什么叫丝苗米？和一般的大米有什么不同？求解答

丝苗米和一般大米还是有区别的，外观上丝苗米比普通大米细而长，口感上比普通大米香醇。

丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质;直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。

"丝苗"是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有"米中之碧玉"、"饭中之佳品"等美誉。传统的老丝苗品种，以本市朱村白水 矮脚丝苗米为佳，高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。

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矮脚丝苗和高脚丝苗:均属晚籼中熟品种，全生育期130天左右，亩产150~200公斤。矮脚丝苗株高90cm左右，叶青绿、穗中等长，着粒疏，谷色麻黄，粒细长，稃端微显弯曲，生势较弱，分蘖力较强，抗病虫性较差，米质极优，饭佳、饭味极好。高脚丝苗株高110~120cm，叶色青绿，谷色麻黄，粒细长，分蘖力弱，抗旱性、抗病性强，耐荫耐旱，产量较稳定，但不耐肥，不耐浸，易倒伏。

1、卤猪蹄

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：

1猪蹄切块后，用水烫过取出。

2将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

2、葱炖猪蹄

来源：《肘后方》

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入

锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成。

功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

3、红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

4、猪蹄瓜菇汤

药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作：

1香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

5、大蹄扒海参

主料：水发海参750克，猪蹄2个。

调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤15公斤。

制作：

(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金**，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

6 、卤水猪蹄

请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯 ！没得说！

再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。

7、红扒猪蹄

原料：

肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。

8、红烧猪蹄

主料:猪蹄

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油

方法:

1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末

2 葱切段,姜切片之后用刀拍松

3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖)烧至冰糖融化

4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄

5 烧开后,加盐调好味道

6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅

好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了

9、猪蹄醋

猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)

1。猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。

2。姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。

3。加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

10、冰糖猪蹄花生

1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。

3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

11、猪蹄黄豆汤

原料：猪脚500克，黄豆50克

调料：姜，葱花，盐

做法：

1、猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。

2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。

3、放入葱花，调味可食。

12、猪蹄煲黑豆

材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。

步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。

营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用。

13、花生炖猪爪

花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。

将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、 清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。

功效：治疗气血虚弱

问题一：熟猪蹄怎么做好吃 1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！

不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

还有猪脚的其他菜谱，你也可以试试：

1、黑豆焖猪蹄

主料： 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量

特色： 营养丰富,味道香醇

制作方法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至**后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至**后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

2、红烧猪蹄

主料： 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

特色： 味浓适口，肥而不腻。

制作方法： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

3、 灵芝炖猪蹄

一、原料：

1主料、灵芝10 克，猪蹄1 只。

2调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。

二、制法：

1将猪蹄去净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净。灵芝洗净切片。

2锅放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、

灵芝武火烧沸，文火炖至猪蹄熟烂调味，出锅即成。

按：此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益

血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏

虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食

用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。

4、可乐焖猪蹄

原料及准备

原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

辅料及准备

压力锅

制作过程

1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。

2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

5、葱炖猪蹄

葱50克 猪蹄4个 食盐适量。

将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

用法可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。

6、猪蹄金针菜汤

・配 料: 猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

・特 色： 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。

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问题二：煮熟了的肥猪脚肉怎么做好吃 在锅里先放点油，然后放一点糖把它炒化，再放入猪蹄，使它上色，放入老抽，一定要是老抽，再放点辣椒，喜欢吃辣就多放些．放点冰糖,再加点炖肉的汤水,再炖一下,就可以吃了!

问题三：猪蹄已经煮熟怎么加工会更好吃 在锅里先放点油，然后放一点糖把它炒化，再放入猪蹄，使它上色，放入老抽，一定要是老抽，再放点辣椒，喜欢吃辣就多放些．放点冰糖,再加点炖肉的汤水,再炖一下,就可以吃了!

问题四：冷冻的熟猪蹄怎么吃最好 建议首先拿出来解冻，然后用锅蒸大约10分钟，热透以后就可以吃的。

好运！

问题五：熟的五香猪蹄怎么加工下更好吃 卤猪蹄

材料

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。

做法

制作：

（1)猪蹄切块后，用水烫过取出。

(2)将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

(3)煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

问题六：清水煮熟的猪手怎么做好吃 材料

猪手（猪前脚）600克，白醋600毫升，水250毫升，老姜1块，白砂糖200克，广东米酒30毫升，盐少许，红辣椒1条

做法

1姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉，制成糖醋汁。

2猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净，把猪毛清理干净，泡冷水1小时。

3将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，调入盐，大火煮20分钟。

4将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时。

5将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上。

问题七：怎样把猪手做的和熟食店里的一样好吃？ 将猪手斩为八段（一只），开水冒一遍，捞出洗净，放高压锅内加葱姜，八角一个，桂皮一块，老抽，料酒适量，盐，糖一勺，加水适量，开锅加阀门后烧十分钟（中火）冷却以后开锅，尝尝吧，鲜嫩软滑。结冻以后冷吃更好。

问题八：爆炒猪蹄怎么做好吃，爆炒猪蹄的家常做法 1熟猪蹄，撕块，备用

2蒜苔，尖椒好备用

3开火，爆香葱花下猪蹄爆炒，要不停地快速翻炒，以免沾锅

4爆炒一分钟后，加入备好的蒜苔和尖椒，

5加入，盐，十三香等调味料，依个人口味为准！继续翻炒片刻，蒜苔炒熟即可！

问题九：炖猪脚怎么才能熟的快 会炖撒？那我说简单点，处理好猪脚以后，先在开水里煮一下，原来是过一下就行，去血啊肉沫啊，但是你想快点炖烂，这会就多煮下，表皮熟了就行。滤出来后加姜啊什么的开始炖，现在就加盐，水开后10分钟加一次冷水，就是传统说的3开3煮的方法来炖，要比一直小火来得快一点。出油以后就小火炖，看汤加水，要想好吃，再快也要两3个小时的。

问题十：猪脚怎么做好吃又简单 懒人厨房－当归猪蹄煲材料:

猪蹄1只，当归20克，葱姜若干

做法: 1将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。

2然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂

红酒烧猪蹄――美容又美味 材料:

猪蹄3个（约700克），盐1茶匙（5克），冰糖1小块，白酒1汤匙（15ml)，红葡萄酒10汤匙（150ml），老抽2汤匙（30ml)，醋1茶匙（5ml)，花椒10粒，八角（大料）2个，桂皮1块，干红椒1个，姜丝、蒜片

做法: 11 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。

22 油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。

33 小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。

电饭锅红烧猪蹄 材料:

猪蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄

做法: 1猪蹄斩好焯水。

2热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。YES，一气都加进去就行啊！

3一个钟后就熟了

花生大枣猪蹄汤

主料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许

做法: (1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

(2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

(3)锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

好吃又美容的香辣猪蹄 材料:

猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐

做法: 1猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。

2姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。

3加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。

4加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可。

猪手炖土豆

主料：猪蹄600克，土豆（黄皮）400克，

调料：色拉油50克，盐20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大葱20克，姜20克，八角5克，酱油20克

做法: 1将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。

2锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

木瓜黄豆猪脚汤 材料:

木瓜一个，猪脚一只，黄豆四两，葱少许，姜少许，料酒少许

做法: 1先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

2煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

3木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

4汤炖好熄火，上桌前撒入少许盐。

啤酒猪脚

主料：猪脚4块，香菜末少许。啤酒1瓶，酱油2大匙，冰糖1大匙。

做法: 1猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。

2猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。

3中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。

百合炖猪蹄

用料百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

做法: 1、>>

“丝苗”是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。传统的老丝苗品种，以本市朱村白水 矮脚丝苗米为佳，高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。

2005年发布的广东省地方标准《增城丝苗米》是这样规定的：增城丝苗米的感官指标是，色泽晶莹洁白，气味具有本地域增城丝苗固有的自然清香味。

增城丝苗米的理化指标是，米粒型宽长比≥2：8，长度5．4～6．6mm，千粒重≤12．59，胶稠度≥50．0mm，直链淀粉17．0—25．0%，垩白粒率≤10．0%，垩白度≤3．0。这是现阶段增城丝苗米的法定标准。符合这一标准者则是增城丝苗米，否则就不能称为增城丝苗米。

扩展资料

“增城丝苗”已有200年以上的历史了。清朝庚辰年(1820)版的《增城县志》对增城丝苗已有记载：“案近来，早熟有栋赤，有上造丝苗，有白谷仔颇佳，晚熟有泉水占，丝苗最佳。”由此可见，“丝苗”在当时已是最佳的稻米品种了。丝苗的正宗品种是晚造的，普称丝苗或高脚丝苗，对外称增城丝苗。属农家品种，感光型晚造优质品种。

增城市优质水稻育种基地位于增派公路荔城棠村路段，成立于1995年，是专门培育繁育丝苗米新品种的农料基地。基地现收集并保存着国内外有代表性的水稻品种680个，既有历史悠久的野生稻、是专门培育繁殖丝苗米新品种的农科基地。

2001年 挂绿牌增城丝苗米获得绿色食品A级产品证书。2002年 挂绿牌增城丝苗米和泰稷牌增城丝苗米分别被评为广州市名牌产品。2003年 挂绿牌增城丝苗米被评为广东省名牌产品。

2007年 增城丝苗米的水稻种植面积32000多公顷，优质增城丝苗米产量18万多吨，产值近4亿元，成为增城市的拳头产品之一，对发展地方经济发挥了巨大作用。

-丝苗米

熟shúsh_食物烧煮到可吃的程度：饭熟了

植物的果实或种子长成，又特指庄稼可收割或有收成：成熟。瓜熟蒂落

程度深：熟睡。熟思。深思熟虑

做某种工作时间长了，精通而有经验：熟练。娴熟。熟习。熟能生巧

习惯，常见，知道清楚：熟人。熟悉。熟记。经过加工炼制的：熟铁。熟皮子。熟石膏。熟石灰

生笔画数：15；部首：灬；笔顺编号：412515213544444笔画顺序：捺横竖折横折竖横撇折捺捺捺捺捺

详解

熟shóu

口语,义同“熟”另见shú熟shú动声。本作“孰”。“熟”是后起字。本义:煮熟,食物烹煮到可吃的程度)同本义〖cooked〗熟治万物。

《礼记·礼运》。疏:“谓烹煮。”宰夫_熊蹯不熟。

《左传·宣公二年》又如:熟末;熟切店;熟水;熟献谷物、水果或微生物等成熟〖harvest〗秋,大熟,未收。

《书·金滕》五谷熟而民人育。

《孟子·滕文公上》瓜熟蒂落。

张君房《云笈七签》稻有七月熟者,有八九月熟者,有十月熟者谓之晚稻。

宋·沈括《梦溪笔谈》又如:早熟;熟岁;熟颗成熟〖ripen〗夫仁,亦在乎熟之而已矣。

《孟子·告子上》功成业熟也何难。

庐肇《成名后作》熟悉〖familiarize;haveintimateknowledgeof〗胡不谋之人心以熟吾道

柳宗元《断刑论下》无他,但手熟尔。

宋·欧阳修《归田录》又如:熟娴;熟嘴;纯熟;熟精;熟会;熟溜;熟口熟shú形经过加工或处理过的〖wrought〗。如:熟麻;熟药;熟衣;熟纸;熟货;熟肚;熟粪有收成;丰收〖bumper〗天之道出阳为_以生之,出阴为清以成之,是故非薰也不能有育,非薰也不能有熟,岁之精也。

汉·董仲舒《春秋繁露·_燠孰多》又如:熟年;熟岁;熟荣熟悉〖familiar〗此论不可不熟。

《吕氏春秋·重已》。注:“犹知也。”而敬亭耳剽口熟,从委巷活套中来者,无不与宁南意合。

清·黄宗羲《柳敬亭传》又如:熟口;熟间;熟精;熟脚;熟落;熟会;熟晓;熟滑;熟分;熟狎;熟不讲礼土壤经过多年耕耘,已适于作物生长的〖cultirated〗。如:熟土;熟地;熟田精审,仔细〖carefully〗凡闻言必熟论,其于人必验之以理。

《吕氏春秋·察传》愿大王熟察,少加怜焉。

汉·邹阳《狱中上梁王书》又如:熟念;熟视;熟味;熟筹;熟算;熟寻;熟议;熟耕;熟计表示程度深〖deeply〗守门卒方熟寐,尽杀之。

《资治通鉴·唐纪》又如:熟卧;熟寐;熟寝;醉熟;熟暑;熟红熟shú量在一年内农田作物成熟的次数〖crop〗。如:两熟结果、开花或生出其他产品的活动或事实〖bearing〗。如:一年三熟另见shóu熟谙shú'ān〖begoodat;befamiliarwith〗熟悉;清楚地了解熟谙史实汝自幼饱读兵法,熟谙战法。

《三国演义》酒瓮琴书伴病身,熟谙时事乐於贫。

唐·杜荀鹤《自叙》熟菜shúcài〖cookedfood〗烹调好的菜,常指出售的熟肉食等熟道,熟道儿shúdào,shúdàor〖familiarroad〗熟路熟地shúdì〖cultivatedland〗∶指经过多年耕种的土地〖preparedrhizomeofrehmannia〗∶中药名,经过蒸晒的地黄,又叫“熟地黄”熟化shúhuà〖cure;age〗变芳醇或成熟这奶酪已熟化近两年了通过湿热空气或悬挂于其中或用蒸汽处理使成熟熟化苯胺黑熟荒shúhuāng〖abandonedland〗荒芜了的耕地熟记shújì〖memorize〗牢牢记住熟客shúkè〖frequentvisitor〗常来的客人,熟识的客人熟练shúliàn〖skilled;skillful〗熟知并做来顺手熟练工人熟料shúliào〖chamotte〗加工过的原料,特指用高温煅烧的粘土熟路shúlù〖familiarroad〗常来往而熟悉的道路熟门熟路熟虑shúlǜ〖carefulthought〗细致、认真地考虑熟门熟路shúmén-shúlù〖afamiliarroadandafamiliardoor—thingsthatoneknowswell〗谓十分熟习了解黑大叔那里,我们是熟门熟路,他自然格外替我们说好话熟能生巧shúnéngshēngqiǎo〖practicemakesperfect〗熟练了就能产生巧办法俗语说的“熟能生巧”,舅兄昨日读了一夜,不但他已嚼出其中意味,并且连寄女也都听会,所以随问随答,毫不费事。

《镜花缘》熟人熟事shúrén-shúshì〖familiar〗[方言]∶指经常打交道的你要用什么,尽管来借好了,熟人熟事的,不必客气熟稔shúrěn〖bequitefamiliarwith〗熟悉熟稔的曲调熟食shúshí〖cookedfood〗多指已烹调的供出售的熟肉食熟石膏shúshígāo〖calcinedgypsum〗经过焙烧的石膏,用于粉刷,塑造熟石灰shúshíhuī〖hydratedlime〗石灰与水反应生成的化合物,白色粉末。用于建筑,化工等熟视无睹shúshì-wúdǔ〖turnablindeye;paynoattentiontoafamiliarsight;beignorantof〗常看到却跟没有看见一样,指对某一事物漠不关心商品这个东西,千百人,天天看它,用它,但是熟视无睹。

《什么是知识》熟识shúshi〖knowwell〗认识某人较久;认识事物较深刻有几个和我熟识的同学也很不平。

《藤野先生》熟手shúshǒu〖skilledperson〗对某种工作熟练的人他是熟手,来了不用现学熟睡shúshuì〖asleep〗睡得香甜、深沉他们一连熟睡了10小时熟丝shúsī〖boiled-offsilk〗通过在肥皂溶液中煮沸除去油脂的丝熟思shúsī〖ponderdeeply〗仔细地考虑愿君熟思之熟铁shútiě〖wroughtiron〗含碳小于03%和含1%至2%机械混合渣的商品铁;锻铁熟土shútǔ〖mellowsoil〗指宜于耕种的熟化的土壤熟悉shúxī〖familiarize;haveintimateknowledgeof〗了解得清楚,清楚地知道大家知道我和总司令比较熟悉,便推我去劝说。

《草地晚餐》熟习shúxí〖bepractisedin〗∶掌握熟练熟习业务〖havetheknackof〗∶了解得很深刻这样熟习了不同的技巧,就增加了运用语言的知识与能力。

老舍《我怎样学习语言》熟语shúyǔ〖idiomaticphrase〗指常用的固定短语。如:乱七八糟、不管三七二十一、死马当作活马医等熟知shúzhī〖knowverywell〗清楚地知道熟知学校里的那些课程熟字shúzì〖familiarwords〗认识的字

出处

[①]［shú］［shóu］［《__》殊六切，入屋，_。］亦作“_1”。食物加热到可以食用的程度。成熟，植物的果实等完全长成。引申为成就。有收成；丰收。经过加工或处理过的。指美言，好话。引申为美好。指土壤颗粒均匀疏松。深知；熟悉。精通；熟练。仔细；周密。表示程度深。热；暖和。旧时用以称归顺的或发展程度较高的少数民族。通“孰”。谁。代词。

巳集中火字部熟；康熙笔画：15；页码：页680第20〔古文〕玉篇市六切__殊六切，音淑。_文本作。食_也。玉篇_也。_·祭_亨熟__

又__成也。_·金滕__大熟

又__策_王熟_之

又史_·_悼惠王世家灌__熟_笑曰：人_魏勃勇，妄庸人耳

又史_·大宛_率多_熟于天子。___音_曰：_熟，美_如成熟者也

又_名荆豫人___曰熟。熟，祝也。祝，始也

__熟，本作孰。後人加火，而孰但__孰字矣。

说文解字中没有查到汉字

丝绸是我国的特产，是老祖宗们的智慧产物，中国是世界上公认的丝绸之国，早在西汉年间丝绸就成为了我国与国外联系的重要纽带，走出了举世闻名的丝绸之路。

作为一位中国人，丝绸应当对我们有重要意义，那么细细地蚕丝是如何变成华丽的丝绸的呢？让我们先从养蚕说起。

我国在夏朝的时候就已经出现了家养的蚕，小蚕刚从卵孵出来的时候要格外的小心，必须以较嫩的桑叶喂食，换桑时以软毛移动，不需要西小心，因为这时的蚕很脆弱，而且桑叶若是过于干燥变会在换桑的过程中将小蚕留在桑叶上，如此等到蚕结茧便可，其后便是将蚕茧加工成丝绸。

第一步：缫（sao）丝

我国原始的缫丝办法是将蚕茧浸泡在人水中加热，再用木棍进行搅拌，传说嫘祖的侍女发现蚕茧的时候以为是野果，但怎么咬都咬不动，此时路过的一位叫共鼓的大臣提醒用水煮一下，但是用水煮过的蚕茧仍然无法咬动，其中的一位侍女着急边用木木棍在瓦罐里搅动，将木棍拽出来来时发现木棍上多了许多像头发那样的白丝，便将这一现象告诉了嫘祖。

当然，这只是个传说，但我国古代的缫丝工艺确实如此，将煮好后的蚕茧中的蚕蛹取出，用手抽丝，将其卷在丝筐之上，便成了织绸的原料，而丝筐是抽丝的重要道具，一颗蚕茧可抽出约一千米的蚕丝，几根合并为生丝。

第二步：织造

生丝经过加工之后被分成经线和纬线，按照一定的规律相交成丝织品，值得注意的是生织和熟织的差别，生丝是指经线和纬线都不经过染炼便织成的坯绸，织成后再进行染色，耗时较少，而熟织是实现将经线和纬线染好色之后再进行织作，成品后不需要再染色。

第三步：染整

这一步相对复杂，包括精炼、漂白、染色、印花和整理等等，不得不说的是现代的工艺与古代差别不大，但古代是纯手工，现代多被机器所代替，但始终传承的是古代的工艺，可见我国古代劳动人民的智慧。

丝绸的制作听起来很复杂，但我国民间仍有传承古老丝绸手工制作的方法，尽管有些叫法不同，结果却是大同小异。

之前所说的方法不免有些程序化，其实这些民间的纯手工之法更像是我国古代织被的缩影，解释起来也是通俗易懂。

首先从煮茧再到冲洗，再剥茧开棉，晾棉等等只需几张就能让人看明白，使人不由感叹，老祖宗的智慧还真是让人捉摸不透呢。

丝瓜是因为在翻炒过程中，自身含有的黑色素遇到高温烹炒而氧化变黑的。虽然看起来不再秀色可餐，但还是可以吃的。对身体没有害。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分皂甙。

扩展资料：

丝瓜的养生功效：

1、治脚汗过多

将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、美白抗衰老

丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

人民网-丝瓜的10大养生功效 秋季吃丝瓜美容淡斑

凤凰网-炒丝瓜要想不变黑牢记3点