夏天让裱花奶油更持久不化，该用什么技巧？

提前用大的盆子装盆水放冰箱速冻，我放了1-2小时吧，挺冰的了，大概是表面已经结冰的状态，越冰越好啦，如果是完全冰住的状态，拿出来就加点水化一下也可以开始了。(也很多人说在盆底垫冰袋，可以尝试但是我没试过)动物奶油确实非常娇气，对温度很敏感，那么究竟有没有办法让淡奶油能更加持久稳定一些呢？答案是有的，我们烘焙工作室每天要做很多个生日蛋糕，还涉及到在高温下配送的问题，我来给大家分享一些我们自用的、能让淡奶油更稳定的办法，大家可以自行选择适合的。

动物奶油确实非常娇气，对温度很敏感，那么究竟有没有办法让淡奶油能更加持久稳定一些呢？答案是有的，我们烘焙工作室每天要做很多个生日蛋糕，还涉及到在高温下配送的问题，我来给大家分享一些我们自用的、能让淡奶油更稳定的办法，大家可以自行选择适合的。关于如何让裱花奶油更持久，最好的方法是将奶油做成奶油霜，在淡奶油中添加牛奶和吉利丁片混合液或者加入适量的黄油，或者奶油奶酪一起打发，可以增加奶油的硬度和持久度，口感也会更丰富。

虽然是一种看起来很稀的状态，但用于裱花足矣～因为裱花嘴会改变淡奶油的柔软度，向下挤的压力使奶油的发泡程度更高。裱花最关键的步骤就是打发淡奶油，因为我们用的都是动物性的，比植物性鲜奶油难打一点，所以有很多讲究，把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时，然后下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速迅速打发淡奶油，隔的时间久了。

红丝绒蛋糕是款重油磅蛋糕，和奶油蛋糕的口感完全不同。 口感与奶油蛋糕相比较而言，更扎实，但又比普通磅蛋糕口感要绵润。 因为红丝绒蛋糕里面含有大量的乳酪和黄油，所以建议配些微苦或清淡的饮品会更好，比如，配一杯红茶、绿茶或美式咖啡，一小口一小口的慢慢品尝 亦苦亦甜，才完美！

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕 Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。

制作材料

31/3杯蛋糕粉过筛、食用级红色素或½杯甜菜根粉（有机食品店有卖，不要用鲜榨甜菜根汁，否则烤出来的蛋糕是棕色的）、可可粉、盐、bakingsoda（就是苏打粉，传说中的小苏打）、无盐黄油软化、2杯糖、3个鸡蛋（室温）、buttermilk、香草精华、苹果醋、1份奶油奶酪甜奶油霜。

制作方法

1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油，铺上烘焙纸将蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，盐和bakingsoda拌匀。

2、中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。

3、分三次加入buttermilk和干粉，拌匀。加入香草精华和苹果醋，拌匀。

4、分入模，烘焙30-40分钟。

5、冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。

如何正确使用护肤乳？

爽肤水充分吸收后，就可以涂乳液了。将乳液倒在手心，用指尖适度的力度涂抹在脸上。化妆水的涂抹顺序应该是先眼部周围，然后是脸颊，最后是嘴唇。在脸上轻轻按摩，注意手法，从脸中央轻轻往外抹。

护肤乳的正确用法

1涂抹的顺序要有顺序——用乳液的时候，要按照先最干的地方的顺序。在没有眼霜的情况下，应该先涂在眼周，然后是脸颊、嘴角、上下颌等。敷完这几个部位，就可以涂全脸，让干燥部位得到双倍保湿。如果你用过眼霜，可以直接涂在眼睛周围。

2涂抹时使用指尖的力量——涂抹乳液时使用指尖的力量，不要用手掌，也不要用指尖。因为指尖的力度适中，有弹性，所以皮肤感觉最舒服。

3涂抹时，从脸部中心向外轻轻按摩——最好是涂抹乳液并按摩，更有利于皮肤吸收。从脸部中央向外轻轻按摩，直到乳液完全被皮肤吸收。

护肤为什么一定要用乳液？

乳液可以帮助皮肤锁住爽肤水添加的水分，在皮肤表面形成湿润的皮脂膜，防止水分流失。也可以作为促进面霜吸收的中介。如果在爽肤水之后直接涂抹面霜，无论是面霜中的油性成分，还是爽肤水中的活性水，都无法被皮肤吸收。所以护肤乳是护肤过程中不可或缺的产品。

护肤和面霜的区别

1、使用上的区别

一般乳液质地都比较清淡，清爽轻盈，尤其是夏天的油性皮肤肌，皮肤一般都比较油腻。如果不用水保湿，皮肤只会产生更多的油脂。所以这个时候是涂抹一层薄薄的乳液进行保湿的最佳时机；这种奶油含有更多的油。虽然有很强的保湿效果，但是不适合油性皮肤肌。是干性皮肤的福音。

2功能差异

面霜有两种，一种是日霜，一种是晚霜。日霜最大的特点就是有助于隔离和减少紫外线对皮肤的伤害。准确的说是含有SPF防晒指数；晚霜重在修复和滋养。它的营养往往比日霜更丰富。能更好的修复夜间受损的皮肤，消除疲劳，恢复细腻柔软的肌肉。

3质地的差异

从两者的外观来看，乳液是液体，而面霜是膏状。但乳液相对于面霜来说，排汗量更高，容易被推开，吸收速度快，能迅速渗透到肌底；面霜营养丰富，但是粘稠，偶尔会发粘，因为你在选择的时候要注意这一点。

奶酪和奶油是完全不同的。另外，我国的蒙古族吃的奶酪和外国人吃的披萨饼上的那种奶酪也不是一种，下面我都有介绍。不过都是用牛奶加工的。

奶油

奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%。很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。

奶油是乳经分离后得到的含脂率高的部分称之为稀奶油 (cream) ，稀奶油经成熟，搅拌、压炼而制成的乳制品称为奶油 (butter) 。由于制造方法不同，所用原料不同或生产的地区不同，可分成不同的种类，奶油按原料一般分为新鲜奶油、发酵奶油。根据加盐与否奶油又可分为：无盐、加盐和特殊加盐的奶油；根据脂肪含量不同分为一般奶油和无水奶油 ( 即黄油 ) ；除此之外还有以植物油替代乳脂肪的人造奶油，如新型涂布奶油

鲜奶油

英文名： Cream、Fresh Cream、Cream 或 Whipping Cream

港式用语：『忌廉』或『鲜忌廉』；『甜忌廉』（加糖的鲜奶油）；『淡忌廉』（不加糖的鲜奶油）

中文译名：『新鲜奶油』

鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材（Raw Material）之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰, 这种已打发的鲜奶油霜（又称发泡鲜奶油）称之为 Whipped Cream。

动物性鲜奶油

动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47的高脂肪及40的低脂肪，以其中的乳脂Milk Fat含量不同来区分，最常见的鲜奶油种类有：

· Half-and-half cream 半鲜奶油、半牛奶，它的奶脂量在10-12 左右，无法打发。

· Light cream 同样是鲜奶油和牛奶的组合，奶脂量在 20 左右，同样无法打发，有时候又称为coffee cream。经常有人将之与 Half&Half 混为一谈。

· Whipping cream 奶脂量在30 左右，通常生产厂商会在 cream 里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发，因此称之为 whipping cream，打发的鲜奶油体积可比原来未打发的的 cream 大两倍以上。

· Heavy Cream 奶脂量在36-40 左右，同样可打发至两倍大的体积，不容易购买到。

· Double Cream 与 Heavy Cream 同样是鲜奶油，只是浓度稍微浓一点而已。

在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有『鲜奶油』或『Cream』而无『棕榈油』或其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短，应尽早使用。

植物性鲜奶油

植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高，港式用语称为『甜忌廉』，反之，称不加糖的鲜奶油为『淡忌廉』。

如果你想知道西方奶酪的吃法可以参考我的回答,地址是http://zhidaobaiducom/question/5554578html

我国蒙古族的奶酪：

酸奶子：牧民一般不爱喝牛奶，而喜欢喝酸奶子。制法有二：一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开，再放在通风处晾凉，使其发酵，产生酸味；另一种是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方，使其受热发酵，产生酸味，便成为酸奶子。

奶茶：是蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴，充饥，助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。

奶皮子：是把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。

酥油：又称奶油。把**鲜牛奶倒入桶中，发酵成酸奶，用杵杠搅和分离出白脂肪，滤去渣滓，放温火上熬，水蒸发后，待颜色逐渐由白变黄，冷却后，即成酥油。酥油味道独特营养价值极高，中西餐均可饮用。

奶酪：是将分离出白酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块壮晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。

奶豆腐 蒙古族最为喜食的奶制品．不仅营养丰富，且味美而耐饥，通常与奶茶一起食用，其中有名的“查干胡如德”白奶豆腐更为精心制作，据称早年是京城贡品。

西方的奶酪：

一、奶酪是什么？

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。

虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。

现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。

如今目前市场上的奶酪主要是以片状为主，如光明全脂、低脂奶酪，就是由国内著名的乳品制造企业光明乳业，在澳大利亚选用优质新鲜牛奶，定点加工生产而成的，特别适合早晨匆忙的学生、上班族等人士，两片面包夹上一片奶酪，就是一份简单而又营养价值很高的早餐。

二、奶酪比牛奶、酸奶更有营养

奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。通过下面的比较，你就会发现这一点。

奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克记）（数据来自飞华健康网） 营养成分 奶酪 酸奶 牛奶

热量（kcal） 328 72 54

蛋白质(克) 275 25 3

脂肪(克) 235 27 32

碳水化合物(克) 35 93 34

维生素A(微克) 152 26 24

硫胺素(毫克) 006 003 003

核黄素(毫克) 09 015 014

烟酸(毫克) 062 02 01

维生素E(毫克) 06 012 021

胆固醇(毫克) 11 15 15

钙(毫克) 799 118 104

镁(毫克) 57 12 11

铁(毫克) 24 04 03

锰(毫克) 016 002 003

锌(毫克) 697 053 042

铜(毫克) 013 003 002

磷(毫克) 326 85 73

硒(微克) 15 171 194

三、奶酪的营养特点

奶酪中蛋白质含量极高。

中国人目前日均钙质摄取量只有人体必须量的一半。所以缺钙是一个比较普遍的问题。而食物是补钙的最好方法，奶制品又是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品。就钙的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克奶酪。奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于孕期或更年期的女性及成长发育旺盛的青少年、儿童，奶酪是最好的食品之一。

奶酪有丰富的维生素A，天然牧草中维生素A转变到奶酪中，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，多吃容易发胖，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

值得注意的是奶酪的加工方法不同，其营养成分也会有所不同。没有一成不变的食物！

四、喝奶胀肚怎么办？吃奶酪！

鲜牛奶让一些人发生腹胀，是因为这些人胃肠道里缺乏可以消化乳糖的酶，喝牛奶时小肠无法消化乳糖，乳糖进入大肠被细菌发酵，产生胀肚、腹泻等症状。医学上称之为"乳糖不耐受症"。这种情况在国人中是非常常见的。

对付这种问题有两个方法，其一就是吃不含或含极微量乳糖的奶酪类制品，奶酪中几乎不含乳糖，其中的乳糖已经在发酵过程中全部转化为乳酸了，乳酸不会引起"不耐受"之类的问题。另一个方法是喝酸奶，酸奶中的大部分乳糖也转化为乳酸了，可以减少"不耐受"情况的发生。不过需要提醒大家的是，奶酪含大量的饱和脂肪和热能，不宜食入过多，尤其是想减肥的人士。并且，奶酪的价格也比酸奶或牛奶贵得多。

五、奶酪一忌

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃用含有丰富酪胺酸并可长年久放的食物，如奶酪、葡萄酒等。要注意含酪胺酸的食物，通常存放的时间越久，酪胺酸的含量越多。

单胺氧化酶抑制剂（MAO抑制剂）是一类可用于治疗抑郁症，偶尔也用于治疗高血压的药物。

六、食奶酪补钙护齿

英国牙科医生说，人们在吃饭时，吃一些奶酪有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

《英国牙科杂志》的杰夫·克雷格博士说：无论生吃奶酪还是烹调后再吃，都能对牙齿起到保护作用，含有奶酪的意大利面食和鸡肉食物都可以增加牙齿表层的含钙量，并增强牙齿表面的硬度，可预防龋齿。（《市场报》）

七、 现在国内市场上的奶酪

国际上用30%左右的鲜奶生产奶酪，中国每年需求量估计为5,000多吨，但奶酪在中国的产量仅1,800吨左右。以前北京有两个合资企业生产奶酪，由于原奶成本和市场的原因停止了生产。目前只有内蒙包头"骑士乳品有限公司"在生产几种干酪。

近年有一些进口的、质量很棒的奶酪产品出现在国内的大型超市里，开始引导吃奶酪的时尚潮流。其中，保健然（天津）食品有限公司是一家外商独资，专业生产奶酪的公司，已经推出中国人喜爱的适合中国人的"百吉福"奶酪系列：早餐奶酪、成长奶酪、天天奶酪、棒棒奶酪、汉堡芝士片等。

八、奶酪产品会成消费热点

笔者认为中国奶酪生产在今后几年将成为新的消费热点，原因如下：

从食品加工角度，对乳清制品的需求将拉动奶酪和干酪素的生产。随着乳清类产品在烘焙食品、冷食及乳饮料中的大量使用，中国进口的乳清制品逐年增加。乳清是生产奶酪和干酪素的副产物，对乳清的需求势必带动奶酪和干酪素的生产。

从乳品竞争角度，国内主要乳制品生产厂家已经意识到继奶粉大战、液态奶大战后，奶酪及发酵乳制品是下一个市场热点。如上海光明、黑龙江的龙丹、完达山等乳品企业已安排人力物力进行相关产品的研发。

从食品消费的角度，食物消费习惯当然有其困难的一面，但是有时候改变的确比预料的要快。从青少年蜂拥而入洋快餐的情形，使笔者相信，只要有足够多、足够好、适应中国人胃口的干酪品种上市，中国人就会接受干酪。

九、乳糖酶在奶酪中的应用

新鲜干酪，即由脱脂凝乳制成松软干酪和夸克。水解度约为百分之五十。能用低温的方法(在4oC过夜)或35oC处理。水解导致酸形成较快（20％~25％）及脱水收缩较好。凝乳破碎或细屑较少。已报导由于水解的种种影响的结果，5％~10％是较高的回收率。松软干酪凝乳被视为比较好吸收，且允许添加量比较大食品添加辅料。

制成的干酪即赛达干酪，浓味软酪乳，巴马干酪，上等的带兰纹的奶酪等，对于这些干酪的水解度要求40％~60％之间。此外，开头酸形成较快，在生产终止时PH值稍高，而且，将产生大量较活泼的细菌。上述的变化导致干酪成熟较快，而且在某些情况下，产量较高。例如：赛达干酪，在三个月中能达到一个用原来工艺方法制成的干酪六个月所能达到的结构、香味、老熟的特征。

一○、意大利的奶酪

◎奶酪品质的保证

意大利的奶酪品种，说实在话比法国的略有不如，出口量还不及荷兰，但有几种奶酪名气很响，西餐中必不可少。其中首推PARMIGIANO，它是一种干酪，因原产自PARMA而得名。PARMIGIANO里还分很多档次，最好的叫PARMIGIANO REGGIANO，只产于REGGIO EMILIA大区里特定的几个地方，和葡萄酒的特定产区是一个意思。这PARMIGIANO的形状象个鼓，皮呈焦**，又干又硬，侧面打着产地，品质标志，生产日期等等。切开来，里面呈乳白色（本来就是牛奶做的），非常密实，不象荷兰瑞士那边的奶酪有很多孔。吃口香，有劲，回味无穷。吃法很多，最常见的是磨成末，撒在面上吃，越多越香--注意：只有吃海鲜面时绝对不可以放奶酪，因为奶酪的气味会破坏海鲜的鲜度--还可以直接切块，在头盘之后吃，充做二盘。一般意大利人家里有两样关于奶酪的东西必不可少：一是一把专门切硬质奶酪的刀，形似一把小铲子，只是头是尖的；还有就是一块搓奶酪粉的擦板。特别是后者，没有人家不备的。PARMIGIANO在意大利影响极深，家家户户餐桌的调料都少不了它，甚至有地方的工人因为食堂里的PARMIGIANO不合口味而罢工的。不过这东西很多中国人无法接受，说腥气。我有一次在家里下意大利面请一个朋友吃饭，他见我撒了好多PARMIGIANO粉在面上，很好奇，也想尝尝，我却劝他等到吃得差不多的时候再给他加。还好这么做了，因为他连一口都没咽下去，就连连叫腥气，不肯再吃。我自己却很喜欢这东西，每次去意大利或有朋友从意大利来都要弄点这种奶酪回来，而且特别指明要PARMIGIANO REGGIANO。

◎mozzarella奶酪

另一种名扬天下的奶酪就是我以前曾经提到过用水牛奶做的MOZZARELLA，产于意大利南方，白白胖胖软软地养在水里，做比萨饼可少不了它。MOZZARELLA还可以拌沙拉，最简单也最美味的叫"CAPRESE"，是以番茄和MOZZARELLA各切片一拌，加上两片罗勒叶，浇上一缕特纯橄榄油即可。我住在那个那波利老板家里的时候，他们家的男仆逢周四，周日休息，那天的晚餐就由老板的太太做些简单的饭食。有一次她就做了"CAPRESE"，印象极深：番茄来自于那波利附近一个著名的番茄产地，又大又面又甜，而且是当天清晨刚摘下来的，新鲜；MOZZARELLA也是当天刚买的新鲜上等货色，两样肥肥地切成片，摆上两片罗勒，淋上一缕朋友的农场刚榨出来的橄榄油，红白绿黄，看着就让人食指大动！他家的那条名叫LUISA的小母狗，什么都吃，老早闻到香味，伸着舌头，喘着气，觊觎着我的盘子，但还不敢轻举妄动，只乖乖地坐在一边，眼珠不错地盯着我看。我平常对她不错，这回可有些吝啬，吃了一盘还不够，又去切了一些MOZZARELLA，还撕了新鲜面包蘸了里面流出来的奶汁吃掉，偶尔瞥见可怜巴巴的LUISA，才切下一小块给她，她那迫不及待的样子，差点没咬着我的指头！

MOZZARELLA还有一个变身，叫SCAMORZA，也叫烟熏MOZZARELLA，比MOZZARELLA颜色更深，吃口更韧，味道更重，好比嫩豆腐和老豆腐。SCAMORZA最典型的吃法是切成厚片在铁板上两面烤一下，外面烤得焦黄，有点脆，里面给烘的变成半流质，一口咬上去又Q又香，这种做法以PUGLIA大区为上佳。还有一种吃法，也是切片，夹在两片土司面包当中，裹上蛋液煎了吃。也是相当美味，就是太油腻。那天也是礼拜四，老板太太自己做饭，事先特地问我要不要吃这种油煎面包片，否则有牛排可以选择。我因为没尝过，看看并不大，就说两片没问题。结果吃了一片已经胀得不行，还是老板太太帮我把另一片解决掉了事。

其他奶酪实在太多，无法一一列举。而且每个地区都有它各自特色的奶酪，这两种是其中公认最享盛名和最好吃的。不过我那时去巴黎玩了一个多礼拜，回意大利的时候还特地带了好几种法国奶酪，好好享受了一番。

乳液与面霜本是同一种产品，它们都是用在护肤最后一部，行程密闭屏障，保湿锁水的。（所以乳液和面霜没必要叠加用）只是由于制作工艺不同，呈现形态也不同，含水量，组成成分比例分配也有所不同。

乳液和面霜在使用方式、步骤上，基本上是一样的，都遵从化妆水——眼霜——精华——乳液/面霜这个基本程序。

乳液和面霜不同的地方，通俗地来讲在于质地、适用时间和适用人群：

◆质地不同

乳液是液体状、流动性比较强，面霜是膏状，而且乳液的水分含量要比面霜高。就延展性和吸收速度而言，乳液要更好吸收。但面霜因为质地厚重，锁水效果更好。

▲乳液的质地

▲面霜的质地

不过同品牌、同系列的乳液和面霜，后者的有效营养成分含量往往会比前者更多，所以如果是需要针对性加强营养的问题肌肤(比如典型的抗老、修护需求），选择面霜会比乳液的效果更明显。

◆适用季节、时间不同

对正常皮肤来说，春夏更适合用乳液，吸收快；秋冬更适合用面霜，保湿好。在一天的护肤中，早上更适合用乳液，轻薄、便于后续上妆；晚上更适合用面霜，良好的缩水性能在夜间持续促进保养品吸收。

◆适用人群不同

在没有特殊标明的情况下，乳液比较适合油皮、混油皮；面霜则更适合干皮、混干皮。需要强调的是，这也要根据护肤品的具体功效来，也有专门针对油皮开发的面霜，不能一概而论。

蛋糕用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油”。虽然都是奶油，但是有着很大的区别，很多人对此傻傻分不清。

什么是植物奶油？

植物性奶油，也叫人造淡奶油。保存时间一般15天左右，价格便宜，而且容易打发，所以市售的蛋糕大多用它来做裱花。通过化学提练而成，口感与动物性奶油相比较硬，颜色亮白，稳定性好。

它的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，导致肥胖的重要原因，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。什么是动物奶油？

动物性奶油，保存时间1—2天，价格是植脂奶油的三到四倍。它是从牛奶里提出来的，味道香醇。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差。动物性奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。

动物奶油刚品尝时并不觉得甜，但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。这是任何植物奶油都比不了的。而且它还比植脂的更健康，用它做裱花也不会腻的。动物性奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。

椰子冰淇淋做法

材料：

椰子汁400毫升、淡奶油320毫升、白糖100克

做法：

将椰子汁、淡奶油、白糖放入锅中，用中火加热，边加热边搅拌，大约10分钟左右后，放入碗中冷却，放入冰箱中冷冻，1小时后取出搅拌，再放入冰箱，重复3~4次，冷冻过夜，取出后即可食用。

功效：

椰子汁含有蛋白质、果糖、葡萄糖、多种维生素等，具有很好的解渴祛暑、生津利尿的功效，将椰子汁和淡奶油、白糖制作成椰子汁冰淇淋，既可以消暑、解了嘴馋，而且自己在家做的也比较安全卫生。

冰淇淋的做法

冰淇淋我们自己就可以制作，首先需要准备好鸡蛋4个、白糖100克、奶油250毫升、牛奶250毫升，同时还需要准备好香草粉1/2小匙、新鲜水果300克。

首先我们需要把鸡蛋黄与白分开。然后在蛋黄中是要加香草粉和白糖的，之后我们选择用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱就可以了。之后选择给牛奶加奶油混合烧开之后就可以取1/5的热奶，然后注入到蛋黄酱中之后，就可以调成稀酱了。这时候我们一定要注意，大家要边注入的同时，还应该快速的去搅拌才行，这样才可以避免蛋黄酱凝结成花的情况产生。

然后我们把稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆，选择用把蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，然后轻轻地拌入到蛋奶浆中，拌匀之后就成为了冰淇淋的浆。选择放入到冰箱中冷冻。等到吃的时候就从冰箱中取出冰淇淋，使其在室温下变软。然后将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，把冰淇淋放在水果上就可以吃了。

吃冰激凌的好处

吃冰激凌的时候会发现，是有一定好处的，冰激凌是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食物，所以说大家吃冰激凌的时候就可以起到补充营养物质的功效，对我们健康是有帮助的。

同时大家在吃冰激凌的时候还可以发现，在冰激凌中实际上还含有大量的氨基酸存在，特别是其中的钙、磷、钾等多种的微量元素都是很丰富的，我们人体在摄人了这些微量元素之后，是能够有助于人体调节生理机能的，还可以有效的保持渗透压以及体内的酸碱度，对我们保护好健康有帮助。

大家吃冰激凌还可以发现，后司机说冰激凌的营养价值要比牛奶还要高，再加上人体也比较的容易消化和吸收，是我们补充蛋白质的好选择。

大家在夏天的时候选择吃冰激凌很不错，主要是因为天气的时候是十分炎热的，在这个时候很多人会因此导致胃口差的情况产生，还会有发热的情况，这时候吃冰激凌很不错，在开胃的同时还可以帮助我们降温。

说起妮维雅蓝罐虽然是经典的产品，不过大家在购买后发现了产品的产地有所不同，同时观察仔细的朋友也会发现在妮维雅蓝罐日产和德产成分功效作用等会有一些细微的区别，下面我们就通过对比妮维雅蓝罐日产和德产成分及使用功能等对比说明两者之间的区别。

妮维雅蓝罐日产和德产区别 左德右日成分表如图

红字代表成分不同之处，有个硬脂酸镁重复了，柠檬油精也是不同成分，把硫酸镁写成硫酸了妮维雅铁罐成分——德产VS日产！真的走心了！不要在意这些细节，真的是良心出品！妮维雅铁罐成分——德产VS日产！真的走心了！

再上一个淘宝卖家的日产成分表，因为我翻译过来的有些真的不太一样，懂行的人欢迎来批评指导~妮维雅铁罐成分——德产VS日产！真的走心了！

淘宝卖家日产成分表：

水、 矿物油、 凡士林、 甘油、 氢化聚异丁烯、 シクロメチコン、 微晶蜡、 羊毛脂醇、 石蜡、 角鲨烷、 霍霍巴油、 油酸癸 ，ァ’チルトデ力ノール，硬脂酸铝酸铝、 镁硬脂酸盐，硫酸盐毫克、 柠檬酸、 苯甲酸钠、 香料。

不懂日语啊！先来成分相同部分

矿物油，甘油： 很少有乳霜里不含的，最少都有一个，滋润感保湿什么的都靠它们，不过痘皮最好还是别用，这里请去看痘皮的日常护肤品选择路线-搭配-成分总结

羊毛脂醇（Eucerit)：也妮维雅主推的成分 说白了就是比较好的润肤剂

油酸癸酯   柔润剂：可添加到化妆品中作为溶剂  可能会长粉刺

辛基十二烷醇（辛基十二醇、乳化剂、香料、溶剂，会对眼睛有一定的刺激

硬脂酸镁、着色剂：可增进粘附性、润滑性

硫酸镁、增量剂、固化剂：有消炎、祛肿、祛皱等效果

柠檬酸：主要作用是加快角质更新

可以看出来除了矿物油和甘油两个是一样的位置在成分表里面，剩下的德产都在日产的前面。

德产日产不一样的成分

德产

维生素原B5：保湿作用，进入皮肤后与VB6作用，可以增加玻尿酸含量，能刺激细胞分裂再生并组织修复

混合硬脂酸铝：抗结块、柔润剂、黏度控制剂

柠檬油精：没有查到具体作用，不知道在化妆品里有啥用

香叶醇：羟基香茅醛  芳樟醇  香茅醇  苯甲酸苯甲酯  这几个都是香料    最后一个有杀死微生物的功能，常用于治疗疥疮之药物

日产

凡士林：柔润肌肤，但不具备修补皮肤的作用，可能会致痘，爱长痘的不要用

氢化聚异丁烯：皮肤柔润剂

环二基硅氧烷：没找到这个名词  可能是翻译错了   但里面含硅，应该是光滑皮肤的

角鲨烷：补充皮肤天然皮脂，有较佳的抗氧化能力

荷荷巴油：保湿性极佳，其中含的VE可以减少细纹产生，但不适合油性肌肤

二硬脂酸酯AI：应该是淘宝卖家翻译的那个硬脂酸铝   是一种乳化剂

苯甲酸钠： 防腐剂

德产日产优缺点

德产优点

1、致痘性低

2、修复性较强

3、不含化学防腐剂

缺点:

1、柔肤性较日产的差些

2、含香料较多

日产优点：

1、保湿性较高，因为多出甘油和荷荷巴油这两个成分

2、有抗氧化力

3、含香料较少

缺点：

1、比较容易长痘

2、含有防腐剂

德产日产区别优缺点

通过以上对比大家可以大概选择哪一版更适合自己，我没用过德产的，之前是看小红书和女人我最大种草日产的，跟风买了。如果用过德产的德产的感觉油腻的话，建议还是不要买日产的了，我个干皮都油到不行，就别说起它肤质了妮维雅铁罐成分——德产VS日产！真的走心了！还说什么百分之八十跟海蓝之谜的成分一样，我看了看海蓝之谜面霜的成分，哪有百分之八十，这广告做的太邪乎了妮维雅铁罐成分——德产VS日产！真的走心了！！扒完成分表才知道为什么都在推日产的，比较重要的就是多了个角鲨烷和荷荷巴油而已，说道角鲨烷，就能想到HABA的角鲨烷美容油，很有名的对不对，但是你看它排在成分表的什么位置——中间，就说明含量不是很高啦，可是这种价格便宜量又足的东西有就已经不错啦，要求不要太高~但是也不要把它吹的那么神奇，推荐东西要有前提，别光说它好，还要说适不适合！

写了这么多，我是不会回购这个了，无论是日产还是德产，为什么呢？因我现在是痘皮啊！！！！！！妮维雅铁罐成分——德产VS日产！真的走心了！

擦身上我都觉得油！如果你的皮肤没任何问题，那就随便用，几块钱的郁美净都没问题！更何况味道和质地都像百雀羚铁盒的妮维雅呢？！whatever！妮维雅铁罐成分——德产VS日产！真的走心了！

PS：我不是专业的，只是用心查了查成分表，真的是走心了！

妮维雅蓝罐日产德产对比

使用外观:妮维雅经典的星际蓝铁罐扁圆盒包装，德国版的百雀羚香脂;

盒子背面文字说明：

名称：妮维雅润肤霜

原产国：德国

净含量：60ml

生产日期：2015年7月

打开盖子，上面有一层塑封;

打开塑封;

使用感受:

润肤霜呈白色奶油质地，细腻柔软，滋润度很高涂在皮肤上有一层油性保护膜，属于高滋养型的冷霜，适合干性皮肤。

把日版和德版的比较一下：

外观：日版是196g大盒，盒子比德版的更深蓝些;

颜色、香味：完全一样;

质地：都是冷霜，采用油包水配方，擦之前需要在掌心乳化;

使用感：日版质地象冰淇淋涂抹开可以揉出水，偏水滑轻薄些。德版的象奶油涂抹开基本不出水，偏油润厚重些。从油包水的角度看日版更水滑些，没有德版的厚重。

油份程度：把两版霜分别涂在吸油蓝膜上过五分钟后观察，油份渗出都江差不多，德版的更透明、渗油更多些;

延展度：反复试擦了三、四次，日版延展性最好，德版的较差。

使用前后:

两个版本比较感觉还是日产花王版的更好用，日产的更适合亚洲人，德版的比较油腻厚重更适合德国的气候吧。小蓝罐属于油质面霜更适合干皮，我是干皮在干燥的秋冬季擦小蓝罐各种舒适滋润，晚上睡前在脸部、嘴唇、手脚厚厚擦一层第二天早上起来各种干燥脱皮统统万事大吉，修复力很强大。

混油皮MM反映用来擦脸长闭口、油腻负担，建议不要擦全脸最好局部小面积使用，做唇膜、手膜效果还是很不错滴。

如何区分不同版本

德版(欧洲版本)和日版的正面看起来是一样的，区分当然在背面啦~

一个用的是英文一个用的是日文，其次是容量的表达方式不同。

德版都是ml，日版都是g。

依次：国产--->德版--->日版

正面

用法就是那么强大 。任性到敷面膜

1、护发

2、面部补水

3、唇膜

4、护理睫毛

5、腿部隐形丝袜

6、卸妆

7、T区面膜

8、祛黑眼圈～补水又美白

日版评价

商品名称：日本@COSME大赏NIVEA /CREME 蓝罐面霜

产地：日本

规格：圆罐装169g

宝贝介绍：

★日本COSME面霜部门评价口碑排列第一。更成为日本流行杂志的话题，价格虽便宜但是保湿滋润效果却令人刮目相看。评价里说不仅可以用于护手，还可以用于面部，全身，甚至还可以用于头发。而且成分几乎与美国高级化粧品品牌DeLaMer面霜相同，使用后肌肤不再感到干燥，非常保湿滋润且容易上妆。好评如潮

★妮维雅润肤霜可改善表层肌肤的结构，为肌肤提供持久而高效的保湿作用，从而防止肌肤变得干燥。由于含有泛醇等成分，妮维雅润肤霜具有缓解炎症、加速伤口愈合的功效。

★大量的科学研究表明，妮维雅这种多功能润肤霜具有极佳的护肤效果。使用后肌肤明显变得更光滑、更柔软和更富有弹性。经常使用能确保肌肤免受环境和其他不利因素的侵扰。

使用范围：

含有保湿成分角鲨烷和植物性天然保湿成分的荷荷芭油的配合，使肌肤得到滋润和保持原有的健康，面部，劲部，手肘，膝盖等全身都可使用，无着色。

1作为护肤面霜可以紧紧的锁住之前上的化妆水等的水分

2用它来敷脸，之后用纸巾拭去，皮肤变得超柔软

3妆前用来敷脸，特别好上妆，特别服帖。

注意事项：

本品不能代替药品。

如出现过敏症状，请立即停止使用。

有外伤时禁用。

放置于儿童触摸不到的地方。

德版介绍：

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