韩式裱花的奶油霜怎么做？

用料  

1、韩国幼砂糖：    60克    

2、水：    40克    

3、韩国幼砂糖：    60克    

4、蛋白：    4个    

5、白油：    260克    

韩式裱花奶油霜制作的做法  

我们将1、2先中火煮开，煮开后呢马上关小火（电磁炉最小火120）慢慢熬制115~120°！

然后呢3、4用打蛋机中快速打发至中性发泡（即有硬度的鸡尾状），然后加入1、2继续打发至接近硬性发泡。

最后呢将5项快速打发至发白，加入我们打好的1~4项，继续搅拌均匀即可啦！

哈哈，咱们的裱花成品图

哈哈，咱们的裱花成品图

哈哈，咱们的裱花成品图哟

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不会呀，我也用自来水做过豆腐。可能是这些原因：1大豆质量问题，陈年大豆就不好。2过滤豆渣的时候没滤干净。3火候问题

下面是摘录的一些制作方法，你可以参考。

一： 做豆腐方法之一：

把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，聚不到一块儿，形成了"胶体"溶液。 要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿，碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？ 豆浆点卤，出现豆腐脑。豆腐脑滤去水，变成豆腐。将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。原来，豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干，都是豆类蛋白质，只不过含的水有多有少罢了。牛奶和豆浆差不多，也是胶体溶液。在新鲜的牛奶里，酪素，也就是蛋白质包裹着奶油，在水里分散开来，不停地运动矿所以，牛奶总是均匀的乳白色液体。让牛奶发酵，做成酸牛奶，酪素就聚集拢来，凝结成块，象豆腐脑似的。

二： 做豆腐方法之二：

取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天25～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。

2磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。

3煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。

把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约05公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。 （不要用石膏就用葡萄糖内脂，大超市里应该有卖的）

4制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐

这上面讲的都是用石膏，其实我没用过石膏，每次都是用的卤水。 我是这样的，1豆浆滤好后放锅里，这个时候千万不要生火，菜鸟要切记。 2然后用卤水勾兑一定豆浆（这个量么，多点少点都无关紧要，多做几次你就掌握了），3然后用舀一勺勾兑过的卤水放在锅里全部搅拌一下，再用勺子慢慢地沿锅边放卤水，由外向内，动作要慢，要像打太极一样慢，千万急不得。快则四五分钟，慢则七八分钟，就可以看到豆腐在慢慢成形并向下沉淀。4然后用漏网（我用竹子做的漏筛）慢慢地由外向内的方向慢慢向下压，边压边舀一些多余的水出来，这样豆腐就压实了，这个过程也要慢，不能急。5完成后用刀划成块，再生火煮沸，搞定。

一、“霜打蔬菜分外甜”的原理：

由于蔬菜在白天进行光合作用，产生了大量的碳水化合物，在晚上温度较低的情况下蔬菜的呼吸作用就会减弱，蔬菜里含有的淀粉在淀粉酶的作用下，经水解作用而变成麦芽糖酶，麦芽糖酶又转化成葡萄糖，葡萄糖很容易溶解在水中，所以蔬菜的味道吃起来便更加清甜。与其说是让霜打得变甜，倒不如说这是蔬菜们自我防冻的一种保护吧~

不过，并不是所有的蔬菜经过霜打都会变得分外甜，有哪些蔬菜会是这样呢

二、哪些蔬菜经过霜打会变得分外甜

1、白菜

白居易说：“浓霜大白菜，霜威空自严。不见菜心死，翻教菜心甜。”后来，人们以白菜能经得住风霜严峻的考验，来比喻一个品德高尚的人在艰难困苦的境遇里，百折不挠，坚贞不屈的精神。而诗人范成大也有诗云：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥。”这里的“菘”意即白菜，被雪覆盖的白菜，吃起来肥美又甘甜。经过霜打的白菜，不仅叶片肥厚，口感也清甜好吃，特别是最里面嫩**的白菜芯，生吃起来清脆又香甜。而那道经典的名菜“白菜猪肉炖粉条”似乎只有鼕天吃起来才最香，不仅是因为冰天雪地、窗子冒哈气的环境，鲜甜味美的白菜才是最不可少的主角。“百菜不如白菜”，白菜营养价值高、价格又实惠。在北方，霜降之后，秋末鼕初之时，正是大白菜收获的季节，以前鼕天蔬菜的品种少，萝卜白菜几乎是鼕天餐桌上的常客，一年一度鼕储大白菜已经成为了不少人儿时的记忆；即使是现在，一些年纪大的人到了这时仍会习惯性地多购买些，留到鼕天慢慢吃，也有一种“家中有粮、心中不慌”的感觉。

2、萝卜

“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，经过霜打的萝卜，吃起来不仅没那么辣，而且清脆多汁，还有股甜丝丝的味道。在民间，有种说法是“十月萝卜赛人参”，在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。萝卜中含有丰富的水分、微量元素和大量维生素C，在秋鼕寒凉干燥时节，多吃些萝卜，既能生津润燥，还有助于增进食欲、帮助消化、止咳化痰，对身体健康大有好处。与梨一起榨汁、晒腌成风味独特的萝卜小菜、或者与羊肉、排骨、鲫鱼、豆腐、海带等炖煮都是非常值得推荐的吃法。

3、芥菜

芥菜，也叫盖菜、雪菜、榨菜等不同名字，有的品种叶片较宽大，有的较窄，可以炒食、作汤或者制成干菜、腌菜。霜冻对芥菜的生长不仅没有影响，反而让芥菜更加浓绿、水灵，再加上病虫害也少，吃起来就更放心。芥菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、及多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，有助于人体开胃消食、补充钙质。

4、菠菜

菠菜抗寒、耐寒能力较强，在开春的时候，菠菜可以说是最早上市的蔬菜之一；而在秋末鼕初的时候，菠菜接受的日照更充分，所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富，经过霜打后的“秋菠”，叶片颜色更绿、更厚实，吃起来更加柔软滑嫩、鲜甜。不少人吃菠菜喜欢把根去掉，其实菠菜的红根也含有纤维素、维生素和矿物质等营养物质，而且吃起来更甜。菠菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素K、维生素E、铁、钾、钙、磷等营养素。适当多吃些秋菠，既补充了维生素，又有助于清热润燥。由于菠菜中含有草酸，所以在食用之前最好先焯水，然后再凉拌、炒制、榨汁或者作馅皆可。

5、红油菜苔（薹）

红油菜苔，也叫紫菜苔，是湖北武汉地区的特产，绿色的叶片、紫红色的脉络、花是金**的，颜色非常漂亮。因古时候曾进贡朝廷，又被称为“金殿御菜”，有首诗赞美它说“紫干精霜脆，黄花黛雪娇；黑松争黑白，同是楚中翘。”红油菜苔有一种傲雪凌霜的风姿，天气越是寒冷，它越是显得风姿绰约，红油菜苔像韭菜一样，新鲜的嫩茎割下之后，可以继续生长、采收。它富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素含量比大白菜、小白菜都高。可以清炒、辣炒、酸辣炒、炒腊肉等等，吃起来清脆、香嫩，口感一点不渣，经过霜打之后，还能吃出来水果般的清甜味道。著名作家池莉也曾在《假如你没有吃过菜薹》文章里这样写道：“假如你没有吃过菜薹，无论你是谁，无论享有多么世界性的美食家称号，无论多少网友粉丝拥戴你为超级吃货，我都有一个好心的建议：先，赶紧，设法，吃吃菜薹。”

6、乌塌菜

乌塌菜是南方鼕季主要蔬菜之一，它的叶片排列紧密，看起来一丛一丛的，因酷像菊花，也被称为“菊花菜”，一棵菜就能装一盆、吃一顿，吃起来也简单，与蒜蓉清炒就是最佳的美味。乌塌菜叶片中略带苦味，而霜打后过的乌塌菜，甜味便压过苦味。乌塌菜的营养价值较高，富含氨基酸、维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物。《食物本草》中记载：“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”适当食用乌塌菜，不仅帮助人体补充维生素，而且助消化、益处多多。

霜降要在气温很低的情况下发生，纯净环境下才有霜降。在城市中，由于环境污染、温室效应较严重，几乎看不到霜降，只有在远郊农村或者山里，才会有霜打菜。

另外，现在的蔬菜栽培技术日新月异，一年四季，温室大棚里各种新鲜的蔬菜供应不断，老话说的“霜打的茄子不能吃”等说法也几乎行不通了。在一些地区，真正的霜打菜的种植面积在日益缩减，身在城市里的人们，如果有机会，不妨再尝尝霜打菜的独特的清甜口感，回味一下曾经的童年岁月~

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听说这款晚霜连万人迷梦露都中意，我也跟风入了一个试试。不得不说，颜值与实力齐飞。梦幻的星空特别版，包装就让人爱不释手。下面我带大家来看一下奥伦纳素豆腐霜会致痘吗？

奥伦纳素豆腐霜会致痘吗

使用月余不致痘，肌肤湿润细软，秋冬晚间护肤用，刚刚好！炒鸡炒鸡喜欢这个包装的。这款晚霜的老包装还比较质朴吧。黑白配色，挺低调的。但是作为一个少女心炸裂的人，当然更喜欢新款的质感星空限定版啦。类似裸粉色的玫瑰金，充满了浪漫的色彩。而且！容量也变大了。从50ml晋升为80ml，性价比真是妥妥的。

不过护肤品徒有其表也是没用的啦。这款豆腐霜保湿补水的实力超级强，难怪连梦露都喜欢。南方的这个时段是有点降温了，湿度也在往下降。我是混油皮，虽然平时还是会出油的，但还是招架不住秋风萧瑟，两侧脸颊起皮了。

这款豆腐霜之前买的，怕油腻一直也没拆。刚好皮肤起皮了，就拆出来用了。打开盖上，没什么特殊的香味，看来豆腐霜里并没有添加香精。晚霜是乳白色的，看上去有点厚。其实有点担心不能吸收，或者太油腻的。

刚上脸，晚霜被肌肤的温度热了一下，还是有点油的。吓得我赶紧用黄金棒按摩。其实还是很好吸收的啦，吸收完以后就不油了，是那种哑光的质地，还挺舒服清爽的。

第二天照镜子，就发现脸颊上原本起皮的地方已经好了，也没有新的脱皮症状，感觉还是蛮惊喜的。

晚上保湿力度这么强，其实还是要归功于它的成分的。其中蕴含的Phelity是Laszlo医生，也就是品牌创始人研究出的独特保湿复合物，和我们自己的肌肤Ph值相似，因此，能形成一道锁水保护膜，是的肌肤很细滑。秋冬容易起皮的混油皮妹子注意了，这款梦露挚爱的豆腐晚霜，可以试试哦，说不定不小心就成为女神了。

俗话说:一白遮百丑，所以女人都希望自己的皮肤白白嫩嫩的。要想皮肤好，除了要注意平时的皮肤护理，还要注意防晒。

现在已经入夏了，阳光照射更加强烈。擦防晒霜， 穿防晒衣，用遮阳伞等防晒措施，能达到较好的防晒作用。但是，防晒不能只做“表面文章”，为了更好地做好防晒，我们在日常饮食中，可以吃一些具有防晒作用的食物，这些食物都富含维生素C，有抗氧化的作用，有助于防晒。

这12种食物，被称为“天然防晒霜”，看看是哪些食物，赶紧收藏一下吧。

枸杞含有很多生物碱，如甜菜碱、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素等。还有很多微量元素，如钾、钙、钠、锌、铁、铜、硒等。此外，枸杞还含有多种氨基酸，营养非常丰富。

枸杞还可以很好地阻止紫外线的氧化作用，有利于保护我们的皮肤， 缓解晒伤引发的皮炎和浮肿。

推荐：枸杞泡水

无论是居家还是上班，用枸杞泡水喝，都是最简单的食用方法。干枸杞用温水冲洗一下，放入杯子里，用热水冲泡，即可饮用。喝过几次后，把枸杞吃掉，让营养完全吸收。

绿茶里含有抗氧化剂， 绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能。 可以很好地帮我们降低皮肤因为被日晒而受损的概率。

夏天喝茶要注意，喝热茶解渴解暑，喝凉茶伤胃，注意不要空腹喝茶。

成熟的番茄富含番茄红素，能有效阻隔肌肤自由基的形成，减少紫外线对肌肤的伤害。实验还发现，经常吃番茄的人皮肤抗晒能力比不吃番茄人群的抗晒能力高三分一。 而且，番茄煮熟后比生吃效果更好。

推荐食谱：西红柿土豆汤

食材： 西红柿2只，土豆1只，煮熟的牛肉少许，葱姜各少许

做法：

1西红柿，土豆，牛肉分别切成丁，葱姜切碎。

2锅中倒入食用油，放入葱姜炒香，下入土豆，加少许生抽，爆炒1分钟。

3放入西红柿和牛肉，翻炒1分钟。

4锅中倒入适量清水，这道汤适合做浓汤，不要加的水太多。

5烧开后煮10分钟，加入食盐，少许鸡精，撒一点香菜或者韭菜末点缀一下，即可出锅。

胡萝卜含有挥发油、糖类、花青素、维生素A、维生素B1、维生素B2钙、铁等营养成分。胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，能够促进眼内感光色素的生成，缓解眼睛疲劳。胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。

推荐食谱：胡萝卜丸子

食材： 胡萝卜2只，猪肉约250克，鸡蛋1只，葱姜各少许，淀粉少许。

做法：

1胡萝卜用擦丝器，擦成细丝。猪肉剁成肉茸，葱姜剁成末。

2猪肉茸里面，加入食盐，生抽，味精，葱姜末，打入1只鸡蛋，搅拌均匀。

3把胡萝卜丝放入猪肉中，再加入少许水淀粉，搅拌均匀。

4锅中倒入食用油，把丸子下入锅中，炸约3分钟即可。减肥人士可以用水煮的方法，把丸子煮熟食用，味道也很好。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花含有一种名为异硫氰酸盐的化合物，有助于增强人体皮肤细胞的抗氧化能力，从而抵御紫外线伤害。

推荐食谱：西兰花炒菌菇

食材： 西兰花1棵，红椒1只，胡萝卜1只，姬松茸适量（可以用香菇代替），葱姜蒜各少许

做法：

1西兰花清洗干净，摘成小朵，放入开水中焯烫1分钟后，捞出。姬松茸提前泡发好，去掉根蒂，放开水中焯烫2分钟后捞出。胡萝卜和红椒分别横切成片，葱姜蒜切碎。

2锅中倒入食用油，下入葱姜蒜爆炒出香味，倒入胡萝卜，姬松茸爆炒2分钟。

3下入西兰花，红椒，继续爆炒2分钟。

4放入食盐，鸡精，芝麻油，炒匀后即可出锅。

黄瓜的主成分包含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、咖啡酸、多种游离氨基酸等。又因含有胶质具果酸，所以常用来恢复晒伤和用于淡斑。黄瓜汁也常被用来清洁脸部，防止皮肤过敏，是传统的养颜佳品。

推荐食谱：黄瓜拌木耳

食材： 黄瓜3个，腐竹和木耳各适量，干辣椒，葱，蒜各少许，分别切碎。

做法：

1黄瓜洗净后拍一拍，切成段儿。腐竹和木耳提前泡发好，洗净，并分别焯水2分钟后捞出来备用。

2把黄瓜，腐竹，木耳放到盘中备用。

3起锅下油，放入葱，蒜和干辣椒，爆炒出香味，连同油一起，倒入盘中。

4盘中加少许食盐、鸡精、芝麻油，拌匀即可食用。

经常吃豆制品有利于防晒美白，大豆中含有的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，它具有抗氧化的作用，能够帮助女性维持光泽细嫩的皮肤，例如豆腐、豆浆都是不错的防晒食物。

推荐食谱：金针豆腐汤

食材： 豆腐约500克，西红柿2只，金针菇约150克，葱姜各少许。

做法：

1豆腐切成方块，西红柿切成小块，金针菇洗净后剪去根部，用开水焯烫2分钟后捞出。

2锅中倒入食用油，放入葱姜炒香，下入西红柿和金针菇爆炒2分钟。

3锅中倒入适量清水，烧开后煮3分钟，放入豆腐，继续煮2分钟。

4锅中放入食盐，鸡精，拌匀后，撒一点葱花点缀一下，即可出锅。

樱桃中丰富的维他命C能滋润皮肤，有助于抵抗黑色素的形成，有助于防晒。

新鲜樱桃含糖、蛋白质、胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁是血液中血红素的重要成分，血液充足肌肤当然白里透红，而胡萝卜素及维生素C都是美白肌肤一定要多补充的。 另外，樱桃中所含的果酸还能促进皮肤角质层的形成。

桃子果肉中含有丰富的 蛋白质 、脂肪、糖、钙、磷、铁和 维生素B 、 维生素C 、 胡萝卜 素、有机酸及大量的水分，这些成分能补充人体的营养所需。 桃子富含果酸，果酸具有保湿美白的作用，可防止色素沉着，有助于防晒，并促进血液循环，使面部肤色干净红润。

吃西瓜对人体不仅仅是水分的补充。西瓜汁中含有多种有益 健康 和美容的化学成分，比如能促进皮肤生理活性的氨基酸。这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒都有帮助。

柠檬的热量低，富含柠檬酸，是钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮的优质来源。

柠檬含有丰富的维生素C，能够促进新陈代谢、美白淡斑、收细毛孔，对皮肤有一定的护理作用，同时还能增强皮肤的抗晒能力。

苹果皮中不仅含有丰富的维生素C成分，还含有能抵抗紫外线UVB成分的抗氧化剂——槲皮素成分，对美白肌肤、淡化色斑有一定帮助。吃苹果的时候，用食盐水把苹果清洗干净，吃苹果连皮带肉吃，不要浪费这天然的“防晒霜”。

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