至超过对照组水平。

由15个分子的单糖所组成的大分子的糖叫多糖。由几种多糖组成的多糖，叫复合多糖。多糖是细胞的组成，又是细胞功能的重要基石，尤其能对免疫功能起到重要的调节作用，免疫多糖对免疫的调节是高效，无毒副作用的，而且作用点包括细胞免疫和体液免疫，作用点是全面、双向的，当免疫力低下时免疫多糖能提升，当免疫功能过高时能加以调节，使之正常化，并且通过神经－内分泌－免疫网络达到免疫的自稳和平衡。因此免疫多糖是当今世界公认的优良免疫调节剂。