中医食疗里怎样利用食疗治疗脂肪肝的？

糖是人体热量供给的主要来源，食物中的糖类经消化后变成单糖(主要是葡萄糖)，由小肠吸收入血，血糖随血液循环到全身，供给组织利用，是维持生命所必需的。在正常情况下，血糖的浓度是相对恒定的，当血糖超过一定限度时，肝脏就把多余的糖转化为肝糖元而贮存起来，当血糖浓度低于正常水平时，肝糖元再转化成葡萄糖而进入血液循环，供组织利用。由此可见，肝脏对于维持血糖的正常水平，起着十分重要的作用。患了肝炎或其他肝脏病后，为了保护肝细胞，促进肝细胞的再生，病人应摄取足够的糖类，这将有利于肝炎及其他肝病的恢复。

但是，如果肝炎等病人在恢复阶段片面地强调营养或过多的食用甜食，每天的进糖量在500克以上，甚至更多，这就会使热量供过于求，使肝内脂肪来源增多，如果肝脏的功能、还没有完全恢复好，肝脏氧化脂肪酸的功能减弱及合成和释放脂蛋白的功能降低，使肝内脂肪运转受阻，就可导致脂肪肝的形成。所以，肝炎病人如发现体重增加，身体发胖，转氨酶不下降，或溴磺酞钠试验(正常值＜5％／45分)出现异常(缓缓增加)等，都有脂肪肝的可能，同时会伴有血脂的增高，皮下脂肪的增加，带来更多的并发症。所以，在防治脂肪肝的过程中，饮食调理应十分注意。

［饮食原则］1．控制总热量，减低体重：对于热量的摄入应予控制，以便促使体内剩余脂肪的氧化。在减少全身脂肪的同时，也可减少肝脏脂肪的堆积。热量可按标准体重每公斤给20~25千卡。

2．蛋白质要充足：蛋白质能帮助肝内脂肪运转，故摄入量要高，按标准体重每公斤给1．2~1．5克。蛋白质可选用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐丝以及猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼、虾等。食用时可将肥肉剔去。

3．限制脂肪的摄入：供给脂肪的标准，每公斤体重给0．5~0．8克。要同时限制高胆固醇食品，如脑髓、鱼子、肥肉、动物内脏等，蛋黄每天不应超过2个，以免增加肝脏负担。烹调时尽量少用油或不用油，或只用少量植物油，如豆油、葵花籽油、芝麻油、花生油、菜油等，以保证低脂肪。烹调方法忌用煎炸，可采用蒸、煮、炖、川、熬、拌等少油或不用油的烹调方法。如炖瘦肉、豆腐干丝、拌豆腐等。每天用油量不得超过10克。

4．糖量也要有所控制，每天每公斤体重给2~4克。除不吃甜食外，休息情况下每天粮食不应超过250克。

5．维生素要充足：可选用各种新鲜绿叶菜，但含糖较多的土豆、胡萝卜、芋头、山药等则应尽量少吃或不吃，粉丝、芡粉等应不用。由于水果含果糖较多，也宜少吃或不吃。如必需吃时，可用主食调换，25克主食可换中等大苹果1个。

6．食盐量也要适当限制：每天以4~6克为宜，应比正常人少些，以免水分在体内滞留。

7．水分：当食盐进食量减少后，水分则不必过多限制，以促进代谢，并有助于体内废物的排泄。

8．有些疗效食品也可多吃，如奶渣、兔肉、海米、干贝、淡菜以及小米、莜麦面、芝麻、菜花、油菜、菠菜、甜菜头等，因含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸的物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而分成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转所必需的，故也是良好的超脂食品。

9．在减重过程中，病人常感饥饿而不易耐受，故应尽量选用体积大，热量低的食物，除进食多量蔬菜外，最后粗细粮混食，烹调时还要注意不要将食物切得太细或煮得太烂。鸡蛋不要做成蛋羹或蛋花汤，要做成煮老鸡蛋，因煮老鸡蛋不易消化，可延长在胃内停留时间，以增加饱腹感。

10．对肝脏有刺激的辛辣调味品和刺激性食品如葱，姜、蒜、辣椒，胡椒，芥末，咖喱等不宜多用。

［食疗验方］1生山楂30克，每天煎饮代茶。或用山楂冲剂，每次1匙，1日3次冲服。

2饮茶，以龙井茶或乌龙茶等为佳。

3蘑菇煮豆腐，经常吃。

4紫菜蛋汤。紫菜10克，鸡蛋1只，按常法煮汤。

5浓海带汤或海带瘦肉汤。

6芹菜炒干丝。

7荷叶粥：方法有三：一以粳米50克，加水如常法煮稀粥，粥熟后，以鲜荷叶1张，盖粥锅上，约10余分钟，即可移去荷叶。这时粥色嫩绿，清香扑鼻，可以饮服。二是以鲜荷叶1大张，切细片，加水煎取药汁约200毫升，去荷叶渣后再加入粳米50克，冰糖适量，再加水如常法煮粥，粥熟即可食用。三是用粳米50克，冰糖适量，再加水先煮粥，煮至米开汤未稠时，调入干荷叶细末20克，改以文火再煮数沸，即可服用。一般每日服2次，夏令时尤宜。

8大枣10枚、芹菜连根20克，煎汤代茶饮服。

营养成分有：含有水、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

每100克含水分74克，蛋白质233克，脂肪12克，灰分11克；钙11毫克，磷190毫克，铁15毫克，硫胺素003毫克，核黄素009毫克，尼克酸8毫克。

100克鸡肉的热量是很低的，大概120到160大卡，注意不要吃鸡皮，全麦面包100克250大卡左右，2两面条的热量大概是，200大卡左右，吃这么少就算不运动，保持一个月都这么吃，那是肯定会瘦的。

扩展资料：

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。

-鸡胸肉

这个是不可以的，观赏鱼不可以吃花生。

随着饲养观赏鱼的人越来越多，观赏鱼喂食问题也受到很多人关注，好的饲料可以让观赏鱼更加好养，那么观赏鱼吃什么比较好呢，下面就为大家详细介绍下观赏鱼到底吃什么好。

一、动物性饵料

动物性饵料主要是鲜活饵料类和鱼粉、干鱼虫、肉粉、鱼肉、鸡蛋黄、丰年虾无节幼体、丝蚯蚓(线虫)、丰年虾、轮虫、“洄水”、黄粉虫幼虫、蚕蛹、血虫等。

二、植物性饲料

植物性饵料有各种藻类、谷类、豆类粉碎物或制成品等，例如小球藻、螺旋藻、芜萍富含蛋白质，还含有多种维生素和微量元素，是淡水观赏鱼的辅助饵料。

三、人工饵料

人工饵料具有使用方便、营养全面、容易保存和投喂的特点。这类饵料有颗粒型、薄片型等各类，还有针对某些特定的观赏鱼口味和营养配比特别设计的专用饵料。人工饵料中不仅含有大量的蛋白质，一般还添加多种微生物活菌，提供良性的微生态循环，有很好的吸收和环保效果。

人工配合饵料的主要动物性原料有鱼粉、血粉、肝粉、干孑孓、干丝蚯蚓、脱脂乳粉、酵母等，植物性原料有麦粉、谷物粉、螺旋藻、豆类粉等。

一般每天投喂鱼体重3%左右的饵料。也可以估算：一年龄观赏鱼一天的投喂量约与其头部大小相等;二年龄观赏鱼一天的投喂量约为其头部大小的1/2;达到三年龄以上的观赏鱼，其全天食量约为其头部大小的1/3。

北京特产—芥末墩儿，是北京传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来，一是这道菜太有特点了，二是因为用大白菜作原料具有普遍性。芥茉墩儿是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上市，老北京很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候，吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了，清爽、利口，颇受老北京人喜爱。

特产文化：芥末墩儿一听名字，就带着京味儿，是老北京年夜饭里必须有的，满族人尤其喜欢吃这道菜。它属于凉菜，而且是凉菜里的首席，盛行在冬季和初春时吃。食用的时候，要用干净筷子把芥茉墩逐个地夹出来，放在小碟内，再倒些原汤，味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全，喝一口原汤透心的凉，芥茉钻鼻的香辣味儿，顿时令人痛快许多。年菜中大鱼大肉甚多，吃口芥茉墩能起到清口儿的作用，这个时候，芥末墩儿就成了抢手货。做芥末墩儿就得多做，以防断顿儿。过去老北京年夜饭讲究“四四见底”，所谓“四四见底”，是指宴席由四凉（芥末墩儿、炸咯吱、肉皮冻儿、五彩花生米）、四热炒（红烧鲤鱼、葱烧海参、清炒虾仁儿、烩鱿鱼菜）、四肉菜（米粉肉、四喜丸子、红焖肘子、回锅肉）、四汤菜（烩三鲜、奶汤干丝、玉米全烩、八宝涮锅）等组成，讨一个四平八稳的吉祥寓意。

特产功效：芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等有功效。芥末油有美容养颜之功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。

‍‍

夏季天气炎热，很多人喜欢吃爽口的凉拌菜，但是，要注意并不是所有的蔬菜都可以凉拌，这些蔬菜不宜凉拌!

第1类：马齿苋等野菜

马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

第2类：十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

第3类：芥菜类蔬菜

芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

第4类：含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。