鲍鱼粉丝的做法

1

粉丝提前用温水泡开，捞起来放入盘子待用

2

鲍鱼洗干净，把里面的内脏弄掉

3

用刀划花

4

把鲍鱼铺上去

5

混合好调料

6

把调好的酱铺上鲍鱼和粉丝上面

7

锅里烧开水放入准备好的鲍鱼

8

蒸8分钟左右

9

锅里烧油，蒜头倒入。因为小朋友也吃。所以没有把辣椒一起炒

10

放上葱花和辣椒，淋上做好的油。就可以吃了

第一要挑鲜活的，海鲜市场那些给鲍鱼充氧气的，一般就是卖的活鲍鱼，如果用手触碰鲍鱼肉感觉软软的，反应灵活的鲍鱼新鲜度要好，这样的鲍鱼肉都是卷边的，边缘有很多黏液跟黑色物体。如果鲍鱼肉的颜色发白，手按下去特别僵硬，这种鲍鱼就是死鲍鱼，只要是活鲍鱼，大小根据自己喜欢，大一点的鲍鱼肉质肥。

选好的鲍鱼我们用刷子刷去外缘发黑的地方，这些地方都是一些黏液跟脏东西，这时候有人直接用勺子把鲍鱼肉挖出来了，其实最好煮过以后在开始操作，这样不脏手，鲍鱼处理的还干净。

我们买鲍鱼的时候，鱼贩子都教你要凉水下锅煮，加点料酒去腥，姜丝。凉水下锅的目的是为了让鲍鱼均匀受热，让煮出来的鲍鱼肉更加鲜嫩，水开煮3分钟马上捞出放进凉水中过凉，防止余温加热让鲍鱼变老，为什么很多人做的鲍鱼，吃着像皮筋，就是烹饪的时间太长了。鲍鱼一煮就老，很多人做不好，海边人教你正确方法，又鲜嫩。

鲍鱼煮好了，这时候我们不用刀具，用手就能挖出鲍鱼肉，这时候我们就能很轻松地去掉鲍鱼的内脏跟牙齿了，这时候我们再把鲍鱼好好洗洗，放一边备用

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4：鲍鱼壳上有很多的依附物跟寄生虫，我们最好把它放进锅中加盐煮5分钟，因为鲍鱼壳是一种药材，有降血压的功效，所以很多人喜欢用它煲汤，如果我们不煲汤，鲍鱼壳也可以不煮。洗净的鲍鱼我们放在鲍鱼壳上，这样既美观，还能盛住汤汁，吃起来更加入。

我们这里都喜欢吃浇汁鲍鱼，就是炒锅中加油，姜末爆香，倒进调味料，水淀粉勾芡，放进香菜，韭菜，胡萝卜丝，小米辣都行，汤汁粘稠了，浇在鲍鱼上就好了。当然鲍鱼的做法有很多，粉丝鲍鱼，红烧鲍鱼，姜汁鲍鱼，凉拌鲍鱼，很多种，如果想吃着入味，最好把鲍鱼肉上切上花刀，这样无论哪种做法，鲍鱼肉都容易入味，吃起来更好吃。处理鲍鱼，只要记住以上4点，想要怎么做就怎么做。

鲍鱼粉丝蒜蓉家常做法如下：

工具/原料：鲍鱼、粉丝、蒜头、生姜、香葱、生抽、蚝油、白酒、豆豉酱、辣椒油、清水、盘子、蒸锅。

1、买鲍鱼时让老板给处理好内脏的，所以回来只需用刷子刷干净鲍鱼。特别是裙边，将鲍鱼清洗干净。

2、全部清洗干净后沥干水份。

3、备用壳用刷子刷干净。

4、用刀在鲍鱼身上划花刀。

5、加一瓶盖白酒抓匀。

6、葱姜蒜切好备用。

7、起锅热油，倒入蒜末，立即关火，乘油热煸炒蒜末至香味出来。

8、鲍鱼加少许姜末葱花，一小勺蚝油抓匀腌制半小时左右。

9、粉丝剪成两段后用开水泡发。

10、加少许蒜末，生抽，盐，一勺辣椒油，一勺豆豉酱，搅拌均匀。

11、将拌匀的粉丝铺在盘中，上面放腌制好的鲍鱼，鲍鱼上放一层蒜末，撒上葱花，每个鲍鱼上再舀一点豆豉酱，淋上少许辣椒油。

12、锅中烧开水。放入鲍鱼，盖上锅盖大火蒸6-7分钟左右，蒸熟盛出即可。

通过主张年轻人独立、自我、奋斗的广告“我是陈欧，我为自己代言”广告，一位年轻CEO走进了公众视野，获得了无数粉丝。陈欧创立的电商平台“聚美优品”在电商界脱颖而出。陈欧也在很多年轻企业家中出类拔萃。他只用了4年就带领他的聚美优品在纽约证券交易所上市。市值最高时达到376亿韩元，陈欧也成为纽约证券交易所200多年来最年轻的CEO，可以说达到了人生的顶峰。

一开始，陈欧作为游戏战斗平台赚了第一桶金，去斯坦福读MBA。陈欧见面后遇到了和他一起创业的后辈戴宇森。陈欧留学回国后，由于他敏锐的商业嗅觉，中国的在线化妆品行业出现了空缺，或者说国内中国市场的在线化妆品产业还没有被哪个企业占领。不可否认，电商在中国的迅速发展，化妆品的市长/市场需求非常大，陈欧和合伙人戴宇森在激烈的电商与社区争论后，决定开始化妆品的团购业务。让陈欧带着创始人光环的是那个广告“陈欧体”的诞生。

独立勇敢白手起家的阳光少年形象受到了年轻人的喜爱，男孩们把他作为自己的奋斗目标，女孩们称他为自己的“男神”，千五的微博粉丝更是飙升到了四千多万。聚美进入了快速增长阶段，三周年店铺庆祝打折时，网站瘫痪的事件发生也没能阻止聚美上市的步伐。但是好景不长，聚美陷入了假危机。由于供应商鹏航业在多家电商平台销售假手表和假服装，聚美的形象声誉也受到了很大影响，之后聚美曾被电商新政“狠狠地摩擦地面”。从此，聚美股票股价跌至谷底，难以挽回。

早年聚美每年在微博上花费的广告宣传和营销费用超过亿元，引起了聚美高管的强烈不满，聚美上市后股价下跌，公司高管的工资不高。陈欧又为维护个人名声付出了很多努力，随着陈欧个人声望的提高，公司的高管会议更像陈欧的个人演讲，整个团队人心涣散。聚美元老级人物高孟和郑云生先后辞职，随后，陈欧的投资者徐小平也撤资，最初的创业合伙人戴宇森也申请离职，没有继续在集美工作。虽然陈欧在别人面前占领了女性化妆品电商平台，但是随着假货的负面消息的出现，慢慢消费者对聚美失去了信任。

一直以来，聚美只专注于女性化妆品这个模块，开始大力推进某某事业，但被同行业的其他品牌拦截，回头看化妆品业务。专门负责海外代购和购物体验共享社区软件的快速增长等，把聚美甩在后面，聚美的销售业绩越来越暗淡。随着共享经济的升温，很多人对这一领域持乐观态度。共享充电宝开启了疯狂的融资模式，明星创始人集美CEO陈欧也投资了3亿元，投资了共享充电宝的公司，自己也宣传了这一点。

据外国媒体调查，如果手机的电量低于50%，人们通常会产生焦虑情绪。现在都在使用智能手机。5G时代即将到来。对手机功率的要求会更高，共享充电宝的存在将变得非常重要。与此同时，随着5G时代的到来，共享充电宝将对共享充电宝行业起到巨大作用，共享充电宝将迎来更快、更有利的发展，但要看发展如何。陈欧在聚美衰退期也没有停止赞助，而是直接参加娱乐综艺节目，提高了曝光率，微博上也经常发送打折活动类的动态。聚美也算是这个行业的互联网红企业，曾经是红极一时，陈欧也从大牌品牌的创始人逐渐从大众视野转变为“网红创始人”。陈欧能以全新的面貌再次被大众美化吗，还是继续让集美这个“过分的网红”如此沉默？

材料：

鲍鱼、白菜、粉丝、姜、香菜、开水、花椒、白酒、大枣。

调料：

胡椒粉、醋、盐、香油等。

做法：

1、鲍鱼先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍；

2、将处理干净的鲍鱼放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒；

3、稍然放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用；

4、焖炖10分钟即可食用。

点评：

鲍鱼粉丝汤可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症，适合高血压高血脂人群食用。

鲍鱼蒸粉丝的做法如下：

操作材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、蚝油、生抽、料酒、鸡粉、葱花。

1、用刀沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面的黑色的沙包。

2、再把鲍鱼壳刷干净，鲍鱼肉切十字花刀。

3、用温水把粉丝泡软了。

4、蒜头切成末。

5、烧油先取一半的蒜头末炒香。

6、再将剩下蒜头末于炒香的蒜头混合一起，调入两勺蚝油，生抽，一点料酒，鸡粉拌成蒜蓉汁。

7、泡软了的粉丝卷上一点放入鲍鱼壳，一一放好。

8、将鲍鱼摆入盘中，在上面都放入调好的蒜蓉酱。

9、水开后上锅蒸6分钟即可。最后撒点葱花再淋点热油就Ok啦。

1、鲍鱼粉丝要是放在开水锅里蒸制的话，大概需要蒸制5-6分钟；而要是直接放进冷水锅里蒸制，则需要蒸制8-10分钟。

2、不过不建议入凉水锅中蒸制，尽量将水烧开后再入锅蒸制，这样鲍鱼肉才会保持紧致、不缩水。

食材清单

鲍鱼6个

粉丝适量

大蒜适量

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

1在刷子上沾点水将鲍鱼肉洗刷干净，在鲍鱼肉有一圈褶皱用刀将其刮干净。

2用小刀尖锐的部位伸进鲍鱼贴在壳壁的部位，将鲍鱼肉和壳部分离，接着把鲍鱼壳也用刷子洗刷干净留着备用。

3把鲍鱼肉表面用刀划十字口子，然后放回鲍鱼壳里，划上口子的一面朝上。

4把粉丝用清水清洗干净，到沸腾的水焯制片刻，然后捞出来沥干水分盛入碗里留着备用。

5将蒜削去外皮洗净，用刀剁成蒜末放入锅里，添加植物油转到中火进行炒制，直到有香味飘出来。

6在碗里加入蚝油、生抽、料酒、白糖用汤勺搅拌均匀做成酱汁备用。

7把粉丝放入盘中平铺整齐，之后整齐的放入鲍鱼，淋上刚做好的酱汁。

8在锅里放入清水，转到大火烧开，然后放入盘中隔水进行蒸制，大约6-8分钟撒点蒜蓉再继续蒸，大约7分钟左右即可端出来食用了。