炸鸡隔夜恢复酥脆的方法

1、韩式炸鸡吃不完可以隔夜。

2、烤箱加热炸鸡，虽然不能完全的恢复酥脆感，但是还是可以一定的恢复酥脆感，加热前要注意先把炸鸡从冰箱里拿出来解冻，不仅可以缩短加热时间，而且炸鸡整体的受热也会比较均匀。

3、微波炉加热炸鸡，用烤箱加热炸鸡比较麻烦，而微波炉是最省时间的，但是口感相比烤箱加热的炸鸡来说并不太好，没有烤箱加热的外表皮那么脆，只是需要的时间更少而已，所以这种做法比较适合赶时间的人。

 现在很多都没时间当中都是有售卖韩式炸鸡的，而韩式炸鸡自己在家里面也是可以制作，首先我们要准备一些鸡块。可以选用鸡腿肉，也可以选用肌肉，再准备一些辣椒酱，还有蒜，一些，蜂蜜水，淀粉，黑胡椒，牛奶和盐，还有面粉。首先我们把鸡腿肉还有鸡翅改刀，在改到之后，我们把鸡腿跟鸡翅反复的清洗。一直清洗到没有血水了为止，接下来就控干水分，最好是用厨房纸擦一下。

料汁的调配

当这些工作都做完之后，我们可以把鸡翅放在碗中，加入一些黑胡椒以及蜂蜜腌制。在腌制的过程当中，我们就可以准备韩式炸鸡的料汁了。首先我们进行调料，韩国辣椒酱，还有蜂蜜以及水，还有蒜泥放在一个碗中搅拌均匀。当鸡肉腌制好之后，我们在肌肉上面淋上一些水淀粉，在腌制十分钟左右。接下来就可以起锅烧油，当油温七成热的时候，开大火把鸡肉放进去炸。当鸡肉有一些金黄的时候，就捞出来当鸡肉凉了一些，在放锅中复炸。

炸鸡的制作方式

接下来锅留底油，把我们准备好的料汁激香一下，这样淋在炸鸡上面就非常的好吃了。韩式炸鸡跟我们中国炸鸡不一样的一点，就是韩式炸鸡比较偏酸甜口。而我们中国炸鸡可以说是比较偏辣或者是原味儿，大家也是可以制作不同的炸鸡，看一下自己到底喜欢吃什么样的。

自己制作的炸鸡更加卫生

而炸鸡的制作方法也并不是特别的困难，在家中也是能够制作的，并且很多的小孩子也都非常的喜欢吃炸鸡。那么我们在家里面给孩子的制作的炸鸡会更加的卫生，并且制作过程，也会让自己觉得非常的满足。制作美食是一个非常治愈的过程，如果说我们的心情郁闷的话，确实是可以选择去制作一些食物。

炸鸡，一种治愈力超强的神奇美味，经过韩国本土饮食文化的熏陶洗礼，韩式炸鸡应运而生，其特点鲜明，并逐步自成一派，成为风靡韩国大街小巷的国民美食。

酱料是韩式炸鸡的灵魂，也是韩式炸鸡区别于美式炸鸡、中式炸鸡、日式炸鸡的根本所在。韩式炸鸡的特点就是搭配解腻增香的各式酱料。很多韩式炸鸡店都会提供多款炸鸡酱料，顾客可根据自己喜好来挑选搭配。

新出炉的炸鸡，还散发着油炸的香味，表面的外皮金黄酥脆，内里的鸡肉鲜滑依旧，弹嫩不减，咬一口还能看到鸡肉的纹路、满溢的汁水。搭配上韩式炸鸡的灵魂酱料，越吃越上瘾。

韩式炸鸡搭配什么酱料好？

韩式炸鸡的酱料搭配其实是五花八门，有很多口味选择，既有经典口味，也有创新口味，还可以混搭出奇妙口味。而炸鸡搭配任何酱料，都只会剩两个字：“真香！”不论是多新奇的口味，都值得冒险去试一试。

原味韩式炸鸡

最原始最传统的韩式炸鸡是有原味炸鸡这一口味的，尽管后来出现的各种酱料调味炸鸡，原味炸鸡依旧是很多炸鸡爱好者的心头好，酥脆金黄的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，每一口都鲜香满足。当然，原味炸鸡也可搭配多种酱料食用（蘸食或拌食）。

酸甜口味炸鸡

酸甜口味炸鸡的主要味道是酸，夹杂着丝丝甜味，搭配炸鸡还是很解腻的，酸酸甜甜的特别开胃。酸甜口味炸鸡的受众群体比较广泛，喜欢酸甜口的一定会喜欢。而不喜欢酸甜口的，尝试一下也不会觉得难以接受。

经典甜辣炸鸡

这是韩式炸鸡的一个经典口味，既不是甜得腻人，也不会辣得难受，甜甜辣辣的组合特别受大家喜爱，是韩式炸鸡店的基础款。红艳诱人的酥脆外衣，细嫩多汁的鲜美鸡肉，混合在一起咀嚼，一口一口完全停不下来，后劲实在太爽，是嗜辣者的心动之选（香辣炸鸡会更过瘾）。

蜂蜜芥末炸鸡

蜂蜜芥末炸鸡算比较新式流行的口味，视觉冲击感很强，明艳的**特别吸人眼球。它的口感清新又独特，除了微甜的蜂蜜滋味，还融合了淡淡的芥末香气。蜂蜜+芥末的组合可轻易征服味蕾，如果吃腻了传统口味，这款口味绝对能开启不一样的舌尖享受。

特别提示：以蜂蜜做基础衍生而来的各种酱料都很不错，与炸鸡都很搭，口感独特又解腻，比如蜂蜜柠檬酱、蜂蜜柚子酱、蜂蜜蒜蓉酱、蜂蜜黄油酱、蜂蜜奶酪酱等。

蒜香酱油炸鸡

如果对韩式炸鸡的花式酱料接受无能，那就试试蒜香和酱香的结合，很有中餐的感觉，这款蒜香酱油炸鸡会更贴合国人的口味。酱料质感更为稀薄，蒜香味道浓郁，再融合鲜甜的酱油滋味，整体口感并不会很咸，香气扑鼻，汁水丰盈，略带回甘，十分满足。不喜甜口、不能吃辣、喜食大蒜的炸鸡爱好者，可以入坑这款口味。

奶香芝士炸鸡

奶香芝士炸鸡也是比较新式流行的口味，视觉感官和味蕾刺激也很突出。醇厚的奶香搭配炸鸡的香气，整体口感更加香浓。不同的炸鸡店有不同的做法，有制作芝士酱的，有把芝士直接加热融化的，也有直接撒在炸鸡表面出品的。此外，使用的芝士也略有差异，比如马苏芝士、帕玛森芝士、车达芝士等。

葱香无骨炸鸡

吃炸鸡不想边吃边吐鸡骨头，那就试试葱香口味的无骨炸鸡。酥脆多汁的炸鸡搭配浓香四溢的葱香，每一口都鲜香无比，香葱既能去除肉腥味，还能促消化解油腻，这样的组合相得益彰，尽享美味的同时又多了一份健康营养。

韩式炸鸡的酱料怎么吃好？

韩式炸鸡的酱料口味五花八门，上面提到的这几种算是最常见也是最具代表性的口味，而现在也衍生出越来越多新奇的酱料口味，特别适合敢于尝试的舌尖冒险家，每一次未知的尝试都充满期待和惊喜。

吃韩式炸鸡，酱料是自由选择的，并非一次只能一种口味，选择双拼就能一次吃到两种口味。酱料可以选择蘸着吃，淋在炸鸡表面，或者在锅内将其与刚出炉的炸鸡充分拌匀，酱料会牢牢吸附在炸鸡表面。

吃韩式炸鸡也可以不要酱料（韩式炸鸡酱料的质地大多比较厚实），可选择炸鸡表面撒粉，比如香料粉（孜然粉、辣椒粉等）、芝士粉、芝麻等，又是另一种味蕾享受。

韩式炸鸡搭配什么饮品好？

炸鸡+啤酒的组合，在韩剧里频繁出现。香酥嫩滑的炸鸡，配上冰爽沁凉的啤酒，咬一口炸鸡，灌一口啤酒，不论是宅家追剧看书，还是与朋友闲逛聚会，炸鸡啤酒的组合真的是对胃又过瘾。

在热销的炸鸡套餐中，往往会看到炸鸡+可乐/薯条的组合，脆嫩的炸鸡配着冰镇的可乐和软糯的薯条，每一口都爽到飞起。深受青少年的喜爱，同样也是许多都市白领们的不二之选。

而奶茶重度爱好者，也可拥抱炸鸡+奶茶的组合。除此之外，炸鸡还可搭配茶饮、气泡水、烧酒等。

1、材料：鸡腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐05勺，胡椒粉05勺，牛奶300ml，清水120ml。

2、制作方法：

（1）将鸡腿放进大碗中，将鸡腿用清水洗净并沥干水分；

（2）在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟；

（3）30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去，取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐05勺，胡椒粉05勺，搅拌均匀成腌料；

（4）将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中，戴一次性手套，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时；

（5）取一只中型碗，倒入100g油炸粉，再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊；

（6）在小奶锅中倒入半锅的食用油，待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了；

（7）将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊；

（8）将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉；

（9）将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟；

（10）待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰。

韩式炸鸡的做法（图文）

　千颂伊总是说，下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒下面我就为大家整理了韩式炸鸡的做法，一起来试试看!

　 主料

　鸡翅

　 辅料

　蒜 姜 辣椒 酒 麦芽糖浆 白醋

　酱油 黄芥末酱

　做法步骤

　1 把鸡翅用盐、酒、姜粉腌15分钟

　2 鸡翅均匀沾上淀粉

　3 把每一个鸡翅均匀沾好淀粉

　4 锅中的油中火加热，油热后加入一根根的加入鸡翅

　5 炸12分钟后盛出

　6 现在把火开大，准备2次加热

　7 油热后放入鸡翅，进行复炸，为什么要复炸呢？因为第一次炸好的鸡翅，表面上看起来很脆，但是几分钟后，鸡翅内部的水份就会渗出来，皮就会变得软软塌塌

　8 你会发现，第二次把鸡翅放进油锅里后，炸制时的声音变大了，那就是表面水份渗出的原因，大火复炸2分钟后就可以出锅了

　9 另起油锅，加入蒜，姜，干辣椒，爆香

　10 加入1勺酱油、1勺白醋，3勺麦芽糖浆，1小勺黄芥末酱，之后加水，小火熬煮

　11 这个是我淘宝买的韩国麦芽糖浆，大家可以参考

　12 汁熬好后，关火，加入鸡翅，拌匀

　13 然后就可以出锅了

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韩国炸鸡的做法教程

　正宗的韩国来自星星的炸鸡一定要加少许蒜蓉才够味。虽然国内也有很多人去外面吃炸鸡加啤酒，可是很多人吃了都拉肚子。这主要是因为原材料的安全性导致的。下面是我整理的韩国炸鸡的做法教程，希望对你有帮助！

　 浇汁配料：

　韩式辣椒酱2汤匙，茄汁2汤匙，糖1汤匙，水4汤匙(可根据比例调较所需份量)

　 炸鸡做法教程：

　1、鸡肉去皮切大块。

　2、蒜头剁成蓉。 (加了蒜头腌肉，才有韩国味道)

　3、大碗内，鸡肉加生抽、黑椒粉及蒜蓉腌约一小时。 (原食谱加盐，不加生抽，但我怕盐会令鸡肉变实)

　4、鸡肉腌约一小时后，加生粉及鸡蛋搅匀，鸡蛋浆必需能够包裹鸡块

　5、将鸡块炸至金**。如果要鸡块香脆，必需炸两次。第一次以大火滚油炸至外皮转色，鸡块放凉后再炸第二次，先以小火起炸，待内里熟透后，再转大火迫出所有油。

　6、将浇汁配料的材料在小煲内搅匀，再加热至微温及辣椒酱完全溶解即可。

　7、将煲好的酱汁加入已炸起的鸡块搅匀，洒上芝麻即可享用了。

　 成品图：

　 炸鸡做法小技巧：

　1 腌鸡肉的时候带上手套给它们几次更入味。

　2、如果怕腻嘴可以放少许盐，但加盐后口感不是很好。

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