什么食物热量高

糖类、脂肪和蛋白质是身体能量的主要来源，可供应身体热量。能量的计算单位是卡路里，是食物经新陈代谢作用所释放出的热能数量。因此，热量高的食物，卡路里也高；热量低的食物，卡路里也低。每克脂肪约产生9卡路里热量，糖类和蛋白质每克约产生4卡路里。

1、糖类：是身体一切功能和肌肉运动的主要能源，同时也是协助其他食物消化和吸收的必要因素。

2、脂肪：是热量的最佳来源，脂肪氧化所释放出的卡路里比蛋白质和糖类多两倍以上。除了提供能量外，脂肪还有运送脂溶性维他命A、D、E和K的功效。脂肪帮助维他命D的吸收，间接帮助身体组织吸收钙，对骨骼和牙齿助益最大。脂肪对胡萝卜素转化成维他命A也很重要，脂肪层包围着肾、心和肝等器官，具有保护和固定的作用；而皮下脂肪能使身体不受外界温度变化的影响，并维持体内热度。脂肪进入胃中，会减少盐酸的分泌，使消化过程延长，因此吃脂肪类食物不易感觉饥饿。

3、蛋白质：除了水之外，蛋白质是体内数量最多的物质，是维持健康和活力的重要元素，也是一切组织发育所必需的。肌肉、血液、皮肤、头发、指甲、以及心和脑等重要器官的主要构成原料，都是蛋白质。荷尔蒙控制身体的发育、性发展和新陈代谢等作用，而蛋白质是形成荷尔蒙时不可或缺的。蛋白质也可控制体内酸度和调节水分的平衡。

100克中

花生油 899/100

油炸土豆片 612/100

黑芝麻 531/100

花生(炒) 589/71

花生仁(炒) 581/100

西瓜子(炒) 573/43

猪肉(肥) 816/100

香肠 508/100

曲奇饼 546/100

麻花 524/100

春卷 463/100

巧克力 586/100

芝麻南糖 538/100

酥糖 436/100

香油炒面 407/100

详细的食物热量表[转载][被屏蔽广告]

1五谷类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

油炸土豆片 612/100 白薯干 612/100

黑芝麻 531/100 土豆粉 337/100

芝麻(白) 517/100 粉条 337/100

油面筋 490/100 地瓜粉 336/100

方便面 472/100 玉米(白) 336/100

油饼 399/100 玉米(黄) 335/100

油条 386/100 粉丝 335/100

莜麦面 385/100 黑米 333/100

燕麦片 367/100 煎饼 333/100

小米 358/100 大麦 307/100

薏米 357/100 荞麦粉 304/100

籼米(标一) 351/100 烧饼(糖) 302/100

高粱米 351/100 富强粉切面 285/100

富强粉 350/100 标准粉切面 280/100

通心粉 350/100 烙饼 255/100

大黄米(黍) 349/100 馒头(蒸,标准粉) 233/100

江米 348/100 麸皮 220/100

粳米(标二) 348/100 花卷 217/100

挂面(富强粉) 347/100 馒头(蒸,富强粉) 208/100

机米 347/100 水面筋 140/100

玉米糁 347/100 烤麸 121/100

米粉(干,细) 346/100 米饭(蒸,粳米) 117/100

香大米 346/100 米饭(蒸, 籼米) 114/100

籼米(标二) 345/100 面条(煮,富强粉) 109/100

挂面(标准粉) 344/100 鲜玉米 106/46

标准粉 344/100 白薯(白心) 104/86

血糯米 343/100 白薯(红心) 99/90

粳米(标一) 343/100 粉皮 64/100

黄米 342/100 小米粥 46/100

玉米面(白) 340/100 米粥(粳米) 46/100

玉米面(黄) 340/100

2豆类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

素虾(炸) 576/100 豆沙 243/100

腐竹皮 489/100 红豆馅 240/100

腐竹 459/100 素火腿 211/100

豆浆粉 422/100 桂林腐乳 204/100

黄豆粉 418/100 豆腐丝 201/100

豆腐皮 409/100 素鸡 192/100

油炸豆瓣 405/100 素什锦 173/100

油炸豆花 400/100 素大肠 153/100

黑豆 381/100 薰干 153/100

黄豆 359/100 酱豆腐 151/100

蚕豆(干,去皮) 342/93 香干 147/100

卤干 336/100 豆腐干 140/100

虎皮芸豆 334/100 上海南乳 138/100

绿豆面 330/100 菜干 136/100

绿豆 316/100 腐乳(白) 133/100

杂豆 316/100 臭豆腐 130/100

红芸豆 314/100 北豆腐 98/100

豌豆(干) 313/100 酸豆乳 67/100

红小豆 309/100 南豆腐 57/100

杂芸豆(带皮) 306/100 豆奶 30/100

蚕豆(干,带皮) 304/100 豆浆 13/100

白芸豆 296/100 豆腐脑 10/100

油豆腐 244/100

3蔬菜类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

干姜 273/95 茄子(绿皮) 25/90

蕨菜(脱水) 251/100 苋菜(青) 25/74

竹笋(黑笋,干) 213/76 雪里红 24/94

辣椒(红尖,干) 212/88 小葱 24/73

黄花菜 199/98 菠菜 24/89

竹笋(白笋,干) 196/64 菜花 24/82

紫皮大蒜 136/89 茴香 24/86

大蒜 126/85 小叶芥菜 24/88

毛豆 123/53 茭白 23/74

豌豆 105/42 油菜 23/87

蚕豆 104/31 辣椒(青,尖) 23/84

慈姑 94/89 南瓜 22/85

番茄酱(罐头) 81/100 柿子椒 22/82

芋头 79/84 圆白菜 22/86

土豆 76/94 韭黄 22/88

甜菜 75/90 油豆角 22/99

藕 70/88 毛竹笋 21/67

苜蓿 60/100 心里美萝卜 21/88

荸荠 59/78 蒜黄 21/97

山药 56/83 茼蒿 21/82

香椿 47/76 番茄罐头(整) 21/100

枸杞菜 44/49 茄子 21/93

黄豆芽 44/100 丝瓜 20/83

胡萝卜(黄) 43/97 空心菜 20/76

玉兰片 43/100 萝卜樱(小,红) 20/93

鲜姜 41/95 木耳菜 20/76

洋葱 39/90 白萝卜 20/95

胡萝卜(红) 37/96 油菜苔 20/93

扁豆 37/91 竹笋(春笋) 20/66

蒜苗 37/82 芹菜 20/67

羊角豆 37/88 芥蓝 19/78

榆钱 36/100 小水萝卜 19/66

苦菜 35/100 竹笋 19/63

刀豆 35/92 西红柿 19/97

芥菜头 33/83 长茄子 19/96

西兰花(绿菜花) 33/83 苦瓜 19/81

辣椒(红小) 32/80 菜瓜 18/88

香菜 31/81 西葫芦 18/73

苋菜(紫) 31/73 芦笋 18/90

芹菜叶 31/100 莴笋叶 18/89

青萝卜 31/95 绿豆芽 18/100

苤蓝 30/78 西洋菜(豆瓣菜) 17/73

大葱(鲜) 30/82 黄瓜 15/92

冬寒菜 30/58 小白菜 15/81

豆角 30/96 牛俐生菜 15/81

白豆角 30/97 大白菜(青白口) 15/83

青蒜 30/84 大白菜(酸菜) 14/100

豇豆 29/97 大白菜(小白口) 14/85

豇豆(长) 29/98 大叶芥菜(盖菜) 14/71

豌豆苗 29/98 旱芹 14/66

红菜苔 29/52 萝卜樱(白) 14/100

四季豆 28/96 莴笋 14/62

荷兰豆 27/88 葫芦 14/87

蓟菜 27/88 水芹 13/60

木瓜 27/86 生菜 13/94

韭菜 26/90 减肥笋瓜 12/91

变萝卜 26/94 冬瓜 11/80

白菜苔 25/84 竹笋(鞭笋) 11/45

茭笋 25/77 面西胡瓜 10/88

芸豆 25/96

4水果类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

松子仁 698/100 猕猴桃 56/83

松子(生) 640/32 黄元帅苹果 55/80

核桃(干) 627/43 金橘 55/100

松子(炒) 619/31 京白梨 54/79

葵花子(炒) 616/52 国光苹果 54/78

葵花子仁 606/100 桃(黄桃) 54/93

山核桃(干) 601/24 海棠罐头 53/100

葵花子(生) 597/50 倭锦苹果 50/86

榛子(炒) 594/21 鸭广梨 50/76

花生(炒) 589/71 葡萄(巨峰) 50/84

花生仁(炒) 581/100 葡萄(玫瑰香) 50/86

南瓜子(炒) 574/68 桑葚 49/100

西瓜子(炒) 573/43 青香蕉苹果 49/80

南瓜子仁 566/100 红香蕉苹果 49/87

花生仁(生) 563/100 黄香蕉苹果 49/88

西瓜子仁 555/100 橄榄 49/80

榛子(干) 542/27 莱阳梨 49/80

杏仁 514/100 苹果梨 48/94

白果 355/100 紫酥梨 47/59

栗子(干) 345/73 冬果梨罐头 47/100

莲子(干) 344/100 橙子 47/74

葡萄干 341/100 巴梨 46/79

苹果脯 336/100 祝光苹果 46/86

杏脯 329/100 桃(旱久保) 46/89

核桃(鲜) 327/43 樱桃 46/80

金丝小枣 322/81 红富士苹果 45/85

果丹皮 321/100 伏苹果 45/86

无核蜜枣 320/100 福橘 45/67

桂圆肉 313/100 印度苹果 44/90

桃脯 310/100 红玉苹果 43/84

西瓜脯 305/100 酥梨 43/72

大枣(干) 298/88 鸭梨 43/82

花生(生) 298/53 芦柑 43/77

杏酱 286/100 葡萄(紫) 43/88

海棠脯 286/100 桃 (五月鲜) 42/93

苹果酱 277/100 蜜橘 42/76

桂圆干 273/37 菠萝 41/68

桃酱 273/100 雪花梨 41/86

草莓酱 269/100 番石榴 41/97

干枣 264/80 桃(久保) 41/94

柿饼 250/97 蜜桃 41/88

椰子 231/33 柚子(文旦) 41/69

乌枣 228/59 四川红橘 40/78

黑枣 228/98 苹果罐头 39/100

密云小枣 214/92 枇杷 39/62

莲子(糖水) 201/100 小叶橘 38/81

沙枣 200/41 冬果梨 37/87

栗子(鲜) 185/80 杏子罐头 37/100

红果(干) 152/100 杏 36/91

酒枣 145/91 李子 36/91

鲜枣 122/87 柠檬 35/66

芭蕉 109/68 李子杏 35/92

红果 95/76 哈密瓜 34/71

香蕉 91/59 西瓜(京欣一号) 34/59

人参果 80/88 糖水梨罐头 33/100

海棠 73/86 芒果 32/60

柿子 71/87 草莓 30/97

桂圆(鲜) 70/50 红肖梨 30/87

荔枝(鲜)离枝 70/73 杨桃 29/88

甘蔗汁 64/100 杨梅 28/82

玛瑙石榴 63/57 库尔勒梨 28/91

青皮石榴 61/55 柠檬汁 26/100

无花果 59/100 香瓜 26/78

红元帅苹果 59/84 西瓜(郑州三号) 25/59

桃罐头 58/100 白兰瓜 21/55

红星苹果 57/85

5糖类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

巧克力 586/100 绵白糖 396/100

巧克力(维夫) 572/100 红糖 389/100

芝麻南糖 538/100 米花糖 384/100

酥糖 436/100 泡泡糖 360/68

奶糖 407/100 淀粉(团粉) 346/100

巧克力(酒芯) 400/100 淀粉(玉米) 345/100

酸三色糖 397/100 淀粉(土豆粉) 337/100

冰糖 397/100 蜂蜜 321/100

6饮料类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

麦乳精 429/100 冰砖 153/100

酸梅精 394/100 冰淇淋 126/100

山楂精 386/100 橘子汁 119/100

二锅头(58度) 352/100 红葡萄酒(16度) 91/100

可可粉 320/100 红葡萄酒(12度) 68/100

甲级龙井 309/100 白葡萄酒(11度) 62/100

铁观音 304/100 喜乐 53/100

绿茶 296/100 冰棍 47/100

红茶 294/100 杏仁露 46/100

花茶 281/100 汽水(特制) 42/100

橘汁(浓缩蜜橘) 235/100 巧克力豆奶 39/100

紫雪糕 228/100 柠檬汽水 38/100

砖茶 206/100 北京6度特制啤酒 35/100

7茵藻类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

石花菜 314/100 榛蘑 157/77

琼脂 311/100 苔菜 148/100

发菜 246/100 松蘑 112/100

口蘑 242/100 海带(干) 77/98

普中红蘑 214/100 金针菇 26/100

珍珠白蘑 212/100 草菇 23/100

冬菇 212/86 双孢蘑菇 22/97

香菇(干) 211/95 水发木耳 21/100

杏丁蘑 207/100 金针菇(罐装) 21/100

紫菜 207/100 平菇 20/93

黑木耳 205/100 鲜蘑 20/99

大红菇 200/100 香菇(鲜) 19/100

白木耳 200/96 海带(鲜) 17/100

黄蘑 166/89 猴头菇(罐装) 13/100

8肉类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

猪肉(肥) 816/100 牛舌 196/100

羊肉干(绵羊) 588/100 鸡翅 194/69

腊肠 584/100 猪大肠 191/100

猪肉(血脖) 576/90 猪耳 190/100

猪肉(肋条肉) 568/96 猪肉(腿) 190/100

牛肉干 550/100 瓦罐鸡汤(肉) 190/100

酱汁肉 549/96 卤猪杂 186/100

鸭皮 538/100 腊肉 181/100

香肠 508/100 鸡腿 181/69

母麻鸭 461/75 羊蹄筋(生) 177/100

牛肉松 445/100 鸡心 172/100

鸡肉松 440/100 煨牛肉(罐头) 166/100

北京烤鸭 436/80 酱驴肉 160/100

广东香肠 433/100 猪蹄筋 156/100

北京填鸭 424/75 猪肉(里脊) 155/100

瓦罐鸡汤(汤) 408/100 牛蹄筋 151/100

猪肉松 396/100 鸭掌 150/59

猪肉(肥,瘦) 395/100 牛蹄筋(熟) 147/100

肉鸡 389/74 沙鸡 147/41

咸肉 385/100 鸭翅 146/67

公麻鸭 360/63 鸭心 143/100

猪肉(软五花) 349/85 火鸡肝 143/100

猪肉(硬五花) 339/79 猪肉(瘦) 143/100

猪肉(前蹄膀) 338/67 羊脑 142/100

宫爆肉丁(罐头) 336/100 牛肝 139/100

猪肉(后臀尖) 331/97 乌鸦肉 136/100

茶肠 329/100 羊肝 134/100

猪肉(后蹄膀) 320/73 鸡胸脯肉 133/100

金华火腿 318/100 猪脑 131/100

猪肘棒(熟) 314/72 猪肝 129/99

盐水鸭(熟) 312/81 鹅肝 129/100

蒜肠 297/100 喜鹊肉 128/100

小泥肠 295/100 鸭肝 128/100

羊肉(冻,山羊) 293/100 土鸡 124/58

猪肉香肠罐头 290/100 马肉 122/100

烧鹅 289/73 鸡肝(肉鸡) 121/100

羊肉(冻,绵羊) 285/100 鸡肝 121/100

风干肠 283/100 猪心 119/97

小红肠 280/100 羊肉(瘦) 118/90

叉烧肉 279/100 鸡胗 118/100

肯德基炸鸡 279/70 方腿 117/100

蛋清肠 278/100 狗肉 116/80

猪排骨 278/72 驴肉(瘦) 116/100

大肉肠 272/100 羊心 113/100

酱羊肉 272/100 羊肉(前腿) 111/71

大腊肠 267/100 乌骨鸡 111/48

酱鸭 266/80 鹌鹑 110/58

猪蹄 266/60 猪肚 110/96

猪大排 264/68 羊肉(胸脯) 109/81

午餐肠 261/100 羊肉(颈) 109/74

红果肠 260/100 牛肉(瘦) 106/100

猪蹄(熟) 260/43 火鸡胸脯肉 103/100

母鸡(一年内鸡) 256/66 羊肉(后腿) 102/77

鸡爪 254/60 兔肉 102/100

驴肉(熟) 251/100 牛肉(前腱) 100/95

酱鸭(罐头) 248/93 鹅肫 100/100

猪肘棒 248/67 牛肉(后腿) 98/100

腊羊肉 246/100 猪腰子 96/93

酱牛肉 246/100 牛肉(前腿) 95/100

鹅 245/63 牛肺 94/100

鸭舌 245/61 羊肉(脊背) 94/100

烤鸡 240/73 牛肉(后腱) 93/94

鸭 240/68 鸭肫 92/93

羊肉串(电烤) 234/100 火鸡肫 91/100

猪口条 233/94 火鸡腿 90/100

午餐肉 229/100 羊肾 90/100

小肚 225/100 鸭胸脯肉 90/100

羊舌 225/100 羊肚 87/100

羊肉串(炸) 217/100 野兔肉 84/100

羊肉(熟) 215/100 猪肺 84/97

扒鸡 215/66 牛肚 72/100

火腿肠 212/100 羊大肠 70/100

卤煮鸡 212/70 猪小肠 65/100

猪肝(卤煮) 203/100 鸭血(白鸭) 58/100

鸽 201/42 羊血 57/100

猪肉(清蒸) 198/100 猪血 55/100

羊肉(肥,瘦) 198/90 鸡血 49/100

9糕点小吃的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

VC饼干 572/100 面包(法式牛角) 375/100

曲奇饼 546/100 藕粉 372/100

焦圈 544/100 美味香酥卷 368/100

维夫饼干 528/100 蜜麻花 367/100

麻花 524/100 绿豆糕 349/100

开口笑 512/100 蛋糕 347/100

凤尾酥 511/100 桂花藕粉 344/100

起酥 499/100 蛋糕(蛋清) 339/100

京式黄酥 490/100 茯苓夹饼 332/100

桃酥 481/100 碗糕 332/100

核桃薄脆 480/100 面包(黄油) 329/100

福来酥 465/100 烧饼 326/100

春卷 463/100 面包(椰圈) 320/100

硬皮糕点 463/100 蛋糕(蒸) 320/100

鹅油卷 461/100 面包(多维) 318/100

混糖糕点 453/100 面包 312/100

蛋麻脆 452/100 栗羊羹 301/100

开花豆 446/100 面包(法式配餐) 282/100

钙奶饼干 444/100 炸糕 280/100

月饼(奶油果馅) 441/100 面包(维生素) 279/100

江米条 439/100 面包(果料) 278/100

月饼(奶油松仁) 438/100 面包(咸) 274/100

鸡腿酥 436/100 面包(麦胚) 246/100

黑麻香酥 436/100 三鲜豆皮 240/100

京八件 435/100 烧麦 238/100

状元饼 435/100 汤包 238/100

奶油饼干 429/100 驴打滚 194/100

饼干(奶油) 429/100 白水羊头 193/100

月饼(百寿宴点) 428/100 艾窝窝 190/100

酥皮糕点 426/100 爱窝窝 190/100

月饼(枣泥) 424/100 年糕 154/100

黑洋酥 417/100 灌肠 134/100

月饼(五仁) 416/100 豌豆黄 133/100

苏打饼干 408/100 炒肝 96/100

香油炒面 407/100 油茶 94/100

月饼(豆沙) 405/100 茶汤 92/100

麻香糕 401/100 小豆粥 61/100

麻烘糕 397/100 凉粉(带调料) 50/100

菠萝豆 392/100 豆腐脑(带卤) 47/100

蛋黄酥 386/100 凉粉 37/100

蛋糕(奶油) 378/100 豆汁(生) 10/100

10油脂类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

棕榈油 900/100 猪油(炼) 897/100

菜籽油 899/100 鸭油(炼) 897/100

茶油 899/100 大麻油 897/100

豆油 899/100 羊油(炼) 895/100

花生油 899/100 玉米油 895/100

葵花籽油 899/100 牛油 835/100

棉籽油 899/100 猪油(未炼) 827/100

牛油(炼) 898/100 羊油 824/100

色拉油 898/100 辣椒油 450/100

香油 898/100 胡麻油 450/100

11奶类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

黄油 892/100 炼乳(罐头,甜) 332/100

奶油 720/100 奶酪 328/100

黄油渣 599/100 奶豆腐(鲜) 305/100

牛奶粉(母乳化奶粉) 510/100 酸奶 72/100

羊奶粉(全脂) 498/100 果料酸奶 67/100

牛奶粉(强化维生素) 484/100 母乳 65/100

牛奶粉(全脂) 478/100 酸奶(中脂) 64/100

奶片 472/100 酸奶(高蛋白) 62/100

牛奶粉(全脂速溶) 466/100 羊奶(鲜) 59/100

奶皮子 460/100 脱脂酸奶 57/100

牛奶粉(婴儿奶粉) 443/100 牛奶 54/100

奶疙瘩 426/100 牛奶(强化VA,VD) 51/100

冰淇淋粉 396/100 酸奶(橘味脱脂) 48/100

奶豆腐(脱脂) 343/100 果味奶 20/100

12水产类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

鲮鱼(罐头) 399/100 金线鱼 100/40

淡菜(干) 355/100 狗母鱼 100/67

蛏干 340/100 鲈鱼 100/58

鲍鱼(干) 322/100 鳙鱼(胖头鱼) 100/61

鱿鱼(干) 313/98 小黄花鱼 99/63

鱼片干 303/100 红鳟鱼 99/57

墨鱼(干) 287/82 罗非鱼 98/55

干贝 264/100 蛤蜊(毛蛤蜊) 97/25

海参 262/93 泥鳅 96/60

鱼子酱(大麻哈) 252/100 大黄鱼 96/66

海鲫鱼 206/60 鲮鱼 95/57

丁香鱼(干) 196/100 海蟹 95/55

海米 195/100 梭子蟹 95/49

堤鱼 191/64 螯虾 93/31

河鳗 181/84 对虾 93/61

腭针鱼 180/75 龙虾 90/46

香海螺 163/59 黄鳝(鳝鱼) 89/67

快鱼 159/71 沙丁鱼 88/67

鲐鱼 155/66 明太鱼 88/45

虾皮 153/100 石斑鱼 85/57

白姑鱼 150/67 明虾 85/57

胡子鲇 146/50 河虾 84/86

大麻哈鱼 143/72 乌贼 84/97

平鱼 142/70 麦穗鱼 84/63

尖嘴白 137/80 鲍鱼 84/65

鳊鱼(武昌鱼) 135/59 面包鱼 83/52

八爪鱼 135/78 墨鱼 82/69

口头鱼 134/56 琵琶虾 81/32

黄姑鱼 133/63 淡菜(鲜) 80/49

带鱼 127/76 海虾 79/51

黄鳍鱼 124/52 鲜贝 77/100

鲚鱼(小凤尾鱼) 124/90 非洲黑鲫鱼 77/53

边鱼 124/70 鱿鱼(水浸) 75/98

沙梭鱼 122/72 海蛰头 74/100

海鳗 122/67 牡蛎 73/100

鲅鱼 122/80 蚶子 71/27

银鱼 119/100 海参(鲜) 71/100

红螺 119/55 蚌肉 71/63

桂鱼 117/61 海蛎肉 66/100

青鱼 116/63 乌鱼蛋 66/73

赤眼鳟(金目鱼) 114/59 蟹肉 62/100

梅童鱼 113/63 鲜赤贝 61/34

草鱼 112/58 黄鳝(鳝丝) 61/88

鲨鱼 110/56 鲜扇贝 60/35

鲤鱼 109/54 田螺 60/26

鲫鱼 108/54 生蚝 57/100

比目鱼 107/72 蛤蜊(沙蛤) 56/50

鲷(加吉鱼) 106/65 章鱼 52/100

鲚鱼(大凤尾鱼) 106/79 河蚬 47/35

片口鱼 105/68 蛤蜊(花蛤) 45/46

河蟹 103/42 蛏子 40/57

鲇鱼 102/65 河蚌 36/23

鲢鱼 102/61 海蛰皮 33/100

基围虾 101/60 海参(水浸) 24/100

13蛋类的热量表

食品名称 大卡/100g 食品名称 大卡/100g

蛋黄粉 644/100 松花蛋(鸭) 171/90

鸡蛋粉 545/100 鹌鹑蛋 160/86

鸭蛋黄 378/100 鸡蛋(红皮) 156/88

鸡蛋黄 328/100 鹌鹑蛋(五香罐头) 152/89

鹅蛋黄 324/100 鸡蛋(白皮) 138/87

鹅蛋 196/87 鸡蛋白 60/100

咸鸭蛋 190/88 鹅蛋白 48/100

鸭蛋 180/87 鸭蛋白 47/100

松花蛋(鸡) 178/83

银鳕鱼是鱼类细嫩并且没刺，是很合适小宝宝服用的一道淡水鱼。马铃薯和螺丝面都需要一点时间来煮开。待料汁快收干后，倒进银鳕鱼和青菜碎。再焖一小一会儿就可以开吃啦。家里有小宝宝的朋友能够看一下下边有关小宝宝鳕鱼的做法全集噢。

做法：

1、番茄鳕鱼粥：合适8月上下，一开始加上淡水鱼的小宝宝。依靠少量番茄的味儿，来掩盖住鱼的腥味儿，香甜可口得很下饭菜，确保小宝宝会一口气吃完它。所需食物：西红柿，银鳕鱼，稻米。先用电饭煲熬上一锅小米粥。番茄用沸水把皮烫掉。锅里倒进油，把番茄爆锅捣烂状。锅里烧开水，把银鳕鱼煮开，大约需要1-2分钟。煮开的银鳕鱼非常容易除掉皮，削皮去骨去刺后，用筷子夹成小小块。把炒好的西红柿泥，鳕鱼块儿，熬好的小米粥一起放进石锅里，再熬10分钟上下，搅拌均匀就可以起锅啦。

2、银鳕鱼丸冬瓜汤：合适8月以上的小宝宝，所需食物：银鳕鱼，鸡蛋液或鸡蛋黄，小麦面粉，冬瓜。取银鳕鱼肉，生鸡蛋，少量小麦面粉放进搅拌器拌和。鸡蛋液不必放得过多，能协助搅拌器把鱼类拌和捣烂状就可以。拌和好的鱼泥会一些稀，需要再加上一些小麦面粉来让鱼泥越来越浓稠些。取一勺鱼泥放到手掌心，把鱼泥从手掌处挤出，用汤勺一挖即制成一个虾丸。银鳕鱼泥会一些沾手，能够先让手里粘满水再实际操作。另外，锅里煮沸一锅水，把冬瓜片煮开后，放入搞好的虾丸，煮开就可以喽。

3、时令蔬菜银鳕鱼石锅拌饭，所需食物：银鳕鱼，黑木耳，红萝卜，菜心，稻米。先焖一锅软白米饭，共享个小招：电饭煲添加一小碗稻米，四倍水，按住“熬粥”键，焖40-60分钟后，粥的水分收湿，马上会作出一碗软白米饭。黑木耳，圆葱剁碎，红萝卜擦成丝。菜心煮开后剁碎，银鳕鱼煮开后削皮去刺，用筷子夹碎。锅中倒进油，下圆葱煸炒至圆葱变松后，放进红萝卜和黑木耳。

需要稍微续水把菜炖熟，料汁快收干时，放进菜心和焖好的软白米饭。最终煸炒匀称就可以起锅啦。

4、银鳕鱼螺丝面，银鳕鱼来配面吃也十分非常好哟，没有螺丝面就用别的鲜面条来取代吧。合适10月以上的小宝宝。所需食物：银鳕鱼，螺丝面，马铃薯，四季豆，青菜。马铃薯，四季豆切割成小段；青菜熟煮后剁碎；银鳕鱼煮开后用筷子夹成小小块。锅中倒进油，下葱段曝出香气后放进马铃薯，四季豆。放水未过蔬菜水果(可以用不久煮银鳕鱼的水哟)，稍炖10分钟上下。  

宝宝辅食 鳕鱼要怎么做才好吃

香甜鳕鱼泥

食用人群：6个月以上的宝宝

材料： 鳕鱼30-50g，洋葱15g，胡萝卜25g。

做法：

1将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

2所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟）。

3取出蒸好的鳕鱼及配料用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。

番茄鳕鱼面

食用人群：6个月以上的宝宝

材料：番茄，鳕鱼，面条。

做法：

1先蒸上鳕鱼，然后用小勺压碎。

2再把面条掰碎煮上，接着打一份番茄糊。

3面条煮开后转小火时，放入番茄糊一起煮，到面条软烂就行了，再混合鳕鱼碎就可以吃了。

胡萝卜土豆鳕鱼泥

食用人群：8个月以上的宝宝

材料：鳕鱼块，土豆，胡萝卜。

做法：

1把鳕鱼、胡萝卜和土豆放在锅上蒸熟。

2将鳕鱼放在筛子上研成泥，将土豆研成泥，将胡萝卜研成泥。

3将所有研磨好的泥放在一起搅拌均匀，一款适合宝宝吃的胡萝卜土豆鳕鱼泥就做好了。

土豆鳕鱼饼

食用人群：8个月以上的宝宝

材料： 土豆半个，鳕鱼一小块，胡萝卜一小截，洋葱适量。

做法：

1材料切丁，土豆蒸熟，胡萝卜和洋葱加少许油煸炒。

2鳕鱼加少许姜片蒸熟后剔除鱼骨捏碎。

3将所有材料搅匀，整形状后入锅小煎一下即可食用。

鳕鱼菠菜丸

食用人群：12个月以上的宝宝

材料： 鳕鱼2片，菠菜2束，面粉适量。

做法：

1鳕鱼2块，剥皮去骨，剁烂，再排查一遍骨头，鳕鱼骨比较大，小的骨头也是透明片状的，所以手摸去骨很方便，宝宝吃的还要谨慎些哦。

2加点柠檬汁去腥，加入菠菜泥和适量面粉，小勺挖鱼泥一个个往沸水里丢，丸子煮透漂起便可出锅。

3其余的平铺冷却然后冰冻起来，成冰球后四个一袋分装好。

莲子鳕鱼粥

食用人群：12个月以上的宝宝

材料：米半杯，水5杯，洋葱1/3颗，生莲子50g，鳕鱼50g，猪绞肉50g，花椰菜50g，盐1小匙，冷压橄榄油1/2大匙，米酒2小匙。

做法：

1半杯米洗净、加入5杯水，洋葱切细丁，电锅外放2杯水，煮熟。

2生莲子煮熟，用不锈钢网及汤匙将莲子压碎过筛，变莲子泥。

3将莲子泥、1小匙盐、1/2大匙冷压橄榄油加入粥中搅拌均匀，这样做为口味变化的基底粥就完成了。

4鳕鱼洗净，抹薄盐、加米酒；猪绞肉再切过一次，一起放入电锅放半杯水蒸熟（蒸熟后要立即拿起来，勿闷）

5鳕鱼剥下鱼肉（要确认没有鱼刺），压碎，拌入粥中，就是莲子鳕鱼粥了。

清蒸银鳕鱼

食用人群：12个月以上的宝宝

材料：蒸鱼豉油、姜和葱、料酒看个人喜好。

做法：

1姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。

2蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。

3时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。

4开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入蒸鱼豉油。

鳕鱼适合做宝宝辅食吗

宝宝辅食鳕鱼的推荐做法

香甜鳕鱼泥

食用人群：6个月以上的宝宝

材料： 鳕鱼30-50g，洋葱15g，胡萝卜25g。

做法：

1将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。

2所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟）。

3取出蒸好的鳕鱼及配料用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。

番茄鳕鱼面

食用人群：6个月以上的宝宝

材料：番茄，鳕鱼，面条。

做法：

1先蒸上鳕鱼，然后用小勺压碎。

2再把面条掰碎煮上，接着打一份番茄糊。

3面条煮开后转小火时，放入番茄糊一起煮，到面条软烂就行了，再混合鳕鱼碎就可以吃了。

胡萝卜土豆鳕鱼泥

食用人群：8个月以上的宝宝

材料：鳕鱼块，土豆，胡萝卜。

做法：

1把鳕鱼、胡萝卜和土豆放在锅上蒸熟。

2将鳕鱼放在筛子上研成泥，将土豆研成泥，将胡萝卜研成泥。

3将所有研磨好的泥放在一起搅拌均匀，一款适合宝宝吃的胡萝卜土豆鳕鱼泥就做好了。

鳕鱼做辅食和什么一起

制作方法：

1、番茄鳕鱼粥：适合8个月左右，刚开始添加鱼类的宝宝。借助少许西红柿的味道，来掩盖住鱼的腥味，酸酸甜甜地很下饭，保证宝宝会一口气吃光它。所需食材：番茄，鳕鱼，大米。先用电饭锅熬上一锅大米粥。西红柿用开水把皮烫掉。锅里倒入底油，把西红柿煸炒成泥状。锅里烧开水，把鳕鱼煮熟，大概需要1-2分钟。煮熟的鳕鱼很容易去掉皮，去皮去骨去刺后，用筷子夹成小块儿。把炒好的番茄泥，鳕鱼块儿，熬好的米粥一起放到砂锅里，再熬10分钟左右，搅拌均匀就可以出锅啦。

2、鳕鱼丸冬瓜汤：适合8个月以上的宝宝，所需食材：鳕鱼，鸡蛋液或蛋黄，面粉，冬瓜。取鳕鱼肉，鸡蛋，少许面粉放入搅拌机搅拌。鸡蛋液不要放得太多，能帮助搅拌机把鱼肉搅拌成泥状即可。搅拌好的鱼泥会有些稀，需要再添加一些面粉来让鱼泥变得粘稠些。取一勺鱼泥放在手心，把鱼泥从虎口处挤出来，用勺子一挖即做成一个鱼丸。鳕鱼泥会有些粘手，可以先让手上沾满水再操作。同时，锅里烧开一锅水，把冬瓜片煮熟后，下入做好的鱼丸，煮熟就可以喽。

3、时蔬鳕鱼拌饭，所需食材：鳕鱼，木耳，胡萝卜，菜心，大米。先焖一锅软米饭，分享个小招：电饭锅加入一小碗大米，四倍水，按下“煮粥”键，焖40-60分钟后，粥的水分收干，就会做出一碗软米饭。木耳，洋葱切碎，胡萝卜擦成丝。菜心煮熟后切碎，鳕鱼煮熟后去皮去刺，用筷子夹碎。锅中倒入底油，下洋葱翻炒至洋葱变软后，放入胡萝卜和木耳。 需要稍稍添水把菜炖熟，汤汁快收干时，放入菜心和焖好的软米饭。最后翻炒均匀即可出锅啦。

4、鳕鱼螺丝面，鳕鱼来配面吃也非常不错哟，没有螺丝面就用其他面条来替代吧。适合10个月以上的宝宝。所需食材：鳕鱼，螺丝面，土豆，茄子，小白菜。土豆，茄子切成小段；小白菜熟煮后切碎；鳕鱼煮熟后用筷子夹成小块儿。锅中倒入底油，下葱花爆出香味后放入土豆，茄子。加水没过蔬菜（可以用刚刚煮鳕鱼的水哟），稍炖10分钟左右。 土豆和螺丝面都需要一点时间来煮熟。待汤汁快收干后，倒入鳕鱼和小白菜碎。再焖一小会儿就可以开吃啦。

请问鳕鱼怎么做？？？

下午好！宝妈！好巧！你家宝贝和我家的差不多大。

一：调味料油、盐、酱、醋，酸、甜、苦、辣、咸，其实无论什么调料，只要你会用，都可以让小宝宝对食物更加充满信心，你用得越是有技巧，你家小宝宝的味蕾灵敏度就越高，从小培养美食家，其实跟调料的运用关系也蛮大的呢！ 油 只用植物油 到了1岁以后可以给宝宝添加少量油调味。比如，给宝宝做汤时少放点芝麻油或香油。

到了1岁半左右，宝宝开始尝试着吃种类更多的正餐时，可以用营养高的花生油或核桃油为宝宝炒菜。 2岁以前是大脑发育的黄金时期，即脑细胞增殖、髓鞘形成以及脑功能酶系统发育阶段。

大脑皮质发育也在此时期形成，大脑皮质中沟回越多，记忆量也越大。家长要为孩子提供均衡全面的营养，适量食用特种优质核桃油是一种聪明的选择，其中的亚油酸、亚麻酸、磷脂等构成神经细胞和脑功能代谢的重要物质，对增强宝宝大脑记忆力大有好处。

要秉持避免使用动物性油脂，以植物油为宝宝制作辅食的原则，因为植物油脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较多，可以防止宝宝血管疾病，对宝宝心血管健康都更为有益。 盐 少用慎用盐 食盐主要成分是氯化钠。

4~12个月的宝宝，开始添加断乳食品的时候，即可使用食盐了。食盐能够维持宝宝体内恒定的渗透压和体液的酸碱平衡，对维持正常生理功能有着重要作用，同时还能达到调味目的。

为宝宝挑选食盐应特别注意选择含碘盐。食物是宝宝体内碘的主要来源，宝宝如果长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，表现出病——地方性甲状腺肿和地方性克汀病。

所以为宝宝选择含碘食盐非常重要。 但同时应该注意，这个阶段的宝宝，宜吃口味清淡的食物，吃食盐的量一定要少。

6个月后，每天给宝宝喂一两次加盐的辅食就可以了。而3岁以下的宝宝每日食盐用量不超过2克就够了。

膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。

尤其需要注意的是：在多数家庭里，宝宝的食物往往是根据父母的口味烹制的，在给宝宝添加辅食时，很多父母喜欢先尝一尝，感觉一下咸淡。但这样做往往是以父母的口味来判断咸淡，很可能出现孩子的食物过咸的情况。

如果父母不有意加以控制的话，宝宝以后的食盐摄入量在多数情况下还会逐渐增加，这样对宝宝的健康可能产生潜在的危害。盐吃得越多，患高血压的风险性就越大。

此外，大量的食盐对婴幼儿尚未成熟的肾脏来说也是一种负担。 还有的家长认为菜做咸了，多吃点主食、多喝点水，或者把做咸了的菜放进水里涮涮再给宝宝吃就没事了，其实都是非常错误的做法。

酱酒 酱油分为烹调酱油和餐桌酱油。烹调酱油不能给宝宝直接食用，只能在烹调时使用，餐桌酱油则可直接食用，还可以用于烹调。

因为同样增加菜品的咸度，所以1岁以上的宝宝在菜品中放了盐也可以省去酱油，而在做烧肉等需要入味调色的菜品时，则可以用适量酱油。 醋 上选陈醋 食醋包括酿造食醋和配制食醋。

酿造食醋是以粮食或者水果、薯类等淀粉原料经过微生物发酵而制作的食醋，如米醋、熏醋、陈醋等，配制食醋是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的。一般来说，给宝宝还是宜选用酿造食醋，如陈醋。

1岁以后，宝宝可以逐渐少量地吃醋，特别是夏季，出汗较多，胃酸也相应减少，而且汗液中还会丢失相当的锌，使宝宝食欲减退。如果在烹调时加些醋，可增加宝宝胃酸的浓度，能起生津开胃、帮助食物消化之功用。

适量让宝宝吃些醋还可以帮助宝宝提高胃肠道的杀菌作用，米醋中含有醋酸，是许多细菌的克星。在肠道传染病流行季节，吃些渍醋蒜的汁，不仅可帮助宝宝开胃健脾，而且还起到较强的抗菌、杀菌作用。

醋也是宝宝烹调中不可缺少的营养“添加剂”。醋可使家禽及水产等动物体内的钙溶解，只有溶解钙，才能在小肠中吸收。

如在鱼汤、骨头汤中滴几滴醋，不仅可以使鱼骨软化，还可使钙溶解在汤中。如在烹调含动物蛋白食物中加几滴醋，可提高吸收率达70%。

醋还具有保护维生素C的作用。蔬菜和水果是维生素C的丰富来源，但维生素C在烹调中极易被损坏，如在烹调时加入几滴醋，就会使蔬菜中的维生素C减少损失，而且有利于食物中的铁的吸收，可配合治疗小儿贫血。

糖 白糖和红糖交替用 糖有粗制糖和精制糖之分，前者为红糖，后者为白糖。4个月后的宝宝可以逐渐尝试喝一点白糖水。

但越淡越好，量不宜多。白糖具有润肺、生津的功能，对病中有发热；出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等症状的宝宝来说，食用后都可达到补充热量、改善血循环的功效。

1岁以后，宝宝可以逐渐少量地吃红糖。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃、活血散寒的效用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。一般来说，可交替给宝宝用白糖和红糖。

但是，需要注意的是给宝宝喝豆浆时最好不加红糖，因为红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏豆浆的营养成分。 不加味精 味精的主要成分谷氨酸钠，。

以下这些食物都是高脂肪,高热量的食物也是垃圾食品不易多吃

1．油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

2．罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

3．腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

4．加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

5．肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

6．奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

7．方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

8．烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。

9．冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10．果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。