真正能代表武汉口味的特色菜馆，你知道有哪几家吗？

最近，一档名为《江湖菜馆》的美食纪录片再次聚焦武汉，寻访只有老饕才知的刁角美食。

38分钟节目里，三三零家常菜馆、袁记红油热干面、街道口二食堂、老方三蒸接连亮相，那些美食特写让人隔着屏幕都能流口水。

这些刁角小馆到底有哪些好吃的？文旅君来告诉你，趁火起来之前，走起！

01

比豆腐还嫩的滑蛋牛肉

三三零家常菜馆

的南泥湾大道上，三三零家常菜馆每天都是爆满。

傍晚四点半，店门口已经大排长龙，部分闻香而来的老饕专程来尝鲜。

普通餐馆模样，室内仅有七八张桌子，头顶的吊扇、红色塑料凳、卷闸门都带有熟悉的生活气息。

△// 在三三零，菜是一桌一桌炒，全部上完后才继续下一桌，中途不让加菜，七点后不接待，所以除非赶上第一桌，其余人都要耐心等待。

炒菜的是店里唯一的厨师，老板李叔，寸头络腮胡，爱赤膊上阵，彪悍潇洒，听到节目组说要来拍他时羞涩一笑，酷老杆形象瞬间破灭。

店里主打武汉口味的家常菜，滑蛋牛肉是李叔的拿手绝活。

不同于广式的用蛋液将牛肉包裹后一起翻炒，三三零家的滑蛋牛肉肉蛋分离。牛肉采用纯瘦肉型的牛后腿，更有嚼劲。用水淀粉勾芡腌制后，为了保持鲜嫩，大火一烫就出锅。鸡蛋同理，热锅冷油一烫即可。

李叔老婆hello阿姨负责打蛋，做饭间隙李叔送来情谊绵绵的眼神，咦，看个美食节目也被喂狗粮。

虽然店铺环境野生，但菜上桌时还会带有一点摆盘，烟火气中别具一丝浪漫。

02

把面店开成了茶馆

袁记红油热干面

“糙米子怎么这两天没看到人啊？”

“陈师傅，来喝茶来鸟。”

开了三十多年，老板袁师傅和周边居民熟知，于是每天早上，你能听到他和门口经过的老顾客热情寒暄，坐在店里喝茶的、喝酒的、歇脚的食客汇聚一堂，热闹得堪比茶馆。

不过，要满足对热干面挑剔的武汉人，屹立多年不倒，靠的可是手上的真功夫。

因为从小在云集了武汉名小吃的六渡桥长大，袁师傅一直保留了父辈做热干面的传统。

热干面中普遍只放酱油、芝麻酱、萝卜丁、葱，不放卤水，毕竟热干面的精髓就在于“干”。不过，因为众口难调，调料台子上还是准备了辣椒粉、热油、高汤烹制的卤水，让面条湿滑好拌。

因为太欠这一口味道，春季开业第一天，六点钟，一个老顾客赶来买了八碗热干面。

03

没人带就找不到的馆子

街道口二食堂

街道口二食堂没有招牌，曝光量极小，由四姐妹一起经营，却靠口口相传的好评日日爆满。

看菜点菜，不设菜单，家庭小灶一桌一炒，水准相对稳定。

在一众家常菜中，香干回锅肉属于每桌必点。

镜头中，切成薄片的五花肉夹起来时都在滴油，看起来肥而不腻，让人不自觉咽了咽口水。

五花肉专门选用肥瘦相间五层的，比常规的三层夹花少了些油腻。为了找到好食材，大姐二姐会“大杀四方”跑至少三个菜场，香干、蔬菜、肉，都各自有讲究。

且不同于别人将五花肉先煮再炒的做法，这里的回锅肉先卤入味，酱香味浓厚，配合青椒、甜面酱炒制口感更为丰富。

武汉K11是一个集购物、娱乐、餐饮为一体的综合性商业街，也是武汉市的一大旅游景点。这里不仅有许多时尚的品牌店和创意设计店，还有着各式各样的美食，让人流连忘返。

首先推荐的是位于K11的Fat Cow。这是一家主打牛排的餐厅，但除此之外，这里的炸鸡也是备受好评的。Fat Cow的牛排质量非常优秀，口感鲜美，而炸鸡酥脆可口，香味四溢。此外，这里的服务也非常周到，让食客感到宾至如归。

其次要介绍的是K11里的丘记烤鱼。这家餐厅提供着地道的川湘口味，烤鱼卖得特别受欢迎。鱼肉鲜嫩，口感极佳，而且配料很丰富，能够满足食客的多种口味需求。此外，这里的价位也比较亲民，是一家性价比颇高的餐厅。

最后要推荐的是贝蒂·布莱思。这家店主打的是西式甜品，特别是各式各样的蛋糕。不仅外观精美，口感也非常出色。尤其是店内的新鲜水果蛋糕和榴莲蛋糕，更是让人回味无穷。此外，店内的环境也非常温馨优雅，是一个享受下午茶的好去处。

总的来说，武汉K11不仅是一家时尚购物中心，更是一个高品质的美食聚集地。在这里吃到的每一道菜品，都能带给你感官上的惊喜和满足。如果你还没去过武汉K11的话，赶快去试试吧！

汉口都有什么好吃的？

汉口作为湖北省省会武汉市的靠北门户，是市区内的一个重要商业中心。随着城市的发展，越来越多的美食聚集在这里。接下来，让我们来探究汉口都有什么好吃的。

第一，各式小吃。汉口街头巷尾布满了各种小吃摊位，无论您喜欢哪种风味，都能在这里找到满意的选择。包括武汉特色的热干面、豆皮、鸭脖子以及各种串串烧，都是很受欢迎的小吃。

第二，本地菜系。武汉本地的菜系非常独特，有着独特的味道和颜色。兰州牛肉面、三鲜豆腐和热干子等都是值得一尝的招牌菜品。

第三，异国美食。汉口也有很多异国美食，包括泰国、意大利、法国、日本和韩国等。无论您是喜欢辣的还是甜的，都可以在这里尝到各种美食。

总之，汉口有很多好吃的地方，无论您喜欢哪种菜系或者小吃，都能在这里找到适合自己的选择。无论您是武汉本地人还是外地游客，都不要错过这里的美食享受。