牛板筋的热量是多少？

牛板筋的热量是167千卡/100克。

牛板筋，即牛背上的筋，是牛力量的源泉，不过热量并不是太高，假如你没有在烤时候刷太多油的话，因为生板筋的热量是167千卡/100克。一般来说不会生食，基本是以蒸或水煮方式，这么做出来的牛板筋更忠于原味，热量也不会很高。

适量吃，吃多了也会胖：

1，牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富。

2，食用牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

3，牛板筋主要是纤维和胶原蛋白，它本身热量并不是很高，但是在加工和制作过程中加入了很多调料酌料，使其能量提高了不少，还是适量为宜。

   

牛板筋热量有多高

　牛板筋热量有多高，牛板筋是生长在牛的背部的主大筋。现在大量出现在我们的餐桌上，牛板筋的营养成分很高，而且它的味道也是非常的可口哦。以下分享牛板筋热量有多高。

牛板筋热量有多高1

　 一、牛板筋的热量高吗

　每100g牛板筋富含167千卡热量，脂肪03g，由此可见，牛板筋的热量不高，而且脂肪含量很低，所以减肥的人可以吃牛板筋，但要注意烹调方式，不要油炸、油煎，还有要控制牛板筋的摄入量。

　 二、牛板筋的营养价值有哪些

　牛板筋的营养价值很高，其中富含大量的蛋白质、脂肪、灰分等营养素，它的热量不高，所以大家适当吃些牛板筋，不仅可以补充身体所求养分，还可以避免长胖。牛板筋好吃又嚼劲十足，而且越嚼越上瘾，所以许多朋友都喜欢吃。

　 三、牛板筋减肥做法

　原料

　牛板筋、生姜片、大料、香叶、香油、盐、生抽、鸡精

　步骤

　1把牛板筋洗干净，放进高压锅，加入姜片、香叶、大料，煮制1小时，关火。

　2取出牛板筋放凉，然后用手将其撕成条备用。

　3准备一碗，加入2勺糖，加入少许水搅匀，再放入3勺生抽，盐、鸡精、香油拌匀制成调料汁。

　4把调料汁淋到牛板筋上搅拌均匀。

　5再把拌好的牛板筋放到冰箱冷藏20分钟。

　6从冰箱冷藏室取出牛板筋即可食用。

牛板筋热量有多高2

　 一、牛筋怎么做好吃

　牛筋是一种营养比较丰富，而且口感非常不错的食物。但是牛筋会比较的有韧劲，这样的话在烹饪的时候如果不能做好的话，那么会影响到牛静的口感。

　所以要想把牛筋给做好，那么就需要长时间的炖煮，这样才可能会让牛筋变的比较咬得动。所以炖牛筋的方法是能让牛筋味道比较好的一种方法。炖牛筋的时候一定要把其他的辅料都准备好，炖的时间一定要够，这样牛筋就会比较好吃了。

　 二、牛筋煮多久

　1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。

　2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

　3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖15～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。

　 三、牛筋的做法

　材料

　牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。

　调料

　食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。

　制作

　1、香菇去蒂，洗净，切片;当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。

　2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。

　3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。

　 四、牛筋的功效

　1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

　2、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛板筋热量有多高3

　 怎样煮牛板筋

　 一、香辣牛板筋

　主料：牛板筋适量

　辅料：蒜、芝麻

　调料：食盐、味精、生抽、孜然、白糖、辣椒粉适量

　做法：

　1、首先我们要将买来的牛板筋处理一下，用水洗干净后，放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了

　2、你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韧性的就短一点时间。想吃软一点就延长一段，但是不要太软了，口感就不好了。等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用

　3、其实在焖牛板筋的时候，我们就可以开始做拌料汁。拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量，再根据自己的口味添加孜然和辣椒。最后放如熟芝麻一起拌匀，这样就可以了

　4、将调的汁倒入装满牛板筋的碗里，用手充分的搅拌，这样为了它更好的入味。然后我们找个密封的盒子，将它放进去腌制十分钟左右就可以享用了

　 二、辣拌牛板筋

　主料：牛板筋300g、韩式辣椒酱80g

　做法：

　1、煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。备用

　2、准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花

　3、将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露

　4、拌匀后，再倒入醋精或是白醋

　5、装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可

　 三、萝卜炖牛筋

　主料：牛筋200克、白萝卜半个

　做法：

　1、准备食材：牛筋、白萝卜、当归、党参

　2、牛筋切段，白萝卜切块，当归、党参清洗干净

　3、牛筋、白萝卜和当归、党参一起倒入炖锅里，同时倒入一壶开水

　4、盖上锅盖，炖煮5个小时左右

　5、5小时后，打开锅盖，加入调料，再焖2上分钟，就OK啦

　 四、青椒炒牛筋

　主料：牛筋、酱油、白糖适量

　做法：

　1、将熟牛筋切条

　2、将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片

　3、炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒

　4、加白糖、酱油炒至上色后放入青椒

　5、炒均匀，加盐调味即可，装盘

　 五、红烧牛筋

　材料：牛筋500公克、姜30公克、红葱头4粒、蕃茄辣椒酱5大匙、水2000cc，米酒1大匙、细砂糖1大匙

　做法：

　1、牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。

　2、取一锅放入2000cc的水煮沸。

　3、将作法1的牛筋放入作法2的锅中，以小火煮约2小时至软后捞出冲冷水，再切小块备用。

　4、另起一锅放入少许油，以小火爆香作法1的姜片及红葱末。

　5、将蕃茄辣椒酱放入作法4中一起炒香后，放入作法3的牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可

生的牛板筋热量非常低，一百克的牛板筋热量是一百六十七卡路里。而被加工过的牛板筋，热量就发生变化，一般都超过两百甚至更高。

生的牛板筋的热量基本在每100克167千卡的热量，一般来说不会生食，基本是以蒸或水煮方式，这么做出来的牛板筋更忠于原味，热量也不会很高。但是烧烤后特别是刷过多的油以后，这个热量就是随之蹭蹭蹭上涨了。所以吃牛板筋最好是蒸或水煮，热量相对比较小。

吃牛板筋会胖

少量吃一些牛板筋，并不会导致出现有身体发胖的情况。牛板筋本身的热量并不高，脂肪含量比较低，主要就是含有丰富的胶原蛋白。但是如果一次性吃牛板筋比较多，或者是放很多的调料，比方说辣椒油，或者是一些烧烤调料，这样就会导致出现身体发胖。

要避免身体偏胖，主要就是要控制好饮食的总热量，通常对于具体食物的种类并没有特别的限制。如果热量高的食物，就尽量减少应用，平时注意多吃新鲜的蔬菜和水果。