豆腐丝怎么炒好吃

问题一：豆腐丝炒着怎么做好吃 1准备好所有的食材。

2锅中加适量的清水加入食用碱。

3放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。

4香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。

5锅中再加入适量的高汤煮开。

6加入少许胡椒粉。

7加入盐。

8放入香菇，木耳继续煮至3分钟。

9然后加入豆腐丝煮上2分钟。

10加入火腿，加少许鸡精调味。

11放入葱丝关火。

问题二：青椒炒豆腐丝怎么做好吃，青椒炒豆腐丝的家常做法 青椒炒豆腐丝的家常做法

主料

青椒

200g

豆腐丝

150g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

酱油

少量

鸡精

少量

1青椒，洗净。

2豆腐丝，切段。

3葱姜，切丝。

4青椒，切丝。

5热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

6加入青椒丝，大火煸炒。

7随后加入豆腐丝，煸炒。

8加入盐。

9加入酱油。

10加入鸡精。

11快速翻炒均匀，即可。

问题三：成品豆腐丝怎么做好吃 食材明细

豆腐适量

西红柿适量

香葱适量

盐适量

鸡精适量

葱香口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

豆腐炒西红柿的做法步骤

1

准备食材：豆腐，西红柿。并将西红柿清洗干净，豆腐用水轻轻的冲洗，然后让它放到碟里出水。

2

西红柿切小块，香葱切碎。

3

豆腐切小四方块，放入热油锅里，大火煎两面金黄。

4

在煎好在豆腐里，放入西红柿，加盐，鸡精把西红柿炒到8成熟。

5

将炒好的豆腐西红柿上碟把香葱洒在面上即可。

问题四：豆腐皮怎么炒好吃 你好我是一名东北厨师，其实做法很简单但想做好就需要下工夫了呵呵，下面我给你介绍一下超做方法，首先把切好的豆腐皮放到开水里烫大概一分钟这样会让豆腐皮吃起来口感更好不咽人，然后用漏勺把水控净备用，然后锅里放油葱姜蒜爆锅，加入酱油烹出香味，锅里添水放十三香，加盐味精，用淀粉勾芡即可

问题五：豆腐怎么炒才好吃？ 豆腐和红塘爆炒。味道不错。

姜。大蒜。花椒。芹菜。当然还有盐。味精。豆腐切成块。放油等油开，放入姜。大蒜。花椒。红塘（切细）！把豆腐放下去放盐（适当）爆炒。熟后放入芹菜（切成丝）炒熟放入味精。即可！

问题六：炒黄豆腐怎么做好吃 豆腐，香葱，姜，彩椒，咸鸭蛋，盐，胡椒粉，香油

做法

1、豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。

2、香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。

3、锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。

4、倒入咸蛋黄，略炒一下。

5、随即倒入高汤，烧开。

6、倒入豆腐块，调少许盐，改至中小火烧至入味。

7、调少许白胡椒粉提味。

8、撒彩椒碎丁、香葱碎，淋少许香油。

问题七：武汉特产豆丝怎么做好吃 煮豆丝

豆丝是湖北的一道特产，提起它家家都知道，豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，然后晒干，就是干豆丝了。干豆丝和面条一样可以存放很久。

豆丝和粉丝面条一样可以下汤，炒，我们这边最有名的是腊肉煮豆丝，由于家里没有腊肉，就用鲜肉代替了，一样的美味哈！

食材

主料

干豆丝

100g

猪肉

50g

辅料

白菜

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1豆丝提前用水浸泡一下

2锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下

3接着倒入1大碗水煮开

4煮开后倒进豆丝煮

5豆丝煮软了之后加入白菜

6最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了

7盛盘

小贴士

干豆丝会很硬，提前用水泡下可以减少后面煮的时间~~

问题八：豆腐皮怎样炒才好吃 材料：咸鸭蛋黄200克、豆腐皮100克、广式腊肠100克、淀粉适量 1、用开水把豆腐皮泡软，控干备用； 2、将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷； 3、将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。

问题九：怎么炒土豆丝好吃,炒土豆丝的技巧 但是，要炒出好吃的土豆丝其实并不容易，你还需要掌握炒土豆丝的技巧。只有掌握了如下技巧，你才能做出人人爱吃的炒土豆丝。 1、切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。 2、土豆丝切好以后，要将其放入清水中浸洗两三遍，直到把表面淀粉质洗净，洗白为止，这是关键窍门。土豆丝越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但 ，而且香脆。 如果不洗干净，炒出来的土豆丝很粘，口感不脆，颜色也不 。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性维生素等营养流失，这样就得不偿失了。 除了浸泡外，还可以用水焯，但一定要水开了再放土豆丝，半分钟左右迅速捞出冲凉水。 3、炒土豆丝的第二大关键是大火快炒，火小了容易粘锅，而且导致土豆丝不脆。火要旺，油要热，最好是急火，翻炒快而匀，及时出锅。急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋调味品等。淋水也是关键，它是防止把土豆丝炒干，炒老，炒软的重要措施。 4、要让炒出的土豆丝口感更脆爽，可以放入适量的醋。放醋的最佳时机是土豆丝没有完全熟透的时候，然后继续翻炒一会儿，熟透即可吃了。记住，一定要没熟的时候就放醋，不然不脆了。 5、炒土豆丝时还可以放少许白糖，因为白糖可以提鲜。放糖的最佳时机也是出锅前，而且不要加太多，否则菜会发甜。 健康提示：凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

问题十：豆腐和什么菜一起炒才会好吃的呢？ 鸡蛋炒豆腐吃过么？把鸡蛋打散，豆腐整块和打散的鸡蛋搅匀，豆腐不要弄的太碎，然后下锅炒就可以，放点葱花爆锅，只放盐，胡椒面，和鸡精就行，

1、主料：豆腐丝250克，青红椒1个，卷心菜叶3片，葱、姜各少许。调料：盐、料酒、味精、水淀粉各适量。

2、葱、姜洗净切末；豆腐丝洗净切丝；青椒、红椒去蒂及子，洗净切丝；卷心菜叶子洗净，切丝。

3、上锅倒油烧热，先放入葱、姜、 红椒丝，然后倒入青椒丝、卷心菜丝翻炒几下，接着再放入豆腐丝 炒，最后加入盐、料酒、味精调味。

4、用水淀粉勾芡后即可出锅。

竹笋炒豆干的做法

竹笋和豆干搭配起来，非常的可口，而且营养互搭，笋的脆感和豆干的香柔给味觉不一样的感受。这道菜多吃也不腻，更不会增脂；如果您比较爱吃这种菜，咱就动手做吧，看看怎么做味道更棒。

竹笋炒豆干的做法

食材

竹笋 适量

豆干 适量

油 15克

盐 5克

料酒 8克

生抽 少许

酱油 5克

葱 适量

方法/步骤

晒干后的竹笋，将嫩竹笋制成笋干，之前记得要焯水一遍。

取出空盆，倒入适量的清水，将干竹笋在水中泡一会儿将其泡开。

全部泡舒展后，将笋取出，把水沥干，在案板上盘开，准备用刀切。

用刀把笋切成大约一寸长的小段。

豆干切之前把整块用盐水短时间浸泡，然后切成拇指长的小段，也可斜着切片。

待植物油烧热后，加一些小葱炒出香味，把豆干和笋入锅，搁入料酒、生抽，不断搅拌，开中火翻炒至豆干渐软，加盐拌味，即可盛出。

入盘后，美美的味道飘出，趁着热腾腾的开吃吧。

1、用料：黄瓜1根，豆腐皮适量，醋适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，食盐量，味精适量，香油适量。

做法：黄瓜洗净切丝，豆腐皮切丝，一同放入盘中，依次加入调料拌匀即可。

2、用料：豆腐丝200g，洋葱100g，调和油适量，柿子椒适量，酱油适量。

做法：豆腐丝撕成段；洋葱切好备用；辣椒切好；切点葱花；锅里放油，先把辣椒和葱放进去；然后把洋葱放进去翻炒；最后把豆腐丝翻进去翻炒，加适量酱油即可。

3、用料：胡萝卜半根，豆腐丝一包，青椒1个，黑木耳10朵左右。

做法：把豆腐丝，青椒，胡萝卜，黑木耳切丝；

豆腐丝，黑木耳开水里串一下，捞出备用。起油锅，油温八成热，下豆腐丝，胡萝卜丝，黑木耳丝翻炒两分钟左右，加入青椒丝，最后加入一点生抽，关火翻炒均匀。出锅。