悦木之源菌茹水怎么用_悦木之源菌茹水配什么乳液

悦木之源菌茹水通常我们也称之为悦木之源蘑菇水，因为产品本身在使用的的时候很多人不适合，所以搭配一些乳液效果会更好也更舒适，下面我们就来说说悦木之源菌茹水怎么用及配什么乳液好。

悦木之源菌茹水配什么乳液

配套有乳液，如果觉得不合适，呼吸或者兰芝还可以，肯定是菌菇系列的乳液 精华 面霜整套会比较好，但是我刚开始用的时候只买了水 用的是无印良品的乳液 非常平价 但是还是觉得效果也很棒！后来用了一套自然发现整套用效果更好！总的来说他家的水还是可以和很多平和一点的乳液搭配的吧。

搭配乳液的话我现在在搭配馥蕾诗玫瑰乳300多块。菌菇水并不特别温和，有的人会有刺痛感。但是大多数人都会很爱，同价位最高性价比。 如果皮肤干性可以买科颜氏高保湿300块。悦木之源的灵芝精华素对痘痘有镇定消炎效果，我不太习惯全脸都用有点油。 

悦木之源菌茹水怎么用

每日早晚清洁脸部后，用化妆棉沾取适量轻拍于脸部，避开眼唇。

菌茹水为什么这么受欢迎

第一是，成分非常好，是采用各种名贵药材精华，例如冬虫夏草！

第二是，针对敏感泛红肌肤效果很明显，让皮肤变得很健康！

第三是，质地很清爽，不黏腻，超级好吸收！

产品特点

很温和，不刺激，敏感皮肤，偏干，中性/混合皮肤都可以用，四季都可以保持足够的滋润度。但是这个蘑菇水绝佳的渗透力，冬天使用这款蘑菇水，很湿润，很舒服，没有黏腻感。瞬间保湿，镇静，舒缓肌肤，是提升肌肤自愈力的第一步。添加独家的『青春无敌菇类复合物』，强化肌肤自愈力，消除肌肤上火发炎现象，进而改善细纹、泛红、敏感、干燥、粗糙等肌肤问题，由内而外调理出真正健康的肤质。 温和无刺激，用后肌肤倍感洁净，敏感肌可放心使用。长期使用肌肤问题从外到内全面解决，由内强韧肌肤自愈力，预防过敏症状。

我使用心得

首先，说下小芳的皮肤。混合偏油，尤其夏天，油成鬼，补水补水，保湿保湿。。。毛孔粗大，几年前疯狂长过痘痘之后，留下满脸毛孔，T区延至两颊，黑头，闭口，这是我半生来的痛痛痛，目前正在极力改善中。。。小敏感肌，对刺激性的护肤品会有产生不适脸上长红点发痒的时候。悦木之源韦博士菌菇水(香港专柜入 HKD320)这货味道真不好闻，但小芳用过几次之后也就习惯了这味，用尤尼佳化妆棉拍上脸很舒服，是挺温和的一款水，而且对于混油来说这款虽算不上非常清爽，但是也非常好吸收，不油腻。当然，买这款水的初衷是由于它镇静抗敏感的功效，用的第一个星期，感觉脸滑滑哒，脸上有粉刺，晚上睡觉前敷一下隔天真的有改善，期待有更好的效果。

附上官网的成分介绍：灵芝，中国传统草药圣品，可显著提高机体的免疫功能，增强肌肤抵抗能力，激发自然神奇自愈力，由内重建肌底，向外抵御，无惧侵害。冬虫夏草，具有调节免疫系统、抗疲惫等多重神奇功能，清除肌肤的老化、坏死细胞，消除肌肤疲惫，迅速恢复机能，强韧肌肤保护屏障，增强肌肤对外界侵袭的抵抗力。沙棘果，具有神奇的促进组织再生和上皮组织愈合的作用。从官网的介绍来说，这款水具有补水修复功效，而官网写的中港同价不考虑汇率差之类的，真的忽悠人，320港币和320人民币能同价吗，真是对官网编辑的智商感到捉急。

网上查阅的关于这款水的成分：

Aqua：水

Chamomile Flower Water：母菊(CHAMOMILLA RECUTITA)花水

Butylene Glycol：丁二醇

PEG-4：聚乙二醇-4

Hypsizygus Ulmarius Mushroom Mycelium Extract：榆菇菌丝提取

Ginger Root Extract：生姜根萃取

Turmeric Root Extract：姜黄根提取物

Reishi Mushroom Extract：灵芝萃取

Cordyceps Sinensis Mushroom Extract：冬虫夏草萃取

Holy Basil Leaf Extract：圣罗勒萃取

Sweet Orange Oil：甜橙精油

Lavender Oil：薰衣草油

Patchouli Oil：广藿香油

Mandarin Orange Peel Oil：橘子皮油

Geranium Flower Oil：天竺葵精油

Olubanum Oil：乳香精油

Limonene/ Linalool/ Citronellol/ Geraniol：香料

Aloe Leaf Juice：芦荟叶汁

Silybum Marianum Fruit Extract：水飞蓟(SILYBUM MARIANUM)果提取物

Centaury Ectract

Sucrose：蔗糖

PEG-40 Hydrogenated Castor Oil：PEG-40 氢化蓖麻油

Trideceth-9：十三烷醇聚醚-9

Glycerin：甘油

Glycereth-26：甘油聚醚-26

Sodium Hyaluronate：透明质酸钠

Trehalose：海藻糖

Tromethamine：氨丁三醇

Disodium Cocoamphodiacetate：椰油酰两性基二乙酸二钠

Pentylene Glycol：1,2-戊二醇

Phospholipids：磷脂质

Disodium EDTA：EDTA二钠

Phenoxyethanol：苯氧乙醇

这个成分其实小芳也看不懂，所以科普了下总结下各类成分作用：(成分表是按照浓度大小依次排列)

1含母菊成分，消炎镇静。(母菊含有红没药醇和母菊薁，具有抗炎效果。由于含有红没药醇，从母菊得到的提取物被广泛应用于护发美容品及清洁产品、乳霜、肥皂和婴儿护理品。)

2保湿效果，含丁二醇(保湿剂)，可以将水份锁在皮肤中,并且修补细胞间质。

3榆菇菌丝提取，这个鬼东西百度说富含多糖成分，多糖 包括透明质 酸、 硫酸软骨素和肝素等， 能产生保湿、稳定、改 善肤色、抗衰老和抗菌等功能 ， 且高分子多糖无毒副作用。

4 姜根萃取中具有姜辣素,具有舒缓功效,还可吸除过剩油脂,并让肌肤舒爽清新，姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用。

5姜黄跟提取物具有抗菌抗炎作用，能够祛除黑头粉刺。

6灵芝萃取，蕴含丰富的高分子多醣体，高效抵御游离基侵害，同时促进细胞DNA合成，有助延缓肌肤衰老，能保持和调节皮肤水分，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻，并可抑制皮肤中的黑色素的形成和沉淀。

7各类精油：抗发炎镇静收敛抗衰老

甜橙精油：对皮肤有保湿效果，能平衡皮肤的酸碱值，帮助胶原形成，保湿、补水美白，淡化细纹。

薰衣草油：具有杀菌消炎 修复功效，能够舒缓修护过敏性肤质。

广藿香油： 促进皮肤再生，具有杀菌作用，减轻发炎现象，收敛毛 孔。

橘子皮油：含有丰富维他命C，具有抗发炎镇静效果。

天竺葵精油：能平衡皮脂分泌，促进皮肤细胞新生，使皮肤饱满。

乳香精油： 抗老化，淡化细纹， 提升紧致，收紧毛孔， 改善干燥、发炎、敏感皮肤。

8芦荟叶汁：含芦荟苷，能够调理皮肤，具有保湿功能，含氨基酸及大量营养成分，促进皮肤新陈代谢，利于皮肤组织重生。

9剩下的就一些增溶剂、添加剂、保湿剂、表面活性剂之类的。

从成分上总的来说，这支水镇静消炎的效果是杠杠滴，然后补水、调节水油平衡也不错，皮肤敏感的妹纸选它准没错了。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 姜黄的别名 7 来源 8 产地 9 原植物形态 10 采收与初加工 11 生药性状 12 性味归经 13 姜黄的功效与主治 14 姜黄的用法用量 15 姜黄的化学成分 16 姜黄的药理作用 17 姜黄的药典标准 171 品名 172 来源 173 性状 174 鉴别 175 检查 1751 水分 1752 总灰分 176 浸出物 177 含量测定 1771 挥发油 1772 姜黄素 17721 色谱条件与系统适用性试验 17722 对照品溶液的制备 17723 供试品溶液的制备 17724 测定法 178 姜黄饮片 1781 炮制 1782 检查 17821 水分 1783 含量测定 1784 鉴别、检查 1785 浸出物 1786 性味与归经 1787 功能与主治 1788 用法与用量 1789 贮藏 179 出处 18 参考资料 附： 1 用到中药姜黄的方剂 2 用到中药姜黄的中成药 3 古籍中的姜黄 姜黄药品说明书 1 拼音

jiāng huáng

2 英文参考

curcuma [朗道汉英字典]

Curcuma longa [21世纪双语科技词典]

turmeric [21世纪双语科技词典]

curcumin [朗道汉英字典]

turmeric yellow [朗道汉英字典]

curcuma [朗道汉英字典]

Curcuma longa L [朗道汉英字典]

radices curcumae longae [朗道汉英字典]

rhizoma curcumae longae [朗道汉英字典]

terra merita [朗道汉英字典]

turmeric [朗道汉英字典]

turmeric rhizome [朗道汉英字典]

curcumae longae,rhizoma [湘雅医学专业词典]

terra merita [湘雅医学专业词典]

Rhizoma Curcumae Longae(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

turmeric [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

姜黄

姜黄为中药名，出《新修本草》。为姜科植物姜黄Curcuma longa L 的干燥根茎[1]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。

4 拉丁名

Rhizoma Curcumae Longae（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

turmeric（《中医药学名词（2004）》）

6 姜黄的别名

毛姜黄、姜黄。

黄姜、毛姜黄、宝鼎香[2]。

7 来源

姜黄为姜科植物姜黄Curcuma longa L 的干燥根茎[1]。

姜黄为姜科植物姜黄Curcuma longa L．的根茎[2]。

8 产地

姜黄产四川、福建[2]。

姜黄主产四川、福建、广东、江西。

9 原植物形态

多年生草本。叶2列，长椭圆形，长20～40cm，宽6～15cm，先端渐尖，基部渐狭成柄。花茎由叶鞘内抽出，穗状花序圆柱状；樱部苞片粉红色，下部的绿色，内含数花；花萼绿白色，具3钝齿；花冠漏斗形，喉部密生柔毛，裂片3，上面1片较大，长圆形，略成兜状；唇瓣长圆形，3浅圆裂，**；药隔基部有距。蒴果膜质，球形。花期8～11月。

10 采收与初加工

冬季或早春采挖，洗净，除去细根，煮或蒸至透心，晒干。

11 生药性状

根茎卵圆形、圆柱形或纺锤形，有的叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm。表面深**，有皱缩纹理和留有叶痕的明显的环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，断面棕**至金**，角质状，有蜡样光泽，内皮支环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异味苦、辛。

12 性味归经

姜黄味辛、苦，性温；入心、脾、肝经[2]。

13 姜黄的功效与主治

姜黄具有行气破瘀，通经止痛的功效，用于胸胁刺痛、经闭、症瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛。

姜黄具有行气破瘀，通经止痛的功效，治血瘀气滞，胸腹胀痛，胁肋刺痛，风痹臂痛，痛经，闭经，症瘕，跌打损伤，痈肿[2]。

14 姜黄的用法用量

煎服：3～9g[2]。

15 姜黄的化学成分

姜黄含挥发油，油中主成分为姜黄酮，去氢姜黄酮、姜烯、还含水芹烯、桉叶素、龙脑及姜黄素等。还含β谷甾醇、胆甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等[2]。

16 姜黄的药理作用

姜黄煎剂及姜黄素对犬有利胆作用，并可促进食欲[2]。

姜黄提取物有抗炎作用，对实验性高脂血症动物有明显降血脂作用[2]。

姜黄对实验性肝损伤有抑制作用[2]。

姜黄煎剂或浸汁对动物子宫有收缩作用[2]。

姜黄挥发油及姜黄素对金**葡萄球菌有抗菌作用[2]。

姜黄煎剂尚有镇痛作用[2]。

姜黄水浸剂能抑制皮肤真菌[2]。

17 姜黄的药典标准 171 品名

姜黄

Jianghuang

CURCUMAE  LONGAE  RHIZOMA

172 来源

本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。

173 性状

本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm。表面深**，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕**至金**，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。

174 鉴别

（1）本品横切面：表皮细胞扁平，壁薄。皮层宽广，有叶迹维管束；外侧近表皮处有6～8列木栓细胞，扁平；内皮层细胞凯氏点明显。中柱鞘为1～2列薄壁细胞；维管束外韧型，散在，近中柱鞘处较多，向内渐减少。薄壁细胞含油滴、淀粉粒及红棕 素。

（2）取本品粉末02g，加无水乙醇20ml，振摇，放置30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加无水乙醇2ml使溶解，作为供试品溶液。另取姜黄对照药材，同法制成对照药材溶液。再取姜黄素对照品，加无水乙醇制成每1ml含05mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述三种溶液各4µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷甲醇甲酸（96：4：07）为展开剂，展开，取出，晾干，分别置日光下及紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱及对照品色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点和荧光斑点。

175 检查 1751 水分

不得过160％（附录Ⅸ H第二法）。

1752 总灰分

不得过70％（附录Ⅸ K）。

176 浸出物

照醇溶性浸出物测定法（附录X A）项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于120％。

177 含量测定 1771 挥发油

照挥发油测定法（附录X D）测定。

本品含挥发油不得少于70％（ml／g）。

1772 姜黄素

照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定。

17721 色谱条件与系统适用性试验

以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈4％冰醋酸溶液（48：52）为流动相；检测波长为430nm。理论板数按姜黄素峰计算应不低于4000。

17722 对照品溶液的制备

取姜黄素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含10µg的溶液，即得。

17723 供试品溶液的制备

取本品细粉约02g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇10ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，离心，精密量取上清液1ml，置20ml量瓶中，加甲醇稀释至刻度，摇匀，即得。

17724 测定法

分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5µl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含姜黄素（C21H20O6）不得少于10％。

178 姜黄饮片 1781 炮制

除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片，干燥。

本品为不规则或类圆形的厚片。外表皮深**，有时可见环节。切面棕**至金**，角质样，内皮层环纹明显，纤维束呈点状散在。气香特异，味微苦、辛。

1782 检查 17821 水分

同药材，不得过130%。

1783 含量测定

同药材，含挥发油不得少于50%（ml/g）；含姜黄素（C21H20O6）不得少于090%。

1784 鉴别、检查

（总灰分）  同药材。

1785 浸出物

同药材。

1786 性味与归经

辛、苦，温。归脾、肝经。

1787 功能与主治

破血行气，痛经止痛。用于胸胁刺痛，胸痹心痛，痛经经闭，症瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。

1788 用法与用量

3～10g。外用适量。

1789 贮藏

置阴凉干燥处。

179 出处

《中华人民共和国药典》2010年版同药材。

18

预防肠癌！让“厨房王后”改善你的肠道健康

姜黄对肠道菌群的影响

随着近10年对姜黄素更多的研究，从细胞、动物和人类临床试验中发现了姜黄素的作用：如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、防癌、抗癌、保护肝脏和肾脏及抗纤维化等新的药理作用， 其在消化系统中的作用也日益受到关注。

在一项双盲、随机、安慰剂对照的研究中表明：姜黄和姜黄素的膳食补充对人体肠道菌群的影响：

►健康受试者分为3组分别服用姜黄片剂（6人）、姜黄素片剂（5人）或安慰剂（3人），持续8周；

►受试者肠道菌群变化高度个体化，干预后安慰剂组的粪便细菌菌种数量减少，而姜黄和姜黄素组则分别增加7%和69%；

►姜黄组和姜黄素组中存在菌群变化相似的个体：梭菌属、拟杆菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属、肠球菌属、克雷伯氏菌、副拟杆菌属和假单胞菌属的菌种丰度上升，Blautia的多个菌种和瘤胃球菌属的大多数菌种丰度下降[1]。

什么是肠道菌群？

健康人的肠胃中寄居着多种多样的微生物，这些微生物被称为肠道菌群。肠道菌群按照一定的比例组成，不同的肠道菌群构成对人体的健康有着不同的影响。

肠道菌群是个非常复杂的群体，我们一般把肠道内菌群分成3种类型，分别是益生菌、中性菌以及有害菌。

肠道菌群的作用

肠道细菌能够附着在肠道内壁表面的粘膜层之上，形成一层细菌构成的屏障。它们的功能包括免疫防御、维护对外部环境的屏障（如表皮或真皮结构和肠粘膜）、参与脂质代谢、提取营养物质、生成维生素、产生短链脂肪酸、管理和制造神经递质等等[2-3]。

姜黄素对有益菌的调节

动物实验显示，姜黄素会影响肠道微生物菌群的分布。给大鼠喂养高脂食物会改变其肠道菌群的组成，但往高脂食物中加入姜黄素，其肠道菌群的分布群趋向于喂养正常食物的大鼠的肠道菌群组成[4]。

除此之外，在患回肠炎的小鼠模型中，补充姜黄素减少了小鼠肠道中促炎性肠杆菌和肠球菌的数量，增多了抗炎性乳酸杆菌和双歧杆菌的数量[5]。

姜黄素对有害菌的抑制

姜黄提取物、姜黄素及其挥发油有体外抗革兰氏阳性菌作用。已经证实胃幽门螺旋杆菌 (helicobacter pylori， HP) 同消化性溃疡和胃癌的发生密切相关。Mahady等[6]研究发现， 姜黄素可明显抑制HP菌株的生长，从而提供了姜黄素抗消化性溃疡的有力依据。

同时, 姜黄素对金**葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌也有强烈抑制作用, 并可以改善肠道菌群。姜黄素通过调控细胞增殖影响免疫功能, 也通过细菌的调节作用表现为免疫功能的变化。

由此可见，姜黄素可以通过增加肠道中的有益菌群同时降低有害菌群来调节肠道健康。

姜黄素对肠道炎症的抗炎作用

姜黄素作为有效的消炎药，对急性、亚急性、慢性炎症均有抑制作用。可通过减少中性粒细胞浸润、抑制脂质过氧化反应、降低丝氨酸活性抑制结肠细胞的炎症反应[7]。

►用姜黄素治疗大鼠溃疡性结肠炎 (ulcerative colitis, UC) 4周后发现， 姜黄素治疗组血清和肠组织中白细胞介素 (interleukin, IL) -1β及IL-6含量较模型组明显下降, 而IL-4含量明显升高，结肠组织大体形态和组织学评分明显好转，说明姜黄素可能通过抗炎作用，使促炎性因子IL-1β和IL-6浓度减少，抗炎性因子IL-4浓度增加，对UC起保护作用[8]。

►由三硝基苯磺酸诱导大鼠结肠炎症的模型中，分别用05%、20%、50%的姜黄素饲喂大，结果显示01%的姜黄素摄入量（持续10周）能抑制促炎细胞因子IL-1βmRNA的表达，增加结肠粘膜中白细胞介素IL-10mRNA的表达。大鼠结肠炎组织病理学改变明显减轻, 体重消耗也改善[9]。

►结果显示，姜黄素的摄入与抑制70%肠道肿瘤的形成有关[10]。

姜黄素对消化道肿瘤的预防

肠道内有害菌水平高，相比较肠道内抗炎因子便缺失，罹患肠癌的风险就会增加。最近的一项人体的研究也得出了相同的结果，长期使用抗生素会增加罹患肠癌的风险。众所周知，抗生素可以破坏肠道微生物群的组成，导致抗炎细胞因子减少，人体肠道内有害菌增多，罹患肠癌的风险便会增加。

随着饮食成为肠道微生态的关键因素，饮食干预是一种预防结肠炎相关结直肠癌的具有吸引力的途径。姜黄作为食品添加剂， 是印度传统饮食特色之一，推测印度人肠癌发生率低于其他国家可能与饮食中大量摄入姜黄素有关。

姜黄素可抑制多种肿瘤细胞系生长, 预防化学性和放射性诱导的啮齿类动物食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌、胰腺癌等多种癌种的形成。近期研究发现, 姜黄素可抑制人结肠腺癌Lovo细胞的增生, 有效抑制结肠癌细胞锚着不依赖增殖, 且呈浓度依赖性[11,12]。美国国立癌症研究所已将姜黄素列为第3代癌化学预防药。2007年，美国最权威的国家卫生机构（NIH）批准姜黄素用于4种疾病的临床实验：直肠癌，胰腺癌，老年痴呆和多发性骨髓瘤。

[1]Effects of Turmeric and Curcumin Dietary Supplementation on Human Gut Microbiota: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Pilot Study DOI: 101177/2515690X18790725

[2] Logan AC, Jacka FN, Prescott SL Immune-microbiota interactions: dysbiosis as a global health issue Curr Allergy Asthma Rep 2016; 16:13

[3] Dinan TG, Cryan JF The microbiome-gut-brain axis in health and disease Gastroenterol Clin North Am 2017;46:77–89

[4] Feng W, Wang H, Zhang P, Gao C, Tao J, Ge Z, Zhu D, Bi Y Modulation of gut microbiota contributes to curcumin-mediated attenuation of hepatic steatosis in rats Biochim Biophys Acta 2017;1861:1801–12

[5] Bereswill S, Munoz M, Fischer A, Plickert R, Haag LM, Otto B, Kuhl AA, Loddenkemper C, Gobel UB, Heimesaat MM Anti-inflammatory effects of resveratrol, curcumin and simvastatin in acute small intestinal inflammation PLoS One 2010;5:e15099

[6]Mahady GB, Pendland SL, Yun G, et alTurmeric (Cur-cuma longa) and curcumin inhibit the growth of Helicobact-er pylori, a group1carcinogen[J]Anticancer Res, 2002, 22 (6C) :4179-4181  

[7]Braga ME, Leal PF, Carvallho JE, et alComparison of yield, composition, and antioxidant activity of turmeric (Curcumalonga L) extracts obtained using various tech-niques[J]J Agric Food Chem, 2003, 51 (22) :6604-6611  

[8]陈桂芝, 罗丽丹, 秦灵芝, 等姜黄素对大鼠溃疡性结肠炎的影响[J]咸宁学院学报 (医学版) , 2006, 20 (4) :298-301

[9]Sugimoto K, Hanai H, Tozawa K, et alCurcumin pre-vents and ameliorates trinitrobenzene sulfonic acid-induced colitis in mice[J]Gastroenterology, 2002, 123 (6) :1912  

[10] Churchill M, Chadburn A, Bilinski RT, Bertagnolli MM Inhibition of intestinal tumors by curcumin is associated with changes in the intestinal immune cell profile J Surg Res 2000;89:169–75

[11]许则丰, 范钰, 丁佳逸姜黄素对结肠癌SW—480细胞抗失巢凋亡的影响[J]中国中医基础医学杂志, 2006, 12 (3) :187-189  

[12]陈宏, 陈宇英, 张振书, 等姜黄素抗大肠癌作用研究[J]肿瘤研究与临床, 2006, 18 (1) :4-7

北非藏红花藜麦碗

菜谱为4人份

用料  

·香料烤鹰嘴豆·    

鹰嘴豆    140克    

橄榄油    1大匙    

盐    1/4小匙    

香菜粉 ground coriander    1/8小匙    

孜然粉 ground cumin    1/8小匙    

姜黄粉 ground turmeric    1/8小匙    

卡宴辣椒粉 cayenne pepper    1/8小匙    

·藏红花藜麦·    

鸡汤或蔬菜汤    2杯/480毫升    

藏红花    1/4小匙（10根左右）    

黄油    1大匙    

红葱头    1个    

藜麦    1杯/180克    

·摩洛哥香料炖根茎类蔬菜·    

胡萝卜    1个    

欧洲萝卜 parsnip    1个    

萝卜 turnip    小到中型1个    

甜菜根    1个    

芹菜根 celery root    小型1个    

洋葱    1个    

蔬菜油或烟点高的炒菜油    2大匙    

盐    适量    

蒜    2瓣    

北非混合香料 ras el hanout    1大匙    

干辣椒    2个    

鸡汤或蔬菜汤    3杯/720毫升    

·腌制柠檬香草酱·    

薄荷叶    取自8支薄荷    

欧芹叶    取自10支欧芹    

腌制柠檬 preserved lemon（没有的话用半个柠檬汁代替）    1/2个    

蒜    1瓣    

现磨黑胡椒    1/4小匙    

橄榄油    2大匙    

盐    适量    

椰枣    4个    

·水波蛋·    

北非藏红花藜麦碗的做法  

·香料烤鹰嘴豆·

｛start｝

鹰嘴豆提前一晚泡发。将泡发好的莫过豆子2倍的水大火煮开，盖盖子，转小火煮1小时。滤水备用。

（我用的黑色鹰嘴豆，所以图里是黑的）

预热烤箱375华氏度/190摄氏度。烤盘铺锡纸。

将煮好沥干的鹰嘴豆放入烤盘，淋上橄榄油、撒盐、香菜粉、孜然粉、姜黄粉和卡宴辣酱粉，拌匀。平铺烤盘。放入预热好的烤箱烤35分钟。

｛end｝

·藏红花藜麦·

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取一只中型略深的锅，中火烧开鸡汤/蔬菜汤，然后转小火。放入藏红花后盖盖子，关火，把锅拿开灶台。

把红葱头切碎。取只小锅中大火烧热，把黄油放进锅中，融化后放红葱头碎，煎至颜色变深（大概5分钟）。将藜麦放入锅中和红葱头碎裹匀，再倒入藏红花鸡汤中。大火烧开后盖盖转小火，煮20分钟左右到藜麦蓬松熟透。

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·摩洛哥香料炖根茎类蔬菜·

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胡萝卜、欧洲萝卜、萝卜、甜菜根和芹菜根削皮，切小块（保持所有大小差不多）。切碎洋葱和蒜。取一只略深的大号铸铁锅，中大火烧热，放入蔬菜油，放入洋葱碎和1/2小匙盐，煸炒至洋葱变软（大概3分钟）。加入蒜末，煸炒出香味（大概1分钟）。加入北非混合香料ras el hanout，翻炒出香味（大概1分钟）。倒入鸡汤/蔬菜汤、切好的根茎类蔬菜块，大火烧开，盖盖子，小火炖煮至蔬菜变软（20分钟左右）。

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·腌制柠檬香草酱·

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将腌制柠檬清水冲洗下，厨房纸稍微擦干，切成小块（没有的话用半个柠檬汁代替）。切碎薄荷叶和欧芹叶、蒜和椰枣。将所有材料混合，放黑胡椒，淋上橄榄油，拌匀。适当放盐调味。

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·组装·

藜麦垫底，依次放入炖菜、水波蛋、烤鹰嘴豆，最后放上腌制柠檬香草酱。搭配Harissa或其他辣酱。

小贴士

1）步骤繁琐，蔬菜清洗和切块、煮鹰嘴豆可以提前一天完成以节省时间

2）嫌麻烦的话鹰嘴豆可以用市售罐头

3）根茎类蔬菜不限于菜谱给的，用土豆红薯一类的也不错