大米与杂交米哪个糖分高_美容护肤

大米与杂交米哪个糖分高

　大米与杂交米哪个糖分高,米是我们生活中的必需品,米的种类也是有很多的,大米和杂交米也是其中的两种,但是这两种米也是有很大的差别的,以下分享大米与杂交米哪个糖分高

大米与杂交米哪个糖分高1

　 杂交米含糖量高吗

　糖尿病是可以将杂交作为主的。杂交与普通相，最突出的特点是其产量不同，者之间均包含有量的碳化合物，为体健康、正常的活提供所需热量，因此糖尿病在杂交时，只需将其作为主原料，根据身所需的总热量进计算，并适当摄即可。尽管糖尿病可以将杂交作为主的主要材料，但是并不建议将杂交熬成粥，以免导致体内糖的波动不稳，

　 杂交米

　新疆大米天山雪米阿克苏新米温宿西域羊脂米糯米粳米杂交米436元

　新疆大米天山雪米阿克苏新米温宿西域羊脂米糯米粳米杂交米58元

　粳米，是粳稻的种仁，又称大米。外观的显著特点是粒大而略显透明，甚至是晶莹剔透。专业的说法是，米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软可口，其味甘淡，其性平和，每日食用，益处诸多，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；还能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。

　杂交米，是现在世界上最高产的水稻-----杂交水稻的产物，外观显著特点是：粒小且不成形，各种形状的都有。杂交米产量高，煮出来的饭口味和口感都不如粳米，但是常吃的话还是能够预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘以及降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率等等益处。

　100克大米的含糖量是58毫克，小米含糖量是32毫克，玉米面的含糖量是43毫克。大米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪（2%）、蛋白质（7%）外，其他成分都在加工中跑了。可以在日常的饮食中多添加一些粗粮，含糖少而且低脂低胆固醇，比如梗米，荞麦，燕麦，各种豆类，枸杞子，山药等，在配合药物治疗会有好的见效。祝你早日健康。

大米与杂交米哪个糖分高2

　对于粳米和大米，很多人都是傻傻分不清楚，不明白这粳米和大米有什么区别，也不知道粳米是否属于大米。其实呢，粳米是属于大米的一种哦。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

　 粳米是大米吗？

　大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种哩。

　粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。

　 粳米和大米的区别

　粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。

　籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。

　糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃（如粽子、八宝粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米（籼糯)和圆糯米（属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

　粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

　粳米是大米吗？这是当然的。粳米是大米的其中一个品种，它们的之间的区别主要表现在和籼米、糯米的`区别上哦。

　这下你明白粳米和大米的区别了吧，以后买米的时候就不会闹笑话了。

大米与杂交米哪个糖分高3

　俗话说，出门七件事，柴米油盐酱醋茶。这米是我们日常生活最不能缺少的东西。可是，现在大米让大家有点“陌生”了。毒大米的出现让人心惴惴。毒大米到底能不能吃，也许专家领导们吃过才知道。市场上那么多的大米品牌，大米品种，究竟买哪种好呢？如何挑选优质大米，避免陈米、毒米？我教你6招，选好健康优质米！

　米可分为粳米、籼米、糯米等。刚收割的米称为新米，含水量较大，煮熟的饭黏性较大，口味鲜香；存放时间较久的米称为陈米，其味稍次。

　优质米有光泽，颗粒整齐，较干燥，无虫蛀、无沙粒、无灰尘，无霉味和异味。质量差的米，颜色发灰，米粒散碎，潮湿而有异味。

　挑选大米的时候，要如何分辨米的质量？

　 A：可以从6个方面去挑选。

　1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳)米比早籼（粳)米硬。

　2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

　3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

　4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

　5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

　6、看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。

　食物的不同吃法和做法都会带给我们不一样的体会，但是如果食材没有选择好口感也会发生一定的变化和受到影响，上面是对什么样的大米好的介绍，希望喜欢吃大米的朋友可以按照上面的方法去挑选和购买。

从营养价值的角度来看，丝苗米比猫牙米更有营养。

丝苗米是油粘米，是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。丝苗米含有丰富的维生素B群、矿物质、膳食纤维和蛋白质等营养成分，可以提供人体所需的多种营养物质，有利于增强体质和免疫力。

猫牙米也是一种常见的谷物，但是它的营养价值相对较低。猫牙米的外观比较粗糙，不容易被人体吸收，而且它的胚芽和稻壳含量相对较高，其中含有的膳食纤维和矿物质对健康也有一定的好处。但相比丝苗米，猫牙米中的营养成分就比较有限了。

综上所述，从营养价值的角度来看，丝苗米比猫牙米更有营养。

丝苗米和香米系咩嚟？

丝苗米和香米属于白米的不同种类。

白米只是一个统称，其实白米的种类繁多，当中形状、特征、黏性各有不同，大致可分为长米粒、短米粒和糯米。长米粒米身比较细长，形状扁平，黏性弱，为大家所熟悉的有口感香爽之丝苗米、香米等。短米粒的表表者就有珍珠米、水晶米等，米身粗短阔厚，黏性较长米粒强，口感香软。最后是糯米，与短米粒相近，黏性却比前两者优胜，口感甜腻，非常饱肚。

中国丝苗米：长幼香软，旧米较软，新米较香，超市卖的多是半新半旧合成米。

泰国茉莉香米：在泰国东北地区才可种植，带天然茉莉花香，饭粒幼长香糯，软绵绵但不黏口，最宜用来炒饭。

印度香米（ Ba ati ）：原产印度、巴基斯坦和尼泊尔，米身长而幼，质感粉粉，入口即碎。

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米，是中国人的基本食粮，有些人一日不吃饭便觉手软脚软。既然日日食，自然要变化多端才不觉沉闷，蒸、炒、煮、焗，正餐甜品，样样有齐。加上不同产地、不同品种的米，各具不同营养价值，难怪连「嘴尖」的老鼠都爱上大米！

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1 中国丝苗米

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2 珍珠米

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3 意大利米

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4 印度香米

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5 糙米

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6 长糙米

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7 野米

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8 泰国茉莉香米

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9 黑米

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10 西班牙米

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11 发芽玄米

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12 红米

米挂住食 … …

1 中国丝苗米：长幼香软，旧米较软，新米较香，超市卖的多是半新半旧合成米。

2 珍珠米：米粒肥短圆碌碌像珍珠，黏性高，用来做寿司和饭团最适合。

3 意大利米（Arborio）：质感软绵绵，是煮意大利烩饭Risotto的必然材料。

4 印度香米（Ba ati）：原产印度、巴基斯坦和尼泊尔，米身长而幼，质感粉粉，入口即碎。

5 糙米（BrownRice）：未经打磨的糙米含丰富蛋白质与纤维，比一般白米更健康。

6长糙米：长米较一般米长1/3，但食味与一般糙米无异。

7 野米（WildRice）：原产美国，米粒黑硬幼长，达12厘米，是米中霸王。

8 泰国茉莉香米：在泰国东北地区才可种植，带天然茉莉花香，饭粒幼长香糯，软绵绵但不黏口，最宜用来炒饭。

9 黑米：也是糙米一种，因未经打去外壳，仍保留厚厚外壳，具高纤维与营养素。

10西班牙米（Arroz）：米粒肥短圆身，有点像珍珠米，煮西班牙海鲜饭Paella时必备。

11 发芽玄米：是将糙米经技术使之发芽，米糠会裂开，让其煮熟后似足白米柔软。既富营养，也可降血压和畅通血管。

12 红米（RedRice）：糙米的一种，却留有较多未被辗磨的谷，色泽较深，营养与纤维较多，口感硬而粗。

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一粒米有三部分

米有三个主要部分，由皮（即果种皮）、胚（胚芽）及胚乳所造成，各部分均有其不同的机能与特性。

皮部：主要负责保护胚及胚乳，它含高浓度的粗纤维、灰分及粗脂肪。此外，皮部亦含大量蛋白质、脂肪、维他命 B1 无机质。

胚芽：当种子发芽时，形成根与叶的新植物体的部分，是种子最重要的部分。它含脂质、氮及无机质，在调制时，胚与皮部一同剥离而成糠。实际上，米糠就是糠层与胚、碎米的混合物。

胚乳：主要用以贮藏营养素，是种子发芽后供给芽与根养分的部分，由含淀粉质的细胞所成，同时也含蛋白质，是米粒的主要食用部分，亦即是我们平日食用之白米。当稻米被收割后，去掉稻壳的米，称为糙米。糙米包含 92 % 胚乳、3% 胚芽及 5% 米糠层，米糠层是指果皮、种皮、糊粉层，由粗糙纤维组成，水分不易浸透，因此，煮出来的糙米饭一般会较硬兼且粘性较低，不太受欢迎。故此，通常会把糠层碾去，成了胚芽米，然后再成胚芽，最后成为我们常吃的白米。

过度洗米会令营养流失

一般而言，米的营养价值相当完整及均衡，它含有糖类、脂肪、蛋白质，而且含有适量矿物质、维他命和纤维。食米所含的营养以糖类为主，是供给人类热量的最大来源。蛋白质、脂肪及矿物质多存于米粒的外层，近内层则多含淀粉粒及少量蛋白质，所以过度洗米会令营养成分流失，一般在煮食前清洗数次便可。

食法多元化

除了米饭之外，米对我们的生活还有非常重要的影响，配以不同的烹调方法、不同的食法，所得的效果便完全不一样。

米粒类：以米粒为主要原料制作的食品，如白米饭、饭团、八宝饭、寿司、粥等。

浆粉类：以米粒磨制的米浆、浆团或干燥后之粉作为主要原料，如萝卜糕、芋头糕、年糕、汤圆等。

糕粉类：以炒熟糕粉或熟米粒作为主要原料，加工制作而成的食品，如爆米花等，保存时间较长，制作简单快捷。

米酒

米酒是中国最早酿制的酒种，是东方特有的酒之一。米酒之定义，是指以大米、糯米或黍米为原料，经浸米、清蒸、加曲、发酵、过滤、蒸馏、陈放等程序而制成。而日本的清酒是借鉴中国的酿造方法而制成，其制作程序十分考究，首先精选的大米要经过削皮、磨皮，使大米更精白，浸制时能够快速吸收水分，而且易于蒸熟，发酵时则分前、后两个阶段，过程仔细。

皑皑白米

软软绵绵的白米饭，入口甘香，总是令你不期然产生一份亲切感。

你和「他」天天都见面，无需语言，已经将「他」亲亲密密的收纳腹中。

如此密友，你对「他」的营养价值又知多少呢？

Text：Pinky and April 鸣谢米施洛营养护康中心营养师林润梅提供资料

白米品种选择多

糖提供日常能量

白米品种虽多，但营养成分并没有太大分别，选食哪一种白米，都能提供每日所需的热量和营养素。加上，白米性质平和，绝少引起食物过敏，适合所有人食用，提供活动所需的碳水化合物和蛋白质，成为大家的活力之源。

白米的营养价值相当完整均衡，主要是由糖 (碳水化合物) 所构成，亦含有丰富的淀粉质、适量的蛋白质，脂肪低之余，又含少量矿物质和维他命，是讲求健康生活的你之理想食粮。

不同产地营养相若

中国香港的白米主要进口国是泰国及澳洲，由于各地水土不同，土壤所含的养分亦有差别，多多少少会影响白米的营养成分。不过，在白米的制作过程之中，脱谷壳及磨米皮等工序，会除去含最丰富营养的糠皮和部分米胚，连带将矿物质磨去，只剩下部分米胚及胚乳，所以各地所生产的白米，在营养、矿物质和维他命方面，差距其实不大。

白米保存方法　

夏天总是容易滋生虫蚁，要妥善储存白米，方法很简单：只要将白米放在密封的容器内，放置在干爽、没有阳光照射的地方，就能防止白米因湿气而腐坏、变质，或者滋生壳牛，确保食用的品质。

参考：lisa/share/lisa/0318/editor/20040806editor0046/lis318a098p01x1