老国货店如何创新经营

　买传统国货，广州又多了一个好去处，这就是刚开业不久的“欢梦园百货”。说是刚开业的新店，其实就是去年结业的胜利百货。为何关了又开除了老员工心里的不舍，市场需求是更为重要的一点。记者了解到，时至今天，国货不仅没有成为“老土”的象征，反而日渐在怀旧风潮中流行起来。虽然目前充斥市场的不再是传统国货，但它们仍在一小片市场中继续焕发着生机。

　　谁在买 除了中老年人，年轻人渐多

　　自从许多媒体报道励红百货和胜利百货这两家老式百货店后，很多上了年纪的顾客纷纷前来购买国货。据了解，他们中除了有住附近的市民，佛山、番禺等地来的顾客外，甚至还有远道从香港、深圳来的客人。

　　励红百货的店员告诉记者，“现在的顾客主要以中老年人为主，主要是因为他们习惯了使用这些老品牌，所以总想找回这些商品。也有一部分的年轻人会购买，他们喜欢这些老式品牌价格便宜，质量也不不差，性价比高。上了年纪的顾客进门后，都会感叹一番，真的跟以前一样，很多已经找不回来的小百货都能在这里找到，这些商品勾起了他们很多旧时的回忆。”

　　欢梦园的店员表示，“很多顾客过来买东西都是少量的，大多是十来元的消费额，喜欢百货店不用排队的付款方式，也喜欢老店员对商品的详细讲解和诚恳的购买建议，店员还表示有不少顾客来买东西图的就是可以顺道聊聊天，而且这里小至几毛一块的针线都应有尽有，能够很方便地买到所需日用品。”

　　为什么买 既能怀旧，又显新潮

　　近年，传统国货有回潮的趋势，而且消费群体有年轻化的倾向。在不少70后、80后眼中，传统国货是小时候模糊的记忆。静敏是80后，她告诉记者，小时候有用蜂花洗发水的记忆，“那时候父母和我们姐妹俩全家都用这种洗发水，后来开始用飘柔、海飞丝等品牌，慢慢就不用蜂花了。但最近偶然在超市看到又有蜂花出售了，于是又买来用了一下，那种香味有很多童年的记忆在里面。”同样是80后的小徐以前就读于广州执信中学，他告诉记者"回力鞋"是执信的校鞋，中学时代每天都穿，现在不用要求每天穿了，但还是很怀念回力鞋那种舒适的感觉，现在仍会购买。”

　　有顾客向记者总结了传统国货的三大优点：一是质量好，二是价格低，售价大多是几元;三是很怀旧，能满足老用户的习惯。

　　在哪买 传统老百货一应俱全，超市能买到部分

　　最传统的购买国货的地方非老式国货店欢梦园百货和励红百货莫属。欢梦园百货脱胎于有近80年历史的胜利百货，胜利百货在上年8月宣告结业以后，事隔半年“咸鱼翻生”，在东华东路易名重开。而励红百货则一直坚守在中山六路。

　　除了老式国货店以外，在一些比较大型的传统百货商场，也还可以找到传统国货的踪影。例如在上下九的妇儿用品公司，就有片仔癀、艾琳香水、大宝洗面奶等耳熟能详的国货。东山百货大楼一楼化妆品区域，当中就有片仔癀专柜、大宝专柜、永芳专柜等，还有蜂花、迷奇、美加净、隆力奇、百雀羚传统品牌都可以在这看到。在江南大道的原海珠购物中心，现名摩登百货，一楼有国货专区，凤凰甘油、安安洗面奶等国货精品种类很多。

　　当然，现在消费者最常去的超市也有传统国货出售。在家乐福和华润万家等超市，只要仔细寻找，还是能找到百雀羚、七日香等品牌的产品。

主要有两个原因，首先在技术条件上，伴随着4G网络的发展，视频技术已经成熟，且不久之后5G将提供更多想象空间。用户流量成本逐渐降低到可接受的程度，为全民直播带货提供了基本保障。艾媒咨询报告显示，约有25%直播电商用户每天都会观看直播带货，约有46%的用户则每周都会观看电商直播。其次，在今年特殊的情况下，加速了线下业务转型线上的趋势，各大线下市场、档口营业时间缩短、严格限流，被迫放缓的市场通过直播在线上找到了新的流量增量。”直播电商服务机构构美创始人南亚此前表示。

而各大互联网公司争相入局，更深层次的原因是看中了直播带货的“转化率”和“流量”。

沃尔玛——有千纤草专柜，七日香，雅霜，凤凰甘油，蜂花，大宝的洗面奶、SOD蜜、雪肤活力蜜，紫罗兰沉香粉，美加净，郁美净，相宜本草专柜。 大众超市（碧波分店）——有丁家宜和孩儿面，还有扇牌皂 佳盛超市——有大宝专柜（资料来自大宝官网） 友谊商场（澄海店）——有大宝专柜（资料来自大宝官网），有百雀羚凡士林润肤霜，有凤凰甘油 雅阁（聿怀中学店）——有安安 凯诗（小公园店）——有安安 芦荟大世界（长平路店）——有昭贵 唐家园（东厦中学旁边有条路叫福兴街，就是有个市场叫金龙市场那里啊，市场旁边）—一有卖一些国货，等网友提供具体产品或品牌 信佳超市（品牌一条街店）——百雀羚护发素，蜂花洗发露 信佳超市（国新店）——里面有丁家宜，有大宝SOD蜜（卖68米）、大宝雪肤活力霜、最重要是有大宝眼角皱纹蜜和大宝眼袋霜（卖108米），哈哈！ 罗长发超市（天山路店）——里面有友谊润肤脂（很小的铁盒装，卖2米多），丁家宜，雅伊琪甘油 康宁超市——有安安，宫灯杏仁面膜 ，宫灯的隔离霜 汕樟商场——有安安，蝶霜，紫罗兰沉香粉，百雀羚凡士林润肤霜 郁美净汕头专卖店（汕头市广厦新城桂花园2-4幢115）——有郁美净，产品齐全 蓓蕾商场（在外马路以前实验小学隔壁）——有咏梅和美加净 粮油超市（金砂乡对面）——有大宝美容洗面奶，隆力奇以及貌似有七日香 服装篇 体育用品店（陵海市场门口）——有回力，双星 军人服务社（中心医院对面邮局附近）——有海魂衫，警察陆军钱包 天华百货店（小公园隔壁那条路）——熊猫牌运动服 金砂公园/中山公园门口——有菊花牌汗衫或飞马

家乐福超市（宝龙广场店）。百雀羚凡士林小黄油，凤凰甘油。大宝：美容日霜晚霜，sod蜜，眼霜（比较全，但没有洗面奶）。相宜本草：四倍蚕丝系列，防晒，面膜，洗面奶，男士系列（东西很少且摆放位置零散不好找）隆力奇，蜂花。凤凰杏仁蜜、凤凰传说护发素。福新店可参考，东西差不多

好又多（花开富贵店）。美加净（有12一包20g的珍珠银耳霜）雅霜，百雀羚，隆力奇（好像只看到手霜），片仔璜，大宝sod蜜（东西不多）

世纪联华（中亭街）。买国货最方便东西最多，仔细找阿。大宝几乎都有：美容日霜晚霜，sod蜜，眼霜，洗面奶，面膜，防晒。美加净，雅霜，百雀羚，隆力奇，片仔璜，凤凰甘油。安安的洗面奶：白得快，嫩得快，靓得快。百雀羚草本系列的小专柜，上海牌护手霜和甘油，蜂花草本系列洗发水，片仔癀牙膏，美加净牙膏。

屈臣氏。有相宜本草的：各家店东西不同。台江步行街东西较多，其它基本只有面膜。可采、六神去屑洗发水。

沃尔玛：蜂花甘油

永辉超市：（每家分店具体有些不同）百雀羚护发素(包括草本的）和花露水、蜂花檀香皂、上海药皂、友谊、雅霜

十二中斜对面，仓山区日用品店：安安白得快、嫩得快、芦荟祛斑和祛痘洗面奶，安安粉刺露、蜂花檀香皂、百花香皂，艾琳香水

蓝天超市：艾琳专柜，包括洗面奶及其它新产品

农林大学外左岸巴厘：霞飞专柜

新华都超市：火车站店有安安快系列，五四路店有六神洗发水，只有去屑那款

福大旧校区北门的洪桥超市：安安芦荟洗面奶和爽肤水、少女之春洗面奶、雅霜、永芳三宝、艾琳桂花香水。

西湖百货商场：容宝花粉增白蜜、蛤蜊油、少女之春洗面奶、大众牌头油、百雀羚、友谊、雅霜、美人鱼粉饼

洪山桥口车站附近的日用品店：蜂花红色啤酒洗发水、永芳三宝、雅霜

宝龙1楼美特斯邦威对面的<美妆社>有昭贵和千纤草

中亭街麦当劳对面的小巷子往里走20米左右，左侧有家建融百货，有卖肤美灵黄瓶

旗讯口车站附近，三山大厦7楼713一家淘宝实体店有肤美灵、安安、千纤草、田缘舞纱、芳草集、咏梅、美人鱼粉饼等等

门店布局来看，喜茶店主要分布在北上广深一线城市，这些地区人口密集、经济发展程度高，居民消费水平较高。其中深圳是全国最大的移民城市，集聚了大量白领阶层，生活节奏快、接受新事物的能力高，是奶茶品牌重点战略区域。随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长，以及奶茶产品的不断升级和多样化，以及奶茶产品的不断升级和多样化，奶茶消费人群不断扩展，受众范围逐渐扩大。不过，喜茶对每一个新店的开设都十分谨慎，目前并未开放加盟大肆扩张。尽管从小店起步，但是当喜茶进入广州、深圳这样的一线城市时，就已经放弃了30多平米街边小店的打法，而是转投100平米的商场店铺策略，布置上也采用北欧风格，看起来时髦舒适。

从产品品质方面来看，在如今奶茶饮品大同小异的环境下，喜茶最有竞争力的当属茶底和配方。以目前奶茶市场来说，粉末茶和奶精茶都得不到消费者的认可，喜茶放弃了廉价的奶茶专用碎茶，而是提供乌龙茶、茉莉绿茶等更为优质的茶底。相比传统奶茶店红茶、奶绿的品类，还采用拼配茶方式，提供金凤茶王、四季春等拼配茶底，不仅起了具有传播噱头的名字，而且也起到了一定的配方保密作用。

从受众人群来看，喜茶的消费者大多是追求潮流的年轻消费者。80、90年代的千禧一代不同于父辈，对于他们来说，价格往往不是第一考虑的要素，品质和服务，甚至品牌都排在价格之前。喜茶作为一款茶饮品牌，可以说完全瞄准的是年轻消费者，抓住年轻人“不喝一次就out”的特点。

这些年轻消费者从产品中收获满足后，会自发的进行分享、传播，让越来越多的人了解产品，消费信息会越发的透明化。同时，随着消费的透明化，舆论会引导更多的需求，好的品牌能获得更多的青睐。

此外，喜茶不再满足于仅为顾客提供购买的功能，更开拓了休闲社交功能。北京朝阳大悦城店占地面积较大，店铺内部设置了不少休闲区域，买完奶茶后的顾客可以在此饮茶社交。而黑金店的占地面积较小，约为98平方米，虽然店铺内设置了座位，但大部分消费者还是选择打包带走。

而且，喜茶也不再局限于年轻人聚集的场所，早在进入上海之前，喜茶已经开始了品牌合作的尝试。通过与深航进行合作的，进入深航总部“heyteatogo”活动，为早间机组人员送上热茶，提升品牌好感度，而且还与酒店、化妆品品牌合作推出联名产品。

网红店的诞生不是自发的，而是网络媒介环境下，网络红人、网络推手、新媒体以及受众心理需求等利益共同体综合作用下的结果。喜茶登陆上海后，来福士广场店等待时间少则半个小时，多则七个小时，黄牛加价起码一倍以上仍“一杯难求”。

喜茶自称芝士奶盖茶的始祖，独创了芝士奶盖，除了产品上的独创，在营销上喜茶也不遗余力，获得了融资之后，喜茶开始大范围投放软文广告。这方面，喜茶毫无保留地选择了拥抱新媒体，尽最大的可能，让喜茶的名字出现在大家的朋友圈和微博里。以上海为例，门店尚未开业，就已经把上海很多微信大号、知名媒体统统砸了一遍。开业前三天买一赠一，然后借助7小时排队效应和消费者自发的晒图，进行二次传播，扩大影响力。

饥饿营销是一种永远不过时的营销手段，它利用了“人无我有”的炫耀心理和“人有我无”的攀比心理。饥饿营销中被应用最广泛的就是排队了。通过控制消费者入场数量或者产品的供给，可以塑造出一种“产品非常抢手”的形象，再利用点人们的好奇心和从众心理，可能会产生非常好的营销效果。

喜茶的一个标志性就是排队，特别是开始的时候，只要有喜茶店的地方都会有排队的现象，当消费者开始怀疑其排队真实性的时候，喜茶已经红了。可以说，喜茶把排队做成了一种文化，通过不断的宣传排几小时长队，反而更刺激了消费者的消费欲望。长队从哪里来重要吗显然不重要了，重要的是我要去和大家一起排队。喜茶这种“带入式”的饥饿营销，立竿见影地让排着队的消费者转化为真金白银。

但对大部分人来说，当花费大量时间在排队上时，他们付出的成本已经远超产品本身的价值。这一部分多出来的成本，需要产品提供更多的附加价值，才能让消费者感到满足。对于网红美食而言，这些附加价值体现在限量销售、名人效应等方面，而另一种更具时代特征的附加价值，是它们能够提供的社交体验。人对于这些食物，恐怕并不在乎味道好不好，而是“这是网红，我要拥有”。

总的来看，快速开店，是喜茶目前缩减排队时间的主要措施，而且半年时间过去了，从上海到北京，喜茶依然在排队。第一个排队的人是哪来的已经不重要了。