韩式部队锅放哪种芝士

芝士片。

部队火锅是韩国独特的美食，其中比较重要的食材是辛拉面、芝士和高汤，这三样决定了部队火锅的质量。除了这几样，常见的食材还有年糕、金针菇、火腿肠、蟹棒、鱼饼、娃娃菜等，荤的素的应有尽有，配上韩式辣酱，浓浓的韩式风味。

部队火锅最早是从韩国流传过来的，在韩国大多数男人都不会做饭，于是部队里的男人们就将各种食材包括通心粉、午餐肉、豆腐、粉条等一起放到锅里煮熟，最后在中间放上一块韩国特制的方便面，淋上一些辣椒酱直接食用，这也是部队火锅最初的由来。

　　部队火锅为什么叫部队



　　部队火锅制作简单，不需要耗费任何的时间精力，而且一听名字就知道是属于男人的美食，可以说非常符合部队军人的特点。在部队火锅里面，方便饭是不可缺少的主角，没有了劲道爽口的方便面，部队火锅吃起来就会寡淡无味了。另外，部队火锅里面会有大量的豆制品，最早可能是想到为军人行军补充体力的需要。

　　现在部队火锅越做越精致，食材也越来越丰富，大家也开始关注其部队火锅的营养和健康性。一般情况下，部队火锅的食材不讲究对，而是讲究荤素搭配，而且它的汤底要比中式火锅更加清淡，不能吃辣的朋友可以尝试。

最近天气又变冷了，冷得令人不想离开被窝，也开始想吃一些热腾腾的东西了。

我如今离开重庆来到上海，吃不了麻辣鲜香的火锅，但吃一顿韩式料理的部队锅也是不错的选择。在魔都上海有一家超绝的韩料店，名字叫“有一个锅 by Jolie House”，据说是魔都排名第一的韩料店。这家韩料店不仅味道很棒，量给得也很实诚。

“有一个锅by Jolie House”在上海有三家分店，分别是五角场店、静安店、虹桥南丰城店，可以选择离自己更近的那一家店。

这家店真的太火太火了！所以一定要提前去现场取号排队，通常要等一个小时左右，可以选择工作日早点来，人会少一些。这几个店面都不是特别大，位置不是特别多，但好在不拥挤。

点单攻略：

1部队锅 158

来这家店不点部队锅那基本就是白白排队等那么久了。因为这家店的部队锅真的太多料了！肉类有肥牛、午餐肉、香肠、牛肉丸、熏肉，菜类有黄豆芽、蓬蒿菜、香菇、金针菇，还有裹着满满芝士的火锅面、芝心年糕、蟹肉棒和爱心鱼饼！这哪是部队锅，简直就是报菜名！两个人来吃，一个锅就能吃饱了！

2济州拌饭 42

这样上桌满满一大盆的拌饭，即便是猛男看了也落泪，女孩子一个人根本吃不完！

里面配菜十分丰富，有金枪鱼、海苔、香菇、西葫芦还有泡菜。给的韩式酱料也很足，充分拌匀之后，舀上一大勺，口感特别丰富，酱料味道也很经典，吃到最后一口都是有味道的。(但很少有人能吃完叭，因为分量真的给好多！)

3手工海鲜饼 48

这个海鲜饼也值得一尝！一大张面饼里有鱿鱼、虾仁这样的小海鲜，上面撒上了一些红椒和绿叶，颜色搭配起来特别好看。

面饼是软软的，热乎乎的那种，每小块面饼上的海鲜料都分布得很均匀！再也不用担心自己吃到的那一块的料是最少的。配的酱是酸酸甜甜的那种~吃多了也不会腻！

来这家店吃饭，最怕的就是自己吃不完。

店里虽然也有酒饮，但是都点了部队锅了，喝锅里的汤它不香吗！这家店人均只要90元，在韩料店里基本上是很亲民的价格了。这里的服务员都很贴心，时刻帮你看着火。无论是朋友聚餐还是情侣约会，这里都是十分合适。

那么，趁着天气还没升温，趁它不注意，多去吃几次热乎乎的部队锅吧~

部队火锅也是年糕火锅中的一种。

1、部队火锅是朝鲜战争期间，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。其做法是将年糕、火腿肠、猪头、泡菜、洋葱、方便面等，再加辣酱放在锅里一起煮。然后再加入高汤进行炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以食用了。

2、年糕火锅又叫芝士年糕火锅，起源于韩国，是韩国一种火锅，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，源于朝鲜战争（韩战）时期。做法简单很多，就是年糕加辣酱，辣白菜一起煮，使其中的食材慢慢融化，还可加入法式面包沾法国香蒜食用，又叫芝士年糕火锅。

扩展资料：

年糕火锅：口味极为丰富，可任选或自己加味，或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅。因起司加热融化不易，须用慢火或采隔水加热的方式使之融化。可加1杯水均衡起司浓度，因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿采用生食。切记需多加搅拌以防沾锅。

部队火锅：不同于年糕火锅，部队火锅有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。近年来店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。

--芝士年糕火锅

--韩式部队火锅

军在朝鲜战争中的伙食，也同样属于西餐范畴，虽然内容丰富，但品种单调，无非是牛肉鸡肉午餐肉，还有面包通心粉饼干豌豆之类的，普遍缺乏中餐这样的深度烹饪。部队锅其实并不应该是个被取笑的话题，它代表了二战之后全世界的饥饿与萧条，人的尊严在空乏的肚腹面前不值一提，能捞到一些美军的馊水果腹已经很不错了。

二战后，朝鲜半岛以三八线为界，美苏各管一边。后来，在美苏的支持下，南方成立了大韩民国，北方成立了朝鲜民主主义共和国。那时候，北方搞了土改，老百姓分到了田地，日子过得挺滋润。南方没搞土改，老百姓过得苦瓜瓜。吉林延边属于朝鲜族文化，被称为“小韩国”，那里的火锅就叫“部队火锅”。这种火锅，有点像江淮地区的暖锅，很多的食材，荤的素的装满一锅，火炉上煮了吃。只是部队火锅里的食材少，没有江淮地区暖锅的丰富。

这玩意儿你说剩菜也行，说是从泔水桶里捡来的也行，前几年有同学去韩国旅游，还真为了这个事情“较真儿”问过韩国人，上点岁数的人一般都不说这个，年轻点的知道其来历，但韩国人是“有点自尊心”的，这种因为生活困苦捡食泔水桶里食物充饥的事情自然不愿意多说。

队火锅不是剩菜做的，都是美军扔垃圾堆里的泔水。那个时期南朝鲜人特别穷，就到美军驻地捡垃圾堆里的食物吃，各种食品放到锅里，添点水煮一下就吃！队火锅是韩国人在50年代发明的一种火锅，最初时，火锅的食材就是来源自美军丢弃到垃圾桶中的食物，比如一些火腿、午餐肉、各种肉类罐头等等，与其说是剩菜，倒不如说是泔水食物。