无忧草的栽培技术

淮阴特产丁庄大菜，相传曾作贡品，素有华佗金针美名，俗称黄花菜、金针菜，属百合科，为多年草本植物。古人称其为萱草，在我国已有两千多年的栽培历史了。听老人们说，在很早很早以前，三庄、丁嘴一带闹起了瘟疫，死了好多人。当时的名医华佗曾来此医治，并教人们栽种萱草，食其花冠，来防病强身。后来，华佗在许昌被害，因萱草花很象佗用的金针，人们为怀念他，便以金针为名，称为“金针菜”。金针菜不仅具有食用价值，同时也有一定的药用价值。据《本草纲目》中记载：其苗花能主治“小便赤涩”、“令人好乐、无忧、轻身明目。”金针菜这些功用，都来自于它本身丰富的营养，高含量的胡萝卜素、核黄素、尼克酸以及硫胺素和抗坏血酸。它的食用价值和药用价值满足了人们的需要，而品质兼优的“丁庄大菜”则更倍受人们的青睐。金针菜烹制的方法很多。一般多用于制的黄花菜。烹制新鲜的金针菜，一定要经过焯水，目的是为了除去高比值的秋水仙碱。因为，秋水仙碱进入人体后，易被氧化成二秋水仙碱，有较强的毒性，使人食后出现恶心，腹泻等症状。因经过了蒸馏、晾晒、干熏等加工过程，不含有秋水仙碱。干黄花菜颈长而整齐、干燥、易贮存，具有风味别致的特点，所以季节性不太强，一年四季都可供应。烹制的时候，需先经过热水涨发过程：将一定量的金针菜干品放入砂、瓷器皿中，倒入足量的热水，用清水洗涤干净，再行烹制。在淮阴，民间喜欢把它与荤性原料搭配，成品十分油润爽口，有“金针烧鸡”，“金针扣肉”等名菜时常出现在人们的家宴上。在烹饪行业里，以黄花菜配制的名菜名肴，举不胜举，有以金针为主料，虾仁为辅料的“金针吐玉”，有以荤料为主，金针为辅料的“凤尾金针”，还有金针制作而成的“金针鱼翅”。此菜选取长短、粗细均衡的上好金针，经涨发、洗涤、梳理、挂糊、油炸等过程，配以适时蔬菜（以蒲菜为好）以及虾仁、鸡脯，火腿等料，蒸后淋汁而成，其形如鱼翅，色泽鲜明悦目，味醇而脆嫩，口惑，营养堪称一绝。(淮阴)

华佗(145～208)华佗（约公元145年－公元208年），字元化，一名_，沛国谯县人，东汉末年著名的医学家。华佗与董奉、张仲景并称为“建安三神医”。少时曾在外游学，行医足迹遍及安徽、河南、山东、江苏等地，钻研医术而不求仕途。他医术全面，尤其擅长外科，精于手术。并精通内、妇、儿、针灸各科。晚年因遭曹操怀疑，下狱被拷问致死。华佗被后人称为“外科圣手”、“外科鼻祖”。被后人多用神医华佗称呼他，又以“华佗再详细>>>

荨麻草的别名也叫做霍麻，在古代李时珍的百草纲目上就有关于它的记载有一定的经济价值，可以当作家里牲畜的饲料也可以用来榨油。

在中国许多大山里都有许多珍贵的药材，它们往往不起眼却是非常稀少，如：灵芝、萱麻草。下面就来说下萱麻草的的功效和作用？

详细内容 01

火麻草正名为荨麻，为被子植物门、荨麻科、荨麻属一年生或多年生草本植物，我国常用的民族和民间用药，俗称为活麻、线麻、鸡麻风、黄蜂草、哈拉海、蝎子草等。

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荨麻属植物作为药用植物使用具有悠久的历史，早在公元12世纪的欧洲，荨麻叶就被用来治疗狗咬伤、坏疽、水肿、胸膜炎、肺炎、癣和口疮，荨麻属植物在全世界分布广泛，亚洲西部、欧洲和北非均有生长。

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荨麻植物约有35种，主要分布在北半球温带和亚热带地区，在中国、朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯等国均有分布。我国有23种，约占世界总数的2/3，包括16个种、6个亚种和1个变种，药用11种2亚种。全国皆有分布，多在人畜经常活动的干燥山坡、丘陵坡地、沙丘坡地、山野路旁、居民点附近生长。在西南、西北、华北、东北等地较广。

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在我国民间，用麻叶荨麻鲜苗捣汁涂擦，可治荨麻疹；鲜草捣汁外敷，可治毒虫、毒蛇咬伤；全草用水煎服，可治胃腹疼痛、产后抽风、小儿惊风；适量煎汤擦洗，可治风湿性关节炎及其疼痛；根同黄麻根煎水洗，可治湿疹，对头部湿疹疗效较好；适量浸酒数日，服用可治风湿性关节炎及其疼痛。

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麻叶荨麻的种子是维吾尔药物中常用一味草药，可消炎、止咳、治疗皮肤病、利尿等，用叶治鼻炎。阿鲁科尔沁蒙古族牧民采集麻叶荨麻的嫩茎、叶作野菜生食，治疗坏血病。还可将麻叶荨麻做成荨麻茶、荨麻根酊剂，并可用荨麻浴和荨麻足浴用，对一些疾病有良好的防治作用。

忘忧草[植物]-名称由来

忘忧草[植物]吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。（出《述异记》） 人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是中国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，从此世人称之为“忘忧草”。

该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她参喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位“小家闺秀”。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋，开个不停，可惜晨开暮闭，匆匆谢去。据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。

其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧，为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧。吴地的书生们叫它“疗愁”。嵇康《养生论》说：“萱草忘忧”。