海底捞的服务为何会被认为“变态”？

在中国餐饮界，海底捞绝对是一个传奇。从1994年成立之初到现在，它以其独特的经营理念和服务迅速崛起了22年。它已在全球开设了数百家直营连锁店，复盘海底捞成功的关键不是产品而是服务。海底捞依靠其超出常规的服务之外的“变态服务”在竞争激烈的餐饮业中创造了一条成功道路。类似一个人去吃饭，对面将有一个泰迪熊陪伴您，生日派对将为您表演，当您排位时，可以免费清洁鞋子做美甲，心情不好也会陪你聊天。

崛起后，海底捞模式在业界引起了热烈讨论，甚至成为各大商学院的经典案例。但是，也有一些疑问：海底捞的人均消费为60-80元，而火锅店的人均消费仅为30-40元。它的超额服务是基于火锅业务的高溢价，而超额服务并不是对每个客户都公平的服务，有些客户必须为服务付费。

海底捞的成功与一本书《海底捞你学不会》密不可分。在本书中，作者黄铁映先生总结并描述了海底捞的发展和成功，但没有系统地总结海底捞成功的内部原因。我认为，海底捞成功的本质在于了解服务的本质，并在企业的经营管理中采用更先进的管理理念。服务的性质是什么？服务的本质是一种体验，一种源自对物质和情感的双重刺激，而这两者都是必不可少的。在某些情况下，情绪刺激比物质刺激对客户的影响深远，这也产生了我们常说的口碑效应。

从客户进入门到结账结束，客户的服务经历实际上是一种连续的经历。海底捞的成功之一是实现服务连续性的最大化。有人可能会质疑是否有必要雇用很多员工。实际上，海底捞的每个人只负责自己的工作区域，但每个人都有强烈的服务意识，并努力去做他们看到的一切。

尽管海底捞提供的优质服务在某些方面有些过分，但从本质上说，这是对服务质量的改进，这改变了服务行业从业者的态度和理解。由于中国劳动力丰富而又廉价，服务人员不如专业技术人员那么受人重视，导致长期无法吸引和保留人才，从而限制了企业的长期和大规模发展。服务行业的产品在不断变化，但是服务的性质不会改变。最好的服务是什么？没有标准，服务是无止境的，海底捞是采取传统服务并发现广阔的服务领域之后的第一步。

目前，中国餐饮市场有两种先进的服务理念：一种是海底捞的人性化服务，另一种是百胜餐饮的标准化服务。在海底捞崛起之前，大多数人认为标准化服务模式必须是未来服务模式发展的必然方向。但是，海底捞迅速将人性化的服务模式扩展到了全国各地，并成功地打破了这一主张。

可能是过敏或化学烧伤。首先需要避免再次接触洗洁精，其次可以擦烫伤膏涂于脱皮部位，并给予康复新液浸湿的纱布涂敷创面，油纱布覆盖，无菌纱布和绷带包扎。同时抗感染、止痛、促进上皮组织愈合治疗为主。

洗洁精为日常清洁用品，特生产环保安全产品，洁净温和，泡沫柔细，迅速分解油腻，快速去污、除菌，有效彻底清洁不残留，洗时散发淡雅果香味，洗后洁白光亮如新。时常使用确保居家卫生，避免病菌传染。主要成份：直链烷基苯磺酸钠、十二烷基硫酸钠、烯烃磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、烷基醇酰胺、烷基糖苷、烷基甜菜碱等。化学成分：洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、水、色素、防腐剂等，烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂，是石化产品，用以去污油渍。

有人认为，洗涤剂杀菌、消毒、去污力强，放得越多，洗得越干净，浸泡时间越长效果越好，事实上这是一种误解。市场上出售的普通洗涤剂只能机械地消除果蔬表面的大部分农药残余，但不具备消毒、杀菌功能。相反浸泡时间过长，细菌会随着洗涤残液进入人体。洗涤剂洗后的餐具必须用自来水漂洗两次以上，洗涤剂浓度应为02%～05%，浸泡时间要根据果蔬表皮的不同情况而定。草莓之类表皮不光滑的，浸泡十几秒即可，用流动清水反复冲洗。另外多种洗涤剂、消毒剂的混合使用对人体健康有害。含氯的清洁剂（漂白粉、清毒液）与含酸的消毒清洁剂（洁厕灵）混用或漂白粉与含氨类清洁剂合用时会产生有毒的氯气，致使人的眼、鼻、咽喉受到刺激，引起炎症，导致中毒，对人体会造成致命的危害。