迈克尔•福利/谈话中提到，每年节日都会带来饮酒量的增加和对饮酒有害影响的担忧
酗酒不是一件可笑的事，但在一个神圣的季节或其他任何时候，适度而负责任地饮酒和享乐是否是罪恶的？作为一名历史神学家，我研究了虔诚的基督徒在发展和生产酒精方面所起的作用
我发现了一段惊人的历史
《僧侣大餐》
沃尔特·丹迪·萨德勒
（公共领域）葡萄酒是在基督诞生6000年前发明的，但在欧洲，主要是僧侣保存了葡萄酒酿造业
像本笃会和耶稣会这样的宗教组织成了酿酒专家
他们停下来只是因为他们的土地在18和19世纪被法国大革命的制宪会议和德国第二帝国等反天主教 没收，以庆祝圣餐，这需要面包和葡萄酒，天主教传教士把他们对葡萄树生长的知识带到了新世界
1779年，Saint Junipero Serra和他的弗朗西斯坎兄弟首次向阿尔塔加利福尼亚推出酿酒葡萄，为加利福尼亚葡萄酒产业奠定了基础
阿根廷、智利和澳大利亚也出现了类似的情况，僧侣们在地窖里
约瑟夫海尔1816-1891
（公共领域），敬虔的人不仅保存和颁布了酒神学，或研究葡萄酒
他们还推动了它
“méthode champenoise”或酿造起泡酒的“传统方法”的先驱之一是一位本笃会僧侣，他的名字现在装饰着世界上最好的香槟之一：Dom Pérignon
据后来的一个传说，1715年当他品尝第一批葡萄时，佩里格农向他的僧侣们喊道：，僧侣们也发现了葡萄的新用途
耶稣会士被认为改进了意大利的格拉巴酒和南美的皮斯科酒的酿造工艺，这两种酒都是葡萄白兰地
虽然啤酒可能是古巴比伦人发明的，但中世纪的修道院使我们酿造啤酒变得完美，正如我们今天所知
现代酿酒厂最古老的绘画来自瑞士的圣加尔修道院
这些计划可以追溯到公元820年，计划中有三家酿酒厂，一家给寺院的客人，一家给朝圣者和穷人，一家给僧侣自己，三个僧侣喝啤酒（1885）爱德华格吕特纳
（公共领域）的一位圣人，生活在11世纪的索瓦松的阿诺德，甚至被认为发明了过滤工艺
时至今日，尽管许多杰出的微型酿酒厂层出不穷，但可以说，世界上最好的啤酒仍然是在修道院内酿造的，特别是在特拉普修道院的修道院内，同样令人印象深刻的是蒸馏酒的宗教贡献
威士忌是中世纪爱尔兰僧侣发明的，他们可能在传教期间与苏格兰人分享了他们的知识，一个僧侣酒窖品尝桶里的葡萄酒，李利弗斯杜桑特（13世纪手稿），法国
由于其独特的风味和药用价值，沙特尔酒被广泛认为是世界上最好的利口酒
在将近300年前的迦太基教团的完善下，这个配方一次只有两个僧侣知道
草药利口酒Bénédictine DOM据说是1510年由一位名叫多姆·贝尔纳多·文切利（Dom Bernardo Vincelli）的意大利本笃会教徒发明的，目的是加强和恢复疲倦的僧侣
16世纪早期，多米尼加药剂师发明了樱桃白兰地Maraska利口酒，酒精的独创性也不是男性独有的领域
Carmeite姐妹公司曾经生产出一种被称为“Carmeite水”的提取物，用作草药补品
修女不再生产这种药剂，但修道院的另一种调味品幸存下来，后来成为墨西哥最受欢迎的节日利口酒之一——罗普普
它是由香草、牛奶和鸡蛋制成的，Rompope是由西班牙殖民城市普埃布拉的清洁工修女发明的，位于墨西哥城东南部
根据一个说法是，修女们用蛋白给教堂里的神圣艺术涂上了一层保护层
他们不想把剩下的蛋黄浪费掉，于是制定了这种节日点心的配方，为什么宗教界会有如此令人印象深刻的酒类创意记录呢？我认为有两个根本原因，第一，当时的条件是对的
修道院社区和类似的宗教组织拥有生产优质酒精饮料所必需的所有品质
他们有广袤的土地种植葡萄或大麦，有着悠久的制度记忆，通过这些记忆可以传承和完善特殊知识，有着团队协作的设施，有着在哪怕是最微不足道的家务事上都表现出色的承诺，以此来荣耀上帝
从历史上看，酒精可以促进健康
弗里茨·瓦格纳（1896-1939）（多萝瑟姆）
第二，在我们这个时代，很容易忘记，在人类历史的大部分时间里，酒精是促进健康的工具
水源往往带有危险的病原体，因此少量的酒精会与水混合以杀死其中的细菌
例如，罗马士兵每天都有酒量，不是为了喝醉，而是为了净化他们在战斗中发现的水
两位主教，梅茨的圣阿努夫和索瓦松的圣阿诺德，被认为是从瘟疫中拯救了数百人，因为他们告诫他们的羊群喝啤酒而不是水
威士忌、草药酒甚至苦味酒都是出于医学原因而发明的，如果啤酒能拯救灵魂免受瘟疫的侵袭，难怪教堂有一个特别的祝福开始于：安东尼奥·卡萨诺瓦·伊斯托拉赫（Antonio Casanova y Estorach）在布鲁克林博物馆创作的《僧侣试酒》（Monk testing wine）（1886）
（公共领域），上图：约瑟夫·瓦格纳-亨伯格的《僧侣品酒》细节
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
