材料：
丝瓜1条、猪肉100克、尖椒适量，食盐、鸡粉、蒜、料酒、生抽、淀粉、白糖、植物油、小葱各适量
做法：将猪肉切片，用生抽、糖、生粉腌制15分钟，丝瓜洗净、切滚刀块;锅内放油，下肉片炒熟，盛出;锅内放油，爆香蒜粒，放入丝瓜翻炒，放入肉片，加盐、鸡粉、料酒，用生粉勾芡，加葱粒、辣椒即可。
功效：有研究表明，丝瓜中含有一种皂甙成分，具有清热解毒的功效，尤其是夏季，气温较高，食物容易滋生细菌，人体容易感染疾病，所以适当的吃一些丝瓜有助于清热解毒，将丝瓜和猪肉同炒，荤素搭配，营养均衡。
丝瓜炒肉片的步骤如下：
材料：里脊3两、丝瓜1根2人份、家乐鸡粉（3克）、少许淀粉（5克）、1茶匙盐、少许姜末、5克蒜末、5克油（10克）2茶匙。
1、里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片更好地锁住水分，带来多汁的口感体验。
2、丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块备用。
3、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。用家乐鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑。
4、锅中留少许油烧热，将丝瓜倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至丝瓜变软。
5、最后放入肉片，炒匀至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后，口感更加鲜嫩丰盈，与丝瓜的搭配天衣无缝。
1、食材：丝瓜一根、猪肉200克、生粉一勺、鸡粉半勺、香葱一根、大蒜籽二瓣、蚝油一勺。
2、准备好食材，先把丝瓜打皮切成片，猪肉洗干净切成片，放一勺生粉，一勺蚝油，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌五到十分钟。
3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。
4、锅烧七成热,，先放蒜末和葱白下去小火煸出香味，再把腌好的猪肉放下去，转大火爆炒至肉变成白色再铲出来。
5、另起锅来炒丝瓜，丝瓜也很容易熟，翻炒一分钟左右，丝瓜就炒软了，接着把炒好的肉再倒进来翻炒。
6、最后把香葱和盐放下去，再加小半勺鸡粉，最后翻炒均匀即可。
7、关火，装盘。汁多味美，不但很下饭，也清凉，是夏季适合吃的一道菜。
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