自助烤肉后厨开档怎么开

步骤如下：

1、编制菜单：设计自助烤肉多样化的菜单，包括不同的肉类、海鲜、蔬菜和酱料，提供不同的套餐和价格选项，以满足不同客户的需求。

2、购买设备和器具：购买自助烤肉专业的烤肉炉、烧烤用具、锅碗瓢盆和食材存储设备，选择高质量的设备，以确保安全和效率。

3、招募员工：雇佣厨师、服务员以及清洁人员，确保员工具备自助烤肉的工作经验和技能，并进行培训，提供好的工作环境和薪酬待遇。

好。

1、永金宫韩式烤肉火锅自助餐提供丰富多样的菜品选择，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、水果等。无论是喜欢烤肉还是火锅，都能够找到自己喜欢的食材。

2、在永金宫韩式烤肉火锅自助餐，可以自由选择和搭配各种食材，根据个人口味调节调料和烹饪方式。这样可以满足不同人的需求和口味偏好。

烧烤店的后厨不是很占地方，但是你300平米的店面至少厨房要25-30平米（得合理利用）。不然你生意好的话厨房是转不过来的！

300平米的地方看你摆什么样的桌椅，还要看你门面的空间和格式（比如有隔墙、柱子、小包间等）？桌椅大小很多款式，这个不好估算。但是按正常的是长条方桌35平米、中小型圆桌42平米每套桌椅的话。然后除去走道、收银台等店面里的建筑空间。你可以自己算出来！

后厨人员和前厅人员这个得看你店里生意如何，建议你新开张的时候不要招人过多。前厅收银员1名（这个少不了的），服务员前期可以按5张桌子配一个服务员计算（当然生意好的话一个服务员是看不来5张桌子的，有生意自然再招人就是了。）后厨人员得看技术了，我店里有2个烧烤的老师傅可以同时烤100-150串肉串（其他种类得看烤什么）。主烤的最少得2到3名，其次是传菜和打杂的最少3名。

至于营业时间，得看你是专做烧烤还是有连带项目。如果是只做烧烤的话那营业时间就好定了，一般吃烧烤的80%都是在晚上。最合理的营业时间是从下午6点至凌晨2点（这段时间是吃烧烤的黄金时间！当然烧烤下午6点营业，你要准备的烧烤材料得提前就准备好。如果店面在市中心我建议全天营业，营业时间上午9点至凌晨2点。但是这样的话你就得配备2班制的人员！一班工作时间为8个半小时，这样比较合理。不至于员工太累！（当老板不要忘记以人为本，你所有的收入都是员工帮你创造的。）

至于你说的具体细节，我给你讲一晚上都讲不完！只能尽量回答你需要了解的问题，希望能够帮到你。祝你生意兴隆！

食材

猪肉 半斤

草鱼 半斤

青椒 若干

土豆 若干

盐、椒盐、辣椒粉 若干

油、酱油 若干

蒜泥、淀粉 若干

方法/步骤

第一步，你首先必须有一个电烤炉，并提前准备好肉类、蔬菜、调料等，原料说明：

肉类：猪肉半斤、草鱼半斤

蔬菜：青椒、土豆

调料：盐、椒盐、酱油、辣椒粉、蒜泥、油、淀粉

设备：电烤炉、夹子、刷子、一次性手套等一套

第二步，将准备好的肉、鱼、青椒等切块，请切大块一些。鱼、肉用蒜泥、酱油、淀粉等手工腌制片刻，所谓腌制就是提前入味将肉用蒜泥、酱油、淀粉包裹起来轻揉，然后装盘。

第三步，将火调到适中的热量，将鱼、肉、蔬菜放上去烤。烤的时候需要用刷子不停的刷油，并用夹子逐个将食材翻面，直到肉香四溢。

第四步，添加调料，建议在烧烤的最后添加盐、椒盐、酱油、辣椒粉等，因为这样装盘时味道更鲜美。我都是在烤好装盘之后再撒椒盐，烤炉的火力比较大，容易喷油，记得保持距离，也记得试着煎一个鸡蛋，免得浪费火力。

第五步，撒上葱花，用夹子将烤好的鱼肉、蔬菜装盘，开始吃烤肉烤鱼烤青椒吧。当然你也可以一边烤着一边吃着，也可以用西餐餐具装点一下。韩式烤肉介绍完毕，大家记得投票哦！

摘要：韩剧除了推动了人们浪漫的少女心，同时也让不少吃货流连，喷香诱人的韩式烤肉、大酱汤、紫菜包饭等等产品，自呈现在各种剧集中，就让不少消费者迫切的想要品尝，这也是为何韩式料理店能够迅速的扩张的原因之一。那么，如何开一家韩式料理店呢？有哪些开店流程？首先，我们要确定是开自营店还是加盟店，然后要进行韩式料理的选址、装修、办证下面，一起来了解下吧！韩式料理店加盟韩式料理店加盟条件（1）自己及家人身体健康，有从事本职业的热心和热心;

（2）认可并接受韩式料理项目的运营理念和形式，有志于创业加盟的人;

（3）执行和恪守韩式料理的各项运营管理系统;

（4）可以全身心投入到运营中，且具有必定的商场敏感度;

（5）具有投身餐饮职业自信(具有餐饮职业经历者尤佳);

（6）能独立加盟全部费用，并可承担必定的运营风险。

韩式料理店加盟费用韩国料理也有多个加盟品牌，品牌的不同，当然会造成加盟费的不同，但大体上的一般价位的加盟费在5-10万，但是想要加盟一家韩国料理不可能单单只准备加盟费的费用，还要考虑店面的租金，以及聘请员工的费用，还有店面的装修，宣传的费用，这些创业者都要考虑到，并且因为地方的物价不同，所以总的加盟费也不同。

韩式料理店加盟流程（1）合作咨询：韩式料理投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询加盟事项，索取有关资料。

（2）实地考察：投资者到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

（3）合作申请：填写合作申请书，确认合作意向。

（4）资格审核：总部对韩式料理投资者提供的各项资料进行审核，确认投资者的合作资格。

（5）签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合作合同。

（6）技能培训：缴纳相关费用后，韩式料理公司对投资人实行产品技能营销管理的培训。

（7）装修施工：店面按照总部提供的设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。

（8）开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。

（9）售后服务：韩式料理加盟店开业后，总部将不断向合作伙伴提供各季节的新款产品，并不定期对各地加盟商进行经营指导。

韩式料理加盟店优势（1）品牌优势

拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，市场影响力大，品牌知名度高，美誉度好。

（2）产品优势

从创业之初就把产品质量视为企业生命线，严格把控产品品质关，用产品征服消费者。

（3）技术优势

元老级技术团队，让技术有保障，并且不断改进，整合升级，超越同行打造更卓越的品牌形象。

（4）培训优势

公司定期为加盟者、店长及店员提供全程式、专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力。

（5）服务优势

运营工具支持、区域保障支持、专业培训中心、技术研发支持、物流配送支持、专家运营支持、专家选址支持、装修指导支持、核心技术支持、营销策划支持等多项支持帮您轻松建店，做您加盟路上最稳固的靠山。

（6）投资优势

投资成本低，加盟收益高，加盟前景好，让您轻松开店快速赚钱。

韩式料理店加盟常见问题（1）韩式料理加盟店和韩式料理个人运营店有何区别

①在格式上：个人的单店运营是在开一家店，是在做一项生意，区域加盟店是在独占整个区域，是在做事业。

②在收益上：个别单店运营是收益一个店的盈余，区域加盟店不只收益自己多家店的盈余，还收取部属协作商的费用分红及物料差价。

③在政策上：区域加盟店享用总部的全方面扶持，让他在当地区域开展更多的店面，总部也在培养品牌。让他在当地区域扶持更多的旗下项目，收益巨大。

（2）加盟韩式料理所交纳的费用，都包含什么？

所交纳的费用里面包含，技能训练费、品牌使用费、运营训练费、售后服务费、新产品研制费、技能辅导费等一些服务费用的总和，有的韩式料理加盟品牌还会收取一定的加盟费和确保金。加盟商所取得的服务等于全套的完好项目运营系统，这点也是加盟者都喜爱挑选加盟韩式料理的方式开店的原因之一。

（3）为什么中心物料要从总部进购？

中心物料既能让产品操作相对简略，让没有餐饮经历的人都可以轻松制作，配备的核心物料都有总部加工而成，从总部配送，保证别人无法模仿抄袭，让全部的运营者可以做独门生意，是势在必行的好事。并且，总部一致的进购物料，可以保证品质，一次大批量的进购，可以有效的降低物料的本钱。

（4）零基础能加盟韩式料理店吗？

现在开店的许多加盟商都是零基础，可是通过总部系统的流程训练，你可以从外行人变成业内专家，加上后期常常做，越来越熟练。

开韩式料理店店流程韩式料理店选址韩式料理店在选择经营地址时，要本着便利、人多的原则进行选址，地理位置要便利，同时人流量要大，能保证店面的运营。韩式料理店在装修时，也要让顾客感觉到宽敞明亮、方便舒适，这样才能更好地满足消费者的物质与精神的双重需求。好的地址与用餐环境也是提高韩式料理店服务质量的一个基础，因此一定要选择好。

同时要注重交通的便利情况，方便消费者能找到店面，同时还要有足够的停车位，方便开车的消费者泊车。

韩式料理店装修（1）门面

韩式料理店首先需要设计的就是门面，韩式料理店的门面不需要太过华丽，但是一定要好韩式料理店的特色，可以使用韩语让顾客知道是一家韩式料理店。但是注意中国的韩式料理店主要的顾客还是中国人，除了要使用韩语标记外，也需要有一个中文名字的标志，中文名字要好记、显眼，方便下次寻找老店，否则顾客向被人推荐的时候就只能说:某某街有一家韩式料理店很好，但是名字不知道，是不是很尴尬。

（2）玄关

在玄关的位置最好有人接待，而且可以在门口的位置摆放今日特色、店长推荐等一些优惠活动，美食是必不可少的，如果有特色的摆拍就更好了，这样可以吸引大部分人过来，提高知名度。同时也可以增加韩式料理店的趣味性，注意宣传一定要够吸睛。

（3）店内

韩式料理店的店内设计中，主要是以简约大方为主，韩式料理店是很多人放松的地方，在经营韩式料理店的同时，可以提供一些饭后甜点之类的，这样就更为全面了。

韩式料理店手续办理流程（1）《营业执照》办理

办理营业执照是餐厅开业的必备前提，有了营业执照，你的韩式料理店就算是初步开起来了，办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。

前制式营业执照：就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。

后制式营业执照：就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必需把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。程序和前制申批程序相同。

（2）《餐饮服务许可证》办理

中国餐饮行业的经营许可证。根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。

（3）《环保审批》办理

环保审批，是开韩式料理店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。主要包括：油烟污染、废水污染、噪声污染、固废污染。

（4）《消防手续》办理

开业之前，需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。在工商局领取申请开业登记注册书后，高层建筑的经营单位向所在市消防局申请，12层以下的向所在区消防大队申请办理消防审批。

（5）《工商局》审批

以上三个单位出据证实后，应交当地工商分局受理。

（6）《税务登记证》办理

自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

韩式料理店厨房设备清单开韩式料理店要准备好各种设备，主要包括厨房设备、大厅设备、吧台和收银台设备，厨房器具和大厅器具，家电，办公用品，装饰品，工服等等。

韩式料理店经营管理韩国料理店经营技巧（1）突出文化主题

开韩国料理店可以突出文化主题，在餐饮创新过程中，应始终把提升文化特色作为经营的主要方向，去营造一种良好的、健康的文化主旋律，为餐饮经营开辟新的思路。

（2）创新

您的韩国料理加盟店的产品要不断的创新，引领餐饮的潮流，不仅仅是菜点，而是在菜点、菜谱、环境、服务、活动等方面，不断引领餐饮潮流。在餐饮业的经营中，进一步开发餐饮模式，如直营连锁经营，树立起企业品牌形象。

（3）拓展经营项目

不断的拓展经营项目，需要经营者不断研究餐饮市场的变化，树立新的经营理念，敢于开拓新的思路。要冲出传统的经营观念和思维模式的束缚，从实际出发，遵循市场的发展需求，来适应目标顾客。不同的餐饮产品适合不同的消费群体。

（4）有特色

随着市场细分的深化，餐饮经营创新也将更加注重狭隘的市场层面。不同风格的餐厅营造不同的文化特色，不仅要考虑到本地人的消费特点和习惯爱好，还要考虑到本店注意针对的特殊群体的接受程度。

如何提高韩式料理店营业额（1）韩国料理店所要吸引的消费人群，主要是针对年轻人，还是上班族，学生族，都有一些特定的要求，要让顾客产生好感，韩国料理是不是口味更好，价位实在，都很关键。

（2）要吸引更多的顾客，韩国料理店的店铺形象要有特色，店门口的环境清洁，这是基本的要素，再者店铺灯光明亮，有一些座椅让顾客休息，或者有WIFI也能吸引大众的关注，这些都能对门店的形象加分。

（3）韩国料理店四季的销售状况不同，因此要保证有不同的料理给顾客选择，更要用一些优惠留住顾客的心，也是一种方法，打折促销很普遍了，而经营者要依据当地的实际情况，对消费者的消费水平进行一定的了解，策划一些有特色的促销活动，这样才能快速的吸引消费者，提高业绩。

（4）韩式料理的主要消费群体还是年轻人，因此在装潢上、餐具的设计上、店面的氛围上都要够时尚和特色，在产品上贴近于韩式风格的同时，也要适当融入我国消费者口味需求的特色，如此一来，自然能有好的口碑和发展。

韩式料理店员工管理一家韩式料理连锁店管理者与店员之间应该是紧密联系的，并在以后的时间里注重对店员的培训与学习，注重相互之间的沟通。另外，对于店员来说，不管是什么性质的工作都应该有一个公平竞争的机会，做的不好肯定是有惩罚的，那如果做的好也应该要有所奖励。这样的方式可以培养他们对消费者的一些沟通和细心，也能够激发他们的上进心，这才是管理好店员的基本原则。

根据查询Boss直聘网显示，韩国烤肉店后厨的工作包括以下几个方面：

1负责烤肉门店后厨生产制作和出餐;

2负责原料、物料验收检查工;

3负责每日门店原料清洗、初加工、切配、备料及后厨清洁工作。

挺好的。圣罗巴创立于2006年，是经营南美烤肉、中西自助餐的餐饮连锁公司。圣罗巴在成立之初就把为顾客创造超值作为企业的宗旨，装修档次完全可以和四星级酒店相媲美。店内从壁画到灯饰每个角落都弥漫着浓郁的南美烤肉的文化氛围。

在菜品方面主要经营有纯正南美巴西烤肉，韩式烤肉，日式料理，铁板烧，肥牛火锅，冷菜，热菜，时令海鲜，时令果蔬，中式面点，西式糕点，各种免费饮品等400余种菜品，全部不限量供应。

圣罗巴以海鲜为主烤肉为辅。河蟹个头小，但是大部分有黄，而且是活的，上餐频次也是可以的。厄瓜多尔青虾什么时间去都是比较满随便吃。贝类也比较齐全。一般烤大虾和烤腰子是同一位师傅负责，人气摊位，排队领取，烤腰子需要趁热吃，凉了特油腻。

烤肉区种类比韩胜家略逊一筹，但牛肉腌制的还是比较入味的，而且调料区完胜，干净整洁种类齐全。我在韩胜需要用盐烤虾还得亲自管后厨要