蔬菜热量高吗

蔬菜热量高不高。要分类型的。

黄瓜，西红柿，芹菜，西葫芦，冬瓜，豆角，辣椒，白菜，包菜，花菜，菠菜，生菜，豆芽。这些蔬菜热量很低，可以随意吃的。

南瓜，土豆，红薯，芋头等蔬菜含有淀粉比较多，会产生碳水化合物。所以热量还挺高的。

但总体来说，蔬菜的热量比起肉，蛋要少很多。可以大量吃吃没问题。也不会增重。。。。。。。。。。

减肥期间晚餐应该注意选择低热量、低脂肪、高蛋白质、高纤维的食物。以下是一些适合减肥期间晚餐的食物：

鱼类：鱼类是一种富含优质蛋白质、低脂肪、高营养的食物。可以选择鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼等，可以烤、煮、蒸等方式烹制。

瘦肉：瘦肉富含蛋白质，同时也有助于控制饥饿感。可以选择鸡胸肉、火鸡肉等瘦肉，可以烤、煮、蒸等方式烹制。

蔬菜：蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于降低食欲，控制饥饿感。可以选择西兰花、芦笋、菠菜、生菜等绿色蔬菜。

水果：水果中含有大量的维生素和膳食纤维，同时也可以满足人体对甜味的需求。可以选择苹果、橙子、草莓、葡萄柚等水果。

全谷物食品：全谷物食品富含膳食纤维和优质碳水化合物，有助于控制饥饿感。可以选择燕麦、糙米、全麦面包等全谷物食品。

需要注意的是，减肥期间晚餐不宜过量摄入食物，一般建议晚餐的热量占总摄入热量的30%以下，同时晚餐的时间也要尽量早一些，避免晚上过度进食，导致身体热量摄入过多，影响减肥效果。

胡萝卜是市面上非常常见的一种蔬菜，它的颜色比较好看和鲜艳，因此很多饭店都喜欢拿胡萝卜来配菜，使得整个菜的非常美观协调。同时胡萝卜也富维生素A和维生素C等，营养价值是比较丰富的。在小编看来，认为胡萝卜尽量少吃最好不吃这种说法是错误的，胡萝卜本身是一种富含营养的蔬菜，只不过是在食用时要额外注意。

胡萝卜富含营养，并且在食用之后也不会带来什么副作用，但是胡萝卜自带一股气味，这也是为什么有很多人不喜欢吃胡萝卜。但是在很多地区，胡萝卜都是主要的蔬菜之一，特别是在一些以牛肉和羊肉作为常用肉食的地区，都喜欢在烹饪时放入胡萝卜，可以去除牛肉和羊肉的腥膻味。除此之外，胡萝卜在新疆地区非常流行，比较出名的手抓饭里胡萝卜是必备的。

但是食用胡萝卜时需要注意两个方面。一方面是胡萝卜不能够生吃，必须要用油将其炒熟才能够吃，因为胡萝卜中富有的维生素A只有在炒熟之后，才会随着油脂释放出来，这样人体才能够吸收；另一方面是胡萝卜不能够跟酒精一起使用，这也就是说，胡萝卜是不能够作为下酒菜的，因为胡萝卜与酒中的酒精会发生反应的，非常不利于消化。

总之，小编认为胡萝卜是一种非常健康的蔬菜，胡萝卜尽量少吃和不吃这种说法是没有道理的，但是食用时要注意相关事项。除此之外，在胡萝卜的挑选方面也是有一定技巧的，挑选时一定要选直直的并且外表比较光滑的胡萝卜，如果不是很喜欢胡萝卜的气味，又想吃胡萝卜，可以挑选一些味道较淡的红心或者紫心的胡萝卜，而且胡萝卜也不要跟其他气味重的食材一起放置，容易串味。

一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。

食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4817焦耳。[1]

①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。

⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量 。



扩展资料

1、什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

2、热量的单位：营养学中用“千卡”做热量的单位。1千卡是1L水由15℃升高1度所需要的热量

热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。

热量的单位：大卡， 1大卡 = 1000卡

饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸24大卡。

计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：

热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7

成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。

胡萝卜是生吃减肥吗

　胡萝卜是生吃减肥吗，很多人都会做一些适当的锻炼来保证身体健康，运动在我们平时的生活中是非常重要的，积极运动也是一种生活态度，运动可以预防三高，现在分享胡萝卜是生吃减肥吗技巧。

胡萝卜是生吃减肥吗1

　 生吃胡萝卜能减肥吗

　胡萝卜是一种营养价值十分丰富的蔬菜，具有一定的减肥效果，也可以生吃，但是一般来说胡萝卜做熟之后的减肥效果和生吃是差不多的，所以如果是不爱生吃胡萝卜的人，可以煮熟之后食用减肥。

　很容易发胖的人，大多是因为代谢才能低，循环功用较弱，结果就让剩余的脂肪及水分累积在体内，铢积寸累就成了肥壮的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来堵截这种恶性循环，可说是爱美的美人儿天天不可或缺的养分素。生吃胡萝卜可以完整地保留维生素群以及人体所需的微量元素，可以让人体吸收更多的营养物。每天都生吃定量的胡萝卜，就像吃水果一样，自然是可以起到减肥的作用的。因此，生吃胡萝卜能减肥，这样的说法是正确的，且相对于其他的吃法来说，生吃胡萝卜减肥的效果也要好很多。当然，需要提醒各位减肥人士的是，生吃胡萝卜一定要注意干净卫生，同时不能依赖过量进食，特别是女性，很容易引起身体紊乱等症状。

　有专家就发现生吃胡萝卜，或直接喝胡萝卜汁比煮着吃，炒着吃都可以发挥更大的营养，因为生吃的维生素是不会被破坏的，可以更好的促进胡萝卜的健康，同时生吃胡萝卜，味道清甜，更有助于营养的`吸收，但是对于一些肠胃不是很好的人，最好不要生吃胡萝卜了，以免引起不必要的肠胃疾病。

　 胡萝卜减肥法3天瘦10斤

　 胡萝卜番茄饮

　材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。

　 做法：

　1、把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。

　2、将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。

　瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。

　鲜榨胡萝卜汁

　材料：胡萝卜2根。

　 做法：

　1、将胡萝卜洗净，横切成圆块状。

　2、把切好的胡萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状胡萝卜泥即可食用。

　瘦身吃法：每天喝胡萝卜汁1~2次，饭前喝，不必控制饮食，根据自身体质及身体状况确定饮用量，只要有毅力坚持一个月，就能轻松瘦10斤。

　 水煮胡萝卜

　材料：1、2根胡萝卜。

　 做法：

　1、把胡萝卜洗净、切片。

　2、在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。

　瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥，隔一个星期再服用，定能达到MM预期的目标。

　 生吃什么蔬菜可以减肥

　 1、黄瓜

　黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

　 2、西红柿

　西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

　 3、柿子椒或尖椒

　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

　 4、萝卜

　萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右。

　 5、生菜

　生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。

胡萝卜是生吃减肥吗2

　 胡萝卜的功效与作用

　1、明目。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可以治疗夜盲症。

　2、让皮肤漂亮 ，β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

　3、调节免疫功能 。

　4、预防感冒 ，研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易患感冒。

　5、预防便秘 ，其实每一种蔬果中多少都具有预防便秘的效果哦，红萝卜也不例外。

　6、促进新陈代谢 ，红萝卜中的维生素，具有减压、恢复疲劳作用之外，还能促进新陈代谢功能，为你的减重计划加分。

黑米、白米、糯米、玉米粒、豌豆的营养成分，以淀粉为主，含有多种氨基酸和维生素。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质06克，脂肪03克，糖类76至83克，铁06毫克，维生素A原（胡萝卜素）135至1725毫克，维生素B1002至004毫克，维生素B2004至005毫克，维生素C12毫克，热量1507千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长生长的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长生长具有重要意义。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。

胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。

胡萝卜菜谱

拌胡萝卜

材料：胡萝卜500克,香菜50克

做法：

1、胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，

2、再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；

3、香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内

4、拌匀即成。

麻油萝卜丝

材料：白萝卜150克，胡萝卜150克

做法：

1 白萝卜和胡萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝；

2 萝卜丝内放入白糖、精盐，拌匀后待用；

3 锅中放少量油，待油温六成热时放入干辣椒，用小火煸炒；

4 待油锅出香味，微微冒烟时，除去辣椒；

5 趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内，拌匀并淋上白醋即可食用。

胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜150克，苹果150克，白糖少许

做法：

1 胡萝卜洗净，切丁；

2 苹果削皮，切成丁；

3 锅中加入适量冷水，胡萝卜丁和苹果丁放入，煮约20分钟；

4 过滤去汁，加入白糖调匀，即可直接饮用。

蔬菜色拉

材料：胡萝卜1个，黄瓜一个，生菜30克，西红柿一个

做法：

1 生菜垫入盆底；

2 将胡萝卜切成丝；

3 将黄瓜切片；

4将西红柿切成块

5 将胡萝卜丝、黄瓜片、西红柿块一起撒放在生菜上面；

6 盆内淋入油醋汁即可。

拌什锦小菜

材料：花生仁100克、胡萝卜100克、斤菜100克

做法：

1 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；

2 将斤菜择洗干净，切成15厘米长的小段；

3 胡萝卜洗净，切成小丁；

4 将胡萝卜、斤菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；

5 将花生米、胡萝卜、斤菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。

生菜里100克所含的热量仅15千卡，含水量高达95%以上，生吃的时候清脆爽口，会觉得很嫩。它里面所含膳食纤维和维生素C较多，能消除体内多余脂肪，又叫减肥生菜，含的热量比较低，不用担心长胖的问题，深受减肥者的喜爱。生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用,与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用,是减肥的理想食品。生菜吃的方法对的话，可以有效减肥，下面是几种生菜减肥吃法：

一：生吃：将生菜洗净之后，直接食用即可。如果觉得味道寡淡，可以放少许盐，尽量不要和含高热量的调味料一起吃，要不然达不到理想中瘦身的效果

二：生菜沙拉：将生菜切成小块，上面放以直接做成沙拉吃少许的沙拉酱，拌匀之后就可以吃了，沙拉酱属于高热量物品，注意不要放太多。

三：清炒：洗净生菜，锅内放少许油，然后清炒，快出锅时放适量的盐，这样吃起来比较健康，热量也不高。

注意事项：生菜在成长的过程中需要打农药施肥，生菜才能长得更加旺盛，所以从菜市场买回家的蔬菜上面可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净，这样吃着才放心。