1.红豆水煮了半天红豆不烂，水可以喝吗_美容护肤

红豆水煮了半天红豆不烂，水可以喝

红豆汤怎么煮更容易烂，教你几招！

第一种方法——冷冻法：首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上。这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了。

第二种方法——热炒法：首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒。当我们看到，锅里的红豆，冒烟的程度不那么多了。这个时候可以往锅里浇一点水。切记只能浅浅的一层，不能多。继续加热翻炒，直到水分彻底没有了。注意不要把红豆炒糊。将炒熟的红豆可以适当的保存起来，什么时候想煮红豆汤的时候可以直接取出来用。经过处理后的红豆煮的时候更容易烂了。

第三种方法——浸泡法：提前一天把红豆用冷水或热水浸泡8小时以上。这样当我们用来煮的时候会比较烂。

第四种方法——利用高压锅：都知道用高压锅煮东西比一般的锅要快。所以煮红豆时可以用高压锅。为了节省煮豆的时间，可以提前泡20多分钟。这样煮出来的红豆不仅熟得快也更容易烂，而且味道也比较好吃。

第五种方法——用碱法：首先把红豆用清水泡一天，然后当我们在煮豆的时候可以放少许的碱。但是一般家庭做红豆粥的时候不建议用这种方法，因为碱会破坏掉红豆中的营养成分。

红豆汤的禁忌：

1，红豆属于高淀粉物质，能够刺激胃酸的分泌，所以不适合肠胃功能好的人食用。

2，红豆不适合痛风症的人食用，会加重这种问题。

3，由于红豆具有排毒功能，所以在某种程度上容易导致肠胃较为弱的人出现腹泻症状。

在平时煮红豆的时候，好多人都喜欢喝甜的，往红豆汤里加一勺糖，但是你知道红豆里加糖也有讲究吗？首先红豆煮烂加糖时间也很关键，一般煮到你觉得松软了，这时可以加糖。把糖加进来的时间很重要，太早加，红豆不会松软。不能先放糖，跟糖一起煮,豆子不容易煮软。通常在加糖后，再熬煮10分钟左右这时的红豆会很松软好吃。

小窍门：

1、无论用哪种方法煮红豆，选豆子很关键当年的红豆比较容易煮烂。陈年的红豆则要多煮一段时间才能煮烂。

2、在买红豆的时候也有好多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。

3、用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。

红豆是想对来说比较难煮的，用高压锅会比较好煮，如果没有高压锅的话也是可以的。首先，把红豆放入锅内加少量的水（没过红豆两指那样）大伙煮开转小火煮个十分钟左右，再向锅里加适量的冷水再接着煮，就很容易开花了。另外想好煮还可以提前把红豆泡一下或则烧一壶开水把红豆加到开水壶里放置半个钟再倒到锅里煮也是比较容易开花的，希望能帮到您！

1、养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

2、健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

3、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

4、祛湿清热

中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

红豆水注意事项：

1、红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。

2、红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。

3、利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。

以上内容参考人民网——冬季养生常吃红豆有4大好处红豆煮汤更营养

以上内容参考人民网——红豆煮水喝了有什么功效煮红豆的注意事项

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Mia （中华民国肥胖研究学会体重管理士） Mia 关于红豆水：虽然红豆钾含量高，但实际上煮成红豆水后，钾离子含量并不多，但是红豆水带有特殊香气，如果可以让不爱喝水的你，开始记得补充水分，不失为一种好的开始！应养成正确均衡饮食习惯，不过量摄取钠，才是保持健康不水肿的不二法则。材料万丹红豆 1杯，洗净沥干开水 5杯电锅外锅水 3杯 调味料 有机椰棕糖 2大匙（蜜红豆使用）做法将红豆放入内锅，倒入5杯的过滤水外锅放入3杯水，压下按键后跳起，将红豆水用筛网沥出，即成「红豆水」内锅放回红豆颗粒，再加入1杯水，外锅放1杯水，等待第二次跳起趁热加入椰棕糖，即成「蜜红豆」可在用筛网把蜜红豆压成泥，成「红豆馅」 TIPS ① 制作红豆馅时，不需压太细，可保留一点红豆的颗粒，增加口感。 ② 等待冷却后，分装冷冻保存，做面包、馒头、甜品皆可用。 ③ 想喝红豆汤时，将上述红豆冰砖加热水后加热，就有好喝的红豆汤，一点都不浪费。Mia （中华民国肥胖研究学会体重管理士） Mia 关于红豆水：虽然红豆钾含量高，但实际上煮成红豆水后，钾离子含量并不多，但是红豆水带有特殊香气，如果可以让不爱喝水的你，开始记得补充水分，不失为一种好的开始！应养成正确均衡饮食习惯，不过量摄取钠，才是保持健康不水肿的不二法则。材料万丹红豆 1杯，洗净沥干开水 5杯电锅外锅水 3杯 调味料 有机椰棕糖 2大匙（蜜红豆使用）做法将红豆放入内锅，倒入5杯的过滤水外锅放入3杯水，压下按键后跳起，将红豆水用筛网沥出，即成「红豆水」内锅放回红豆颗粒，再加入1杯水，外锅放1杯水，等待第二次跳起趁热加入椰棕糖，即成「蜜红豆」可在用筛网把蜜红豆压成泥，成「红豆馅」 TIPS ① 制作红豆馅时，不需压太细，可保留一点红豆的颗粒，增加口感。 ② 等待冷却后，分装冷冻保存，做面包、馒头、甜品皆可用。 ③ 想喝红豆汤时，将上述红豆冰砖加热水后加热，就有好喝的红豆汤，一点都不浪费。材料红米 1/4杯黑米 1杯红豆 1/2杯糙米 1/4杯黑豆 1/2杯糙薏仁 1/4杯黑芝麻粒 1/3杯核桃 1/2杯 调味料 有机棕椰糖 2大匙海盐 1/8茶匙做法〔材料〕中，除了黑芝麻粒以及核桃以外，其余都洗净沥干后，倒入压力锅内加入45杯开水，盖上红色高压泄压阀，大力摇晃3分钟后熄火，等泄压后开盖小心开盖后，加入2大匙椰棕糖、海盐搅拌均匀取一玻璃器皿，加入400g熬煮好的粥，用搅拌棒打细，再拌回锅内将核桃与黑芝麻用研磨器打成粉状，拌入锅内即可 TIPS ① 如果没有研磨器，可以用塑胶袋装入坚果以及黑芝麻粒，用坚硬的物体敲碎。 ② 步骤是为了让粥品口感更滑顺，喜欢颗粒口感也可以直接加入粥。 ③ 冷却后用密封袋保存，铺平后用筷子压成4格，冷冻保存，待要食用时蒸热即可。（本文摘自《我救回我自己》／Mia（中华民国肥胖研究学会体重管理士）／写乐文化）