高笋炒肉丝的家常做法

高笋的营养价值高，有丰富的营养价值，其中含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪，微量的胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E以及多种矿物质，高笋还能提供有机氮素，而有机氮素是存在于氨基酸中，并且还能提供硫元素，而高笋的这些营养物质容易被我们的人体消化吸收。”

用料

主料

高笋500克

猪肉300克

青椒1个

辅料

盐

1点

鸡精

1点

姜

2片

蒜

1个

豆粉

1勺

高笋炒肉片的做法

1

备好食材

2

猪肉高笋都切片青椒切块

3

猪肉里加豆粉拌匀

4

锅中先炒姜蒜在加肉片炒

5

放入高笋青椒炒熟放盐鸡精出锅

6

装盘

高笋炒肉片成品图

1、瘦肉200克、高笋200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、蚝油1汤匙、盐少量，料酒2茶匙、水淀粉1汤匙、酱油2茶匙、盐半茶匙。

2、瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。

3、将高笋去除老皮，切成薄片，红椒去籽去筋切成菱形片待用。

4、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片，炒开，炒变色后铲起待用。

5、锅中再放入少量油，放入姜丝、蒜末炒香，放入茭白片炒软。

6、加入炒断生的肉片炒匀，加入青红椒片炒匀。

7、加入蚝油和适量盐调味，炒匀即可。

主料

高笋

适量

二荆条

适量

肉

适量

辅料

盐

适量

油

少许

步骤

1高笋，削皮，切片，二金条，切段，肉，切湿

2放入油，油烧热后放入肉丝

3然后放入二斤条，小米椒

4翻炒，一会儿放入高笋

5炒至高分变色，放入盐

6翻炒，一会儿即可出锅

问题一：高笋怎么做好吃 高笋最佳搭配食物有哪些 高笋还可以叫做绿节、菰菜跟茭首，也是一种水生蔬菜，高笋不仅可以用来食用同时它还可以用来入药，在平时的时候一定要多吃一些高笋，因为高笋它的营养价值也是非常的高的，所以在平时的时候多吃高笋不仅可以补充身体所需要的营养，同时还对某些疾病有着一定的疗效。

1、高笋它是一种味甘性寒的蔬菜，所以在平时的时候可以用来煮汤也可以用来炒菜口感都是非常的好的，不同的人喜欢吃不同口味的高笋，所以在平时的时候可以根据自己的喜好来烹饪。

2、高笋的营养价值是非常的高的，所以在平时的时候搭配不同的食物它的营养价值也是不一样的，在平时的时候可以用高笋炖猪脚吃，不仅可以起到退黄疸同时哺乳期的妇女服用的话还可以起到下乳的效果。

3、当然在平时的时候还可以用高笋炒肉片，高笋炒肉片不仅味道鲜美同时还可以起到补充身体所需要的物质，同时在平时的时候还可以搭配胡萝卜、青椒跟其他的青菜，效果都是非常的好的。

注意事项：

因为高笋它本身是一种性寒的蔬菜，所以在平时的时候脾胃虚寒的人最好不要食用高笋，以免导致脾胃虚寒的情况加重，所以在平时的时候一定要注意

问题二：高笋怎么做好吃 干酱高笋的制作材料：主料：茭白500克

辅料：油菜心100克,淀粉(蚕豆)3克

调料：酱油15克,黄酒10克,甜面酱30克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,盐2克,菜籽油30克 干酱高笋的特色：味甜而酱香浓郁，脆嫩爽口，咸鲜带甜。 干酱高笋的做法：1 将净鲜高笋（茭白）切成5 厘米长、1 厘米见方的长条；

2 油菜心淘洗干净；

3 将酱油、白糖、川盐、黄酒、味精和清汤50毫升入碗中兑成滋汁；

4 炒锅置旺火上，下熟菜油烧至六成热时，将高笋条下入，炸呈金**时捞起，滗去炸油；

5 锅内留油，加川盐，将菜心炒熟起锅装盘垫底；

6 锅内再下油烧至四成热，下甜面酱炒香，加高笋和匀，烹入滋汁急炒数下，淋香油起锅，盛入盘内菜心上即成。 干酱高笋的鼎作要诀：1 炸高笋时间不宜过长，以免丢水失形，以保持其脆嫩的特点；

2 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。

问题三：炒高笋怎么炒菜炒出来好吃 高笋木耳炒肉片

材料

肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸（米酒），木耳，水，高笋

做法

1肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸（米酒），木耳用水泡开切条，高笋切片。

2分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。

高笋炒肉丝

材料

高笋300克、肉丝200克、红萝卜半根、青椒2根、泡椒2根、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精

做法

1、高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒嘛味。

2、热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点）加泡椒和花椒,少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。

问题四：蔬菜名叫高笋的菜怎么煮来吃 切丝，切片，炒肉！

问题五：高笋做给小孩吃的做法 高笋的做法

主料

高笋

300g

猪肉片

50g

辅料

色拉油

适量

盐

适量

葱花适量

生粉

适量

姜蒜

适量

步骤

1高笋洗净斜切成薄片。

2肉片加盐腌制备用。姜蒜切片。

3锅里烧热油，下腌好的肉片滑熟。

4肉片在锅中很快就变色了，这时赶紧把肉片盛起来。

5肉片盛出后，倒入高笋片翻炒，加盐，炒断生。

6高笋断生后，加肉片一起翻炒，加水稍微煮一会儿至入味后，撒葱花，就可以出锅了。

问题六：高笋炒烤鸭怎么做好吃 原 料：

烤鸭300克 冬笋200克。

大葱5克 姜5克 植物油15克 盐2克 味精1克 料酒10克。

操 作：

1冬笋洗净和烤鸭肉切成同样的细丝；

2葱切长3厘米、宽1厘米的条；

3鲜姜洗净去皮切末；

4锅烧至八成热，放入植物油，加入葱、冬笋丝煸炒；

5放入烤鸭丝、盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒；

6最后放入少许油，翻炒片刻，装盘即可。

贴士：

1饭馆中吃烤鸭剩下的鸭架上还有很多鸭肉，这道菜就利用剩余的鸭肉制作。

2将鸭肉剔下成丝、与冬笋同炒，即不浪费，又能做出风味独特的菜肴，不妨一试。

问题七：高笋不削皮可以吃吗 可以是可以，不过口感不比

削皮

的好吃，建议

削皮

。望采纳！

问题八：高笋炒肉丝的做法，高笋炒肉丝怎么做好吃，高笋 材料

高笋300克、肉丝200克、红萝卜半根、青椒2根、泡椒2根、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精

做法

1、高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒嘛味。

2、热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点）加泡椒和花椒,少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。

1、高笋炒肉丝。首先，准备好高笋、青椒、肉丝、红萝卜等还有一些调味品。把高笋、青椒、肉丝、红萝卜全部清洗干净，然后把高笋、青椒、肉丝、红萝卜都切成丝状。把肉丝用嫩肉粉和料酒进行调味，把锅内放入食用油，热油，把肉丝放入锅中进行翻炒。在放入泡椒和花椒，放入一些调味品。在放入高笋、红萝卜和青椒继续翻炒，最后，放入食用盐和其他调味品。

2、高笋木耳炒肉。首先，准备好食材，高笋、木耳和瘦肉。先把肉切好，然后用调味品进行研制，然后放入其他自己喜欢的调味品，还可以放一些米酒。把锅内放入食用油，把油热好，放入高笋和木耳，炒一会再放入肉片，最后放入一点蒜，最后，一起炒，炒好后放入一点食用盐，然后，装盘食用即可。

3、高笋肉丝。首先，准备好所需的食材，把肉丝切好，用食用盐、料酒和其他调味品进行腌制。把高笋切好，切一些葱姜蒜进行备用。把锅内放入食用盐，热好油后，放入肉丝进行煸炒，炒好后盛出。把葱姜蒜放入锅中进行煸炒，然后放入高笋进行翻炒，然后，加入食用盐、白糖继续翻炒。最后，倒入肉丝继续翻炒。最后，再放入一点食用盐即可。

材料

高笋300克、肉丝200克、红萝卜半根、青椒2根、泡椒2根、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精

做法

1、高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒嘛味。

2、热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点）加泡椒和花椒,少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。

高笋怎么炒好吃

1、高笋是一种稀有的蔬菜，在炒的时候放入适量的五花肉，会让炒好以后的高笋特别好吃，不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状，用生抽蚝油等调味料腌制半小时，这样会让五花肉更入味，也会让炒好的高笋滋味诱人。

2、高笋是一种可塑性特别强的健康蔬菜，人们在炒的时候想让它好吃，可以搭配适量的辣椒，这样会让炒好以后的高笋香辣爽口，滋味诱人，另外高笋在炒的时候用大火快炒也会比较好吃，这样能保持它的鲜嫩口感也能防止营养流失。

高笋的食用方法

1、高笋炒腊肉

高笋炒腊肉是它的常见食用方法，在做的时候需要准备150克腊肉，要提前把它放在蒸锅中蒸熟再把它切成薄片，把准备好的高笋洗净后也切成片状，在炒锅中放油加热后把腊肉入锅炒到透明状，再把高笋入锅快速翻炒，加少量生抽或食用盐炒匀后再炒二三分钟炒好以后就能出锅食用。

2、辣炒高笋

高笋和辣椒搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候可以准备新鲜的高笋500克，把它洗净，以后切成片状，再准备五六个朝天椒，把它切成小块，在炒锅中放食用油加热后把朝天椒入锅炒香，再把高笋入锅快速翻炒，然后加少量生，或食用盐调味，继续炒2~3分钟，等高选熟透后加鸡精提味就能出锅食用。