蜂蜜起泡沫是怎么回事还能吃吗

可以。

蜂蜜起泡沫可能是蜂蜜的特性导致的，原因是蜂蜜有一定程度上的“后熟性”，事实上蜜蜂在采集花蜜时酿蜜工作就已经开始了，此时工蜂将含有转化酶的唾液混入花蜜中，等采集蜂携带花蜜回巢后内勤蜂会继续加入转化酶，直到蜂蜜完全酿制成熟后这些转化酶仍在持续作用，从而导致蜂蜜尤其是新蜜的表面有一层泡沫。

蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了。未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。

蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。

蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

扩展资料：

食用功效

1、心血管患者的佳品：蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。

2、保护肝脏：蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3、增强抵抗力：食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

4、杀菌：蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

5、促进睡眠：失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。

6、促进胃肠蠕动：蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

参考资料：

-蜂蜜

蜂蜜上面有一层白色泡沫的原因：微生物表现出大量发酵。

可能是由于蜂蜜还没有完全成熟就直接提取，导致表面出现泡沫。可能是由于蜂蜜当中的微生物发酵，产生一部分的白色泡沫。可能是由于微生物表现出大量发酵导致蜂蜜变质而造成的。

蜂蜜应该保存在阴凉、干燥、清洁、通风的环境中，温度应保持在5℃以下。蜂蜜应该避免阳光直射，因为强光会改变蜂蜜中的维生素和酶的性质。蜂蜜应该远离有异味的地方，因为蜂蜜具有很强的吸味性，会吸收周围环境中的异味。

蜂蜜应该避免沾水，因为水会使蜂蜜容易变质。蜂蜜的储存容器应该是密封的，以避免空气接触蜂蜜，导致蜂蜜发酵和变质。

蜂蜜的提取过程如下：

寻找蜜蜂巢穴，使用烟薰法将蜜蜂熏跑，取出巢框。将巢框放入摇蜜机中，快速转动手柄，在离心力的作用下将蜂蜜甩到摇蜜机桶壁上，最后流入桶内。将蜂蜜进行过滤，去除杂质。

蜂蜜的提取过程中要保持环境清洁，避免蜂蜜受到污染。同时，为了防止蜂蜜发酵和变质，应该将蜂蜜保存在阴凉、干燥、通风的环境中，温度应保持在5℃以下。另外，蜂蜜不能沾水，因为水会使蜂蜜容易变质。储存蜂蜜的容器应该是密封的，以避免空气接触蜂蜜，导致蜂蜜发酵和变质。

1、蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。

2、这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。这并不是坏了，而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象。

3、一般来说，新蜜取出来一个月左右、每年春夏之交的时候，是泡沫最为丰富的时候。如有的蜂蜜在初夏时节的泡沫丰富得就像啤酒一样，可以吃，吃起来像棉花糖。

4、理论上来说，要想蜂蜜不出现气泡也是可以做到的。一般蜂蜜厂家都会用浓缩机将蜂蜜中的水分去掉，加热到60℃杀死所有的活性酶，同时添加一些别的成分。这样蜂蜜就显得浓稠而不会产生气泡。但这样就会破坏蜂蜜的营养成分。

5、另外还有一种蜂蜜不会有白色的泡沫：用白糖或者果脯糖勾兑而成的所谓蜂蜜。

1、蜂蜜上的有一层白色泡沫，如果放的时间较久，先闻一下，如果有异味就不要再吃了。如果是刚买的新鲜的蜂蜜，携带时产生晃动，也会出现表面有白色泡沫。

2、另外，这有可能是蜂蜜存放中自然发酵产生的，这种情况可以吃。

蜂蜜上的白色泡沫是正常现象，是可以喝的。

1、蜂蜜上面漂浮的一层白色泡沫，用勺子舀出来就好了。不过白色泡沫是因为蜂蜜在高于26度时，蜂蜜中的活性酶在不断分解产生的，这些白色泡沫是可以食用的。

这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。这并不是坏了，而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象。

2、蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态,是否是纯真蜂蜜的标志之一,也是检测方法之一　

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时。

同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

参考资料蜂蜜_

　蜂蜜表面有泡沫分为2种情况，

一种是正常的蜂蜜泡沫，另一种是不正常的蜂蜜泡沫。

1，蜂蜜是蜜蜂采集花蜜混合自身物质酿造而成的，可以说蜂蜜产生的过程是一种发酵的过程，在这个过程中会有气泡产生，而这些气泡是极为细小的，它们会浮在蜂蜜表面，呈薄薄的一层。

2，蜂蜜被酵母菌污染之后，酵母菌大量繁殖，分解糖分，并生成酸和二氧化碳，会有气泡产生，这些气泡一般较大，并且蜂蜜会有极大的酸味或者酒精的味道。蜂蜜本身是糖浓度非常高的溶液，一般不利于细菌滋生，但是一些水分含量大的蜂蜜，比如波美度低于40度的蜂蜜，被酵母菌污染就会引起发酵，产生泡沫。这样的蜂蜜就没有食用价值了。

蜂蜜可以冲水喝，也可以做甜品，和其他的食物一起吃。蜂蜜放一段时间，或者我们买的蜂蜜刚到手的时候，会发现表面有浮有一层泡沫，这其实是蜂蜜的正常现象，而且一般是好蜂蜜哦。那么为什么蜂蜜表面会有泡沫呢？

1、 蜂蜜表面上产生的泡沫有两种主要类型。

2、 第一种情况是，在收集和包装蜂蜜时，由于蜂蜜中含有许多表面活性成分和酶，因此蜂蜜容易产生稳定的气泡或气泡。这种蜂蜜泡沫很安全，可以放心食用。

3、 但是，如果是蜂蜜储存期间产生的泡沫，请当心，如果在存储过程中发现蜂蜜的粘度变差，并且蜂蜜变稀，则产生的气泡容易破裂，并伴有酒精和酸味，带有这种泡沫的蜂蜜会变质。

以上就是对于蜂蜜表面有泡沫正常吗的介绍，网友们明白了吗？