徐州哪儿有好吃的

徐州哪儿有好吃的

徐州是一座历史悠久的城市，也是一座美食之都，这里有丰富多样的美食，许多餐馆在这里创出了经典。那么，徐州哪儿有好吃的呢？

第一家当属徐州老牌披萨店Boss披萨，这里的披萨选料用心，口感绝佳，是许多徐州人的最爱。店内装修时尚，环境舒适，是一家适合聚会的好去处。

第二家当属老马家烤肉，这里的烤肉味道刚好，配菜丰富，特别推荐他们的孜然羊排和蘑菇牛肉，掌勺大厨的手艺真是一流。

第三家则是位于云龙湖畔的樱花餐厅，这里环境优美，氛围温馨，特别适合浪漫约会或家庭聚会。樱花餐厅主打西式烤肉，配菜丰富精致，肉质鲜嫩，味道非常好。

以上三家当属是徐州哪儿有好吃的餐馆，当然，徐州还有很多其他的美食值得一试，例如鲜肉包子、钩沉烤肉、牛肉面等等。无论您是来旅游还是探亲访友，一定要品尝徐州的美食，相信您一定会爱上这座城市。

狗不理包子是天津的风味名点。目前已经有了英文名称：“Go Belive”。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。

“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）。

狗子十四岁来津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。

三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为85厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。

由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。

后来高贵友突然急中生智，想出了一个经营的新点子：即使店内桌上放上几大箩洗干净的筷子，顾客们想买包子，他要求先把零钱放进碗内，然后他便照碗里钱的多少按价给包子。顾客们吃完包子，放下碗筷就离店，而高贵友忙得自始至终不发一言。于是街坊邻里们都取笑他说：“狗仔卖包子，一概不理睬”。后来，好事的街坊们就把他的包子店取名“狗不理”，把他制作的包子叫作“狗不理包子”，而高贵友也不表示异议。此店名一经传开，远近闻名，一直流传到今天，真可谓久盛不衰呀！

狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐

原料配方：面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。

1、狗不理 [天津津南区]

　　　狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究。在用料上，狗不理包子的肉馅别具特色，选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉，上等酱油找口，放上香油、味精、葱姜末等佐料，边加水边搅拌，打成肉丁水馅。包子皮使用半发酵“一拱肥”富强面。做工上，狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，掐出来的包子褶花匀称，每个包子的褶不少于十五 六个。刚出屉的包子，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻。　狗不理包子铺原名“德聚号”，据今已有百余年的历史。店主叫高贵友，其乳名叫“狗不理”，人们久而久之喊顺了嘴，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。据说，袁世凯当直隶总督时，曾把狗不理包子作为贡品进京献给慈禧太后，慈禧很爱吃。从此，狗不理包子名声大振，许多地方开设分号。 如今，狗不理包子已走……[详细]

2、新疆烤包子 [新疆乌鲁木齐乌鲁木齐县]

　　新疆烤包子新疆的烤包子，还真有很长的历史了，以前这里的游牧民，出外放羊、打猎，都自带馕、水、刀、面粉等，很长时间不回家，自己在外面做吃的。相传最早的烤包子就是在野外诞生的，那些牧民打来野兔，把肉洗净切碎，用和好的面包上，放在木炭上烤熟了吃，味道的确不错，只是沾在外表的炭灰不好办，聪明的牧民就找来三块石头，两块当支架，另一块平整点的架在那两块石头上，然后用木炭把石头烤热，再把“兔肉包子”沾在石头架的内壁上，这样烤出的包子外表就没有粘着的炭灰了！以后烤包子都是炉膛里烤了，肉馅也多种多样。……[详细]

3、南翔小笼包 [上海黄浦区]

　　　　南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”( 上海)南翔小笼产地主要分布在嘉定区南翔镇，后来扩展到嘉定全区及上海豫园老城隍庙等地。南翔小笼创始人黄明贤出生于嘉定区南翔镇，早年开设日华轩糕团店，经营南翔大馒头，黄明贤天天挑着馒头到古猗园叫卖，因大肉馒头味道鲜，脍炙人口而出名。同行老板闻风而动，都来古猗园叫卖大肉馒头，使黄明贤生意受到影响，不能一人专利，于是他对大肉馒头采取重馅薄皮，以大改小的方法，选用精白面粉紧酵擀成薄皮，又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜。馅内洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同季节，加入蟹粉或虾仁或春笋，以取时鲜。每只馒头折裥14个以上，一两面粉制作10只馒头，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟，为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。……[详细]

4、丁莲芳千张包子 [浙江省湖州吴兴区]

　　　　产品名称： 丁莲芳千张包子　　产品产地： 浙江省湖州市　　产品特性： 肉嫩不腻，芳香振食，松软可口，味道鲜美　　产品成分： 蛋白质和多种氨基酸。　　产品功效： 润肺止咳、清热利尿、理脾健胃的药用功效。　　产品简介：湖州位于浙江北部、太湖南滨，素以美食为天，驰名海内。湖州丁莲芳千张包子于公元1878年（清光绪四年），由民间商人丁莲芳创立，并以自己的姓名作招牌而流传至今，是湖州的驰名名点。丁莲芳千张包子选用纯精腿肉，配以干贝、开洋、用千张（百叶）精制而成。其营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。它以肉嫩不腻，芳香振食，松软可口，味道鲜美的特点驰名南北。当代著名书法家费新我先生在本店品尝后盛赞“鲜而精，名乃扬”因本产品风味独特，脍炙人口，在几代人的努力下，使这款民间小吃成为代表湖州传统饮食文化特色的江南名点。　　产品历史： 由于丁莲芳几代人在经营中始终贯彻“尊重传统，发扬光大”的经营理念……[详细]

5、开封灌汤包 [河南开封鼓楼区]

　　开封灌汤包是河南省开封市的特色小吃。开封小笼灌汤包外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。以开封第一楼的小笼包最为出名。开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。开封小笼包子历史悠久，它是由北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。色、香、味、形具佳，别具一格。开封小笼灌汤包的制作方法如下： 原料： 精粉一斤、猪后腿肉一斤、小磨油二两半、味精一钱、绍酒、姜末、盐各三钱、酱油八钱、白糖八分。 做法： 1、把肉剔骨、去皮、剔筋后切成条，再用机器绞成碎肉；2、将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油，搅成馅；3、把面放在盆内，先用少许水，把面抄成面穗，和成硬……[详细]

6、广东奶皇包 [广东广州白云区]

　　广东奶皇包广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但是喜好咸口的食客应该不会十分喜欢这种甜腻的包子。……[详细]

7、北京庆丰包子 [北京西城区]

　　北京庆丰包子庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今，小小的包子已经成为北京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。……[详细]

8、鲁西南水煎包 [山东菏泽鄄城县]

　　水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金**，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。……[详细]

9、韩包子 [四川成都温江]

　　成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设玉隆园面食店，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为韩包子，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。 一位外地游客曾在留言簿上写道：“北有狗不理，南有韩包子，韩包子物美价更廉。”全国著名书法家徐无闻先生生前撰写对联一副赞韩包子：“韩包子无人不喜，非一般馅美汤鲜，知他怎做？成都味有此方全，真落得香回口畅，赚我频来。”形象地描绘出韩包子的特色和它在成都名小吃中的地位，以及食客在品尝时的欢悦心情。成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开……[详细]

10、广东叉烧包 [广东广州黄埔区]

　　叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。用面粉、白糖等拌成发面皮作皮，蜜汁叉烧作馅。成品雀笼形，笑口，松软香甜。乃广东老牌名点，各地大小茶楼、酒家四时供应，故有“镇山宝”之称。 原料：叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。做法：①叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷；面粉中加糖、温水、发酵粉，省二小时，至面团发起时，加香油、白糖。②将面分成份，擀成中间厚、两边薄的皮，将叉烧肉块及葱姜末包成包子，上屉蒸15分钟即可。

1 集安小吃一条街的美食简介

集安小吃一条街是位于吉林省白城市集安市的一个小吃聚集地，这里汇集了各种美食，包括饺子、炸鸡、烤串等等。因其美食众多，吸引了大量游客前来品尝，被誉为“中国最好的小吃街之一”。

2 炸鸡、炸串、炸鱼

在集安小吃一条街，最为受欢迎的当属炸鸡、炸串和炸鱼了。炸鸡外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，非常受欢迎。而炸串的特点就是香辣味十足，有羊肉串、鸡翅串等多种口味。炸鱼则是以新鲜鱼为原料，再裹上面粉炸制而成，鱼肉鲜美，口感独特。

3 饺子、包子、馄饨

在集安小吃一条街，还有各种口味的饺子、包子和馄饨。饺子有猪肉大葱、韭菜猪肉等多种口味，馅料丰富，口感鲜美。包子则有肉馅包子、菜馅包子、红糖馅包子等多种口味，特别是红糖馅包子，是当地的特色美食。而馄饨则有鲜肉馄饨、素菜馄饨等多种口味，汤汁鲜美，正宗的东北口味使人回味无穷。

4 烤鸡翅、烤肉、烤鸡心

除了炸串之外，烤制的美食也是备受推崇。烤鸡翅和烤肉都是烟熏味浓郁，香脆可口。烤鸡心则是将新鲜鸡心烤至金**，整个鸡心香气四溢，味道非常鲜美。

5 总结

集安小吃一条街汇集了各种美食，满足了人们对美食的需求。不论是炸鸡、炸串、炸鱼还是饺子、包子、馄饨，都让人垂涎三尺。而烤鸡翅、烤肉、烤鸡心在集安也有着很高的人气。如果您来到集安市，千万不要错过这里的美食。

传说在清朝的时候，天津附近武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气，如果逆了他的性子，九头牛也拉不回来，任何人也不理。这一天，高贵有的牛脾气又发作了，父亲吓他不睬，母亲劝他不理，就是拧着脖子，一声不吭，母亲叹了口气，说道：“你这种牛脾气呀，真是个‘狗不理’啊!”意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。“狗不理”的绰号，就这样传开了。

高贵有14岁时，父亲托人把他带到了天津，去学点手艺，去找点事做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计，高贵有就被介绍了进去。刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉 包，供应那些在运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然脾气坏，但从小吃惯了苦，所以干活很勤快，店里的师傅们都很喜欢他。高贵有人又十分聪明，什么东西一学就像，一学就会，因而店里就专门让他学做包 子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅们的精心指点，高贵有做包 子的手艺不断长进，很快就小有名气了。

三年满师后，高贵有已经精通了做包 子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包 子的小吃铺。由于高贵有手艺好，做事又十分认真，从不掺假，所以做出来的包 子特别好吃，名声很快就响了起来，来吃他包 子的人越来越多。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”，顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包 子。没想到这个特别的名称竟使得他的生意更加红火了。

高贵有生意越做越好，他觉得“狗不理”的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅致的牌号，唤作“德聚号”，这就是狗不理包 子的原名。“德聚号”虽然好听，但人们还是“狗不理”不离口。高贵有一看，这个绰号是怎么也摔不掉了，现在连外埠人也知道了，没有办法，只好任人家去叫。

就这样，“狗不理”的名号越传越广，“狗不理”包 子也越来越被人们喜欢，成了中国著名的传统风味点心。

比如天津的“狗不理”包子，开封的灌汤包，广东的奶皇包，上海的南翔小笼包，山东的水煎包等等，不胜枚举。

总体来说，南方和北方的包子就像同源的两支派别，不尽相同却各有千秋。

如同南北方人的性格差别一样，北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。

天津狗不理包子（名包推荐）

“狗不理”包子铺原名“德聚号”，至今已经有百余年的历史了。其实“狗不理”包子的名称却是由于店主的乳名而得来的。

原来店主叫高贵友，而其父亲因为四十得子，就为店主取名叫“狗子”。“狗子”的包子很受顾客欢迎，生意非常红火。“狗子”卖包子忙得顾不上和人说话，于是人们就善意地取笑他说：“狗子卖包子，一概不理。”于是渐渐地这个名号被喊顺了嘴，就成了“狗不理”。 狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀皮儿都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每只都不少于15个褶，做工很精细。

品包子：刚出屉的包子热气腾腾，看上去如同薄雾之中含苞的秋菊，再咬上一口，香而不腻。

南方包子

广东奶皇包

广东的传统包子很多，甜包中最有名的就是奶皇包了，它用蛋黄做成馅心，体态轻盈，小巧玲珑。南方的包子是茶点的老祖宗，因此饮茶的习俗也成就了各种特色包子。广东和香港人特别爱喝茶，在各式各样的茶餐厅里，在他们的早茶、午茶、晚茶里，奶皇包是必备茶点。 品包子：奶皇包有很多种，口味上大体可以用“软”、“甜”二字来形容。拿流汁奶皇包来说，包子看起来很清秀，细皮嫩肉的，面皮绵软却不粘牙。

鼎泰丰特色小笼包

鼎泰丰素来是以极品特色小笼包闻名天下，其源头是南翔小笼包。1972年鼎泰丰在台北创建第一家店，依靠“即制即蒸”的传统工艺，不仅受到海内外各大媒体的一致好评，在1993年更是被《纽约时报》评为全世界十大餐厅之一。

品包子：这种包子单从外观看就非常精致，半透明的包子皮，还隐约可以看见里面的馅心。拿起筷子轻轻夹起一个，小心翼翼地咬破一个口子，将鲜汁吸进嘴里，满嘴的香。

杭州小笼包

自南宋迁都临安即今日的杭州后，各地食店相继涌入，菜馆、食店众多。明清年间，游览杭州的帝王将相和文人骚客日益增多，饮食业大大地发展起来，名菜名点不胜枚举，而杭州小笼包则是独树一帜，远近闻名。杭州知味观是最有名的生产小笼包的老店。

品包子：口感柔滑，味道鲜美，包子皮虽然有点厚，但口感松软，吃后口齿留香。

北方包子

开封灌汤包

开封历史悠久的名小吃首先要算小笼灌汤包了。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼,它经营的“第一楼小笼包子”有着“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形态，并被誉为“中州膳食一绝”。

品包子：包子皮薄，有半透明的感觉。汤味道鲜美，包子皮柔韧，馅多不油腻。

西安贾三灌汤包

在西安你可以看到贾一、贾二、贾三灌汤包子，听说原本是一家人，后来分开经营，就各自成名，但是经营得最好、最有名的还是贾三灌汤包。有人说只有在贾三的店里，才能感受到包子的文化和文化的包子。

因为在做包子馅的时候多在肉馅里面加水为了味道鲜美肉吸水就会膨胀产生缝隙。灌汤包的具体做法如下：

准备材料：

猪肉、猪皮、面粉、生姜、香葱、八角

一、将猪皮清洗干净，去掉毛冷水下入锅中，加入葱，料酒，盖上盖子10分钟。

二、将猪皮倒入凉水中过凉后，用刀子刮去里面的油脂。

三、将猪皮切片放锅中，倒入适量清水漠过猪皮，接着放入姜片，葱段，八角，料酒，盖上盖子。

四、将猪皮再次过凉，改刀切成细条倒入刚刚的锅中，盖上盖子开中小火焖煮30分钟。

五、胶原蛋白全部煮出来后捞出猪皮，讲充满胶原蛋白的汤汁倒入碗中凉一凉，再放入冰箱冷冻3小时。

六、碗中倒入面粉和水，再加入两勺油搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒20分钟。

七、将瘦肉剁成肉馅放入碗中，加一勺盐，生抽，耗油，料酒，香油和糖，用力搅拌。

八、上劲后倒入适量葱花，继续搅拌均匀备用。9将猪皮冻切碎铺在肉馅上方，不需要搅拌。

九、将猪皮冻切碎铺在肉馅上方，不需要搅拌。

十、将醒好的面团取出，放到案板上稍微揉一下搓成长条，切成18克左右面剂子。

十一、用擀面杖将面剂子擀成中间后边缘薄的包子皮，用勺子将肉馅放到包子皮中。

十二、接着像包包子一样包出褶子，放入笼屉中。

十三、将蒸笼凉水上锅，开大火蒸10分钟即可。

十四、皮薄馅大的灌汤包就做好了，汤汁特别浓郁，做法简单。