芜湖舌尖上的素食寻味

芜湖舌尖上的素食寻味,第1张

鳝丝炒蒜苔搭配好吃

蒜苔炒鳝丝主料:蒜苔适量,鳝鱼1条;调料:色拉油少许,食盐少许,酱油适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,料酒少许,淀粉少许,白胡椒少许,白糖少许

蒜苔炒鳝丝的做法

1黄鳝买时请店家宰杀并去骨,蒜苔摘去老硬部分,清洗干净

2锅中水烧沸,放入洗干净的黄鳝略烫,可去除表面的粘液;黄鳝洗净后切段,将鳝骨用刀剔除后切丝

3鳝丝中加入料酒,少许盐,鸡精,白胡椒粉,生粉抓匀腌10分钟;锅中放油烧热后爆香姜片及蒜片,入鳝丝翻炒

4鳝丝炒至5成熟时放入蒜苔一同翻炒,调入少许盐,美极鲜酱油,少许糖,翻炒成熟即可

营养功效

1、蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。

2、苔外皮含有丰富的纤维素,还含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。

3、医认为蒜苔可温中下气,补虚,调和脏腑。

导语秋天是成熟和收获的季节,有很多味道鲜美的瓜果蔬菜纷纷上市,而且加上秋季虽然凉爽,但是气候干燥,多吃些清淡可口的蔬菜可以滋阴润燥。那么秋季时令蔬菜有哪些呢?秋天适合吃什么菜?秋天吃什么菜最好?下面来看看适合秋天吃的时令蔬菜有哪些。

秋季时令蔬菜有哪些茭白别名:茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭、水笋。

常见品种:双季茭白、单季茭白。

营养价值:不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸。

特色功效:清解热毒、利湿退黄、补虚健体。

禁忌人群:阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

食物搭配:和蜂蜜、豆腐相克,适宜和牛肉、猪蹄、芹菜、西红柿、猪肝一起吃。

莲藕别名:_、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕。

常见品种:粉藕(炖排骨)、脆藕(宜炒食)。

营养价值:含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

特色功效:清热生津、凉血止血、补益脾胃。

禁忌人群:产妇和孕妇不适合吃。

食物搭配:和白萝卜相克,适宜搭配牛蒡、虾、猪小排、海螺、黄鳝、鲢鱼、猪肉。

胡萝卜别名:红萝卜、甘荀

常见品种:红森、日本杂交胡萝卜、改良新黑田五寸、超级红芯、汉城六寸、法国阿雅、红映二号、宝冠、红芯六号、春红二号。

营养价值:含有丰富的胡萝卜素、维生素A。

特色功效:补肝明目,清热解毒。

禁忌人群:脾胃虚寒者忌食。

食物搭配:和猕猴桃、茼蒿、茄子、白萝卜、醋相克。适宜和绿豆芽、莴笋、西蓝花、卷心菜、菠菜、蜂蜜搭配食用。

秋葵别名:咖啡黄葵、黄秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜。

常见品种:早熟五角、绿宝石、绿盐、绿箭、优质五角、殷红秋葵。

营养价值:丰富的维生素和矿物质,富含的锌和硒等微量元素。

特色功效:助消化、护肠胃、保护肝脏、降血脂、耐缺氧、防肠癌、补钙、减肥、补肾、去疲劳。

禁忌人群:秋葵属于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

食物搭配:和粟米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆相克。适宜和韭菜、蒜苗、蒜苔、大蒜、卷心菜、蕃茄、土豆、花菜搭配食用。

辣椒别名:辣子、辣角、秦椒、番椒、海椒。

常见品种:菜椒、朝天椒、簇生椒。

营养价值:含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

特色功效:防感冒、暖胃驱寒、促进血液循环、减肥助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、降血脂。

禁忌人群:痔疮患者、有眼病者、慢性胆囊炎患者、肠胃功能不佳者、热症者、产妇、口腔溃疡者。

食物搭配:和南瓜相克,适宜搭配鳕鱼、茄子、娃娃菜、卷心菜。

菱角别名:芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实。

常见品种:四角菱、两角菱、无角南湖菱。

营养价值:有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素。

特色功效:清毒治疮、补脾益气、减肥塑身。

禁忌人群:寒性体质、易过敏人群、减肥人群。

食物搭配:和猪肚、猪肉、蜂蜜相克,适宜搭配芹菜、糯米。

花菜别名:花椰菜、椰菜花、菜花、番芥蓝。

常见品种:极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种。

营养价值:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A。

特色功效:可排毒防癌、预防心脏病、预防紫癜、保护肝脏。

禁忌人群:尿路结石者慎食菜花。

食物搭配:和猪肝、猪肺、香椿、笋瓜相克,适宜搭配芹菜、牛肉、猪肉、牛腩、玉米。

大葱别名:葱、青葱、四季葱、事菜。

常见品种:分葱、楼葱、胡葱、羊角葱、地羊角葱。

营养价值:含有蒜素、维生素B、C,烟酸,钙等营养元素。

特色功效:可增进食欲、发汗抑菌、壮阳补阴。

禁忌人群:狐臭及表虚多汗、自汗之人忌食。

食物搭配:和大蒜相克,适宜搭配红枣、兔肉、豆豉、粳米。

标题:内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容内容。查看更多相关内容秋天吃什么水果最好1、山楂

秋天是山楂收获的季节。一颗颗红玛瑙似的山楂,让人垂涎欲滴。山楂能促进消化液的分泌、增进食欲、帮助消化。山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。

2、柿子

俗话说,七月小枣八月梨,九月柿子红了皮。到了秋天,橙红色的柿子开始“冒头”,成为最时令的水果。柿子正是对付秋燥的最佳蔬果之一。它能养肺胃、清热去燥、健脾,加上其营养丰富,除了锌和铜的含量不及苹果外,其它成分均优于苹果,故在金秋时节又有“每日一苹果,不如每日一柿子”的说法。

3、苹果

秋季是苹果成熟的季节,这个时候的苹果鲜甜多汁。中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者,可榨汁服之。现代医学认为,苹果还能预防和消除疲劳,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外。食入过量盐分时,可吃苹果来帮助排除,所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。

4、板栗

秋天到了,一些脾虚的朋友们不妨试一下栗子,栗子的维生素C含量必西红柿还要高而且栗子中的矿物质也非常的多,比苹果、梨等普通的水果含量要高出很多。有健脾的功效。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

秋季菜谱推荐西红柿炒菜花清炒山药姜汁藕片蒜蓉西兰花蒜蓉蒸丝瓜白菜炖豆腐秋葵炒蛋干煸豆角更多>>时令蔬菜一年四季吃什么蔬菜厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆春季时令蔬菜春季时令蔬菜有哪些厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆夏季时令蔬菜夏天应季蔬菜清凉又消暑厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆冬季时令蔬菜冬季时令蔬菜有哪些厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆四季种菜一年四季适合种什么菜厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水是一种一种透明液体的化妆厨房收纳纳厨房收纳,作用:化的化妆

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木耳鲫鱼

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滑炒鱼片

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番茄鱼圆汤

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川芎蛤蜊煲

黄芪虾皮汤

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爆双脆

开洋丝瓜

西芹炒蜇皮

清炒虾仁

凉拌海带

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薏米海带煲 韭黄炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

百页炒芹菜

香菜炒香干

炒藕片

慈姑炒大蒜

莴笋炒麻花

草菇菜心

炒芋仔

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草菇菜花

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松仁玉米芦荟

牛蒡炒芦荟

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爆炒南瓜条

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炒西瓜皮

粉蒸芋球

清蒸红苋枣

素三鲜

百合紫甘蓝

紫甘蓝玉米笋

鸡蛋黄瓜片

豆苗鸡蛋 r

洋葱炒鸡蛋

花生炒三样

金银丝

炒冬瓜皮

海带焖黄豆

油焖茭白

干烧扁豆

植物四宝

蒜蓉空心菜

红薯苹果

榨菜四季豆

香千炒芹菜

海米烧瓠子

芦蒿香干

木耳烧豆腐

上汤茼蒿

什锦掐菜

凉拌金针菇

香芹拌腐竹

春蚕拌百合

芦荟拌金针菇

素四味

白玉翠衣

凉拌三样

雪梨仙人掌

兰花莴笋

凉拌圆白菜

蜜汁糯米藕

三色上素

凉拌豆苗

芝麻苔菜

炝咖喱菜花

相思莴笋

芦笋沙拉

生仁拌香菜

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麻酱菠菜

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香菇莼菜汤

牛蒡汤

菊叶蛋汤

三菇汤

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红薯羹

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罗汉白果煲

薯叶花粉煲

山楂雪梨羹

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莲桂银耳煲

灵黄银耳煲

薏米蛋片

草菇冬瓜

全冬瓜

薏米冬瓜

桂花山药

黑麻山药丸

黑白分明

酒酿蛋羹

蜜柑银耳

茉莉银耳

核桃银耳

杏仁银耳

玉兰银耳

竹荪银耳

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山楂梨丝

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大枣薏米

桃仁薏米

天门冬萝卜

鲜奶雪梨

芽笋冬瓜

椰汁西米

银芽山楂

竹荪莲子

紫菜猴头

百合鸡蛋汤

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薏米鸡蛋汤

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笛笋百合

草菇冬瓜汤

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蘸酱生菜

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豆瓣咸菜汤

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椒盐藕片

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菊花蛋汤

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木耳大枣粥

安胎鸡子粥

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    2024-04-15
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