韩国辣椒酱哪个牌子好 韩式辣椒酱能保存多久

韩式辣椒酱是现在很多人都十分喜欢的，不管是烤肉吃还是腌辣白菜吃，都十分美味，那么在超市众多的辣椒酱品牌中，哪些品牌的韩式辣椒酱比较好吃呢？

韩国辣椒酱哪个牌子好

韩式辣椒酱比较常见的牌子有户户、新松、清净园、膳府以及沙露士等，令人感动哭的是韩国的辣椒酱其实也有不辣的哦，想要吃辣椒酱但又不能吃辣的妹纸不容错过哦。

新松的韩国辣椒酱不错哦，挺好吃的，用来下饭或者是做成各种材料都滋味。清净园的韩国辣椒酱味道还可以，这个牌子无论是辣酱还是其它酱都值得令人期待哦。

韩式辣椒酱能保存多久

1冰箱保存2个月左右

自制的韩国辣椒酱不要放太久哦，放得太久会影响风味呢，如果没开封的话最好放置2-3个月内吃完最好。如果已经打开瓶盖了，最好放置1-2个星期吃哦。

2阴凉处保存2-3个星期

想要保存得久一点，舀韩国辣椒酱吃的时候筷子或者勺子不要沾到会或者油哦。如果没有冰箱就得放置在阴凉处哦，开封后保存2-3个星期比较好。

韩国辣椒酱怎么吃

食材明细：墨鱼2只、青椒1个、姜4片、韩式辣椒酱1汤匙、甜面酱半汤匙、酱油料酒。

步骤：

(1)墨鱼洗净(用的家里的冷冻品~先解冻);正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了;

(2)把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾= =另一只找到了2小鱼+3虾米(当然这些也是要清理干净的= =我就是一时觉得好玩拍个照留念而已);

(3)清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行;墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹(我切得比较密~觉得麻烦切得宽也可以);

(4)大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看;切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状;

(5)青椒一个洗净去蒂~斜切出圈儿~姜切片备用;起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状;加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响;快速翻炒均匀出锅。

韩式辣椒酱可以用什么代替

韩国辣酱在烹饪的时候是没用什么代替的，所以说韩国辣酱是很必要的。

现在大家对于韩式的食物都是比较感兴趣的，而且在吃的时候会发现，其中都会用到的就是韩国辣酱了，大家对于韩国辣酱是比较熟悉的。

把辣椒酱放到锅里加热，在准备些辣椒酱要干的，混合起来就行了。

韩式辣酱就是将韩国辣椒粉倒入容器内后，再继续加入糯米水、盐、果糖（砂糖即可）、蜂蜜一起搅拌均匀即可。韩国人特别喜爱他们的辣酱。

如果买回来的韩国辣酱干了的情况下，可以尝试将雪碧加入其中进行充分的搅拌后就可以溶解韩国辣酱了，同时，还可以增加酱料的甜味儿

也可以将韩国辣酱转入干净的锅中，加入香油谢开后大火加热，也可以让韩国辣酱过干的问题解决

开封的辣椒酱一个月内食用完

　　很多人都会买一瓶辣椒酱放在家中，但是要在多长时间内食用完才安全呢“食品开盖后如果保存不当，最大的危害来源是微生物的生长使食物发生腐败变质。”刘冬梅说。

　　关于辣椒酱食用频率与食用时长的做过调查问卷的结果显示，以一瓶200g左右的辣椒酱为例，在食用频率上，83%的消费者每餐、两天或三天食用一次，而不经常食用的消费者也多达27%。在食用时长上，94%的消费者会在1个月内食用完一瓶辣椒酱。

　　为给消费者一个合理的食用日期指导，2015年5月，本刊送检了8款辣椒酱进行微生物的检测。考虑到不同消费者的不同食用频率，此次检测选定初

次开瓶、7天后、14天后、1个月这四个不同的时间点，且每次检测前开盖一分钟(注：开盖一分钟是根据不同消费者其食用频率)。样品的保存环境是室温。

　　结果显示，一个月的时间内，8款辣椒酱的菌落总数变化都不是很大，前述菌落总数未超过30000CFU/g的5款辣椒酱在一个月的时间内并没有超出30000CFU/g，因此，消费者购买一瓶辣椒酱后如果放置于冰箱中，一个月的时间内，其不会发生变质，可食用。

韩国辣椒酱的做法

材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯

制作方法：

1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉，

将其保管好。

2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。

3．如果觉得有点稠硬，

可以倒入煮糕的水，做成糊状。

4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。

6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。

7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。

8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。

辣椒酱是很多人都十分喜欢的一种调味料，不过韩国的辣椒酱和我们国内的辣椒酱不太一样，里面会带有一点甜甜的味道，下面就来给大家讲讲韩国辣椒酱的做法吧。

韩国辣椒酱的做法

原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。

做法：

1、买回来的红辣酱先要有耐心地将蒂去掉;苹果去皮后连中心的核也去除干净了;大蒜拍扁后去皮去蒂，控干水备用。

2、准备一个大的汤锅，可以装下全部材料的，倒入全部调料，记得，是调料哦!

3、记得要一边煮一边搅拌，煮开后就可以关火，晾凉备用。

4、将辣椒和苹果、大蒜放入搅拌机打碎，不需要打太细，有些碎渣吃起来口感也更好，千万不要加水，要不就不易保存了。但是干的话比较难打，各位宝妈要有耐心了!

韩国辣椒酱怎么吃

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。

配料：大酱3小勺、辣椒酱2小勺。

步骤：

1、养蛤蜊。蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子。

2、西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块。

3、清洗食材。洋葱切丝哦，牛肉洗净后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。

4、豆芽去掉底部后洗净，土豆去皮切片，金针菇洗净根部。

5、烧红锅，加入适量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。

6、锅中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫芦以及大蒜，煮汤，倒入大酱以及辣椒酱哦。

7、中火煮35分钟后，就可以开吃了，或者豆腐差不多好的是时候再放入去，避免煮烂。

韩国辣椒酱的功效

1、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

韩国辣椒酱怎么保存

放在阴凉干燥、通风的地方，避免阳光直接照射。

韩式辣椒酱富含丰富的维生素C，常吃韩式辣椒酱可以增加人们的饭量，使得人们的体力能够增强，还能提高抵御寒冷的能力，并且吃韩式辣椒酱还对血管性头痛有缓解作用。所以韩式辣椒酱是非常适合平常食欲不振、消化不良的人群食用的，常吃韩式辣椒酱可以加快身体新陈代谢、促进荷尔蒙分泌，更有利于健康。