泸州老窖特曲酒作为浓香型白酒典型代表，有什么特点？

著名于世的泸州老窖特曲始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。据记载，明末 清初泸州舒姓武举，在陕西略阳担任军职，对当地曲酒十分欣赏，曾多方探求酿酒技艺和设备。

清朝顺治十四年（公元1657年），他解甲还乡时，把当地的万年酒母、曲 药、泥样等材料用竹篓装上，聘请当地技师，一起回到泸州，在城南选择一泥质适合 做酒窖的地方，附近的“龙泉井”水清洌而甘甜，与窖泥相得益彰，于是开设酒坊， 试制曲酒。这就是泸州的第一个酿酒作坊—舒聚源，也是现在泸州曲酒厂的前身。到清乾隆二十二年（公元1757年），所产曲酒已闻名遐迩。

至清光绪六年（公元1880年），泸州大曲酒年产量已达10吨左右，名声传播全国。1915年，泸州大曲酒参加巴拿马国际博览会，获国际名酒一等金质奖章和奖状，从而获得了国际的声誉。1916年至1926年 间相继获南洋劝业会，劝业会一等奖章，上海展览会甲等奖状。但在漫长的旧中国，泸州大曲酒的生产并没有得到更大的发展。

新中国建立后，分散的小糟坊组织起来成为今天的泸州曲酒厂，产量和质量蒸蒸日上。 1952年，在第一届全国评酒会上，被评为全国四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被评为全国八大名酒之一，在全国五届评酒会上蝉联国家名酒的称号，并获得金质奖章。

泸州老窖特曲酒不仅为国内广大群众所喜爱，而且畅销于欧、亚诸国，受到普遍欢迎，特别为东南亚各国人民和侨胞所欣赏，在国际市场上成为质量稳定的名酒，为祖国赢得了荣誉。

泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一，素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格，闻名古今，畅销中外。此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、42度、52度、60度四种。华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。”

泸州老窖特曲酒，所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长，酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载，泸州曲酒厂最老的窖至今已有300多年的窖龄，风貌依旧，令人神往，游人莫不以一睹为幸。

区别：概念不一样。

1、泸州老窖是统称，有多个分类,属于系列酒。泸州老窖早在1952年按国家质量认证标准，划分为特曲、头曲、二曲、三曲等几大系列。。

2、泸州老窖特曲是泸州老窖的系列酒之一。

泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一，素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格，闻名古今，畅销中外。此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、42度、52度、60度四种。

华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。”

泸州老窖特曲酒，所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。

随着窖龄的增长，酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载，泸州曲酒厂最老的窖至今已有300多年的窖龄，风貌依旧，令人神往，游人莫不以一睹为幸。

扩展资料：

著名于世的泸州老窖特曲始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。据记载，明末清初泸州舒姓武举，在陕西略阳担任军职，对当地曲酒十分欣赏，曾多方探求酿酒技艺和设备。

清朝顺治十四年（公元1657年），他解甲还乡时，把当地的万年酒母、曲 药、泥样等材料用竹篓装上，聘请当地技师，一起回到泸州，在城南选择一泥质适合 做酒窖的地方，附近的“龙泉井”水清洌而甘甜，与窖泥相得益彰，于是开设酒坊， 试制曲酒。

这就是泸州的第一个酿酒作坊—舒聚源，也是现在泸州曲酒厂的前身。到清乾隆二十二年（公元1757年），所产曲酒已闻名遐迩。

泸州老窖特曲老酒_  

成都都江堰旅游景点众多，自然风光迷人，文物古迹众多。你可以欣赏这个小镇的风景和历史文化。利用春天温暖的花朵来寻找一个阳光明媚的日子，在公路旅行中参观都江堰！

成都都江堰景点

都江堰景区

2000多年前由秦国蜀郡太守李冰修建的都江堰水利工程，是世界上最古老也是唯一的水利工程，其特点是不设大坝引水。也是目前中国保存最完整的古代水利工程。该项目位于都江堰市西部岷江干流上。

该工程由余醉引水大堤、沙飞堰溢洪道、宝口口取水口三个主体工程和百丈大堤、人字堤等附属工程组成。汹涌的岷江分为外江和内江，外江泄洪，内江引水灌溉，使川西平原成为“水旱从人”的“天府之国”。两千多年来，它一直发挥着防洪灌溉的作用。都江堰水利工程周围风景优美，文物古迹众多。主要景点有龙符庙、二王庙、李冰石像、安澜索桥、玉雷山公园等。

青城山

青城山自古就有“天下幽山”之称。分为前山和后山两部分。前山是青城山的主体部分，集中了道教文化、文物古迹，也被普通游客称为“青城山”。自然风景优美的后山是度假休闲的好地方。

青城山前山以长管和上清宫为中心，宫殿相对。祠堂、朝阳洞等人文景观与金鞭岩、书案峰、张任等自然景观相得益彰。景点主要有老君阁、月城湖、石天洞、观音阁、上清宫、自然画卷、祖师堂等景点。

南桥

南桥是一座仿古廊桥。廊桥的天花板有彩绘天花板和卷制天花板。所有的木雕都涂上金色和彩色。廊桥旁边有一条热闹的美食街，可以吃到各种当地的美食。晚上的廊桥特别好看。吃点小吃，欣赏夜景，非常惬意。

南桥位于都江堰瓶口下方的岷江上，原名普济桥。多次损坏，1959年重建，改名为南桥，1979年再次修复。有三个宽面桥头，拱形三檐桥入口大厅式，管状瓦屋顶，各种脊的泥塑，瓜角，动物，人物等。有木雕、爪子、龙头、过河的花板、桥头悬挂的木雕等。

:成都都江堰旅游路线推荐

1近山近水，品味幽幽古堰之旅。

第一天：中午——出发去青城山，下午——青城山特色中餐，入住熊猫乐园青城山BB酒店。

第二天：中午——参观都江堰水利工程，下午——参观古城，打卡，——与熊猫自拍，结束回程。

2享受自然，潘麟花海之旅。

第一天：出发前往青城路茶叶观光园，经环山路前往熊猫乐园，与熊猫亲密接触，入住青城山BB；

第二天：出发前往七里石乡景区和青城湾湿地庄园，——下午品味诗意田园生活，享受猪圈咖啡，享受林中休闲，观看音乐表演，通过——晚当地特色民宿玩转丛林；

第三天：出发前往玫瑰谷，享受花海中午乡镇美食聚源美食街下午灌区印象——结束返程。

3激情运动，青春无限活力之旅

第一天：虹口漂流，——中午玩西部第一漂——下午三文鱼基地，——浦虹路骑行最美公路，入住BB龙池特色酒店或露营；

第二天：出发前往安托万，体验户外探险和攀岩。中午的时候，

按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。

按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。

按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲， 加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。

按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。

按酒曲中微生物的来源， 分为传统酒曲（微生物的天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。

二 酒曲的分类

现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：

麦曲，主要用于黄酒的酿造；

小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；

红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；

大曲，用于蒸馏酒的酿造。

麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。