红薯热量是多少？

一碗225g的熟红薯可提供1155kJ热量，蛋白质15g，碳水化合物29．5g，钙18mg，磷20mg，铁0．4mg，胡萝卜素30mg，维生素B10．12mg，维生素B20．04mg，维生素C30mg。

据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3．5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29．5g，脂肪0．2g，磷20mg，钙18mg，铁0．4g。

这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

扩展资料：

预防疾病：薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能促进人的性欲、延缓衰老。

钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。

-红苕

-红薯

番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人（雷州半岛人们）主要充饥之物，后来由于米粮丰阜而几乎绝迹。但近几年来，随着人民生活水平的提高，番薯丝粥成了人们的时兴食物。尤以盛夏番薯丝粥更受欢迎。

番薯丝粥的做法

1 番薯洗净，切成丝。

2 米洗净，将红薯丝和米一并放入电饭锅，加水煮至粥稍稠即可。

3 拔下电饭锅插头，锅盖留小缝，焖约20分钟，可以开动。

广东其他很多地方都有用番薯丝来煲粥，但徐闻地的番薯丝干粥却与其他地方的番薯丝粥不同：广州、潮汕及湛江其他地方的番薯丝粥是用新鲜番薯洗净筛成丝状用来和米煮成粥。而徐闻的番薯丝干却是别有另一番风味，因合乎农村经济节约的传统，徐闻人用番薯洗净筛成丝状，然后放在太阳下晒成干丝，再收起来装在袋子或容量中，在以前物资匮乏、经济箫条、米珠薪贵的年代，煮粥时抓一大把早已晒干陈年番薯丝干，放在粥中煮成_。与广州、潮汕、湛江的新鲜的番薯丝粥相比，徐闻的番薯丝干粥由于番薯丝已是晒干的干品，不易烂，很有口感，更重要的是它的口味合人！徐闻番薯丝干粥吃起来较为随和，有时再配一小钵咸鱼或罗卜干吃起来倍觉香甜清爽，令人回味无穷！

徐闻地种植番薯有悠久的历史，其沿海的沙质土又最为适应种植，所产番薯甘甜润滑、芳香清，产量高，果实均匀且大，4～7月为收获正月。全县尤其是新寮岛所产的番薯最为出名，其有甜薯、粉薯、黄心薯、红心薯等多种品种，按皮色又有白皮和红皮之分。

随着农民收入增加，徐闻农民早已扔掉象征贫穷的番薯丝粥，而改食大米干饭和白粥。但番薯丝干粥仍是徐闻民间，尤其是沿海渔村村民的一道不可或缺的食品,甚至默化为民间的一种饮食传统。

相信大家应该都吃过地瓜，地瓜是一种非常常见的食物，生活中有很多人都非常的习惯吃地瓜，地瓜的吃法也有很多，不同的吃法有不同的营养价值，那你们知道地瓜怎么吃才能起到减肥的作用呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下。

1、地瓜减肥的食物

一、地瓜粥(营养早餐)

材料：地瓜2细根，大米适量，水适量，食用油几滴

做法：

1准备材料，地瓜洗净，去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

2锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开，倒入地瓜丁。

3再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。

小常识：

地瓜粥生津止渴，解酒毒，降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。

二、地瓜鸡肉饭

材料：鸡腿半只、地瓜50g、洋菜丝5g、红萝卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60cc。

调味料：盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1-2滴。

做法：

1将鸡腿洗净去皮去骨切成块状;地瓜去皮切成块状;红萝卜去皮切成丁状;火腿切成丁状;备用。

2将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60cc。洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上。将鸡腿快、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。

小常识：

地瓜为碱性食品，含丰富纤维质，不仅能增加饱足感，更能促进肠胃道蠕动，促进粪便。糙米也含丰富纤维质，帮助排便，预防便秘。洋菜为低热量且高膳食纤维食物，也能增加饱足感。

三、地瓜浓汤

材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水15碗、太白粉1小匙。

做法：

1地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。

2将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20cc。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。

小常识：

地瓜含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸，可提高人体抗氧化效果。

白花椰菜含铬，可稳定血糖，也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高，热量低，食用易有饱足感。与地瓜泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效喔。

四、鸡丝地瓜蒸蛋

材料：鸡腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60cc。

调味料：盐少许、胡椒粉少许。

做法：

鸡腿洗净去皮去骨切成丝，地瓜洗净去皮切成丝，毛豆洗净，备用。

2蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、地瓜丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。置入电锅中，加底锅蒸熟即可。

小常识：

地瓜含有胶原及粘液多醣类物质，可预防动脉血管硬化及保持血管弹性，保护血管功效。将地瓜和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不但营养美味，还能兼顾养颜美容。

五、地瓜燕麦奶

材料：地瓜50g、燕麦片、低脂牛奶200cc。

调味料：砂糖1小匙(依个人口味添加)。

做法：

1地瓜洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和地瓜一起置入电锅中蒸熟，备用。

2将蒸熟的地瓜、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。

小常识：

燕麦片含有丰富纤维质。其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖(β-glucan)为长链葡萄糖分子，可降胆固醇，减少心血管疾病与中风的发生。与同时具高纤维质的地瓜一起食用，不仅口感佳，更能增加饱足感，促进排便，帮助减重。

六、地瓜牛奶

材料：甘薯50克，牛奶30克

做法：

1地瓜洗净去皮，切成薄片，放入水中除去涩味。

2将地瓜放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转小火熬软。

3趁热磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。

小常识：

牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，请每天喝奶吧。

七、地瓜姜汤

材料：地瓜一个，生姜片若干，红枣10余个，珍珠圆子(珍珠元宵也可)若干，红糖适量，水适量

做法：

1地瓜削皮切块，生姜切片。

2锅内放水，放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，关火前5分钟再放)，大火开后转小火煮30分钟。

3吃的时候根据自己口味加红糖即可。

小常识：

我们平时吃姜的时候会觉得辛辣，这是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加热后，大部分转化成生姜精油后，其保温功效能持续3小时之久。

2、冬季减肥注意事项

1出门跑步不要穿得太多或太少

冬天运动着装要讲究排汗、保暖和保护作用。跑起步来身体容易发热，身体排汗，如果穿得太多不够透气，可能会摄汗感冒。另外，穿得太少容易着凉。一般出门跑步穿6分暖即可。跑步出汗后，要换掉湿透的衣服。

2跑前要做足准备运动

冬天身体比较僵硬，在正式开跑前要做足准备运动，让身体热起来再开跑，这样可以避免运动受伤。

3选择适当时间出门跑步

冬天的时候空气质量不太好，出门前要先看空气质量。如果碰上雾霾天气，就不要到户外跑步了。如果天气许可，要选择最佳时间跑步。一般来说，下午2点到4点的时间最好，这时候人的体温升高，身体灵活，而且这时候空气质量比较好。

4跑步速度不宜过快

冬天不适合做强度高的运动，因此，冬天运动以中等强度的有氧运动为主。跑步的话尽量采用慢跑的方式。如果觉得慢跑不够过瘾，可以采用变速跑步的方式。

5运动要注意补水

冬天运动并不比夏天运动需要的水要少。冬天干燥，加上身体排汗，人容易缺水。在跑步前，跑步过程中以及跑步后都需要补充充足的水分。

红薯可以说是我们最熟悉不过的薯类食物了，红薯不仅物美价廉，而且便于储存，烹饪方式多多，口味香甜，最重要的是，它的营养价值还不低，不过它到底能不能减肥？很多减肥食谱中都会看到红薯的身影，实际上，红薯科学地来吃的话，的确是可以辅助减肥的。

红薯中的淀粉含量较高，淀粉是一种多糖类，最终可以分解为葡萄糖单糖，而葡萄糖如果摄入过量的话会转化为脂肪囤积起来，所以，如果过量吃红薯的话，可能会由于糖分摄入过量而助攻肥胖。不过红薯中膳食纤维的含量也很丰富，膳食纤维是一种无法被肠胃消化的物质，最终会和食物残渣一同排出体外，在肠胃漫游的过程中，膳食纤维会利用自己的形态优势清理肠胃死角，带出一些残渣，另外由于它无法被消化，因此可以拖延肠胃的消化速度，胃肠的排空速度会有所下降，因此能够增加不错的饱腹感，有了饱腹感我们就能更好控制食欲，不至于去摄入额外热量。

又由于红薯能够减缓糖分的吸收速度，因此能够更好地平稳餐后血糖，葡萄糖没有那么容易过多而转化为糖原，最终转化为脂肪的几率就会少一些。红薯中富含淀粉，又富含膳食纤维，因此可以用来代替主食食用，比起大米、精白面食来说，红薯中保留了更多膳食纤维成分，更多矿物质和维生素，无论是营养价值还是维持餐后血糖平稳都是富含膳食纤维的薯类食物更胜一筹，因此，红薯最好的吃法是代替部分大米、面食，用来作主食食用。不过如果三餐主食已经摄入足够了，再吃较多的红薯就可能会由于摄入糖分过多而助攻增肥了。另外，红薯不宜过量食用，不仅是因为摄入糖分过多，还可能会造成腹胀腹痛等症状。

红薯到底是减肥食物还是增肥食物，其实是有争议的，但小糖认为，这种争议是吃红薯的方式不同而造成的，只要吃对了，红薯的确有减肥作用。

红薯的热量比大米饭低，几乎不含脂肪和胆固醇，且膳食纤维丰富，能够提高饱腹感，从而能减少热量的摄入。红薯中还含有丰富的抗性淀粉，这种淀粉和膳食纤维类似，能够促成饱腹感，并对血糖和血脂有调节作用。所以说，红薯是有一定的减肥作用的。

那为什么有的人会怀疑红薯增肥呢？

主要是吃的方式不对，有人觉得红薯能减肥所以大量吃，还有人把红薯当成了饭后茶余的甜点，无疑是额外摄入了热量，这种吃法不胖才怪。还有的是烹饪方式不对，比如吃的油炸红薯丸子、油焖红薯等，这样吃红薯热量远远高于红薯本身。

那么，要怎样吃红薯才有减肥效果呢？

1将红薯代替主食或与主食混合食用，比如蒸红薯、红薯粥、红薯饭、红薯面条等。这样搭配后，饱腹感更强，营养更丰富。

2红薯搭配蔬菜和高蛋白食物，如生菜、鸡蛋、鱼肉等，便是很好的减肥营养餐。

最后注意，吃红薯需不要空腹吃，尤其是有胃病的人。红薯一次也不宜吃太多，以免引起腹胀、烧心等不适症状。