（1）丁香蜂蜜茶
原料：丁香2克，蜂蜜适量，陈皮3克。
做法：先取温水150毫升将丁香、陈皮漫泡1〜2小时，在煮米饭前多加2000毫升水，水开5分钟后，将1500毫升米汤取出，再把漫泡后的丁香与陈皮连水一同倒入米汤内，水开后，用文火再熬20分钟，然后调入蜂蜜，即可当茶饮。
功效：补气益虚，温脾暖胃，提神健身。
（2）平顺露
原料：苹果（去核）、西芹、苦瓜、灯笼青椒、黄瓜各等量。
做法：将以上五样同用搅拌机打成糊状。每天早晨服用一次。
功效：清热解毒，通便除燥。对于内热引起的便秘颇有效。
（3）原蜜饮
原料：天然蜂蜜30毫升，鲜西芹120克。
做法：将西芹洗净榨汁，加入蜂蜜服，早餐1小时后服用。
功效：解毒平压，养肝舒气。
（4）安神茶
原料：百合30克，夏枯草15克。
做法：将百合、夏枯草同放锅内，加水2000毫升，烧开后文火再炖50分钟。每曰早晚饭后1小时各服用一次，分两天服完。
功效：宁神祛燥，补虚疏肝。
（5）参橘养生茶
原料：人参12克，桥皮3克，紫苏叶6克。
做法：将三味放入水中同煮，ZK开后30分钟，凉后去渣过滤取汁，根据口味可加入适量蜂蜜或砂糖。
功效：常饮对补气提神，消胀健胃，生津润肺颇有功效。
一辈子的孤单
1
单身情歌 林志炫
2
光棍好苦 司文
3
一辈子的孤单 刘若英
4
一个人的精彩 萧亚轩
5
单身公害 蔡依林
6
分手快乐 梁静茹
7
没有情人的情人节 孟庭苇
8
单身 洪一平
9
当你孤单你会想起谁 张栋梁
10
一个人 蔡依林
11
把悲伤留给自己 陈升
12
单身潜逃 戴佩妮
13
单身逃亡 郑智化
14
孤单芭蕾 许慧欣
15
算你狠 陈小春
16
我这个你不爱的人 迪克牛仔
17
单身女人 董沁
18
单身主义 苏素
19
孤单爱情海 黄品源
20
孤单北半球 欧得洋
21
忽然单身 容祖儿
22
寂寞在唱歌 阿桑
23
男人哭吧不是罪 刘德华
24
秋天不回来 王强
25
一个人 任贤齐
26
单身继续 李克勤
27
单身俱乐部 关威
28
单身一族 谭咏麟
29
孤独的人是可耻的 张楚
30
亲爱的你怎么不在我身边
31
我想找个女朋友 姜玉阳
32
一个人的行李 戴佩妮
33
有没有人告诉你 陈楚生
34
单身日记 许茹芸
35
独唱情歌 tank
36
孤单公园 张敬轩
37
孤单旅行 何耀珊
38
一个人跳舞 张惠妹
39
爱情转移 陈奕迅
40
不哭 侯旭
41
不要再来伤害我 张振宇
42
单身礼物 赵凯
43
单身傻瓜 陈小春
44
单身移民 熊天平
45
独角戏 许茹芸
46
孤单一吻 beyond
47
黄昏 周传雄
48
回来我的爱 阳一
49
寂寞的季节 陶喆
50
倔强 五月天
51
如果爱下去 张靓颖
52
伤心太平洋 任贤齐
53
死了都要爱 信乐团
54
同类 孙燕姿
55
顽固独身主义 莫艳琳
56
我爱你你却爱着他 黑龙
57
我会好好的 王心凌
58
我一个人住 苏慧伦
59
爱的代价 张艾嘉
60
爱一个人好难 苏永康
61
别怕我伤心 张信哲
62
别说我的眼泪你无所谓
63
单身公寓 品冠
64
单身旅记 陶晶莹
65
等一分钟 徐誉滕
66
分手在那个秋天 浩瀚
67
该死的温柔 马天宇
68
给我感觉 张惠妹
69
孤单的机票 韩雪
70
孤单的人总说无所谓 蔡依林
71
孤单情人节 林锋
72
孤单星球 纪敏佳
73
孤枕难眠 周华健
74
求佛 誓言
75
让泪化作相思雨 南合文斗
76
温情永远 刘欢
77
我们能不能不分手 花儿乐队
78
我们说好的 张靓颖
79
叶子 阿桑
80
有一种爱叫做放手 阿木
81
自由孤单 爱乐团
82
爱要怎么说出口 赵传
83
爱转角 罗志祥
84
比我幸福 陈晓东
85
别让我一个人醉 姜育恒
86
不想让你哭 王强
87
不要在我寂寞的时候说爱我
88
代价 孙国庆
89
单身部队 风之翼
90
单身的感受 林志炫
91
单身快乐 张玉华
92
单身女子俱乐部 本多ruru
93
放生 范逸臣
94
分手后的夜 陈好
95
给所有单身女子 李宗盛
96
孤单 陈淑桦
97
孤单的冲动 于娜
98
很爱很爱你 刘若英
99
花季未了 刘若英
100
寂寞才说爱 刘可
101
寂寞让你更快乐 陈奕迅
102
寂寞让我如此美丽 陈明
103
今生最爱 王程明
104
绝口不提爱你 郑中基
105
离歌 信乐团
106
练习 刘德华
107
那些花儿 朴树
108
男人海洋 周传雄
109
难道爱一个人有错吗 郑源
110
你的承诺 海鸣威
111
你的选择 易欣
112
你一定要幸福 何洁
113
求爱歌 羽泉
114
认真的雪 薛之谦
115
失恋的人不能听 安又琪
116
失恋歌迷党 王心凌
117
失恋阵线联盟 草蜢
118
为什么相爱的人不能在一起
119
我很想爱他 twins
120
笑忘书 王菲
121
一个人长大 张含韵
122
一个人好好过 杨嘉淞
123
一个人哭 郑源
124
一个人浪漫 许哲佩
125
一个人流浪 熊天平
126
一个人住 阿杜
127
一个人走 光良 卫兰
128
一千年以后 林俊杰
129
一生所爱 卢冠廷
130
月光爱人 李玟
131
折子戏 黄阅
132
这该死的爱 张靓颖
133
只剩我一个 周笔畅
134
爱上别人的人
135
爱一回伤一回 吕方
136
安静 周杰伦
137
背叛情歌 动力火车
138
笔记 周笔畅
139
不孤单 王杰
140
不怕不怕 郭美美
141
不让你伤心 陈旭
142
不想独自快乐 苏永康
143
不再让你孤单 任贤齐
144
不止伤心 任贤齐
145
差一点 阿杜
146
城里的月光 许美静
147
痴心绝对 李圣杰
148
从不喜欢孤单一个 苏永康
149
大海 张雨生
150
单身女人 梅艳芳
151
单向的爱 阿杜
152
第一滴泪 动力火车
153
第一号伤心人 迪克牛仔
154
都是你 光良
155
对面的女孩看过来 任贤齐
156
多谢失恋 twins
157
防守孤单 孙楠
158
分手那天 徐靖博
159
付出 姜鹏
160
甘愿孤单 孙协志
161
搁浅 周杰伦
162
给自己的情歌 梁咏琪
163
跟往事干杯 姜育恒
164
够爱 东城卫
165
孤单背影 陈慧娴
166
孤单的等候 曹磊
167
孤单的人孤单的我 黎明
168
孤单的想念 羽泉
169
孤独不苦 张卫健
170
孤独探戈 陈奕迅
171
孤独英雄 王杰
172
孤星泪 刘德华
173
管不着 selina
174
轨迹 周杰伦
175
鬼迷心窍 李宗盛
176
好聚好散 郑源
177
好心分手 卢巧音
178
黑色毛衣 周杰伦
179
红颜 胡彦斌
180
还是会寂寞 陈绮贞
181
火花 高耀太
182
几分伤心几分痴 王杰
183
寂寞 万芳
184
寂寞沙洲冷 小刚
185
讲不出再见 谭咏麟
186
街角的祝福 戴佩妮
187
静静的 庾澄庆
188
开始懂了 孙燕姿
189
可惜不是你 梁静茹
190
苦恋 张学友
191
浪人情歌 伍佰
192
老人与海 海鸣威
193
泪海 许茹芸
194
泪桥 伍佰
195
连哭都是我的错 东来东往
196
灵药 小刚
197
流年 王菲
198
流着泪的你的脸 任贤齐
199
留什么给你 雨天
200
没有你的日子我真的好孤单
201
你比从前快乐 周杰伦
202
你的背包 陈奕迅
203
你怎么舍得我难过 黄品源
204
怕黑 周华健
205
普通朋友 陶喆
206
七天七世纪 李天华
207
亲爱的不要离开我 亮亮
208
全世界最伤心的人 陈少华
209
鹊桥汇 花儿乐队
210
让我欢喜让我忧 周华健
211
伤心证明书 陈奕迅
212
生来孤独 汪峰
213
盛夏的果实 莫文蔚
214
失恋 草蜢
215
失恋日记 何韵诗
216
失恋太少 陈奕迅
217
失恋万岁 苏慧伦
218
失恋中请勿打扰 蟑螂
219
十年 陈奕迅
220
世界末日 信乐团
221
是你决定我的伤心 陈晓娟
222
手放开 李圣杰
223
受了点伤 阿桑
224
谁来爱我 刘畊宏
225
思念谁 韩红
226
太傻 巫启贤
227
太想爱你 张信哲
228
太早 刘允乐
229
涛声依旧 毛宁
230
天涯 任贤齐
231
往事随风 齐秦
232
忘情水 刘德华
233
威尼斯的泪 永邦
234
为爱痴狂 刘若英
235
吻和泪 周子寒
236
我爱的人 陈小春
237
我独自在风雨中 高明骏
238
我寂寞 陈慧娴
239
我们都寂寞 陈奕迅
240
我是风筝 张雨生
241
我是一棵秋天的树 张雨生
242
我也很想他 孙燕姿
243
我用所有报答爱 张靓颖
244
无底洞 蔡健雅
245
想起 韩雪
246
心如刀割 张学友
247
心要让你听见 邰正宵
248
幸福誓言 庞龙
249
夜的第七章 周杰伦
250
夜曲 周杰伦
251
一个人回家 巩贺
252
一个人生活 林凡
253
一个人生活 紫龙
254
一千个伤心的理由 张学友
255
一天一点爱恋 梁朝伟
256
英雄泪 王杰
257
迎接失恋 周丽淇
258
原来 林俊杰
259
约定 光良
260
再度孤独 甄妮
261
再回首 姜育恒
262
曾经的你 许巍
263
曾经最美 阿木
264
终结孤单 五月天
265
祝我生日快乐 温岚
http://listmp3baiducom/list/2007guanggunhtml
特 点：色泽棕黄，味道鲜香。原 料：羊肉
调 料：葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角、盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色
做 法：
1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；
2、将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；
3、坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金**时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。 特 点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。
原 料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，
调 料：姜，酒，酱油各25克。
做 法：
1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，料酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。 原 料：
羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克
调 料：味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
做 法：
1、将羊肉剁成25厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。 原 料：羊后腿1条、黄瓜片50克、烧饵块12个
调 料：葱、香油
做 法：
1、羊腿两面肉厚处扎10多个孔放在调料中腌1小时后放入烤盘。
2、用小火烤至金**时取出，撒少许香油，随黄瓜、烧饵块、葱一起上桌即成。 原 料：鸡肉按照骨节分成1块（翅膀两个在中节剁开为四块，大腿两个在中节剁开为四块，带骨鸡脯剁为四块，鸡后脊一块）、青椒3个，冬笋1只、
调 料：米醋、盐少许
做 法：
1、坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；
2、 放入鸡块煸炒至无血水，倒入泡好的米醋、辣椒，颠炒，盖上盖稍焖，再放入料酒、盐、汤，用微火煨透；
3、 移至旺火，放入冬笋、青椒、味精收汁，颠炒，淋入香油即成。 原 料：净羊里脊肉150克
调 料：白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，醋，料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克，香油60克，花生油500克。
做 法：
1、羊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉15克抓匀姜汁，糖色，酱油，醋，料酒，白糖，湿淀粉10克调成芡汁。
2、花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片迅速拨散，待肉片变为白色时捞起滤油。
3、将炒锅置于火上，放入香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾满芡汁，淋上香油即可。 原 料：新鲜牛肉
调味1：天津甜面酱、酱油、白砂糖、盐适量
调料2：丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、干姜、肉蒄、橘皮、豆豉
做 法：
1 牛肉切3厘米见方，洗净
2 锅内放天津甜面酱、酱油、白砂糖、肉块，放冷水拌匀；旺火烧开，撇去浮沫、杂质以去腥、去膻、增色。
3 放调味（丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、干姜、肉蒄、橘皮、豆豉）煮沸2小时，加盐适量即可。高压锅20分钟即可。
首先老北京六必居黄酱一罐（其实小时候家里买不起六必居的黄酱了，就用普通副食店里的黄酱），肥瘦相当的五花猪肉2－3两。把铁锅烧热，倒一炒勺花生油，
待油热后，将切成丁儿的猪肉放进去，待肥片有点儿变黄，将半斤黄酱倒入，然后加一丁点儿水，放些盐，把火收小，微火慢炸，一直到肉丁都已变成焦黄脆时。然
后收火，把将盛出来倒一瓷碗中。
做炸酱面，炸好酱是第一步。做出来的炸酱黄黑色，上面是浮油，下面是酱，层次分明，不干不稀。俺家里我奶奶当初做的炸酱最香，其次是老爸。
好炸酱面光有好炸酱是不行的。吃炸酱面还讲究的是面码，面码有十来种。最不能少的是黄瓜，清水萝卜，青蒜，大蒜，煮青豆，豆芽，香菜。其它的则有：香椿，青韭，韭黄，煮黄豆，嫩白菜心等。
酱
炸好了，就做菜码了。黄瓜两盘：一盘黄瓜丝，一盘黄瓜条。清水萝卜两盘：丝一盘，条儿一潘。大蒜两小盘：一盘剥了皮没切的整蒜瓣，一盘切成薄片儿的蒜。青
蒜切成四厘米长，码一盘。绿豆芽或黄豆芽码一盘。煮黄豆一盘，煮青豆一盘。嫩香椿叶一盘。切好的香菜一盘。青韭一盘。韭黄一盘。嫩白菜心（冬天）一盘。小
嫩青菜（春霞）一盘。
炸酱和菜码做好了，煮面也是学问（现在全买切面了，小时候全是俺连赶在切）。煮面锅开后将面条放入，大火。每大开后，滴一点儿冷水。三，四开后，将面条捞到一盛有冷水的盆中。这样出来的面条不黏，水灵。
所有菜码放桌子中间，盛半碗面，浇一勺或两勺炸酱，然后就捡着你爱吃的菜码往碗里放吧。搅和搅和就开吃了。
上面的是汉民菜谱的报菜名。因为马三立是回民，所以不方便说这段相声，但是这是基本功又必须说，所以马三立自创了一套清真菜的报菜名。这个本子现在传到了马三立长子马志明手里。
报菜名现录贯口如下：
“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉！红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子！炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉，氽三样儿、爆三样儿、烩银丝、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡！
烩长脐肚、烩南荠、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿！拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧连帖、烧肥肠儿、烧宝盖儿、烧心、烧肺、油炸肺，酱蘑饤、龙须菜、拌海蜇、玉兰片、糖熘饹炸、糖腌饯莲子、拔丝山药、拔丝肉，鳎目鱼、八代鱼、黄花鱼、海鲫鱼、鲥鱼、鲑鱼，扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒鱼、扒肉、扒面筋、扒三样儿，红肉锅子、白肉锅子、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂烩锅子！”
杜牧 题乌江亭
胜败兵家事不期，包羞忍耻是男儿。
江东子弟多才俊，卷士重来未可知
译文
战争的胜败是很难预料的，
能够经受失败、挫折等羞辱的考验才是真正的大丈夫。
江东的子弟中藏龙卧虎人才济济，
如果当年重返江东再整旗鼓，有朝一日卷土重来也是说不定的。
泊船瓜洲
北宋王安石
京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。
春风又绿江南岸，明月何时照我还
译释
从京口到瓜洲仅是一江之隔，而京口到南京也只隔着几座山。
春风又吹绿了长江南岸，明月啊，你什么时候才能照着我回到家乡。
第三句为千古名句，再次写景，点出了时令已经是春天，描绘了长江南岸的景色。“绿”字是吹绿的意思，是使动用法，用得绝妙。传说王安石为用好这个字改动了十多次，从“到”“过”“入”“满”等十多个动词中最后选定了“绿”字。因为其他文字只表达春风的到来，却没表现春天到来后千里江岸一片新绿的景物变化。结句“明月何时照我还”，诗人眺望已久，不觉皓月初上，诗人用疑问的句式，想象出一幅“明月”“照我还”的画面，进一步表现诗人思念家园的心情。
我在这里贴过很多北京饭馆的哦。
http://zhidaobaiducom/question/4322968html
华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近。
伊锦园：对外经贸大学南门150米路南
北京清真饮食第一家——东来顺
四星级饭店西苑饭店的清真斋
清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。
鸿宾楼
西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。早点供应部分小吃。
南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来像剩的），缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。 此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。
新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处东北角。本以为早没有了，最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。
牛街清真小吃城：卫校东侧，但里面没什么正宗小吃（据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉饼、14号的羊羯子不错）
巍山小吃品种繁多，饵丝（扒肉饵丝、过江饵丝、小锅饵丝、砂锅饵丝、炸酱饵丝、卤饵丝、炒饵丝、唰饵丝；清真的红烧牛肉、炸酱牛肉饵丝、手工饵丝等）、一根面、米线、热油粉(豆粉)、牛打滚、油炸臭豆腐、甜白酒、叮叮糖、谷花糖、粟米糖、核桃糖、黄豆糖、炒豆(油砂豆、灰豆)、泡梨、青豆米小糕、紫米小糕、混糖小糕、混糖米糕、夹红糖米糕、糖稀米糕、糯米棠梨花粑粑、青豆糯米粑粑、葱油饼、荞面粑粑、青包谷粑粑、包谷粑粑、死面粑粑、糖火烧、锅盔、锅巴油粉(豆粉)、水油粉、卷粉、凉面、粗细米线、回族大卷粉、冰粉凉虾、中秋大月饼、中秋重油蛋糕、油条、重阳糕、荞糕、油香、树皮、馓子、油香茶、馓子茶、捂糖饭、牛肉面片、茄子蜜饯、无花果蜜饯、三道茶、麦秆粑、沙参、野麦花、无花果、冬瓜、橄榄、槐果、梅子、茄子蜜饯、水酱豆、卜酱豆、豆瓣酱、臭豆鼓、卤腐、皱皮辣、皮萝卜、酸腌菜、酸辣子、酱蚂蚱、酱油辣、腌藠头……，老城、老街、老地方的夜宵烧烤，到过巍山古城的人无不津津乐道。这里的小吃色香味俱全，令人馋涎欲滴，欲罢不能。巍山美食历史悠久，地方味道浓厚，做工讲究，甜咸分明，质地纯正。因此，到了巍山不仅可以游览古城、巍宝山，探寻红河源、鸟道雄关，还可以大饱口福。 过江饵丝关键是“ 肉”的制作。肉的选料很重要，选用本地新宰杀上市的猪后腿、猪肘子和猪肚皮上的三鲜肉，放在炭火上慢慢烧烤。烤至肉皮已焦黄而肉却不糊不烂，又将其浸入淘米水中浸泡两三个小时，再用温水刮洗干净，放入特制大土锅内，注入冷水，加上适量巍山本地阉鸡肉和火腿，用大火将水煮沸，打去浮沫，并加入姜片、草果、火腿等香料和配料，锅口加盖，盖沿还用棉纸、纱布等密封严实，以微火煨炖。要炖足10多个小时，头天开始炖到次日。揭开锅盖就香气扑鼻，汤色白而稠，却不腻口，肉已自然离骨又不失形。
饵丝也得选用本地产的上好的饵丝，要用巍山有名的“黄皮谷”米，当天早上加工制成。这样的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。
烫饵丝的汤要滚涨，将烫好的饵丝盛于碗内，把土锅内炖了一夜的“肉汤”舀入，并以勺分离“肉”覆盖于饵丝上，再加入盐、味精、辣椒面、胡椒粉、葱花、花椒油、蒜汁、泡菜丝或腌菜等各种调料，一碗色、香、味俱佳的“ 肉饵丝”就成了。 巍山一古面，又称扯扯面、长寿面，是传统的巍山民间小吃。 过去一古面只有在过年、过节、过寿、办喜事时才吃，如今生活好啦，人们的饮食从吃饱喝足上升到了品尝。说道品尝学问可就大了，巍山一古面不仅可以让你一饱口福，还可以让你大饱眼福。
一古面的做工非常讲究。首先是和面，面粉要用上好的，用60度的盐水来和面，和面要力度适中并多搓揉，揉至面团软硬恰好，拉扯有丝时最佳。面和好后，要把大大的一团搓揉成细细的一根，把匀净的面环绕在一个大盘子里，期间还要不停的在面上擦上香油，防止面与面之间粘连。一古面的师傅告诉我，搓面很费事。
其次是“醒面”，所谓“醒面”就是在已经环绕在大盘子里的一根面盖上潮湿的纱布“醒”三小时。“醒面”的这段时间里就准备面汤、佐料和“帽子”。“帽子”一般是用当地的特产荷包豆、山笋、菌子与火腿丝和红辣椒炒汇在一起。
最后就是扯面。站在水已经煮沸的锅边，拉起盘内醒好的面头，用均匀的速度和适中的力量将面扯成丝状的面条放入锅中，煮3分钟左右的时间，把面捞入碗中，舀入准备好的面汤，加上“帽子”，一碗又细又滑，色、香、味俱全的一根面就摆在了你的面前。
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